幼儿园食堂配餐自查报告

幼儿园食堂配餐自查报告范文（精选14篇）

　　时光匆匆，一段时间的工作已经结束了，回顾这段时间取得的成绩和出现的问题，此时此刻我们需要写一份自查报告了。自查报告怎么写才不会千篇一律呢？下面是小编收集整理的幼儿园食堂配餐自查报告范文，希望对大家有所帮助。

　　幼儿园食堂配餐自查报告 篇1

　　我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

　　我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共67人，专职食堂员工一人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地20平方米，幼儿用餐在各班教室进行。

　　我园在食品卫生工作方面做到了：

　　一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培，养幼儿良好的卫生习惯。

　　三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

　　四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

　　五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

　　六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

　　八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加十熟的食物不给幼儿食用。

　　九、灭四害工作随时发现随时进行。

　　办园三年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的`消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。

　　限于场所限制，我园目前还没有专用的食品库房，一些食品加工工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

　　幼儿园食堂配餐自查报告 篇2

　　我园按照夏邑县教体局关于各中小学、幼儿园食品安全自查的通知精神，本着确保师生身体健康、生命安全的目的，我园与5月25日对幼儿园食堂、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查，现把自查情况汇报如下：

　　一、我园成立了食品安全领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　成员：各班班主任

　　二、我园落实了食品安全责任书、责任制的追究，幼儿园加强了食品安全的监督和监管，并同配送责任人签订了食品安全责任书，从源头上杜绝了三无产品进入园区。

　　三、5月25日上午，对幼儿进行了食品安全宣传教育。向广大幼儿及家长宣传食品安全知识，增强了食品安全意识。

　　四、幼儿园的`伙房建立了台帐，灶具、货源都登记在册，同时办理餐饮服务许可证，从业人员有健康证等。

　　五、幼儿园周边无商店及流动摊点，确保了学生的安全。

　　幼儿园食堂配餐自查报告 篇3

　　为切实消除食品安全风险隐患，根据《厦门市市场监督管理局关于开展20xx年秋季学校食堂及校园周边餐饮服务单位食品安全专项检查》的通知精神，我园认真贯彻执行，并对幼儿园的食品安全进行了自查，具体情况如下：

　　一、高度重视，加强领导

　　学校食堂食品卫生安全是一项直接关系到我园师生员工身体健康和生命安全，关系到我园教育教学工作的正常开展。我们切实落实学校食品安全主体责任，明确校园长是学校食品安全第一责任人，配备一名食品安全管理员，加强学校食堂管理，建立健全食品安全各项管理制度，每月我们组织从事食品工作的工作人员学习，贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《厦门市食品安全委员会办公室关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的实施意见》（含托幼机构）等文件，不断加强从业人员的培训。

　　二、层层落实、严格管理

　　我园在园长的亲自挂帅下，采取定期或不定期在全园范围内开展“食品安全”检查活动，督促检查幼儿园食品安全工作的落实和进展情况。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品安全工作落实到各部门，明确到责任人。在自检自查过程中做到严格、认真、细致、不留死角。

　　1．加强人员管理。一是做好从业人员健康管理。每学期开学前，我们组织厨房相关员工进行健康体检，确保接触直接入口的人员持有效的健康证上岗，并严格落实员工晨检制度，；二是加强内部员工培训，特别是对新聘员工的培训，强化各岗位各环节的培训，落实岗位责任，规范加工操作，强化内部管控。制订食品安全知识培训计划并加以实施，建立相关培训档案，

　　2.幼儿园的食品全部由厦商集团配送，并与之签订合同。我们及时地对配送单位的`食品安全条件、供餐能力、运输车辆以及食品安全管理机构、人员配备和职责履行情况等进行实地考察，确保食品安全；每天对订购的食品逐批进行查验，索取有关凭证，建立台账，做好记录；并配备上锁的留样冰箱，对订购的食品进行留样并记录留样食品名称、留样时间、餐次、留样人员等信息。

　　3.每周开展一次对冰箱、常温仓库内库存的食用油、调味品等彻底地清理整理活动，禁止使用过期变质的食品，对已打开包装一周内未再使用的食品不再使用。每周还开展厨房、设备设施的清洗消毒工作。特别是对粗加工区、餐饮具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等进行一次彻底的清洗消毒。同时对硬件、设备设施进行及时地维修维护，确保能正常运转和使用。

