酒店餐饮营销策划方案

酒店餐饮营销策划方案（通用14篇）

　　为了确保工作或事情能高效地开展，时常需要预先制定方案，方案的内容和形式都要围绕着主题来展开，最终达到预期的效果和意义。我们应该怎么制定方案呢？下面是小编精心整理的酒店餐饮营销策划方案，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　酒店餐饮营销策划方案 1

　　一、活动目的

　　1、通过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作，拓展客源市场。

　　2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进行直接的或是间接的推销，拉动二次消费，争取更多的回头客，促使客户最终成为本酒店的老客户及vip客人，最终提高酒店的销售额。

　　二、活动时间

　　20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。

　　三、涉及的`部门

　　销售部、餐饮部、前厅部、客房部。

　　四、活动主题

　　暖春狂欢季，有礼相迎。

　　五、活动方案

　　(1)多种方式推广，让淡季不淡

　　方式一：与本地旅行社提前联系，以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。

　　具体操作如下：为我酒店引进团队客户的旅行社负责人，每间房付佣金5元钱，当天现金结算。

　　方式二：与各旅游景点做好结盟工作，互惠互利。

　　具体操作如下：与各旅游景点协商达成协议后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时，均可当现金使用。(代金券在活动期间有效，过期作废，代金券均不可折现，用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。)或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时即可享受门票及消费优惠(视各景点协议不同而定)。

　　方式三：与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。

　　具体操作如下：为司机发放签有其车牌号的我酒店的优惠卡，若有客人登记时持该卡享受打折优惠，即可为该车主10元现金提成，月底结帐或立即兑现。

　　(2)优惠顾客，拓展奖励计划

　　优惠一：凡当月按当时门市价连续入住8次的外地散客，均可免费赠送普单或普标1间。或连续入住3晚的社会散客，赠送2瓶矿泉水。

　　优惠二：凡提前2个月预定20xx年6月、7月的豪华房间或景观房时，并及时确认并付相应的押金，可享受门市价的6折疯狂优惠。(具体操作方法待定)

　　优惠三：与银行合作，凡持指定银行信用卡的客人在酒店刷卡消费时，可赠送本酒店的代金券1张。

　　优惠四：每周用一天来拿几间房来做特价房。(用店前的pop牌来做宣传)

　　六、广告宣传

　　1、制作印有酒店简介及地理位置的代金券和优惠卡，并付有消费须知，突出特有的企业文化。

　　2、在附近的旅游景点及火车站做路牌路标广告，针对过境或来访的商务、政务人士。

　　3、活动期间，全天侯的用电子屏滚动播出优惠政策。

　　4、酒店前的喷绘或pop宣传。

　　七、广告费用预算

　　广告预算的分配如下：

　　1、代金券的制作费用控制为：x元。

　　2、优惠卡的制作费用控制为：x元。

　　3、景点区的宣传广告费用控制为：x元。

　　4、店前的喷绘制作费用控制为：x元。

　　酒店餐饮营销策划方案 2

　　一、活动主题：

　　冬季阳光，温暖假日。

　　二、活动目的：

　　1、宣传阳光假日酒店，营造声势、树立品牌、塑造形象;

　　2、经济价值、社会价值创新高，增加其知名度与影响力;

　　3、为阳光假日酒店聚集人气，利用有效、强大的宣传攻势，形成强大的宣传焦点，形成在传媒心目中的公关体系;

　　三、活动前期宣传：

　　1、媒体选择：《新乡日报》《平原晚报》《新生活》杂志社、出租车媒体、公交车身广告、站牌广告;

　　2、媒体作用：邀请各媒体对阳光假日酒店进行全方位的报道，配合户外广告让全新乡大部分的人都对阳光假日酒店有一定的了解;

　　3、媒体宣传实施方案：

　　A：活动当天，请主打媒体《新乡日报》《平原晚报》《新生活》杂志在醒目位置，大版面(最少1/3版面)对整个活动进行的报道，并深入挖掘其潜在的新闻价值，后续连续报道，形成阳光假日酒店成为新乡市民的话题焦点;

　　B：在公交车车身上、公交站广告牌上、出租车广告运用栩栩如生的广告画面向社会公布酒店活动喜庆气氛以及品牌传播，广告突出气势和时尚元素，公交站广告牌要选择繁华路段(如：火车站、步行街口等)，要体现酒店特色、大气;发布时间：20xx年11月20日至20xx年12月20日;

　　4、其它附加实施方案：

　　A：彩色宣传页夹报发行，发布内容包括酒店装饰、酒店布局、服务特点(婚宴送婚房、特色年夜饭、活动期内进店客人9折优惠等)、开展有奖销售、免费接送、赠送小礼品等活动;

　　注：夹报发行覆盖面广、目标客户群明确，有噱头必会引起公众的关注，且会尝试在店庆当天参加活动，由此达到宣传的'效果;

　　夹单媒体：《新乡日报》《平原晚报》

　　发布数量：3万份

　　发布时间：20xx年11月29日——20xx年12月3日

　　B：店庆当天请《新乡日报》《平原晚报》《新生活》杂志社的记者出席，并对当天的活动进行采访和报道;

　　C：贵宾邀请与贵宾礼品;

　　(1)通过邀请函、电话邀请、报纸广告邀请等，邀请函必须在活动的四天前发出，提前一天电话落实。

　　(2)邀请函邀请新乡市各事业单位领导、新乡市大型企业负责人、酒店贵宾级客户(大客户、常住户等)

　　(3)礼品要具有阳光假日酒店的特色，具有纪念意义，品味高尚、外观美观，要有一定的实际价值，价格大概在20元——30元左右;(如印有“阳光假日酒店”的精美水晶烟灰缸、打火机、马克杯、手机袋等)

