幼儿园食堂食品安全检查整改报告（精选14篇）
在我们平凡的日常里，报告的用途越来越大，通常情况下，报告的内容含量大、篇幅较长。我敢肯定，大部分人都对写报告很是头疼的，下面是小编整理的幼儿园食堂食品安全检查整改报告（精选14篇），欢迎阅读与收藏。
幼儿园食堂食品安全检查整改报告 1
为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我们长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、重视食堂食品安全工作
每学年初，明确职责和具体分工，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保食堂从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）把好“消毒”关。所有的`餐具、用具都用84消毒液、洗洁精等消毒。
（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
（4）杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。
六、整改措施：
为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的。工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
（2）加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
（3）幼儿园通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。还利用幼儿园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。
总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。
幼儿园食堂食品安全检查整改报告 2
为进一步落实教育系统“制止餐饮浪费，培养节约习惯’行动方案，提高“厉行节约，制止浪费”的意识，根据市局有关精神，我园对餐饮浪费行为进行自查。
一、成立工作小组
首先成立工作领导小组，并召集全园教职工认真学习有关文件精神，针对我园具体情况，就餐饮浪费情况及行为进行自查，找出各环节可能存在的浪费因素，并制度相应对策，具体实施如下：
1、食堂采购人员能按照每天幼儿用餐具体人数进行采购，厨房工作人员按照各班具体人数进行配餐、分餐。
2、用餐时安排专人巡视检查，及时发现和纠正浪费行为，时刻做到提醒幼儿做到“光盘”，不剩饭菜。
3、食堂管理员每天检查食堂有无超标准浪费情况。
4、幼儿进餐时采取少盛多添的方式，避免浪费。
5、加强宣传营造氛围，利用学校宣传栏、家长微信群，主题教育等形式开展节约粮食教育宣传活动，引导幼儿养成良好的用餐习惯，真正形成尊重劳动，爱惜粮食的思想意识。
二、存在问题：
1、宣传教育
在宣传教育过程中，幼儿都表示自己能做一个勤俭节约，杜绝浪费的`好孩子。但是实践过程中，个别幼儿对节约食品的认识还不够透彻，存在挑食，浪费丢弃的现象，这主要是对幼儿的宣传教育还不够透彻，因为幼儿年龄小，理解能力弱，行为控制能力差。
2、制度体系
考虑到幼儿的特殊性，在制定相关制度的时候，对制度规则执行不够严格，缺少相关的激励、奖惩制度等，对幼儿光盘或浪费的行为没有做到及时奖惩。
三、整改措施：
1、宣传教育
在宣传教育上，形式要丰富多彩。黑板报、宣传栏上要多用形象生动的图片让幼儿容易理解，利用多媒体视频让幼儿观看学习，要把食品节约贯穿到每日教学活动中。
2、制度体系
制定详细的奖惩制度，安排专人到各班巡检，监督餐饮浪费行为，将餐饮浪费纳入班级考核中，按照相关标准进行扣分。设置“光盘小集体”，让幼儿之间相互监督，提升集体荣誉感。每月对各班进行评比，并对优胜的班级进行奖励。
幼儿园食堂食品安全检查整改报告 3
我园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照区教育，区食品药品监督管理局的餐饮食品安全检查要求，对我园食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。幼儿园成立了食品卫生安全领导小组：园长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对本园食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：xx
副组长：xx
成员：xx
二、自查情况
本园食堂用餐的：现有学生178人，教职工17人。我园本着勤俭节约，合理搭配幼儿营养餐的原则，做好食堂管理工作，把食品安全做为我园工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
（一）、卫生制度：
a、食品卫生：
1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售xx、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：
1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。
4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的'要求。
6、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。
7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。
8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个幼儿都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜餐厨垃圾，严格按要求进行处理。
（二）、就餐制度