　　三、今后食品安全工作的重点

　　进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，不断提高每个员工的食品卫生安全责任意识和全园幼儿食品卫生知识及自我保护能力。

　　我园将以此次自查工作为契机，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意的和谐校园。

　　幼儿园食堂配餐自查报告 篇4

　　为了认真贯彻xx教发[20xx]xx号的文件精神，进一步做好幼儿园食品安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保幼儿饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长，副书记为副组长，班组长、办公室和采购员为成员的食品卫生安全领导小组，根据区教育局《xx区教育局关于学校食品安全集中整治工作方案》中的整治项目及内容，逐项进行自查，现将自查情况总结如下:

　　一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导

　　根据区教育局的`文件精神，我园建立健全了学校食品安全责任制，成立了xx区幼儿园食品安全领导小组，明确园长为食品卫生安全工作的第一负责人，副书记为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并配备了专职食堂食品安全管理员。认真落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。

　　二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作

　　1、食堂已取得餐饮服务许可证，实际经营项目与许可范围相符，并有相关的食品卫生安全管理制度。食堂工作人员持健康证上岗，定期体检，并建立了从业人员健康档案。

　　2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有独立的食品库房、粗加工间、细加工间，洗消间等。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂内片环境整洁，能每天清除垃圾。

　　3、食品原料的采购能严格执行索证索票及食品入库登记制度，及时记好进货台账，并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。幼儿园食品原材料尽量做到当日采购当日加工，不采购国家禁止使用或者来源不明的原材料。库存食品定期检查保质期，原材料贮存符合国家标准。

　　4、食堂餐饮用具按照规定定时消毒，配有专门存放餐具的保洁柜。餐具清洗消毒专池专用。刀具、砧板按生、熟严格分开使用，食品的存入能做到生、熟分开，避免交叉污染。

　　5、xx区幼儿园食堂严格按照上级部门要求进行食品留样，并做好记录，留样的时间和数量符合要求。

　　6、幼儿园严格执行陪餐制度，幼儿园统一制定配餐表，陪餐人员负责对饭菜口味、质量、数量及食堂卫生进行监督评价，并认真记录。

　　三、整改措施

　　为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:

　　(1)、加大宣传教育力度，增强教师及家长的食品卫生安全意识。幼儿园通过发放宣传单，大屏幕、宣传条幅等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。

　　(2)、加大管理力度，杜绝幼儿园大门外出现经营小食品的流动摊点。食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大奖惩力度。

　　(3)、幼儿园通过上食品安全健康教育课，教育幼儿不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，使幼儿增强自我防护意识，养成良好的卫生生活习惯。

　　幼儿园食堂配餐自查报告 篇5

　　为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，净化食品卫生环境，落实安全工作责任，保障广大师生安全，坚决杜绝幼儿园卫生安全事故的发生，我园开学初对食堂食品安全工作进行了自查，现报告如下：

　　1、建立了以园长为组长的安全责任体系，健全了幼儿园安全管理机构，有专职的管理人员，严格落实相关责任。专管后勤的副园长负责定期检查安全工作，并做好相关记录。努力开展食品卫生安全培训，做好相关的记录。

　　2、食堂有餐饮服务许可证，从业人员均有健康证和培训证。建立了从业人员健康管理制度。

　　3、食堂环境卫生清洁，有防鼠防蝇设备，有通风、排烟设施，与厕所等污染源距离在40米以外。

　　4、落实索票制度，我园对食品做到了定点采购，建立健全采购台账记录制度，并进行了必要的.索票手续。

　　5、食堂配备有专门的洗涤消毒设施，配备有消毒柜。消毒人员进行了必要的消毒知识培训，无一次性餐具。

　　6、严格按照操作规程购买或加工制作食品，坚决杜绝过期、腐败变质食品进食堂；食堂备有留样设备，并确保留样设备正常运转。食品每餐留样，并保存48小时。器皿符合要求，做到专人登记。

