家乡菜作文

时间:2021-07-05 10:25:45 家乡 我要投稿

家乡菜作文(精选15篇)

  无论是身处学校还是步入社会,大家总免不了要接触或使用作文吧,作文是经过人的思想考虑和语言组织,通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。你写作文时总是无从下笔?以下是小编为大家收集的家乡菜作文,仅供参考,希望能够帮助到大家。

家乡菜作文(精选15篇)

家乡菜作文1

  我的家乡宜兴是一个临近太湖的美丽小镇,家乡的太湖三白驰名中外,但我却独爱家乡的马兰。

  马兰是一种野菜,生长在路边看起来却灰头土脸,但一上餐桌却变得清丽淡雅。在宜兴,一般的酒店都有卖,可我还是觉得外婆做得最好吃。碰巧,今天邻居阿姨送来一包新鲜的马兰,我一见脸上就笑开了花,哈哈,又到外婆大展厨艺的时候了。只见外婆拿着剪刀咔嚓几下,仿佛是过镜头似的,马兰的老根就被剪掉了。快速地冲好后,就该煮了。外婆升好火,盖上锅盖,过了一会儿,蒸汽溢了出来,我的眼睛随着蒸汽一点点升高,一阵阵沁人心脾的清香弥漫开来,我贪婪地嗅着,像一只闻到了肉骨头味的小狗,香味把妹妹吊了过来,看得出,虽然她不会说话,但也觉得非常香。终于煮好了,外婆打开了锅盖,马兰看起来更绿了。雾气缭绕中,马兰竟然缩小了许多,在水中舒展开来,像一朵朵翠绿的小花。外婆熟练地捞起马兰,用一双苍老的手攥干,就这样,原来看起来挺多的马兰紧密地缠在一起,像一只绿色的拳头。外婆又把“拳头”放到碗里,撒上少许盐,撒上又一样家乡的特产——早已切成丁的龙泉豆腐干,再浇上一勺香油,拌几下,人间美味——凉拌马兰就出炉了。

  刚端上桌,一双筷子和一只勺子迫不及待地伸进了碗里,我和妹妹都等了半天了。我细细地品尝着,没有西安羊肉泡馍的沧桑,没有苏州松鼠桂鱼的酸甜,也没有烤肉的异域风味,有的只是一阵一阵清香缠绕在唇齿间,是那样的淳朴,嘴里的每一颗味蕾都在惬意地深呼吸,好像吃到嘴里就会看到明丽的田园风光,听到春天悦耳的鸟啼。并不止我一个人陶醉在这样的美味中,妹妹吃得满脸马兰,正在幸福地敲着碗边,外婆看着我们的一脸馋样,开心地笑了。

  如果你到我的家乡宜兴来,一定要品尝我的家乡菜——马兰。

家乡菜作文2

  我的家乡仙游,有一座美丽的山——菜溪岩,她的美,让许多中外游客都为之倾倒。

  走进菜溪岩,我们抬头仰望,便看见白云朵朵。菜溪岩的云海美极了!她漂浮在一座座山外面,像一层浓雾,遮住了山的奇峰异景,只露出一个山尖,好像把我们带入仙境。大风一吹,云雾被吹走了,山又露出了原形。过了一会儿,云像一只只白蝴蝶,飞回了山旁边。

  我们继续往里走,远远地就能听到“轰隆隆”的声响。我们循声走去,哇!原来是成群的瀑布,从天而降,真是“飞流直下三千尺,疑是银河落九天。”抬头仰望,可见一石壁,拔地而起,直入云天,状如刀削斧切。一旁有一飞瀑,远远看去,远处的瀑布像一条白色绸带,雄伟壮丽,又像一位温柔的少女拖着长长的裙子在春风中轻轻飘动着,给人一种亲切感。看到这么壮丽的景色,我迫不及待地向瀑布跑去。当我伸手一摸,瀑布毫不客气地击打我的手臂,溅出许多水珠。水珠大的如珍珠,晶莹透亮,欢蹦跳跃;小的细如烟尘,弥漫于空气之中,成了蒙蒙水雾。微风一吹,一阵阵透心的凉气迎面扑来,驱走了身上的热汗和疲劳,换来了一身凉爽。