　　D：所需资料：

　　(1)领导讲话稿。

　　(2)酒店宣传资料。

　　(3)主持人发言稿。

　　(4)活动具体执行表。

　　四、成立店庆活动筹备小组：

　　1、小组成员由酒店管理层组成，负责活动的策划与执行，

　　2、贵宾的邀请、新闻媒体的联系、后勤保障人员、贵宾的接待工作，店庆活动的执行人员由小组人员负责;

　　3、礼仪小姐、现场接待工作由酒店员工负责;

　　4、外聘人员：舞狮表演队伍、歌手2名、主持人1名、军乐队21名。

　　五、活动现场物料及到位时间：

　　A：现场物料及到位时间

　　B：活动环境现场的布置

　　(1)酒店整体分内外两部分进行布置，内部用金的闪光灯来进行装饰，以色彩艳丽的气球做点缀，突出欢庆的气氛;外部的环境布置主要以花篮和条幅、空飘、绿色植物、金布枹树，以简洁大方为主;

　　(2)搭建舞台，以鲜花点缀舞台周围，以空飘烘托，形成活动区的亮点，在此完成活动的所有演出。

　　六、活动议程

　　1、提前三天，将现场、电源等布置完毕;

　　2、当天上午9点前，检查维护设备、设施;

　　3、8点——8点半，主持人熟悉话稿，礼仪小姐换好服装，调音师调试音响并播放《迎宾典》，舞狮队、军乐队全体阵容就位，保安现场维护秩序;

　　4、8点半——9点，进一步落实新闻媒体、及各部分落实工作;

　　5、9点——9点半，礼仪小姐开始迎宾，保安负责维持秩序、车辆的指挥停放;

　　6、9点半——10点，放喜庆音乐，调整好仪式用品;

　　7、10点——10点5分，全体员工进场;

　　8、10点5分——10点15分，主持人宣布周年店庆活动开始，鸣炮奏乐，并介绍酒店的规模等情况;

　　9、10点15分——10点30分主持人宣布酒店领导致辞、员工代表致辞;

　　10、10点30分舞狮队上场注：狮乃百兽之强，军为民之依靠。目的不止是做新乡酒店市场老大，而是公司整体发展要在国内市场名列前茅。

　　11、活动仪式结束，由礼仪小姐引领媒体朋友到酒店就餐，歌手表演节目。

　　酒店餐饮营销策划方案 3

　　一、活动名称：

　　——寻找有缘人一起走魔棋，勇敢人得游戏!

　　二、活动时间：

　　3月29日至4月1日

　　三、活动地点：

　　华美都食品连锁店总店

　　四、活动内容概述：

　　1、愚人节前三天起，每一个在华美都公司一次性购物达二十五元得顾客都可以抽取一个印有：“华美都”、“愚人节快乐”及一个号码得一个半圆型精美小卡片。

　　2、每两个半圆一个相同得号码，相同得号码分布在相隔较远得不同得连锁店里，以便让不同得人抽取。

　　3、四月一日下午五点半在华美都总店里寻找与自己半圆同一数字得人，找到得人将有机会参加愚人节走魔棋惊险刺激得活动。

　　4、活动将是由两个数字相同得人一起参加配合得。

　　5、由主持人现场抽出号码，抽到几，拿有这个号码得两个人就可以现场参加走魔棋活动。(抽出具体人数由现场主持人随情况而定)

　　6、由华美都公司准备一些难题让参与者去完成，每过一关都将会获得者得一份奖品，过关越多奖品最多，走到最后得将会获得最大得奖励。

　　7、活动中还将有一个最佳临时搭档奖，和一个特别鼓励奖，将分别发给配合最好得一对参与者和在活动中过难关时碰到特别得事处理得最好得一对搭档，还有一个最大贡献奖，奖励给华美都公司出了最多最好得意见得参与者。最后抽出一个最大得奖，幸运愚人奖(此奖由某指定人在过完所有得关得人中现场抽出)。

　　8、活动中没有被抽到得，但到场又找到了同自己半圆相同数字得人都可以领得现金代用卷，拿两个数字相同得半圆领取一份。

　　酒店餐饮营销策划方案 4

　　一、联欢会目的：

　　为了加强酒店员工的凝聚力，丰富酒店企业文化生活;表达酒店对员工节日的关怀与问候，同时给员工们一个展示自己才华的舞台，让领导员工齐聚一堂开心快乐的总结过去展望未来，共同度过20xx年春节。

　　二、联欢会主题：

　　“金牛闹新春，瑜珠迎新年”联欢晚会

　　“瑜珠迎新”晚会主题思想：以文艺节目表演为主，展现员工的才艺和精神风貌，同时穿插轻松活泼的游戏节目，提高晚会的互动性和参与性，真正起到全员联欢的效果，有助于同事关系、干群关系的'进一步融洽和团队意识、集体荣誉感的培养。