　　7、食品及食品添加剂等到正规商家购买，绝不使用国家禁止及来源不明的食品或食品添加剂。使用的食品添加剂符合国家有关规定，并有专人采购，专人保管，专人登记等。

　　幼儿园食堂配餐自查报告 篇6

　　为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我们长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

　　一、重视食堂食品安全工作

　　每学年初，明确职责和具体分工，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

　　二、确保食堂从业人员持证上岗。

　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

　　建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。

　　四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

　　（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

　　（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用84消毒液、洗洁精等消毒。

　　（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

　　（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

　　五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。

　　六、整改措施：

　　为有效的`控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

　　（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的。工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

　　（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

　　（3）、幼儿园通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。还利用幼儿园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。

　　总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。

　　幼儿园食堂配餐自查报告 篇7

　　根据xx市食品药品监督管理局，xx市教育委员会“关于迅速开展学校食堂食品安全整治的`紧急通知”和xx区教育局的要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。

　　一、基本情况：

　　我园是一所公办幼儿园，现有学生xx人，教职工xx人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积165平方米。

　　二、食堂管理：

　　为了加强学校食堂管理，学校组成了由xx园长为第一责任人，xx副园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。

　　三、食堂设施设备与环境卫生情况：

　　我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的'校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。

　　我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。

　　一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。

　　二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。

　　三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的事件发生。

　　四、食品采购、储存加工方面：

　　1、食品采购工作。严格按照采购要求，由总支统一配送师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。

　　2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。

　　五、食堂工作人员的卫生工作。

　　1、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时经常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫生的基本要求。

　　2、食堂工作人员严格按照“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。

　　3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。

　　六、管理与监督

　　1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与监督。

　　2、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发现问题及时整改。

　　3、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。

　　幼儿园食堂配餐自查报告 篇8

　　为切实做好幼儿园食品卫生安全与传染病防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，根据新浦区教育局关于对学校食品卫生安全与传染病防控工作进行自查的通知精神，幼儿园在确保教育教学正常有序开展的同时，积极行动，由园领导带领安全工作领导小组人员，进行了全面细致的自查活动。现在对我园自查的情况汇报如下：

　　一、幼儿园领导重视食品卫生安全和传染病防控工作。

　　学期初，幼儿园专门召开食品卫生安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小组，定期、不定期地组织人员对幼儿园安全工作进行检查，加强对幼儿园突发公共卫生事件工作的领导、监督和检查。

　　二、健全食品卫生安全管理制度及传染病防控措施，责任到人。

　　三、加强了预防传染病的宣传和教育工作。

　　幼儿园通过各种方式，对幼儿开展了多次传染病预防知识和健康知识教育，增强幼儿的`自我保健意识;同时幼儿园加强幼儿的行为习惯的养成教育。教育学生养成良好的卫生习惯，提高自我保护能力。

　　四、认真做好周边商铺的宣传教育工作。

　　为了从源头上抓好幼儿的食品卫生安全工作，幼儿园对周边商铺开展定期检查及宣传活动。

　　五、作好传染性疾病的监控和防护措施。

　　幼儿园在传染病多发季节不组织大型的幼儿集体活动，减少人员流动和聚集，降低感染机率。为有效预防传染病的发生，由疾控中心来校给幼儿接种流感、麻疹等疫苗。加大幼儿园饮用水水质的监管，做好定期消毒和安全防护措施。

　　六、检查内容及情况

　　1.有食品卫生许可证并且在有效期内，严格按照许可证的营业范围经营，没有超出范围。

　　2.豆制品、米饭绝不隔夜，剩余销毁。

　　3.所有工作人员每年都进行一次体检，参加相关培训，持健康证上岗。

　　4.采购食品有台账，记录详实，杜绝过期及不合格食品进入幼儿园。

　　七、整改措施

　　1.加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、安全意识。

　　2.加大管理力度

　　3.不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

　　八、存在问题

　　1.由于幼儿园建设结构先天缺陷，煤气罐只能存放在操作间。

　　2.学校周边的商铺还比较好管理，但是流动摊贩在管理上存在很大的困难，而且这些流动摊贩所贩卖的食品在卫生安全上无法保证。另外有部分流动商贩存在一定的安全隐患，需要进行清理。