1、严格按幼儿园幼儿规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。
2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。
（三）、食品验收制度
1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。
2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。
3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真。
4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。
（四）、安全管理制度：
1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。
2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。我园教职工及幼儿未经工作人员允许，不得进入食堂库房，更不准进入操作间、原料间。
3、所园教职工都要 按照要求均办理了健康证和 卫生知识培训合格证。建立了 教职工健康管理 档案。如果发现从业人员有可疑传染病者应立即向园长汇报采取相关措施。
4、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资（含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料）。
5、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。
6、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备；不准随意改变电器功能；不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行。
幼儿园食堂食品安全检查整改报告 4
自5月15日接到区培训局转发的区、市、省、国家各级食品安全委员会《食品安全整顿督查工作方案的通知》以来，我们幼儿园依据各级主管部门的文件精神，对园内的食品卫生状况进行了自查，现将自查状况进行报告。
我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共230余人，专职食堂员工2人，专职食品采办员一名。20xx年5月，我园依据以往幼儿园食堂存在的问题，进行了大力的整顿和修整，重新更换了幼儿食堂纱窗，依据规定设置了各类食堂功能操作间，食品加工场地占地50平方米，幼儿用餐在各班教室进行。
我园在食品卫生工作方面做到了：
一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。
二、依据食品监督部门的要求设置了操作间、生食加工间，熟食加工间。面食间、库房、消洗间等相关功能室，并购置了伙房各类炊具、消毒用具、保鲜用具等，保证孩子在安全洁净的.环境中用餐。
三、在日常培训教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。
四、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。
五、证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，从业人员有《健康证》，《卫生学识培训合格证》。
六、食品采办严把进入关，能定点采办的食品全部定点采办，不能定点采办的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。供货商全部供应相应证件及检疫证明，不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。
七、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
八、厨房卫生每日定时打扫和随时保持洁净双重目标同时进行。
九、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。
十、对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。
办园5年以来，我园在卫生部门和培训管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有呈现幼儿食物中毒和园内传染病流行的大事过，这是我园应保持的。限于场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，信任我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。
幼儿园食堂食品安全检查整改报告 5
为加强幼儿园食堂安全管理，进一步提高我园食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我园根据上级主管部门的相关会议和文件精神，及《食品卫生安全法》等法规条例，现结合我园实际情况，对幼儿园食堂工作展开了全面、认真的自查，现将自查情况报告如下：
一、领导重视，周密布署。
开学初，幼儿园专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为组长的幼儿园食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化，明确责任主体，层层签订责任书。从人员、设备、采购、保管、加工等各个管理环节进行细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，定期对食堂工作人员进行培训，学习上级文件，要求工勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识。
二、健全制度、责任到人。