  我们继续往前走,“啊!真迷人!”我不禁脱口而出。菜溪岩的石头可真有趣啊!狮子峰峻峭逼人,犹如一头凶猛的狮子朝着天空怒吼,形象逼真,雄伟壮观。石凉伞亭亭玉立,冰臼奇观斧削剑劈,像一把利剑垂下来,伸向地面……说不尽的千姿百态,奇魂艳美。

  我们走着走着,便到了菜溪岩山脚下的湖。她并不比西湖丑。远看像一坛陈年的老酒,那么清亮,那么柔和,轻盈盈的;近看,则宛如一面镶着翡翠的宝镜。镜水中,不时地荡过一丝丝水纹,好似无数透明的丝带在水中飘舞。

  啊!菜溪岩,你真美,我爱你!

家乡菜作文3

  回想起来,来到太原求学已经有一年了,每每想到家乡的时候,总是会忆起奶奶,和奶奶做过的那些饭菜,那些平淡却沁人心脾的饭菜,想到此,我的思绪便同泪花一起漂浮,长久留转……

  从小我们便跟奶奶一起生活,想想我刚出生的时候,奶奶应该刚过半百,而今,奶奶该有63岁了吧。无数个晨昏,奶奶就抱着我、推着我、牵着我,在家门口的广场上玩,教我说话,带我学步。现在啊,我也长大了些,奶奶呢,也衰老了不少,岁月,这把无情的刀,在奶奶的脸上划下斑斑皱纹,鬓角的白发一定是为我而生的吧?她,还好吗?……

  那是20xx年的春节,天还没亮,奶奶就悄悄地迈进厨房,为了不吵醒还在熟睡的邻居,奶奶轻轻地从冰箱里端出前一天就拌好的肉馅儿,费力地取出盛面的瓷盔子,开始了悄无声息的忙碌。她用树皮一般粗糙的手,使劲和着那团不听话的面团,她用了好大的功夫才将面团揉成一条,然后,又娴熟地捻成一个个白白胖胖的小面团,接着,那双粗糙的手在面团上压了一下,面团就乖乖地变扁了,那双沾满了面粉的手,几经灵巧地摆弄,一个个胖鼓鼓、俏灵灵的饺子,就诞生了……

  那顿饭,我们吃得特别香,一家人围着大餐桌,一团团热气腾腾缭绕,宛如一片白色的云朵盘旋在上空,一双双筷子仿佛是家庭和睦的象征,融融的欢笑仿佛可以让全世界都能听到。我顿时觉得:我真的很幸福!

  在来到太原学习的日子里,思乡是经常的事,每当想到家乡,奶奶在厨房弓着腰,握着擀面杖,银发飘飘,汗水涔涔的沧桑画面,就会浮现在我的脑海,让人不禁潸然泪下……

  奶奶,你是一座屹立不倒的山峰,而我就是在你山脚下的一棵小树,即使我不能时刻拥在你怀里,也能时刻感受到,家乡饭菜里,那股具体的沁人心脾的温暖和馨香……

家乡菜作文4

  每个人的家乡都有自己的家乡招牌菜。我的家乡也不例外。我们的招牌菜是“菊花肉”。

  “菊花肉”是我们家乡的特色小吃,虽然我没吃过,但是我的家长会做喔。

  首先呢,我们到市场去,买一些肥猪肉。(你喜欢吃多少就买多少,越新鲜越好)让后呢,准备一些菊花。(和肥猪肉一样,越新鲜越好

  最后再买一些砂糖(尽量你来定。)那我们的材料就准备好了。

  接下来呢,就开始做了。但需要的时间长了一点:两天。第一天,把油腻腻的肥猪肉切成一片片,拿出去蒸。蒸熟之后,用砂糖涂抹在肥猪肉上,而且要“全身涂抹”或帮他做“水疗”一样。把它放在一边。第一天的任务搞定了。

  接下来的是第二天的任务。首先把那些菊花的花瓣掰下来,冲洗干净。(每一片都要冲洗干净,三遍以上)然后把那些油腻腻的肥猪肉“搬”上来。菊花瓣就洒在肥猪肉上,和肥猪肉一起下锅。第二天的基本工作就搞定了。基本工作搞定了,接下来的任务就得关键,缺少了一个步骤就会破坏了这一道美食。先把锅子烘热,再放油。(不要放太多油,一点点就可以了,因为肥猪肉本身就有油,)然后就炒一炒,然后下一点酱油,再炒一炒,把锅子