　　我园将以此次自查工作为契机，对幼儿园卫生安全工作和传染病防控工作情况进行细致地梳理，以促进和提高我园传染病防控与食品卫生安全工作水平。总之，要持之以恒地做好食品卫生安全工作，才能杜绝食物中毒事故的发生。今后，我们一定再接再励，把食品卫生安全工作做得更好。

　　幼儿园食堂配餐自查报告 篇9

　　为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的和谐的校园环境，幼儿园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时、垂细节。根据教育局及孙杏村中心校的`指示精神，我园食品卫生工作领导小组对幼儿园的食品卫生安全工作展开了全面、认真的自查自检。现将自查情况报告如下：

　　一、我园存在以下问题：

　　1、油烟净化器未正常使用。

　　2、冰柜内生熟未分开。

　　3、聘请的厨师未办理健康证。

　　二、整改措施

　　1、油烟净化器已正常使用。

　　2、冰柜内生熟按规定分开。

　　3、聘请厨师已办理健康证。持证操作。

　　三、幼儿园因经费原因，幼儿园食堂配套设施标准不高。

　　总之，要持之以恒地做好食品卫生安全工作，才能杜绝食品中毒事故的发生。今后，我们一定再接再厉，把食品卫生安全工作做得更好！

　　幼儿园食堂配餐自查报告 篇10

　　为了认真贯彻府谷县中小学后勤管理服务中心关于20xx年春季学期第一次学校（园）后勤工作检查的通知的精神，进一步加强幼儿园食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长的自查小组，现将自查情况总结如下：

　　一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导

　　根据府谷县教育局的文件精神，我园立即成立了食堂管理工作督查领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。

　　二、切实抓好园食堂管理工作。

　　1.食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。

　　2.食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂内部环境整洁，能每天清除垃圾。

　　3.食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度。刀具、案板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。

　　4.食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。

　　5.在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样48小时制度。

　　6.加强幼儿饮用水的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的安全卫生方面的工作。

　　7.认真执行幼儿园食堂财务管理的有关规定，建立食堂管理人员的岗位责任制，加强食堂管理，完善“进库、出库、验收、盘点”四个环节的`管理。

　　8.认真做到专款专用，力求搞好幼儿膳食的营养搭配。

　　9.建立食堂财务汇报制度：

　　（1）每月3号前，食堂会计必须结清上月伙食帐，并将结算上报园长。

　　（2）每月按时向家长公布上月伙食使用情况，并清算伙食费。

　　（3）每月按时向班主任及家长代表汇报幼儿伙食费的使用情况。

　　通过自查，发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。今后，我们将更加重视食品卫生安全工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康。把食堂管理工作做得更全面，更规范。

　　幼儿园食堂配餐自查报告 篇11

　　为了认真关于贯彻幼儿园食堂工作专项检查的通知的精神，进一步加强幼儿园食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长的自查小组，完善了食堂各环节的严格制度，包括“食堂管理制度”、“库房管理制度”、“食品留样制度”、“餐具消毒制度”、“原料采购、索证、验收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加剂五专制度”、等等。 现将自查情况总结如下：

　　一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导

　　我园成立食堂管理工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。

　　二、切实抓好园食堂管理工作。

　　1、食堂工作人员持健康证上岗，并建立了厨房工作人员晨检制度，并有晨检记录。定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。

　　2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂内外环境整洁，能每天清除垃圾。

　　3、食堂能严格执行各项制度制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。

　　4、把好采购、验收、浸泡、清洗关，蔬菜购入采用多人组合法，买菜付款、验货、过称、记账、分人负责，互相监督，园长统一审批。食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验,保证其食品的质量。并制定了食物留样48小时制度。

　　5、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的'安全卫生方面的工作。

　　6、通过自查，发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合标准和要求，今后我们将更加严格重视食品安全工作，杜绝事故发生，确保幼儿的身体健康，把食堂管理工作做的更全面、更规范。

　　幼儿园食堂配餐自查报告 篇12

　　为进一步加强幼儿园食堂食品安全卫生管理工作，切实保障幼儿、教职员工的身体健康和生命安全，我园于2022年3月5日下午由王淑青园长带队进行了食品安全专项自查工作。

　　检查人员对幼儿园库房、粗加工间、面点间、烹饪区等区域进行了认真仔细的检查。对食品原料的.采购索证索票、从业人员健康体检、食材的生产日期与保质期进行了专门检查，均未发现任何临期或过期食品。