园长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作。同时建立完善规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。保证食堂食品安全管理制度化、常态化。
三、细化管理，杜绝后患
（一）组织全体教师和工勤人员认真学习并严格执行《中华人民共和国食品安全法》以及上级教育行政部门有关通知与精神。严格落实各项食品卫生制度，努力做到常规化。
（二）严格做好食材验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品验收关，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全。幼儿园食堂食材一律从贵州老太爷食品有限公司统一采购，严格索取凭证、验收、入库出库制度，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝验收入库和使用。
（三）坚持做好留样制度，每餐饭菜按要求标准留样待验，每个品种的留样量均不少于100克，留样不低于48小时，并有留样和处理记录，每餐剩饭剩菜当天全部理掉。
（四）坚持领导试餐、陪餐制度，每天做好领导陪餐试餐并有详实记录。
（五）加强工勤人员管理，每天对工勤人员进行晨检，工勤人员必须持证上岗，规范操作。定期组织参加食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。个人衣物不带入食品处理区。每天进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。杜绝非工作人员进入厨房，杜绝投毒现象发生。
（六）坚持实行消毒制度。餐具使用后及时洗净、消毒，保持洁净。每天对食堂进行全面清洁和消毒。
（七）定期对食堂食品卫生安全进行排查，发现隐患，立即整改，不能整改的'逐级上报。
四、以后的工作
为加强幼儿园食品卫生安全管理，有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们要加强以下工作：
（一）加强食堂监管力度，从源头上杜绝食品卫生安全事故的发生。
（二）加大宣传教育力度，增强教工勤人员、职员工和幼儿、家长的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，教育幼儿不吃路边小摊零食，远离垃圾食品，全面提升安全意识。
（三）加大管理力度，杜绝老师、家长和幼儿携带零食或其他食品进入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
（四）通过健康教育，告诫幼儿不吃霉变食品，不吃路边零食，不喝生水冷水，教育幼儿增强自我防护意识。利用广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。
幼儿园食堂食品安全检查整改报告 6
我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。
我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共67人，专职食堂员工一人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地20平方米，幼儿用餐在各班教室进行。
我园在食品卫生工作方面做到了：
一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培，养幼儿良好的卫生习惯。
三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。
四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。
五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的.食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。
六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。
八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加十熟的食物不给幼儿食用。
九、灭四害工作随时发现随时进行。
办园三年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。
限于场所限制，我园目前还没有专用的食品库房，一些食品加工工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。
幼儿园食堂食品安全检查整改报告 7
为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。幼儿园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据道里区教育局及太平中心校的指示精神，我园食品卫生工作领导小组对幼儿园的食品卫生安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、幼儿园领导重视食品卫生工作
学期初，幼儿园专门召开食品卫生安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食品卫生安全工作意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品卫生安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的'卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。
三、检查内容及情况
1、有食品卫生许可证并且在有效期内，严格按照许可证的营业范围经营，没有超出范围。
2、豆制品、米饭绝不隔夜，剩余销毁。
3、所有工作人员每年都进行一次体检，参加相关培训，持健康证上岗。
4、采购食品有台账，记录详实，杜绝过期及不合格食品进入幼儿园。
5、严格采购索证制度，所有采购食品都做到索证齐全。