  盖上。等五至十分钟。(可能五分钟就可以了)把锅盖打开。香味就直扑我的鼻子,是一种说不出的香味。真的很香。然后就把肥猪肉“搬”在盘子上。

  如果是比菜得好,我们是比不上的。但是是比特色小吃的话,我们的特色小吃是不会输个其他的特色小吃的!因为,我们的小吃的独一无二。

家乡菜作文5

  说起家乡菜我就想起孔明菜,孔明菜的名声可已经赛过”孔明”了。

  孔明菜也叫芥菜,它的头像一个个土豆身上也有许许多多的皱纹,呈黄褐色,想不想吃,可别慌,在吃之前,要先用水漂一段时间,如果不用水漂,吃了很咸。生吃,炒吃均可,切丝与肉丝共炒味道更美。跟稀饭和白馒头在一起吃,甘咸适中,香而微酸,脆嫩可口。

  别小瞧这小小的孔明菜,它的营养价值可不小呢, 首先,它可以防止便秘,芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,从而发挥解毒防癌的作用;其次,可促进消化:芥菜类蔬菜含有一种硫化葡萄糖式的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。芥菜类蔬菜还具有促进一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。 另外,它还能清热解毒,抗菌消炎,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。

  这小小的大头菜不仅营养丰富,而且有悠久的历史。

  在诗人陆游笔下的《以石芥送刘韶美礼部刘比酿酒劲甚因以为戏》:”古人重改阳城驿,吾辈欣闻石芥名。风味可人终骨鲠,尊前真见鲁诸生”长安官酒甜如蜜,风月虽佳举觞,持送盘蔬还会否?与公新酿问端方”。两首绝句尽显平民风度,朋友有情。明代诗人吴宽的《紫芥》淡然处透露了一丝禅意:”满目斑斓布地来,春风几见锦灰堆,菜根作芳终嫌咬,茗叶浮香为泼开”。

  面对红尘滚滚,只有拥有那分咬得菜根香的清心,才能永远揣着一分平和的心境。

家乡菜作文6

  我总是忘不了那奶奶最拿手的那一道红烧肉。它虽简单,可又经典,承载着我对家乡,童年生活的一种眷恋。

  一进奶奶家的门,就听得见那落在砧板上清脆明快的声音。“你来了,咱们今天中午吃红烧肉,你小时候最喜欢了。”奶奶十分熟练地在灶台边忙活着。

  她瘦弱的身子在灶台边忙忙碌碌,把肉切成均匀大小的块状,往灶台里不断地添柴火。那灶中的火光把她的脸映得通红,布满皱纹的脸和花白的头发,也暗示这岁月的流逝。而那熟练的刀工却一如既往。

  火候到了,奶奶把肉放入锅中翻炒,那“滋滋”的声音更是美妙至极,就像我儿时趴在灶台边听到的一样。一勺盐,半勺糖,奶奶飞速地加着调味料。那粗糙的手在此时显得尤为灵巧,给我烹调那最初的家的味道。加入酱油后,奶奶盖上了锅盖,说还要再焖一会儿就好了。

  她却并没有空闲下来,而是在橱柜中找那只青花边的海碗,奶奶总是用那只碗来盛红烧肉,问她为什么,她也总是笑笑说,习惯了,改不掉。她那佝偻的背影和橱柜门“吱吱呀呀”的声音让我久久不能忘怀。

  揭开盖子,那浓厚的香气扑面而来,让人馋的直咽口水,小小的厨房间瞬间被满满的家乡气息充斥,屋顶那老旧的烟囱也冒出了缕缕白烟。

  奶奶把肉盛进碗里,端上了桌,一顿丰盛的午餐开始了。

  那肉红彤彤的光泽令人馋涎三尺,扑鼻而来的香气更加让我眷恋着我的家乡。

  奶奶还是像我儿时一样,把碗里最精细的肉挑到我碗里,“多吃点,多吃点。”