　　三、联欢会时间：

　　20xx年2月3日晚

　　四、联欢会会场：

　　1、会场四周用气球、灯笼、彩带等进行布置，整个会场要体现融洽祥和而喜庆的气氛，同时舞台要考虑到互动环节的观众进入场的方便。

　　2、舞台背景设置：“春节联欢晚会”的字体。

　　3、多媒体设备：投影仪×1、投影布×1、小电视×1、话筒4支。

　　4、晚会桌上摆放：糖果、水果、瓜子、花生等。

　　5、晚会互动准备小礼品。

　　五、联欢会参与：

　　全体员工及各单位领导

　　六、联欢会特色：

　　1、联欢会的出彩点是——热闹。

　　2、主持人调动气氛，台上台下呼应气氛热烈。

　　3、联欢会的亮点是——关爱和鼓励。

　　4、领导致辞以表鼓励和关爱，节目内容围绕欢乐及团结，鼓舞。

　　七、晚会节目任务：

　　1、客房部、餐饮部不少于5个节目。

　　2、前厅部不少于4个节目。

　　3、综合部不少于3个节目。

　　4、保安部不少于2个节目。

　　备注：部门之间可以联合准备演出节目。

　　八、筹备进程安排：

　　1、20xx年2月1日之前各部门将晚会节目单报总办。

　　2、20xx年2月1日完成晚会的串词，由总办协助主持人完成。

　　3、20xx年2月1日在17f进行晚会节目初排。

　　4、20xx年2月1日晚会所需物品采购到位。

　　5、20xx年2月1日晚会会场布置完成。

　　6、20xx年2月1日14：00pm在17f大会议室进行连排。

　　7、20xx年2月3日7：00pm完成会场物品摆放。

　　8、20xx年2月3日9：00pm晚会正式开始。

　　酒店餐饮营销策划方案 5

　　根据酒店目前情况，为了更好的开展销售工作，现拟制定客房、淡季促销实施方案，具体如下：

　　一、目标市场：

　　酒店的客源以政府接待、协议单位为主;会议市场、旅游团队为辅;长住客、散客为补。现须努力开发和提高旅游团队、散客、会议市场和协议单位订房的入住率。

　　二、目标任务：

　　提高客房住客率(月平均完成住客率70%，客房日出租间数38间以上)。

　　三、促销时间：

　　20xx年11月——20xx年1月

　　⑴、协议客户单位房价促销：4、5楼普通标准间、单人间优惠为110元∕间含双早﹙原100元∕间不含早﹚;其他房型保持原有的协议价不变，另赠送双份早餐。

　　⑵、散客房价促销：以会员制度模式打通散客渠道，使淡季不淡;新会员第一次入住享受90元单人舒适大床房另赠送20元现金卷3张。如：新客户办理一张新会员卡，享受第一次入住90元大床房，赠送3张20元现金卷每次限用一张，现金卷使用在优惠价(148元)基础上减20元。

　　⑶、会议房价促销：凡是以会议形式入住，不论会议大小都可以享受酒店的协议价，如会议预订超出10间以上﹙含10间﹚的在享受协议客户单位活动价的`基础上，另赠送豪华标准双人房1间(3楼，不含早﹚。

　　⑷、旅行社促销：在酒店消费季度累计达5万﹙含5万﹚的可返还给旅行社2%的提成，消费累计达8万﹙含8万﹚的可返还给旅行社2.5%的提成，房价保持原协议价不变。

　　四、销售措施

　　⑴、稳定本地区的主要旅行社，主动与外地各旅行社联系，了解团队信息，力争酒店作为本地区重点旅游团队的指定入住点。

　　⑵、推出“会员积分卡”和“酒店代金劵”。

　　⑶、全员销售：员工揽客奖励、揽徕酒店消费的，按每间房3%给予提成奖励。会员卡充值按3%给予提成。

　　⑸、公交广告—以郴州201、资兴公交线路，乘坐该线路的乘客都可全程看到饭店、酒店的广告订房信息。广告以51辆资兴公交车做起，广告先投放2个月，具体费用大约为90元∕辆﹙原价115元∕辆﹚。

　　⑹、制作酒店的活动宣传册，摆放在各旅行社的醒目位置，及发放路人。

　　酒店餐饮营销策划方案 6

　　为了促进年夜饭的销售，增加酒店营业额，特制定如下的酒店年夜饭推广方案。

　　一、推广主题：

　　年夜饭推广宣传

　　二、推广日期：

　　11月1日-除夕夜

　　三、推广内容：

　　合家欢乐宴、2588元/10人桌

　　幸福团圆宴、2888元/10人桌

　　四季平安宴、3588元/14人桌

　　年年有余宴、3888元/16人桌

　　新春大吉宴、5000元/18人桌

　　财源广进宴、10000元/24人桌

　　优惠项目:A、每桌赠送店酒1瓶、啤酒4瓶、饮料2瓶(饮料为：大可乐1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三选二)。

　　B、2588元/桌以上餐标每桌赠送“年年有鱼”年糕鱼1盒、糖果及干果拼盘1份。

　　四、宣传方式：

　　1、宣传单张：20xx张

　　规格：14.8cmx21cm

　　材料：200克铜版纸，单面印刷

　　价格：0.13元/张

　　合计：0.13x2000=260元

　　2、夹报派发：1400张

　　价格：0.08元/张

　　合计：0.08x1400=112元

　　3、易拉宝：3个

　　规格：80cmx200cm

　　材料：相纸，过亚膜

　　价格：40元/幅(不要架子)

　　合计：40x3=120元

　　摆放：六楼西餐厅门口、七楼中餐厅接待处、商场电梯口

　　4、电梯内海报：2幅

　　规格：45cmx120cm

　　材料：写真喷绘+KT板

　　价格：30元/幅

　　合计：2x30=60元

　　摆放：观光电梯内

　　5、电子屏广告：

　　规格：53cmx93cm

　　摆放：酒店大堂

　　6、从信息平台发送短信给客户

　　以上合计总价为：552元

　　酒店餐饮营销策划方案 7

　　一、活动方案目的：

　　提升餐饮酒店的知名度、品牌形象

　　二、活动方案主题：

　　此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定“忽然遇见更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。

　　三、活动方案策略：

　　根据节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群;他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素;他们的消费期望是：餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?