6、桶装水定点供应，有检查证明。
7、所有的餐具、按相关要求做到定期及时消毒。
8、杜绝非工作人员进入厨房。
四、整改措施
（1）、加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、安全意识。幼儿园通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。
（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。
（3）、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
（4）、通过健康教育，教育幼儿不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育幼儿增强自我防护意识。利用广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，培养幼儿养成良好的卫生生活习惯。教育幼儿不到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
五、存在问题
1、幼儿园因经费原因，幼儿园食堂配套设施标准不高。仓库面积不足。
2、幼儿园食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。
总之，要持之以恒地做好食品卫生安全工作，才能杜绝食物中毒事故的发生，今后，我们一定再接再励，把食品卫生安全工作做得更好。
幼儿园食堂食品安全检查整改报告 8
依据县食品药品监督管理局，县教教体局年终考核的目标责任书的考核要求，现对我园食堂的食品安全管理工作进行自查。
一、基本状况：
我园是一所省级示范幼儿园，现有幼儿xx人，教职工xx人，食堂有储贮存室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积xx平方米。
二、食堂管理：
为了加强食堂管理，园委会组成了由园长为第一责任人，副园长为分管及总务主任和主班老师共同负责的食堂食品安全领导小组，加强了平常对食堂食品安全的监管和检查力度，确保食堂食品安全工作做到位。
三、食堂设施设备与环境卫生状况：
我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存库房，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期暑假食堂改建工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的瓷砖贴面，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。
我园食堂内外环境比较干净，卫生状况良好。一年来园领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。
一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，全部餐具清洁消毒。
二是严格根据食品安全法的要求，不选购、不加工、不发放变质食物。
三是定期与不定期检查相结合，由食堂管理员和保健医生室每天定期检查，园领导进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。
四是严格根据幼儿园的食堂食品管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的安全，杜绝各项有损老师、幼儿的大事发生。
四、食品选购、储存加工方面：
1、食品选购工作。严格根据选购要求，由园委会甄选符合条件的'商家，签订供货协议配送各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。
2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到准时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。
五、食堂工作人员的卫生工作。
1、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时常常参与食药监局的食品安全培训，幼儿园每月两次的食品安全培训，把握了有关食品安全的基本要求。
2、食堂工作人员严格根据食堂卫士安全要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。
3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将幼儿园的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。
六、管理与监督
1、建立健全了食堂的各项制度，组成以园长为首的领导小组，加强了检查与监督。
2、能主动接受上级行政部门和食药监局的监督与检查，发觉问题准时整改。
3、建立了突发大事的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。
幼儿园食堂食品安全检查整改报告 9
为了强化幼儿园的安全工作，增强师生的安全意识，确保幼儿繁荣人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据区教委关于幼儿园安全工作规定的指示精神，我园针对自身情况进行了详细周密的自查。现将自查情况汇总如下：
一、领导班子充分重视，提高思想意识
首先召开领导班子成员会议，明确职责和具体分工，成立以校长、园长为首的幼儿园安全工作领导小组，针对各项具体安全工作开展排查活动。同时召开幼儿园老师集体会议，学习教委颁发的文件，要求教师提高责任意识，增强安全常识，切实认识到幼儿安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，签订安全责任状，让家长放心地将幼儿交到我们的手中。
二、消防安全工作管理