  家乡是人最初的起点,是我心底最为依恋的地方。这个味道,也是我对家乡最为记忆深刻的味道。

  这味道,将陪伴我走下去,永远,永远……

家乡菜作文7

  我的家乡在大丰市白驹镇,这里曾是八路军与新四军会师之地,改革开放后又有了“玩具之乡”、“化工重镇”的美称。家乡还有一绝——三腊菜,以它绿色的食材、独特的味道而声名远扬。

  三腊菜是在每年腊月“进九”之后的三九天里做成,因此得名。说起三腊菜,就不得不提大文学家施耐庵了。相传600多年前,施耐庵在白驹写作《水浒传》时,早晚必吃三腊菜,一碟三腊菜进口,麻辣鲜香穿肠而过,施耐庵欣然赞其为“开胃通窍三腊菜”。

  三腊菜是用自然长在村野的麻菜做成,麻菜挺像雪里蕻,呈墨绿色,叶子锯齿状。麻菜采回来后去除黄叶老茎,然后把它分成一个个小把子,用草绳扎成一长串挂在屋后北风口,吹干吹瘪。当颜色变为浅绿,就可以把它取下来泡在水里,等它吸足水分后再洗干净,然后晾在竹席上沥干水分,再切成细末,倒进油锅,用文火慢慢地炒,炒到半熟时盛出来,用筷子摊开、凉透。接着拌进盐、麻油、花椒、曲酒、炒熟的芥末、切碎的萝卜干,再装进玻璃瓶,压实密封。半个月后芥末、曲酒味都充分渗透进野麻菜中,就可以开瓶食用了。

  搛一点三腊菜,油光翠绿,夹杂着点点微黄的萝卜干,煞是好看;闻一闻,有股酒味和麻味;尝一尝,咸、鲜、脆、香、润、麻集于一身,别具风味。三腊菜须一点点地吃,如果猛地吃上几口,一股麻辣气会直冲你的鼻子,呛得你直流眼泪。不过,尔后给你的感觉就是两个字——舒服。如果你感冒了,多吃些三腊菜,等麻得满头大汗时,鼻子也透气了,呼吸也畅快了,感冒也就好一半了。吃三腊菜时还要注意随吃随盖,以免芥末味儿发散,味道变淡。春节前后,鱼肉荤腥吃腻了,来点三腊菜解酒通肠,祛寒开胃,经常食用,还有疏肝理气,明目消食的功效呢!

  朋友,如果腊月里您到白驹玩,我会请您到我家做客,拿家乡最地道的三腊菜来招待您!

家乡菜作文8

  每年我过生日的时候,爸爸妈妈一定会带我去肯德基大吃一顿。因为对我来说,汉堡包、薯条、炸鸡是最好吃的东西了。;·今天,为了给爷爷祝寿,我们全家要到一家名叫“乡老坎”的饭馆里吃饭。我知道后,一点儿也不高兴,嘴嗽得老高。妈妈见我这样,对我说:“爷爷不爱吃肯德基。”为了让爷爷高兴,我就没有说什么,老声实实地坐在了餐椅上。,,“上菜哄!”随着服务员一声大喊,一大盘。绿果子掉进油池里”放在了桌子中央,多奇怪的菜名呀!到底是啥菜呢?我仔仔细细地看了看才知道,原来是“炒青笋”。这些“绿果子”在。油池里’,多快活呀!你瞧:它们有的在“油池”边“晒太阳”,有的在“油池”里“游泳”,还有的潜人油底“探险”去唆!我吃了一个绿绿的“果子”,呀!味道别具一格,叫人越吃越爱吃。

  第二道菜是“全家福”。这道菜非常有趣,菜是用一个罐子装的,而且罐子上还有一张红纸,上面写了个“福”字,揭掉红纸才能吃到菜。整个菜不仅外观诱人、味道鲜美,而且内容也挺丰富,有土豆、白菜、萝卜、粉丝等很多菜混在一起。我想,这就是“蔬莱国”的“一大家子人”吧。

  后来,还上了“白菜排骨”、‘·葱拌豆花’,等菜,每一样都很特别,色香味俱全。奇怪,我以前怎么就没有注意到呢?