　　四、活动时间：

　　20xx年2月14日-2月16日

　　五、活动地点：

　　暂定于餐饮酒店内外

　　六、活动定位及调性

　　1、定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的情人节营销活动。

　　2、调性：格调文化时尚广泛

　　七、活动形式

　　2.14日-2.15日消费达XX金额，返利代金券→以直观让利促销拉长该餐饮酒店热销周期。

　　2.16日情人节夜晚主题活动→引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。

　　八、活动内容

　　以情人节当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的“忽然遇见更美的你”主题营销活动，针对2.16日当天，举办“忽然遇见你”单身交友派对，及“浪漫回味年”情侣交友派对。

　　20-40岁单身群体——“你是我心中最美”大型单身交友派对：

　　凡是单身人群均可参加8.16日XX餐饮酒店举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。

　　凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。(具体折扣由餐厅方视情况而定)

　　20-40岁夫妻、情侣群体——“穿越情人夜.浪漫回味年”情侣主题派对：

　　只要你身边有伴侣，均可参加2.16日XX餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在情人节当天到餐饮酒店消费，均可以获得餐饮5折优惠，凡是2.16日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该餐饮酒店提供的免费情侣套餐一份。

　　九、现场氛围打造

　　A、餐厅外围布置

　　①、鹊桥造型布置→增添餐厅文化特色氛围

　　在餐饮酒店入口处创意设计大型鹊桥门头，借传统情人节香桥会的文化习俗增添该餐饮酒店的人文格调及节日独特性。以此吸引消费者关注，并力邀当地知名摄影机构联合加入，为每一个进店消费者留下最美的身影。

　　②、牛郎织女造型创意布置→制造更多宣传话题

　　结合情人节鹊桥门口，布置牛郎、织女特色造型人物模型，不仅从外围环境上直观增加该餐饮酒店的格调与文化，也为消费者照相留念提供契机，借以照片相传作为该餐饮酒店口碑宣传的有效途径。

　　③、古香古色宣传立柱→点明活动主题

　　摒弃传统的中华立柱，根据营销主题创意设计古香古色的宣传立柱，并贴上“穿越情人节夜;遇见更美的你”活动主题口号，起到活动宣传及氛围营造的作用。

　　B、大厅环境氛围布置

　　①、中式灯笼布置

　　在该餐饮酒店大厅及主要过道设置中式灯笼，增添厅内人文格调。

　　②、造型宣传吊旗布置

　　按照营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容，并以创意造型有序布置，用于活动宣传及氛围打造。

　　③、摄影照片领取台造型布置

　　根据实际场地设置摄影照片领取台(初定为前台)，对其进行活动主题造型布置，例如签到板、造型纱幔、X展架等。

　　④、分区舞台造型布置

　　根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计，布置。

　　⑤、光影艺术设备布置

　　根据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备，光影表演设备等。

　　十、情人节当天活动安排及流程

　　A、(单身区)

　　情人节夜美丽留影——邀请当地知名摄影机构加入，在餐饮酒店入口的鹊桥造型门头处，进行摄影拍照。其一作为情人节活动入场可以快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的照片带有该餐饮酒店特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。

　　享特色文艺盛宴——在情人节主题活动当天，安插与餐厅文化相融的文艺表演，迅速提高活动参与者的.积极性。

　　7分钟浪漫心跳——是此区单身交友派对的主力环节，以“7分钟浪漫心跳”为名，借着餐饮酒店昏暗的灯光格调作为衬托，所有在场顾客有7分钟的“找伴时间”，此环节充满惊喜、挑战、及趣味性。

　　情人节夜完美遇见——活动中15分钟的悠扬音乐表演，为整个活动烘托气氛。

　　B、情侣区

　　情人节夜浪漫留影——邀请当地知名摄影机构加入，在餐饮酒店入口的鹊桥造型门头处，为每一对进店消费的情侣摄影拍照。其一作为情人节活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的照片的带有该餐饮酒店特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。

　　寻5个完美爱情——全城寻找5对在情人节当天结婚的情侣，在活动当天讲述自己的浪漫爱情故事，更能够免费享受餐饮酒店特别提供的情人节完美情侣套餐，此环节作为情侣派对的主力环节。

　　情人节夜浪漫回味——活动当天只要是情侣，只要你有伴侣，到该餐饮酒店消费均可获得5折优惠，凡在情人节当天结婚的情侣均可免费享受由餐饮酒店提供的完美情侣套餐，浪漫结婚纪念日，有完美的爱情故事，更有分享与祝福。

　　酒店餐饮营销策划方案 8

　　11月11日是现代人戏称的“光棍节”，酒店紧扣“男人节”的活动契机，同时为答谢长期以来光顾和支持酒店的新老客户，特推出“心跳双‘十一’欢‘赢’您参与”，送出“11”元摇奖活动，具体活动内容如下：

　　一、活动时间：

　　20xx年11月11日0:00～12日0:00止；

　　二、活动对象：

　　20xx年11月11日在酒店消费满288元即可参加活动(应持有11日当日以现金、刷卡消费票据方可参加本活动);

　　三、消费项目：

　　客房、餐饮、娱乐；

　　四、摇(抽)奖方式：

　　1、消费达288～688元，可摇奖一次；

　　2、消费达689～1288元，可摇奖一次，未获奖则另赠送价值88元自助火锅券一张；

　　3、消费达1289～3288元，可摇奖二次，未获奖则另赠送价值620元商务房券一张(房券有效期：20xx年12月31日止);

　　4、消费达3288元及以上，可摇奖三次(消费达3288元以上任意金额，摇奖次数不再增加)，未获奖则另赠送价值820元行政房券一张(房券有效期：20xx年12月31日止);

　　中奖说明：

　　1、一次摇奖机会可摇两遍，两遍均摇出“11“的号码即为获奖。二次摇奖机会中可摇两轮，共4遍，其中一轮摇奖中两遍均摇出“11“的号码即为获奖，依此类推。

　　2、如当次实际消费满288元即可获一次摇奖机会，该轮摇奖中须摇出两遍“11“的号码(每轮摇出结果不累计)，即为获奖，则当次消费仅需支付11元(先支付当次消费账额，中奖后当场返现剩余部分)。