根据教委消防安全指示精神，幼儿园集体对活动室、寝室、食堂等重点防火场所进行排查，对电源、电线进行改装处理，对教室内的插座进行不用即封处理，将墙面外漏的插座用胶带封住，将拖线插座放在高处（孩子够不着的`地方）使用，消除一切不安全的隐患。检查各类消防设施、消防器材的使用情况。并对幼儿及教师进行应急预案知识教育，确保紧急情况下幼儿和教职工能够有秩序地安全撤离、疏散。
三、参加大型社会活动情况管理
幼儿园参加大型社会活动需要经教委通过，并要求组织教师明确职责，精心组织，周密安排，制订活动应急预案，专人跟班，确保幼儿和教师的人身安全。
四、接送、晨检、午睡值班工作情况管理
幼儿园班车接送幼儿，学校与司机及教师签订安全责任状，教师严格执行交接班制度，认真清点幼儿，注意管理好乘车幼儿的上、下、乘坐安全。做好幼儿入园、带药、不安全隐患记录工作，防止漏失。对于不熟悉的幼儿接送者要谨慎对待，不能有一点失误。违反规定交接幼儿接送的要严肃处理，严格控制接送人员常规管理。如果幼儿无人接送，跟车值班的教师要负责到底，安全无误地将幼儿送到家。对于未到园的幼儿，教师要及时做好家园联系工作，并针对具体情况进行汇报，有异常情况应马上请示上级领导，以防各种大的传染病或其他特殊情况的蔓延。幼儿午睡值日教师应尽职尽责，根据季节变化和幼儿具体情况做好保育工作，让每个幼儿健康安全地午睡休。
五、食品卫生管理情况
幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，并签订食品饮食卫生责任状。学校加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。
幼儿园食堂食品安全检查整改报告 10
为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的环境。我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我园食堂食品安全工作领导小组对园内的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、健全组织，细化分工，明确职责，针对薄弱点有的放矢地整改。
多年来，我园一直把食堂食品安全、传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，我园牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以xx为第一责任人，xx主要负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对我园食堂工作人员不能稳定、管理存漏洞等情况，制定了监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食堂食品安全事件力争降到零。
为把工作做得更好，我们在每学年初专门召开食堂食品安全工作会议、幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常规化。
组织相关人员认真学习《食品安全法》以及上级部门有关通知与精神。开展食品安全宣传活动，以板报、宣传栏等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的氛围。严格落实制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。我园的食堂设备设施以及水源不存在安全隐患，我园的食堂蓄水池等供水设施运转维护正常。
加强我园食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。新学期开学，园长多次召集食堂工作人员学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂操作人员掌握了食品卫生安全的.基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合相关部门对我园食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。
三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫生，加强了对学生食堂的投入。
为了改善食堂环境，我园投入大量资金，改善食堂硬件条件。购置了餐具、厨具、消毒柜，防食物变质的冰柜，每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁。加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。
四、整改措施。
为有效的控制食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
1、加大宣传教育力度，增强幼儿的食品卫生、安全意识。我园将通过课堂教育、板报等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
2、加大管理力度，杜绝校门外流动摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工加强卫生管理，严格操作规程。
3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
4、通过健康教育，告诫幼儿不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。
5、让从业人员持证上岗。
通过自查，我们认为我园的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我园的食堂食品安全管理工作继续推向新的更高的层次，创造一个幼儿满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。
幼儿园食堂食品安全检查整改报告 11
为了进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，提高食品安全保障水平，确保幼儿的饮食健康与安全，我园于xx接受了xx的食品安全专项检查。检查结束后，针对检查中发现的问题，我园高度重视，立即组织相关人员召开整改会议，制定详细的整改措施，并迅速付诸行动。现将整改情况报告如下：