  晚饭后,妈妈对我说:“以后,你不要老吃洋快餐了,我们中国的菜也非常有名,中国的小吃已经遍布全球了。”我想我要向小朋友们多做点儿宣传:在肯德基进人中国市场的今天,我们中国孩子应该知道,我们的家乡菜一点儿也不比洋快餐差!

家乡菜作文9

  我是个地地道道的枣庄人,生在枣庄,吃在枣庄,这枣庄的名吃啊,我是吃了个遍,个个都是美味。今天,我就来向大家介绍“枣庄的麦当劳”菜煎饼。

  走遍街头巷尾,菜煎饼摊子随处可见。往往是一位老阿姨推着一辆三轮车,车上放着一个鏊子,柜子里放满调料和煎饼,再撑起一把大遮阳伞,足以吸引大批过往行人前来品尝。如果您是外地人,初来枣庄,是无论如何也要来品尝一下的。说起来菜煎饼,名字虽然普通了点儿,但味道绝对让大家赞不绝口。加工完了的菜煎饼,那叫一个诱人,煎得金黄的外皮,再配上那诱人十足的馅儿,香气儿直往你鼻孔儿钻,保你垂涎三尺。

  菜煎饼做法很简单,先拿出事先准备好的面饼,放在鏊子上,将各种蔬菜切成丁、丝状,放在碗里,蔬菜的种类可以自己选择搭配,如:胡萝卜陪土豆,白菜配粉条等。可以按自己的口味、喜好,在制好的馅儿中放各种配料,能吃辣的就多放些辣椒,增加它的口味,再放入少许味精、盐、酱油,用勺子搅拌均匀,倒在面饼上面,用菜铲子将馅儿压平,再拿出一张面饼盖在上面,让整个菜煎饼在鏊子上充分地煎。再滴少许豆油在菜煎饼上,过了大约1分钟,再将菜煎饼反过来,煎另一面,直至两面煎成金黄色即可。不过,要想煎出美味的菜煎饼,一定要有一定的烹饪经验,要是掌握不了火候,把菜煎饼煎糊了可就不好吃了。

  做完了菜煎饼,咬上一口,真是太美味了,还不时听见“咔嚓”的声音,菜煎饼的外皮又酥又脆,里面的馅儿更是风味十足,这菜煎饼可真是“色、香、味”俱全。光是一个菜煎饼是不够的,要想保证足够的营养,可以再配上一盒“佳佳花生奶”,这样一顿下来,也不过只花了两、三元钱,真是实惠到了家。

  听了我的介绍,是不是口水流了一地?那就快行动,赶紧动手制作,品尝一下吧!

家乡菜作文10

  有人经常会说一个地方美,那我就想问问他的理由是什么。一定,他会说理由是优美的风景以及美味的菜肴。嗯,美味的菜肴可以令人垂涎欲滴;美味的菜肴可以令人流连忘返,久久的记住这个地方。——美味的特色菜是一个地方名副其实的招牌。

  四川的腊肉闻名全国;山东的扒鸡声势不减。在我的家乡北京有一种菜,在奥运期间深受世界运动员的喜爱,他就是北京烤鸭。

  北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。北京烤鸭具有悠久的历史,相传在南宋时期,烤鸭就已经成为食中名品。新中国建立后,北京烤鸭的声誉与日俱增,更加闻名世界。据说周总理生前也十分欣赏和关注这一名菜,宴请外宾,品尝烤鸭。

  我爱吃北京烤鸭,每每来到北京,我都会主动让爸爸带我去吃。有一次,我通过服务员口中得知。北京烤鸭采取的是挂炉烤法,这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软,烤出的鸭子皮很薄很脆,成了烤鸭最好吃的部分。烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香,细品起来,滋味更加美妙。严格地说,只有这种烤法才叫真正的北京烤鸭。

  我爱吃北京烤鸭,每次去饭店,我都狼吞虎咽的去吃,让别人看了觉得可笑。确实是,吃也要吃出个讲究。吃北京烤鸭有四大讲究:(1)讲究季节(2)讲究片法(3)讲究作料(4)讲究佐食。据说每只鸭子只切108片肉,可想而知肉质有多么鲜嫩,足以令人流口水。

  北京烤鸭,我的最爱!