　　检查人员亲自深入食堂的每一个角落，查看每一个细节，对我园食堂安全、卫生管理工作予以了充分肯定，并对进一步做好食品安全各项工作提出了宝贵建议。

　　通过此次检查，我园将继续严格执行教育局以及食品卫生监督部门的要求，进一步提升食品安全各项管理工作，为孩子创设安全、健康的饮食环境，让孩子开心、让家长放心。

　　幼儿园食堂配餐自查报告 篇13

　　汤坑镇黎峰公立幼儿园严格按照省校园疫情防控工作专班春季学期开学工作要求，2022年2月18日，园长杜映芳组织老师开展食品安全专项排查工作。

　　本次自查对从业人员管理、清洗消毒情况、饮用水情况、合理安排就餐这四个方面进行。

　　从业人员管理方面：汤坑镇黎峰公立幼儿园的食品从业人员在岗期间能结合《餐饮服务食品安全操作规范》及新冠肺炎疫情防控的实际，能规范佩戴口罩。

　　清洗消毒方面：汤坑镇黎峰公立幼儿园重点做好食堂地面、储藏间、操作间、灶台等环境卫生，洗净锅碗瓢盆等厨具、餐具和炊具，关键对食堂进行彻底清洗消毒。

　　饮用水方面：汤坑镇黎峰公立幼儿园的饮用水来自粤海水务，相关负责人对直饮水设施设备、饮水机等进行彻底清洁消毒并定期更换滤芯，主动采取果断措施对可能存在的不安全、不保险、不合格的'环节全部彻查整改，严防食物、饮水、用水被细菌或病毒污染，严防食源性疾病隐患。

　　就餐方面：汤坑镇黎峰公立幼儿园按照疫情防控工作要求，科学、合理安排就餐。没有隐瞒和规避“明厨亮灶”监督和执法人员检查，也没有私自设立仓库，确保师幼就餐安全。

　　此次食品安全检查，又进一步提升了幼儿园的食品安全管理水平。汤坑镇黎峰公立幼儿园将继续加强食品安全监督，坚决预防和遏制各类食品安全事故的发生，创造良好的生活环境。

　　幼儿园食堂配餐自查报告 篇14

　　民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关系到幼儿的身心健康。食品，是影响孩子健康的最大因素之一，饮食习惯的好坏，直接决定着孩子以后的成长健康情况，幼儿的食品安全问题一直都是全社会广泛关注的热点，食品卫生安全更是幼儿园安全工作的重中之重。

　　整洁环境，杜绝隐患

　　冬季是各类流行疾病的高发季节，天林湖幼儿园每周都对幼儿园食堂卫生、班级卫生及预防性消毒工作进行全面排查，做到责任明确，细致到位，杜绝隐患。

　　食品安全，重在落实

　　为了进一步加强幼儿园食品安全管理工作，确保师幼饮食卫生安全，认真贯彻落实《关于开展校园安全隐患排查整顿专项督查的通知》。天林湖幼儿园成立的食品安全专项检查小组，每月都对幼儿园食堂食品安全工作进行了一次全面细致的大检查。

　　检查中，后勤分管领导和保健医共同对厨房的.分区：操作间、粗加工间、消杀间、库房等环境卫生进行详细的检查；对食品留样、原料索证索票等情况进行认真的查验，同时对食堂内部各项工作及表格记录进行检查，并给予指导。

　　食品安全无小事

　　“饮食健康千万条，食品安全第一条！”幼儿的身体健康和生命安全，心系着幼儿园和千千万万个家庭，食品安全自查是我园的常规工作，在不断完善我园对食品安全的管理工作的过程之中，强化食品安全责任链，排查食品安全隐患，更是在疫情防控期间将幼儿园食堂食品安全工作落到实处的一项重要举措，旨在努力为孩子们创造一个安全、健康、舒适的生活环境。

　　让我们一起携手，拒绝垃圾食品，共同为孩子们的健康保驾护航！

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