一、检查中发现的问题
食品储存方面
部分食品原材料未按照分类、分架、隔墙、离地的要求存放，存在混放现象。
食品库房的通风设施不完善，导致库房内湿度较大，个别食品包装有轻微受潮迹象。
食品加工环节
个别厨师在加工食品时未严格按照规定佩戴口罩和帽子，存在食品安全隐患。
食品加工工具和容器的标识不够清晰，存在混用情况，不易区分生熟食品加工用具。
食堂卫生状况
食堂操作间的地面有积水，墙壁瓷砖上有油污污渍，卫生清洁不够彻底。
食堂垃圾桶未及时清理，垃圾外溢，且未按照要求进行分类放置。
食品留样工作
食品留样量不足，未达到规定的x克每份。
食品留样记录不够详细，部分留样信息缺失，如留样时间记录不准确等。
二、整改措施及完成情况
（一）食品储存整改
组织食堂工作人员对食品库房进行全面整理，按照食品的种类、性质、保质期等分类存放，并严格做到分架、隔墙（不低于x厘米）、离地（不低于x厘米）。对于易受潮的食品，如大米、面粉等，放置在专门的防潮架上，并使用除湿剂保持库房干燥。
安排专人对食品库房的通风设施进行检查和维修，确保通风良好。每天定时开启通风设备，保持库房内空气流通，降低湿度。同时，加强对库房的日常巡查，及时发现并处理食品受潮等问题。
（二）食品加工环节整改
加强对厨师及食堂工作人员的食品安全培训，再次强调食品加工过程中的个人卫生要求。要求所有厨师在加工食品时必须全程佩戴口罩、帽子、工作服等，严格遵守食品加工操作规范。对于违反规定的人员，给予批评教育，并纳入绩效考核。
对食品加工工具和容器进行全面清查，重新标识清晰的生熟标志，并按照生熟分开的原则使用和存放。购置了不同颜色的菜板、刀具等工具，用于区分生熟食品加工，避免交叉污染。同时，增加了对加工工具和容器的清洗消毒频次，每餐使用后及时清洗消毒，并存放在专用的保洁设施内。
（三）食堂卫生状况整改
制定了详细的食堂卫生清洁制度，明确了各区域的`清洁责任人及清洁标准。要求食堂工作人员在每餐结束后，及时清理操作间地面、灶台、水池等区域的食物残渣和油污，先用洗洁精清洗，再用清水冲洗干净，最后用消毒水进行消毒处理。墙壁瓷砖每周至少进行一次深度清洁，使用专用清洁剂去除油污污渍，保持墙面整洁。
更换了符合环保要求且容量合适的食堂垃圾桶，并按照可回收垃圾、不可回收垃圾、厨余垃圾等分类设置。安排专人负责垃圾桶的清理工作，每天至少清理x次，确保垃圾桶不满溢。同时，在垃圾桶周围张贴了垃圾分类标识和温馨提示，引导食堂工作人员正确分类投放垃圾。
（四）食品留样工作整改
重新规范了食品留样操作流程，明确规定留样食品每份重量不得少于x克，并使用专用的留样容器进行留样。在留样容器上贴上标签，注明食品名称、留样时间、餐次、留样人等信息。
设计制作了详细的食品留样记录表格，要求留样人员在留样时如实填写各项信息，包括留样食品的感官性状、留样起止时间等。食品留样冰箱实行专人管理，定期清理和维护，确保冰箱正常运行，留样食品保存x小时以上。
三、下一步工作计划
持续加强食品安全培训教育工作，定期组织食堂工作人员学习食品安全法律法规、操作规范等知识，不断提高其食品安全意识和业务水平。每月至少开展x次内部培训，并邀请食品安全专家进行不定期的专题讲座。
进一步完善食堂食品安全管理制度，结合实际情况，对食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒等环节的制度进行细化和优化，确保各项制度具有更强的可操作性和有效性。同时，加强对制度执行情况的监督检查，建立健全考核机制，将制度执行情况与员工绩效挂钩，激励员工自觉遵守制度。
加大对食堂食品安全的日常监督检查力度，成立以园长为组长的食品安全监督小组，每天对食堂进行巡查，及时发现并解决问题。每月开展x次全面的食品安全自查自纠活动，对检查中发现的问题建立台账，明确整改责任人、整改期限和整改要求，跟踪整改情况，确保问题得到彻底解决。
加强与家长的沟通与联系，定期邀请家长代表参观食堂，了解食堂食品安全管理情况，听取家长的意见和建议。设立食品安全投诉举报电话和邮箱，接受家长和社会各界的监督，及时处理投诉举报事项，不断改进食堂工作，提高食品安全保障水平。
通过此次食品安全检查整改工作，我园深刻认识到食堂食品安全管理的重要性和紧迫性。在今后的工作中，我们将以更高的标准、更严的要求、更实的措施，切实加强食堂食品安全管理，为幼儿提供安全、卫生、营养的饮食环境，让家长放心，让社会满意。
幼儿园食堂食品安全检查整改报告 12
一、检查概述
xx对我园食堂展开食品安全专项检查。检查内容涵盖食堂环境卫生、食品原材料采购与储存、食品加工制作流程、餐饮具消毒以及人员健康管理等多个方面。检查发现，我园食堂在食品安全管理方面虽有一定基础，但仍存在一些不容忽视的问题，亟待整改完善。
二、存在问题
（一）环境卫生
食堂操作间部分地面有积水，墙壁瓷砖有污渍，清理不够彻底。
食堂垃圾桶未及时加盖，且周边有垃圾散落。
（二）食品原材料采购与储存
个别食品原材料采购索证索票不全，部分蔬菜未能提供农药残留检测报告。
食品仓库中，部分食品原料未按要求分类存放，存在混放现象；且有一袋大米直接放置在地面上，未使用货架或垫板。
（三）食品加工制作流程
加工生熟食品的刀具、砧板未严格区分使用，存在交叉污染风险。
烹饪食品时，部分厨师未能严格按照食品加工操作规程控制烹饪温度和时间，可能影响食品熟透程度和口感。
（四）餐饮具消毒
消毒记录登记不完整，部分日期消毒时间、消毒人员等信息缺失。
消毒柜内餐饮具摆放较为杂乱，影响消毒效果。
（五）人员健康管理
个别食堂工作人员健康证临近过期，未及时办理新证。
部分工作人员在食品加工操作过程中，未按要求穿戴工作服、帽子和口罩，个人卫生习惯有待加强。
三、整改措施
（一）环境卫生整改
安排专人负责食堂操作间地面和墙壁的清洁工作，每餐结束后及时清理积水和污渍，保持地面干燥、墙壁清洁。
为食堂垃圾桶配备合适的盖子，并要求工作人员及时清理垃圾，做到日产日清；同时，加强对垃圾桶周边区域的清洁消毒，防止细菌滋生。
（二）食品原材料采购与储存整改