  北京烤鸭,我的最爱家乡菜!

  百闻不如一见,怎么样,被我打动了吧!赶快去品尝一番吧!

家乡菜作文11

  光阴荏苒,又到春节,作为我国最热闹的传统节日,春节自然与吃脱不了干系。在我这“吃货”的眼里,春节无异于美食节,因为在春节里,能吃到各种各样平时吃不到的家乡美食。

  年二十八,我迫不及待地回到美丽的淳安千岛湖。淳安的美食各式各样,丰富多彩,让人眼花瞭乱,垂涎三尺。说到淳安春节的美食,不得不提到淳安独特的暖锅。暖锅类似于火锅,却比火锅更高档,暖锅通身用全铜制作,中间放木炭,四周放菜品,暖锅中的菜品非常丰富,最为常见的是猪肉、油豆腐、白豆腐、笋干等等,你认为好吃的菜都可以放入。暖锅中的卤最为讲究,一般是熟猪油打底,配入辣椒粉、茴香、桂皮、花椒等,再加入熬制半天的土鸡汤、鸭汤配成,然后放入鱼肉和羊肉,一锅卤配制好了,无论你放入什么菜,暖锅里的菜都是美味无比的。年夜饭桌上,全家围着热腾腾的暖锅,欢声笑语间全是暖暖的。

  吃着暖锅,当然也不能少了主食——各式各样的粿,有白米粿、包菜粿、苞芦粿等。我最喜欢吃那黄澄澄的苞芦粿。苞芦粿也叫玉米粿,用纯玉米粉制作,分菜粿和实粿,实粿热烘烘、甜丝丝的,特别是放入火盆烤后,味道更好。寒冷的冬天里,大家围着大火盆,一边烤火,一边烤粿,菜粿里的油不停地往外冒,外皮烤成黄黄脆脆的,这味道闻着就让人直流口水。有句流传在乡间的俗话说得最好了,那就是“手捧苞芦粿,脚踩白炭火,除了皇帝就是我。”

  过年,吃得最多的就是肉了。年前,奶奶把养了一年的肥猪杀了,制作成风干肉。风干肉也叫腊肉,一般只在腊月里做。风干肉其实制作非常简单,将刚杀好的猪肉切着条状,然后挂在通风好的屋顶自然晾干就成了。别看它制作简单,但风味独特,肥肉不腻口,瘦肉不塞牙,有“一家煮肉,百家香”的.赞语。

  我的家乡淳安的春节美食还远远不止这些哦,像油粿、蒸糕、米羹、毛豆腐等都是我最爱吃的家乡美食,春节还没过完我已经吃得圆滚滚的了。抵挡不住诱惑的话,就来我的家乡——淳安县千岛湖尝尝吧。

家乡菜作文12

  炖藕汤、熬麻糖、腊肠肉是乡村最典型的菜肴。每年春节,是家乡人气最旺盛的时候。剪窗花,塞香肠、杀猪宰羊,还会做上这儿最好的土菜。

  今年春节,全家去老屋过年比较晚,家乡一片寂寞景象,也难怪,过年开头几天的热乎劲已清闲了许多,奶奶挺热情的在村头上就大呼小叫,忙着招呼我们进屋来得匆匆,吃得也匆匆,我们吃的第一顿早饭,是民间最普通的早饭——一碗豆浆,两块糍粑蘸糖。

  家乡是渔米之乡,水田多,藕也产得多,那儿的粉藕,白莲藕是家乡最有名的特产。亲戚串门,吃到我从老家带回的藕没一个说它难吃,城里市场上的一些藕,吃起来如嚼老树。老家的奶奶熬的藕汤最养人,最好喝,除了奶奶的手艺好,主要还是家乡产的藕好。农村人认为汤熬得越久,汤越稠,才是好汤。奶奶用塘里挖出来的新鲜粉藕,用土罐熬上半天,那汤我最爱喝。我家常用在老家学来的方法熬藕汤,用来招呼客人,每逢别人夸奖这道菜时,我就会自豪地说:“这是我家乡的藕。”