　　3、客房消费应凭11日当日结算单或当日入住的押金单，根据实际消费金额参与摇奖。

　　4、赠送奖项均不折现。

　　五、宣传方式：

　　1、20xx年11月1日～10日酒店对外公众平台发布活动信息；

　　2、同时通过酒店平台以及相关网络、短信信息平台发布；

　　3、酒店明显处张贴活动海报、活动宣传喷绘悬挂；

　　4、电子屏幕滚动式显示活动内容；

　　六、验票方式：

　　20xx年11月11日当日消费的`票据由现场财务部审验有效后方可摇(抽)奖以及做好赠送票券的发放登记工作。

　　七、参加部门工作布置和配合：

　　1、营销部：负责本次活动的对外宣传和相关部门协调落实及摄像工作；

　　2、财务部：负责本次活动的票据验票审核及房券报管登记工作；

　　3、保安部：负责协助摇奖现场安全维护及配合财务部工作；

　　4、工程部：负责摇奖机正常运转工作；

　　5、其他各部门及时做好本次活动的宣传工作；

　　酒店餐饮营销策划方案 9

　　五一劳动节，是国家规定的法定节假日。节假日不仅是旅游日，更是营销策划的契机，一是因为小长假，亲朋好友难得相聚，二是春暖花开，无论是时间还是环境都非常适合。餐饮酒店应抓住时机，做好宣传，不仅在五一长假中盈利，还应加强品牌宣传，为后期的营业做长期考虑。因此，结合酒店实际情况特拟定以下方案：

　　一、活动目的：

　　1、更好的提高升酒店形象、增强品牌价值、扩大市场影响力。

　　2、提高酒店知名度、美誉度，塑造酒店良好的社会公众形象。

　　3、利用节日造势营销，增加经济收入。稳固老客户资源，挖掘新客户。

　　4、增加企业与客户间的互动与交流，拉近距离。

　　二、活动主题：

　　本次活动以“五一住xx大酒店优惠享不停”为主题。

　　三、活动时间：

　　20xx年5月1日-3日

　　四、活动地点：

　　桐乡xx大酒店

　　五、活动内容：

　　1、获得全国、省、市、县五一劳动奖章的客户或劳模，凭有效证件免费入住xx大酒店（只限标准双人间）

　　2、5.1结婚的客户或5.1是结婚纪念日的夫妻凭有效证件免费入住xx大酒店（只限标准双人间）

　　3、客房促销：

　　A、活动期间凡是入住本酒店的顾客，就可以免费享受价值50元的配套衣物送洗。

　　B、活动期间凡是入住本酒店的顾客，赠送台球室2小时体验券（2张）、KTV欢唱券一张（免房费一小时）每天限10套，送完为止（根据预订情况可作适当调整）

　　C、OTO团购活动

　　加强网上团购的推广力度，在美团、艺龙网、携程网、百度糯米等网上做优惠促销。

　　D、秒杀

　　每天推出几间特价房，（比如一元秒杀特价房等活动）

　　活动渠道：携程网、去哪儿网、京东网等

　　4、粤式中餐厅

　　三人用：￥288元/套（1凉、4热、2点心、1拼盘、远望酸奶/人）

　　（1）推出不同价位的经济“节日家庭套餐”，以特色菜、家常菜为主

　　全场感恩答谢，双人餐：￥198元/套（1凉、4热、2点心、1拼盘、品牌葡萄酒）

　　三人餐￥298元/套（3凉、6热、4点心、1拼盘、品牌葡萄酒）

　　五人餐￥598元/套（5凉、8热、6点心、2拼盘、品牌葡萄酒）

　　（2）每桌消费两千元以上的赠送豪华商务间（一间一晚）

　　（3）活动期间生日宴另赠送精美鲜花

　　（4）零点客人将享受8.8折优惠（不含酒水）

　　5、歌弟KTV举办“展示自我风采唱响xx酒店”大型卡拉ok有奖比赛

　　（1）奖项设置：

　　①一等奖1名：（价值580元豪华酒店标间1间，并赠送价值328元歌弟KTV代金券2张，并备档成为xx贵宾客户，后期的所有活动将通知莅临参加）

　　②二等奖2名：（价值580元豪华酒店标间1间，并备档成为xx贵宾客户，后期的所有活动将通知莅临参加）

　　③三等奖3名：（价值328元歌弟KTV代金券2张，并备档成为xx贵宾客户，后期的所有活动将通知莅临参加）

　　④鼓励奖若干名：（价值38元精礼品，并备档成为xx贵宾客户，后期的`所有活动将通知莅临参加）

　　备注：所中奖项票券当日不能使用。

　　（2）活动具体时间安排：

　　①5月1日-3日晚上19：00-21：00；

　　（3）评委设置

　　①活动评委由各部门负责人组成，具体名单：

　　(4)活动流程及细则：

　　凡是活动期间来xx大酒店入住的宾客，都可以参加比赛，前台设置卡拉ok大赛报名处，报名时要求宾客上报所表演的歌曲名称（以方便IT部下载音乐），参赛宾客在唱完之后由评委进行打分点评（10分制），由分数统计员现场进行统计，统计完之后由主持人宣布各参赛宾客最终获得的分数，单场活动结束宣布获奖宾客名单（同时并颁发获奖奖券直接去前台兑换相应奖项）

　　备注：活动期间参赛客户无论是否中奖不能重复参赛。

　　(5)活动分工：

　　①市场营销部：责任人：

　　1、负责活动期间宣传展架、宣传海报、单张等设计制作工作；

　　2、负责活动获奖宾客兑奖券的设计制作工作；

　　3、负责舞台背景的设计制作工作；

　　②歌弟KTV：责任人：

　　1、负责卡拉ok大赛宾客报名处的设置工作，同时对来店的宾客进行活动宣传介绍工作；

　　2、负责中心广场评委席及观众席的设置工作；

　　3、活动现场的宾客服务工作到位；

　　③负责活动期间主持人人选的确定及现场计分员的确定；

　　1、工程部（IT部）：责任人：

　　2、负责活动现场的音箱设备的安装调试工作；

　　3、负责活动期间各参赛宾客所演唱歌曲的背景乐的下载工作

　　④前厅部：责任人：

　　负责来店客户的活动介绍及宣传工作。

　　酒店餐饮营销策划方案 10

　　一、活动目的：

　　20xx年6月12日是世界狂欢的节日。四年一届的世界杯沸腾了世界，让所有的球迷为此疯狂。由于时差的问题世界杯开赛时间为北京时间的2:00-5:00。这为酒店行业带来商机。酒店可以充分利用现有资源和技术力量用活动和美食抓住球迷客户。