完善食品原材料采购索证索票制度，要求采购人员严格按照规定索取每批食品原材料的相关票据和证明文件，特别是加强对蔬菜农药残留检测报告的索取与查验，确保采购的`食品原材料来源合法、安全可靠。
对食品仓库进行全面整理，按照食品原料的种类、性质和储存要求进行分类存放，并设置明显的标识牌；为所有食品原料配备货架或垫板，使其离地离墙存放，防止受潮和受污染。
（三）食品加工制作流程整改
为食堂配备专门的生熟食品加工刀具、砧板，并分别贴上明显的标识，要求厨师严格按照生熟分开的原则进行食品加工操作，避免交叉污染。
组织厨师进行食品加工操作规程培训，强调烹饪温度和时间对食品安全的重要性，要求厨师严格按照食谱和操作规程进行烹饪，确保食品熟透且符合质量标准；同时，在厨房配备食品温度计，以便厨师随时监测食品加工温度。
（四）餐饮具消毒整改
安排专人负责餐饮具消毒记录登记工作，要求如实记录消毒时间、消毒方式、消毒人员等信息，确保消毒记录完整、准确、可追溯。
对消毒柜进行清理和整理，要求工作人员按照消毒柜的使用说明规范摆放餐饮具，保证餐饮具之间有足够的间隙，以确保消毒效果；同时，定期对消毒柜进行维护和保养，确保其正常运行。
（五）人员健康管理整改
建立食堂工作人员健康证管理台账，提前提醒健康证即将过期的工作人员及时办理新证，确保所有工作人员持有效健康证上岗。
加强对食堂工作人员的个人卫生培训，要求工作人员在食品加工操作过程中必须穿戴整洁的工作服、帽子和口罩，勤洗手、勤剪指甲，严格遵守个人卫生规范；同时，设立监督岗，加强对工作人员个人卫生情况的监督检查，对违反规定的人员进行批评教育和相应处罚。
四、整改落实情况
（一）环境卫生
经过整改，食堂操作间地面和墙壁已保持清洁干燥，无积水和污渍；垃圾桶加盖且周边环境整洁，垃圾清理及时。
（二）食品原材料采购与储存
食品原材料采购索证索票制度已得到有效落实，所有采购的食品原材料均能提供完整的票据和证明文件；食品仓库已整理完毕，食品原料分类存放规范，均已离地离墙放置在货架或垫板上。
（三）食品加工制作流程
生熟食品加工刀具、砧板已严格区分使用，并做好标识；厨师已熟练掌握食品加工操作规程，烹饪过程中能够严格控制温度和时间，确保食品熟透且质量良好。
（四）餐饮具消毒
餐饮具消毒记录登记完整、规范，消毒柜内餐饮具摆放整齐有序，消毒效果良好；同时，已对消毒柜进行定期维护保养，确保其正常运行。
（五）人员健康管理
所有食堂工作人员健康证均在有效期内，且工作人员在食品加工操作过程中均能按要求穿戴工作服、帽子和口罩，个人卫生习惯有了明显改善。
五、总结与反思
通过此次食品安全检查与整改，我园食堂在食品安全管理方面得到了显著提升。在今后的工作中，我们将以此次检查为契机，进一步加强食堂食品安全管理工作，建立健全长效管理机制，定期开展食品安全自查自纠，不断完善食品安全管理制度和操作规程，加强对食堂工作人员的培训和教育，提高其食品安全意识和业务水平，确保幼儿园全体师生的饮食安全。
幼儿园食堂食品安全检查整改报告 13
为保障幼儿在园期间的饮食健康与安全，我园高度重视食堂食品安全工作。近期，在xx对我园食堂进行食品安全检查后，针对检查中发现的问题，我园迅速组织相关人员进行了深入分析与全面整改。现将整改情况报告如下：
一、检查情况概述
xx对我园食堂进行了详细的食品安全检查。检查内容涵盖食堂环境卫生、食品原材料采购与储存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等多个方面。通过检查，发现我园食堂存在一些不足之处，如部分食品原材料储存条件不够规范、个别餐饮具消毒记录不够完整、食堂操作间地面有积水等问题。
二、整改措施及落实情况
（一）食品原材料储存整改
问题：部分蔬菜和肉类未严格按照生熟分开、分类存放的原则进行储存，存在交叉污染风险。
整改措施：
立即对食品原材料储存区域进行重新规划和整理，购置了专门的生熟食品存放架和容器，并贴上明显的标识，确保生熟食品严格分开存放，避免交叉污染。
安排专人负责食品原材料的储存管理，定期检查食品的保质期和储存条件，及时清理过期或变质的食品。
落实情况：已完成食品原材料储存区域的整改工作，新的存放架和容器已投入使用，专人管理制度已落实到位。通过定期检查，未发现食品原材料有交叉污染或过期变质的情况。
（二）餐饮具清洗消毒整改
问题：个别餐饮具消毒记录存在漏记现象，且消毒时间和温度设置不够精准。
整改措施：
对餐饮具消毒设备进行全面检查和维护，确保设备正常运行，并在设备上张贴了清晰的消毒时间和温度标准操作规程。
加强对餐饮具消毒工作人员的培训，要求其严格按照消毒程序进行操作，并认真填写消毒记录，做到记录完整、准确、及时。
购置了消毒效果检测试纸，定期对餐饮具消毒效果进行检测，确保消毒质量符合卫生标准。
落实情况：餐饮具消毒设备已维护完毕，工作人员已熟练掌握消毒操作流程和记录要求，消毒记录完整无漏记。通过消毒效果检测，餐饮具均达到消毒合格标准。
（三）食堂操作间环境卫生整改
问题：食堂操作间地面有积水，墙壁和天花板有污渍，卫生死角较多。
整改措施：
制定了食堂操作间环境卫生清洁制度，明确了清洁时间、清洁范围和清洁标准，要求工作人员每餐结束后及时对操作间进行全面清洁，保持地面干燥、无积水，墙壁和天花板无污渍、无灰尘。
组织人员对食堂操作间进行了深度清洁，对地面、墙壁、天花板、排水沟等卫生死角进行了彻底清理，并定期进行消毒处理。
加强对食堂环境卫生的.日常监督检查，设立卫生监督岗，由保健医生和食堂管理人员每天对操作间环境卫生进行检查，发现问题及时督促整改。
落实情况：食堂操作间环境卫生清洁制度已严格执行，深度清洁工作已完成，卫生死角得到有效清理。通过日常监督检查，食堂操作间环境卫生状况得到显著改善，地面无积水，墙壁和天花板干净整洁。
（四）从业人员健康管理整改
问题：个别食堂从业人员健康证临近过期，未及时安排体检换证。
整改措施：
建立了从业人员健康档案，详细记录从业人员的健康状况和健康证有效期，提前一个月提醒即将到期的从业人员进行体检换证。
组织全体食堂从业人员参加食品安全知识培训，学习食品安全法律法规和操作规范，提高从业人员的食品安全意识和责任意识。
落实情况：已对临近过期健康证的从业人员安排了体检换证，健康档案已建立完善，食品安全知识培训工作已完成，从业人员的食品安全意识和责任意识得到进一步提高。