  由菜肴说家乡,过年的腊狗肉不得不提,家乡过年总要来上一锅腊狗肉,块大味足。

  小时候,每年在家乡过年,腊狗肉绝对是不能少的,不过,腊狗肉一般在晚上才吃,听爷爷说:当年,朱元璋大军穷追猛进,迫使陈友谅向南边逃跑,陈友谅部逃到监利时已人困马乏,当晚,陈友谅的援军赶到,人们为了帮助这位农民起义的领袖开辟新的根据地,纷纷在后方支持,那时正值冬天,狗肉被老百姓用来给将士补身体。后来,陈友谅死后,家乡吃腊肉也成为大家餐桌上的一道风景。腊的狗肉,筷子一扎,油就吱地冒出来。家乡的狗肉,我可以肯定是最好的。

  地地道道的家乡味,就是家乡菜,吃在嘴里,浓浓的家乡情就这样溶化在心里。

家乡菜作文13

  一说到重庆,大家就会想到热辣辣的火锅和通红的菜肴,的确,重庆人就是非常喜欢吃辣。我妈妈是一个地道的重庆人,早年南下创业,吃不惯广东菜,所以不吃点辣的就吃不下饭,这对于我来说真是稀奇。

  我出生在广东,所以从小就是吃广东菜,比较清淡,一开始连一点辣椒都不能吃,一吃就肚子痛。有一次妈妈带我去吃火锅,专门点那种全辣的,我一开始以为没什么,一吃才发现我错了。吃的时候就不必说了,吃完了我才发现桌上到处都是水杯,我的脸红的可以和西红柿相比,后来连服务员都笑我,真是没脸啊!最后回到家,老是叫肚子痛,那天晚上就没睡好觉。

  算一算妈妈来广东也有二十年了,有时吃点辣的就不行,要么喉咙痛,要么就上火,现在在饭桌上时不时就唠叨一句“都成广东人了”,我无语。后来放暑假了,我们全家回了一趟重庆,在我小舅舅家住。中午吃饭,只见小舅舅端上一盘盘没有热气的菜,妈妈在一旁解释道这些都是凉拌菜。具体的菜我忘了,但我就记得一样,就是凉拌通心菜,菜上还铺满着辣椒,简直就是“满江红”,我咽了两口口水,无语。现在想想都觉得害怕。

  饭桌上虽然没有“满汉全席”的华丽;没有“八大碗”的气派;没有“楼外楼”的精致。但有的是家乡的淳朴;有的是家乡的热情;有的是家乡的亲情。

  看着一桌红彤彤的菜,我二话没说就开始大口大口地吞,可是很奇怪,我并不觉得有多辣,反而感到挺好吃,连妈妈都忍不住惊叹。很可惜那次没去吃火锅,重庆的火锅应该更好吃才对。

  每当吃辣的菜时,都会想到故乡,想到故乡的一切美好的东西,一口鲜辣的菜可以唤醒一颗赤子之心,一碗滚烫的的汤可以让我们听到家乡的召唤。家乡菜,是我们向前闯的坚强后盾。

  一盘盘鲜红的菜,代表着一个鲜红跳动的怀乡之心。

家乡菜作文14

  昨天,老师布置了一个比种植物还特殊的任务。什么任务啊?这个你就猜不到了,是学做家乡菜呢!

  今早,我就和爸爸妈妈商量做什么,几乎过了一整天,我们才定下菜单——葱油饼!因为其他菜都太难做了。我之前以为把面粉和成大饼的形状,撒上葱花,然后放在锅里煎一下,葱油饼就好了。可我的想法和实际做法差了十万八千里,因为并不是这么简单的,而是要分成好多个步骤。