　　二、市场调查：

　　崇州市场的世界杯活动都在紧密地开展，愿景房地产的世界杯啤酒广场，很多ktv的.世界杯狂欢之夜，很多露天啤酒广场已经开始用装饰品烘托世界杯狂欢气氛。崇州市场上世界杯周边产品售卖相对呈现疲软现象但已有多个商家开始售卖。酒店行业在调查期间还没有进行促销但了解到在高考过后会逐步推出。其世界杯节日促销的主力军主要是餐饮行业、休闲茶坊、大型商超、ktv以及酒店行业。

　　三、营销策划：

　　1、活动口号：中胜足球狂欢夜

　　2、目标定位：广大球迷、假期学生。

　　3、活动时间：20xx年6月12日—7月13日

　　四、活动内容：

　　1、酒店推出“午夜房”。“午夜房”开放时间为00:00-06:00，退房时间为开房当天12:00。房价300元。（午夜房的推出可以满足球迷的看球时间）。

　　2、酒店哈根达斯自助餐由原定周五—周日开启，在6月12日开始改为周四—周日。其价格为：周四98元/位（周四自助餐未选用酒店其它优惠政策的客户赠送20元自助餐抵用券，此抵用券可以在周五、周六使用，有效期到7月13日），周五98元/位，周六98元/位，周日68元/位。哈根达斯自助餐套餐优惠活动到6月30日不变，后期套餐优惠另行方案。

　　3、酒店西餐送餐、茶坊开启夜宵服务。推出套餐88元、158元、268元368元小吃宵夜套餐。建议增加卤味、炸鸡、烤肉、薯片、爆米花啤酒等食品。（食品也可以单点）。

　　4、推出有奖竞猜活动。在酒店消费的客人都可以拿到《有奖竞猜表》，主要竞猜的球队比赛输赢和比分。猜对的客人可以获得奖品一份。（奖品为酒店产品）

　　五、活动安排

　　1、市场营销部：

　　①、掌控午夜房的时间和排房准备，房间要备注清楚。

　　②、6月10日开始微信平台发布促销活动，销售员对自己客户的点对面的宣传。

　　③、6月12号开始安排人员进行dm单的发放，帮帮网宣传车宣传中胜酒店世界杯促销活动内容。

　　④、印制世界杯促销活动宣传　dm单（6月12号前完成）。月9日交采购部）。

　　⑤、申购促销活动所有物品。

　　⑥、组织酒店各部门人员执行有奖竞猜活动，以及中将核实。

　　2、餐饮娱乐部：

　　①、西餐、茶楼将开设夜宵。请合理安排人员。

　　②、西餐、茶坊、大堂吧世界杯气氛布置。布置物品附表。

　　③、安排从6月12日起遇见星期4、5、6、日的自助餐。88元、158元、268元

　　④、厨房准备世界杯期间宵夜套餐，按照套餐368元配置。（6月11日完成）

　　3、客房部：

　　①、大堂中心艺术品的布置，烘托世界杯气氛。

　　②、做好午夜房的安排与查房工作确保无投诉。

　　4、采购部：

　　①、更具市场营销部提供的清单进行核价采购。（6月12日前采购其所有物资）。

　　②、联系供应商，寻求装饰品赞助，如啤酒供应商或饮料供应商。

　　③、安排人员应对零时性采购。

　　5、人力资源部：

　　①、安排公务公车保证外出宣传车。

　　②、6月16日起逢周3至周6安排两名员工支援市场营销部的dm发放宣传活动。

　　6、工程部：

　　①、对酒店房间设施设备进行检查，特别是电视型号的检查，保证型号正常，画面清晰。

　　②、在西餐厅、茶坊摆放投影仪和音响，实时转播赛事。

　　7、安全部：

　　准备本届世界杯的音乐和往届世界杯音乐。做为背景音乐烘托气氛。（6月12日前准备完毕，12日开始播放）

　　六、物资预算

　　合计预算：4280元

　　七、活动预估

　　1、整个崇州市场的球迷活跃度不高，特别是能到中胜大酒店的消费的商务人士，对当前的各球队明星不是很了解。

　　2、整个活动在中胜大酒店的气氛和活跃度不高，都比较喜欢放得开，能大喊大吼的氛围，在滨河路的啤酒广场和ktv效果很多更好。

　　3、我们酒店的活动给了客人新颖的感官，对酒店有较新的认可度。

　　4、有可能不能达到良好的经济效益，但是我们可以达到较好的社会推广度和客人的认知度。

　　5、预计此处活动可以为酒店带来直接经济收入100000元。

　　酒店餐饮营销策划方案 11

　　一、活动目的及意义：

　　根据酒店地理位置，环境档次，地区差异及酒店市场定位，开业以来在业内及x区域市场占有一定地位，形成了一定口碑，特别在区域婚宴、寿宴、升学宴等方面效果显明，但是，品牌的树立需要一定时间的积累和打磨(包括酒店硬件、广告、社会关系、服务等多方面)，还有很多重点人群不知道、不理解，经总经理、总厨对x市场考查，决定以“绿色健康为主题(海参)，以个性化服务为基础，以差异化经营为切入点”，在原有基础上加快商散客人上座率。

　　中秋节和国庆节在一年当中占有重要地位，借助两节到来的有利时机，开发新客源维护老客源，重磅出击，进行全方位、多角度、立体化、正面积极的广告宣传、软文报道及营销推广，树立酒店品牌形象，开拓x餐饮市场，带动酒店整体销售，走出一条以天达名都大酒店为特色的新型品牌化酒店经营模式。