三、后续管理与预防措施
（一）加强内部管理
进一步完善食堂食品安全管理制度，细化各项操作流程和标准，确保制度的严格执行和有效落实。
加强对食堂工作人员的日常管理，定期进行工作考核，将食品安全工作纳入绩效考核范围，激励工作人员自觉遵守食品安全规定。
（二）强化监督检查
建立健全食堂食品安全监督检查机制，除了日常自查自纠外，定期邀请专业机构或相关部门对食堂进行检查指导，及时发现和解决存在的问题。
设立意见箱和投诉电话，鼓励幼儿家长和教职工对食堂食品安全工作进行监督，对反馈的问题及时处理并回复。
（三）持续培训教育
定期组织食堂工作人员参加食品安全知识培训和技能竞赛，不断更新知识，提高业务水平。
开展食品安全宣传教育活动，通过宣传栏、家长会、主题班会等形式，向幼儿、家长和教职工宣传食品安全知识，营造良好的食品安全氛围。
通过此次食品安全检查整改工作，我园食堂食品安全管理水平得到了显著提升。在今后的工作中，我园将始终把食品安全工作放在首位，严格落实各项管理制度和措施，不断加强监督检查和培训教育，确保幼儿在园期间的饮食安全与健康。
幼儿园食堂食品安全检查整改报告 14
为切实保障广大师生的饮食安全，加强幼儿园食堂食品安全管理工作，我园在xx接受了xx的食品安全专项检查。针对检查中发现的问题，我园高度重视，立即组织相关人员进行认真分析和整改，现将整改情况报告如下：
一、检查发现的问题
食品储存方面
部分食品原料未按照规定分类存放，存在生熟食品混放的现象。
食品库房的通风设施不足，导致库房内湿度较大，部分食品包装有受潮迹象。
食品加工过程
个别厨师在加工食品时未严格按照操作规范佩戴口罩和帽子，存在个人卫生隐患。
加工区域的部分厨具清洁不彻底，有食物残渣残留。
食堂环境卫生
食堂操作间地面有积水，墙壁瓷砖有污渍，卫生清洁不到位。
食堂垃圾桶未及时清理，垃圾外溢现象时有发生。
索证索票与台账记录
部分食品原料采购的索证索票不齐全，无法追溯食品来源。
食品采购台账记录不规范，存在漏记、错记的'情况。
二、整改措施及完成情况
（一）食品储存整改
组织食堂工作人员学习食品储存相关知识，明确生熟食品分类存放的要求和标准。按照食品类别、性质和储存条件，重新整理食品库房，设置专门的生熟食品存放区域，并使用不同颜色的标识牌进行区分，确保生熟食品分开存放，避免交叉污染。
完成情况：已完成，生熟食品分类存放标识清晰，摆放有序。
对食品库房进行全面检查和清理，将受潮食品进行评估处理，对可继续食用的食品进行干燥处理后重新包装存放，对已变质不能食用的食品进行了销毁处理。同时，在库房内安装了排风扇，加强通风换气，降低湿度，并设置湿度计，定期监测库房湿度，确保食品储存环境符合要求。
完成情况：已完成，食品库房通风良好，湿度控制在合理范围内，食品储存安全得到保障。
（二）食品加工过程整改
加强对厨师及食堂工作人员的个人卫生管理培训，要求所有工作人员在进入食品加工区域前必须穿戴整齐工作服、帽子和口罩，并严格按照洗手消毒程序进行操作。在食堂操作间张贴个人卫生规范操作提示标语，加强日常监督检查，对违反规定的人员进行批评教育和相应处罚。
完成情况：已完成，厨师及食堂工作人员个人卫生意识明显提高，均能按照要求规范操作。
建立厨具清洁消毒制度，明确规定每餐结束后对厨具进行全面清洗消毒，并安排专人负责检查。购置了专业的厨具清洁工具和消毒设备，如洗碗机、消毒柜等，确保厨具清洗消毒彻底。同时，对加工区域的台面、水槽等设施设备也进行了全面清洁和消毒处理，保持加工环境整洁卫生。
完成情况：已完成，厨具清洁消毒工作落实到位，加工区域卫生状况良好。
（三）食堂环境卫生整改
制定食堂环境卫生清洁标准和流程，安排专人负责食堂操作间、餐厅及周边环境的日常清洁卫生工作，增加清洁频次，特别是在每餐前后对地面进行及时清理和拖洗，保持地面干燥无积水。对墙壁瓷砖进行深度清洁，使用专用清洁剂去除污渍，使墙壁干净整洁。
完成情况：已完成，食堂操作间和餐厅地面干净整洁，无积水和污渍，墙壁瓷砖焕然一新。
合理设置食堂垃圾桶数量和位置，要求食堂工作人员在每餐结束后及时清理垃圾桶，做到垃圾不隔夜、不外溢。同时，加强对垃圾桶的清洗和消毒，定期更换垃圾袋，防止细菌滋生和异味散发。
完成情况：已完成，食堂垃圾桶清理及时，周围环境清洁卫生。
（四）索证索票与台账记录整改
组织采购人员学习食品采购索证索票相关法律法规和要求，明确各类食品原料采购时应索取的证件和票据种类。对所有食品供应商进行重新梳理和审核，要求供应商提供齐全的资质证明文件，并签订食品安全责任书。在采购食品时，严格按照规定索取相关证件和票据，并及时整理归档，确保食品来源可追溯。
完成情况：已完成，食品采购索证索票齐全，供应商资质档案完整。
规范食品采购台账记录，设计统一的台账表格，明确记录项目和要求，包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称、联系方式、采购日期等信息。安排专人负责台账记录工作，要求记录真实、准确、完整，不得漏记、错记，并定期对台账进行核对和整理。
完成情况：已完成，食品采购台账记录规范，信息完整，便于查询和管理。
三、下一步工作计划
加强食品安全知识培训。定期组织食堂工作人员参加食品安全知识培训，邀请专业人员进行授课，不断提高工作人员的食品安全意识和操作技能水平。同时，通过开展食品安全知识竞赛、宣传海报张贴等形式，加强对全体师生的食品安全宣传教育，营造良好的食品安全氛围。
强化食堂内部管理。建立健全食堂食品安全管理制度，完善各项工作流程和标准，加强对食堂各个环节的日常监督检查，做到定期检查与不定期抽查相结合，及时发现和解决问题，确保食堂食品安全管理工作持续有效开展。
积极配合监管部门检查。主动与xx保持联系，及时了解食品安全监管政策和要求，积极配合监管部门开展的各项检查工作，虚心接受监管部门的指导和意见，对检查中发现的问题及时整改，不断提升幼儿园食堂食品安全管理水平。
通过本次食品安全检查整改工作，我园食堂食品安全管理得到了进一步加强和完善。在今后的工作中，我们将始终把食品安全工作放在首位，严格落实各项食品安全管理制度和措施，确保广大师生的饮食安全。
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