  做饼之前,我和爸爸先把材料准备好。一看材料,我惊呆了:水、面粉、猪油、葱花等,摆了一大桌。爸爸先将一点水和一堆面粉倒入一个大盆里,挽起衣袖,一搓一搓地开始和面。渐渐地,一大块面糊被和成了一个圆球。这时,盆里没有一滴水,面粉更不用说了。爸爸说:“和面就这么简单,你试试?”我摆着手连连后退。等我再回到桌前,只见那个大面球被放在了案板上,爸爸正用擀面杖将它碾成一块大饼,平平的、白白的、圆圆的,像一轮白色的月亮。“‘月亮’成形了,下一步干什么呢?”我心想。只见爸爸用一只手抓了很多葱花,撒在了“月亮”上。月亮的脸立马变成了一块“圆草坪”。当我做着吃大饼的美梦时,发现爸爸又把猪油均匀地抹在饼上,盐巴也撒了一些在上面,然后把饼卷起来,分成了三份。我迷惑不解,看着爸爸把分成三份的“大卷饼”拍成椭圆形的面团。“这是干什么?”我问。“一大块饼下锅肯定煎不熟,所以要分开煎。来,用擀面杖把它们碾扁吧!”爸爸招呼道。我拿起擀面杖,把那几个面团碾成了扁的,如果碾的时候面团粘在了擀面杖上,就撒些面粉继续碾。在我的手下,一个个面团又变回了一块块圆溜溜的面饼。原先加入的葱花透过薄薄的面皮隐约可见。“干得不错,儿子,接下来看我的!”爸爸笑道。

  接下来就是煎饼了。爸爸选了不粘锅,将锅洗好、烧干、加入油,再把饼放进锅里,开煎喽!一块块面饼逐渐变成金黄色,散发出诱人的葱香味,直冲我们的鼻孔……煎好后,我不顾烫手,抓起一块,咬了一大口——哇,真香!

家乡菜作文15

  淳朴的家乡菜,是家乡独特的标签。一个人无论在哪儿,只要看看他碗里吃的菜,大抵能猜出他是哪里人。

  我的家乡在江南水乡,正如江南淡淡的风情一样,家乡的菜也是以清淡著称。每当暮色四合,每户人家都会摆出一个小桌子,一家人就围坐在那张桌子上吃饭。此时,到处飘散着氤氲热气,弥散着扑鼻清香。那清香,如春风送来的田野的味道,沁人心脾。

  我爱吃家乡菜,尤其是我奶奶做的炸响铃。这道菜的制作过程并不复杂,只要准备好油豆皮、肉末和一个鸡蛋就好了。肉馅儿用的不是很多,把鸡蛋打在肉馅儿里,放盐、胡椒粉、鸡粉,充分搅拌;再把一张油豆皮铺开,在一头码放肉馅儿;然后把这一大张豆皮直接卷过去,在豆皮的尽头抹上一点面糊;切成段,下油锅炸,不一会,一道香脆焦黄的炸响铃就制作完成。这道菜为什么叫炸响铃呢?奶奶告诉我,因为入口咀嚼的一刹那,发出嘎吱的声音,如同清脆的铃声,炸响铃因此得名。

  江南水乡曾是古代游子常常光顾的所在,“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。”那些不能回家与亲人团聚的游子,他们可曾习惯吃我们的家乡菜?他们是否也吃过我爱吃的炸响铃?他们吃不惯江南菜的时候,是否也在思念着可口香甜的他们自己的家乡菜?十年或者二十年后的某一天,如果我在异地他乡的一处小店吃上了一道家乡菜,我会不会如苏童一样“错把异乡当家乡”?我会不会在品味家乡菜的过程中消解乡愁呢?

  光阴飞逝,我离开家乡来到深圳已多年,儿时的情景现在变成了模糊的镜头,家乡的那些美味菜肴也成了朦胧的影子。年少轻狂的我似乎很少体会思念家乡的感觉,也无法体会古人远在他乡时对家乡深沉的遥想。可每当吃着清淡的家乡菜,我就会告诉自己,我不是爱吃“辣椒鱼头”的湖南人,不是爱吃“小鸡饨粉条”的东北人,也不是爱吃“生猛海鲜”的广东人,我是个爱吃清淡菜的江南人。我对江南水乡的万般情结就浸没在家乡菜淡淡的清香里。

  家乡菜,在我记忆里永远散发着诱人的香味。

【家乡菜作文(精选15篇)】相关文章:

家乡的蒸菜作文800字02-21

精选菜的声音作文三篇04-02

妈妈的菜作文03-06

故乡的菜和瓜作文03-07

菜的声音作文4篇03-20

菜的声音作文3篇02-10

菜的声音作文6篇01-31

摘菜作文600字三篇03-21

那盘热腾腾的菜作文03-08

妈妈菜作文300字6篇03-27