　　二、活动时间：

　　xx

　　三、活动地点：

　　大堂、一楼自助餐厅、二楼包房

　　四、活动主题：

　　1、贺中秋超值奉送“海参全家福健康伴您行”

　　2、迎国庆海参盛宴“海参集结号健康伴您行”

　　五、活动宣传方案：

　　1、投放原则：根据酒店市场定位和目标客户群体的定位，选择针对性强、品牌度好、有实效的广告宣传媒体进行投放。并尽量以对等消费交换的`原则进行，既降低成本又可增加客户体验的机会。

　　2、媒体选择：

　　(1)报纸：

　　(2)电视：

　　(3)DM平面宣传彩页;

　　(4)广播：交通文艺台，私家车、公车、出租车针对性情强，30″x30天x1-2次

　　(5)分众传媒：写字楼，卖场，车站等30″x30天。

　　(6)车载广告：针对大客车，商务出差、过节回家人群，30秒x30天

　　(7)户外媒体：奥林匹克广场大屏幕，针对附近居民，有消费力。

　　(8)手机短信：针对移动、联通大客户发条。

　　(9)氛围营造：为营造节日氛围，中秋送什么月饼好酒店外侧制作彩色刀旗30面。

　　3、其它：

　　1、大堂做月饼展示

　　2、POP展架x2个

　　3、定做月饼礼盒50份，什么牌子的月饼好吃?赠送大客户

　　六、活动主题内容：

　　1、贺中秋超值奉送《海参全家福健康伴您行》

　　海参全家福：A/B套

　　2、迎国庆海参盛宴《海参集结号健康伴你行》

　　七、活动效果分析：

　　通过本次全面宣传，受众面大大增加，进一步增强了酒店的知名度和美誉度，树立品牌形象，同时也带来很多新的客源来品味、体会，为酒店持续发展奠定了基础，使节日营销出现一个小高潮，通过规模化、品牌化、市场化屏蔽竞争对手，抢占先机，占领市场。

　　酒店餐饮营销策划方案 12

　　七夕情人节即将到来，为促进酒店经营，树立酒店品牌知名度，我部根据市场及酒店实际，拟推出如下活动：

　　一、活动时间：

　　8月6日

　　二、活动名称：

　　“情系七夕、相约星际”

　　三、活动内容

　　3.1“愈夜愈美丽、七夕不孤单”大型郎才女貌亲密约会派对：

　　酒店南广场500平方精心布置，摆放各种休闲桌椅，广场播放舒缓浪漫的背景音乐，住店宾客凭房卡免费入场，其他客户凭入场券进场。现场配设饮品销售点、小吃点心销售点、七夕商品销售点等。凡莅临的宾客皆有机会抽取七夕意外惊喜大奖一份，价值5000元珠宝首饰。此外凡约会成功的男女可获赠精美礼物纪念一份。

　　3.2客房：

　　活动当天特别推出“七夕”特价客房，一号楼高级大床房428元/间夜，赠送次日双人自助早餐、赠送精品玫瑰一支、赠送精品红酒一支、精美棒棒糖一支、演出门票二张。

　　3.3餐饮：

　　银河餐厅推出

　　277元七夕情人套餐（包含双人套餐、红酒一支、玫瑰一支、）

　　577元七夕情人套餐（包含双人套餐、高档红酒一支、玫瑰花一束、巧克力一盒）

　　777元七夕情人套餐（包含超值双人套餐、进口高档红酒一支、玫瑰花一束、大河秀典门票2张）

　　月宫食府

　　凡活动当天，在月宫食府消费满77元，即可获赠玫瑰花一支。

　　四、实施细节

　　请采购部联系购买活动所需礼品（如：玫瑰花、巧克力、红酒等）

　　请餐饮部出列不同的套餐菜单，对餐台餐位进行适当装饰。请餐饮部小吃城及九曲餐厅负责人领取相关物品，并按活动内容配合执行。

　　请财务部知会各餐饮收银，做好折扣优惠。

　　请前厅部针对步入散客积极销售七夕特价房，并介绍相关内容；请房务部领取相关礼物，并按活动配合执行。

　　策划部设计制作派对入场券（抽奖券），1座、2座大堂海报及相关宣传。

　　请宴会部提前做好派对现场的`摆放，并配合策划部、工程部对现场的装饰。

　　五、推广宣传

　　酒店店内海报、单页

　　酒店官方网站及友好连接网站

　　商都信息港漂浮广告（一个月）

　　大河报四分之一彩版+600字软文

　　时尚杂志硬广及软文

　　沿街灯箱胶片

　　目标客户短信

　　六、费用预算

　　玫瑰花2元/支500支1000元

　　巧克力50元20盒1000元

　　棒棒糖50元10支500元

　　红酒150元10支1500元（红酒商赞助）

　　高档红酒300元10支3000元（红酒商赞助）

　　精美礼品200元200个40000元（企业赞助）

　　条幅/海报80元

　　短信促销0。04元/条60480条2400元

　　大河秀典演出门票赞助（100张内，超出置换）

　　珠宝首饰赞助

　　小礼物酒店库存礼品

　　大河报、商都信息港、时尚杂志约68000（全额置换）

　　合计：2500元（不含置换）

　　酒店餐饮营销策划方案 13

　　元宵节是中国传统节日之一，为丰富员工文化生活，活跃节日气氛，展现总装分厂员工的积极向上、敢于拼搏的精神风貌，同时以增强员工凝聚力，营造良好的员工业余文化氛围为目的`，总装分厂拟开展“庆元宵·猜灯谜”大型员工活动方案，旨在让员工欢度一个温馨、愉悦、宽松的元宵佳节。

　　一、活动主题

　　猜灯谜·庆元宵

　　二、活动时间

　　20xx年xx月xx日（农历正月十五）晚上19：00

　　三、活动地点

　　总装分厂南北楼连廊处

　　四、参与人员

　　总装分厂全体员工均可参加

　　五：活动准备

　　1、xx月xx日前，由人力资源科负责收集各种灯谜，准备奖励员工的小礼品；

　　2、场地布置：xx月xx日由环安设备科协助人力资源科悬挂元宵节小灯笼，并在南北楼连廊四周拉上红丝带，将灯谜吊在上面；

　　3、xx月xx日晚，由生产管理科协助人力资源科组织猜灯谜活动，包括人员通知，谜底核对，奖品发放及宣传拍摄等；

　　4、xx月xx日由技术质量科协助人力资源科对活动现场进行规划；

　　六、活动规则

　　1、猜灯谜活动，必须是现场猜谜，猜谜者对所猜谜底确认无误后揭下灯谜带到所属兑奖桌处进行核对，谜底正确者由兑奖人直接发放奖品，错误者由兑奖人员将灯谜重新挂回；

　　2、每个猜谜者一个灯谜，必须先到指定兑奖处核对谜底，确认无误后，由兑奖人员回收谜面，猜谜者进行登记，填写所猜中谜面题号、谜底、本人姓名、员工编号、班组之后，方可领取奖品；

　　3、猜对一条谜语兑换一份奖品。为了让更多的员工参与活动，每人仅限猜一条。

　　4、谜语共xx条：

　　第1——100条灯谜到1号兑奖桌核对答案，第101——200条灯谜到2号兑奖桌核对答案，第201——300条灯谜到3号兑奖桌核对答案。

　　七、奖项设置

　　共设置奖品xx份，猜对一条谜语兑换一份奖品，奖品兑完，活动结束。

　　八、活动注意事项

　　1、猜灯谜要有秩序，不要大声喧哗及到处吵闹；

　　2、对答案时要排队守秩序，违反者取消猜灯谜资格。

　　酒店餐饮营销策划方案 14

　　一、目的及意义

　　提高员工劳动技能、服务水平和个人素质；促进转型升级、质量增效，为升四星级酒店打下良好基础；打造企业文化，提高管理水平，创造最佳效益。

　　二、主题口号

　　迎接建国六十年大庆、掀起酒店创“三优”活动。“创优美环境、创优质服务、创优秀酒店”。

　　三、主办单位、组织机构

　　1、滨海大酒店

　　2、总指挥、总策划人：

　　3、本次活动

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　4、具体分工：官惠燕负责活动全过程的组织、落实、检查和向领导汇报；于华谦负责各部门、区域的卫生检查工作，负责起草员工宿舍管理制度、起草本次活动的策划方案；李惠若负责酒店员工仪容仪表、礼节礼貌、优质服务等的培训工作；梁英妹负责酒店内部管理后勤保障；黄观昌负责酒店的维修保养。

　　四、参赛对象和内容

　　酒店全体员工，各岗位、部门都必须2—5组参加竞赛，不允许以任何理由拒绝参赛，内容为实际技能比赛和本岗位的理论知识竞赛。

　　五、时间

　　国庆节前，为期一个月左右的培训选拔，国庆前两天左右进行竞赛。

　　六、活动内容与时间安排

　　1、劳动技能竞赛

　　第一阶段为学习宣传期，从8月25日至9月1日，学习酒店“迎国庆创三优”活动的目的及意义，让员工了解参加劳动技能服务的程序、内容以及活动的意义。

　　第二阶段为卫生清理和全员培训的准备阶段，时间为9月1日至9月5日。酒店全体员工要配合海南省的爱国卫生运动，对全酒店进行一次彻底的清扫工作，使酒店卫生达到标准要求。于此同时，各负责培训的负责人，要做好人员组织、培训资料等的一切准备工作。

　　第三阶段为培训阶段，时间从9月5日至9月20日为培训期，主要要求，参赛人员熟练掌握本岗位技能与知识。在此期间，活动小组要对各部门的活动加强管理与检查，确保竞赛活动的成功。在此期间，活动小组要结合酒店与华侨商业学校的合作，促进实习学生的实际操作和酒店员工的理论技术水平，同时组织酒店的文艺娱乐节目，使这次的竞赛活动真正做到“团结、紧张、严肃、活泼”的迎国庆活动。

　　第四阶段为初赛阶段，时间为9月20日至22日。各部门对本部门所有参赛人员进行初赛评比，推选出优秀技术能手，准备参加酒店比赛。活动小组应积极参加各部门的初赛选拔。

　　第五阶段决赛阶段，时间为9月22日至9月30日。这期间，各部门将已经选拔的竞赛选手进行心理素质培训并做好参加竞赛的`所有准备工作。活动小组要紧密跟进，检查各部门的准备工作是否完备，要确保竞赛的成功。组长要根据实际情况与总指挥确定竞赛日期。

　　2、文艺娱乐节目比赛

　　（1）活动规模和方式

　　演出节目由各部门自己排练，每个部门2—5个节目，多者不限，由活动小组筛选后（预赛）方能参加酒店比赛。节目应有红色歌曲、流行歌曲、经典歌曲、民族歌曲、情感歌曲；舞蹈、街舞、竹竿舞、海南民族舞、集体双人舞；小品、相声、服装表演、乐器演奏、京戏以及才艺表演（书法、绘画等）。娱乐节目的组织应该由有经验、热心于娱乐的同志来组织、策划。

　　（2）费用开支与后勤保障

　　本次活动的规模、费用应由总指挥确定后，由分管后勤的负责保障本次活动所需物品采购、会场布置、音响、标语、条幅、贵宾烟、打火机、烟灰缸、饮料、奖金、奖品、工作人员的到位和全程摄像，并组织2—3名有经验的主持人。

　　（3）文艺娱乐节目的评比

　　活动小组组织制定娱乐节目的评比打分标准，确定评委，评委熟悉评分标准后，按标准进行评比打分，评出本次活动的单项奖和集体奖的奖项。

　　4、颁发奖金与奖品

　　由领导对受奖人员进行颁奖。

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