餐饮元旦营销策划方案

餐饮元旦营销策划方案（通用5篇）

　　为确保事情或工作顺利开展，常常要根据具体情况预先制定方案，方案是解决一个问题或者一项工程，一个课题的详细过程。怎样写方案才更能起到其作用呢？下面是小编整理的餐饮元旦营销策划方案（通用5篇），欢迎大家分享。

　　餐饮元旦营销策划方案1

　　一、活动背景

　　金陵饭店是南京城市的“中心地标”，东西方文化在这里交相辉映。作为“世界一流酒店组织”的成员，饭店以典雅舒适的尊贵客房，荟萃环球美食的各式餐厅，先进、快捷的商务会议设施，以及功能齐备的康乐服务，吸引了无数顾客的光临。为庆祝圣诞节的到来，饭店决定回馈消费者，举行促销活动。

　　二、活动主题

　　庆圣诞，金陵饭店真情回馈

　　三、活动目标

　　提高知晓度，刺激消费，提高营业额。

　　四、活动时间

　　五、活动安排

　　第一阶段准备阶段时间安排表

　　第二阶段活动宣传推广阶段第三阶段促销方案实施阶段

　　六、促销活动方案设计

　　活动方案一

　　（1）活动主题：幸运抽奖活动

　　（2）活动时间：12月15日———12月29日正常营业时间

　　（3）活动地点：饭店8个餐厅——“家”、“旋宫”、“嘉宾厅”、“太平洋”、“梅苑”、“香江厅”、“金海湾”、“雨花茶座”。饭店客房部

　　（4）奖项设置：

　　一等奖：1名，价值3000元旅游代金券一张

　　二等奖：1名，价值2000元旅游代金券一张

　　三等奖：1名，价值900元旅游代金券一张

　　阳光普照奖：其余未中奖客户均赠送价值100元代金券一张，可与下次来本店消费时使。

　　（6）活动内容：活动期间，单张现金消费1000元，可至服务台领取抽奖券一张，超过1000元，按照1000倍数领取相应数目奖券，不足1000元部分不计入。

　　（7）开奖时间：抽奖箱中集齐699份抽奖券，即短信通知箱中客户具体抽奖时间及安排，届时请广大客户见证。

　　（8）兑奖说明：中奖者凭抽奖券正券及身份证至服务台领取相应奖品

　　（9）注意事项：本活动不计算累积消费；活动期间请关注饭店厅堂显示屏抽奖箱号码积累情况；若开奖后三个月内无法联系到获奖者，将以获奖者名义将奖金捐献慈善机构；活动中所有奖券不兑现、不找零，若涉及个税，中奖者自理；本公司所有员工及有关人员一律不参加本活动。

　　活动方案二

　　20xx年12月15日至12月29日，金陵饭店梅苑、嘉宾厅、璇宫、金海湾、太平洋继续推出餐饮系列缤纷优惠，感恩金陵贵宾会员及住店宾客。

　　金陵贵宾会员持贵宾卡、住店宾客凭房卡在梅苑、嘉宾厅、璇宫、太平洋可享受8。5折优惠，金陵贵宾会员持贵宾卡、住店宾客凭房卡在金海湾可享受“三人同行，一人免单”。

　　活动方案三

　　连续入住两晚或提前三天预订可享受100元优惠，金陵贵宾会员入住享受100元会员优惠。

　　此包价包含：

　　免费享用一份价值147元丰盛的中西式自助早餐；免费欢迎水果；

　　免费房内有线/无线宽带上网；

　　延迟离店至下午二时（视房间状况而定）。

　　金陵贵宾会员通过金陵连锁酒店官网、天猫金陵连锁酒店旗舰店及金陵预订中心以促销价预订客房，还可获赠20xx金陵新年台历一本。

　　备注：

　　以上所有价格为净价，已包含政府税和服务费；

　　本包价自20xx年12月15日起；

　　敬请提前预订。

　　餐饮元旦营销策划方案2

　　一、活动目的

　　元旦历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

　　二、活动主题：

　　“元旦同欢喜，好礼送不停”

　　三、活动对象：

　　针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的`照应不同的人群。

　　四、活动时间：

　　xx月xx日——xx月xx日

　　五、活动形式：

　　打折；赠送；抽奖

　　六、活动具体内容

　　1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。

　　2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。

　　3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。

　　七、活动广告宣传

　　1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。

　　2、报纸、当地电视台也要进行宣传。

　　3、并进行传单发放。

　　八、其它相关策略

　　人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备。

　　餐饮元旦营销策划方案3

　　一、全员促销提成奖励：

　　凡属酒店内部员工介绍客人至本酒店餐厅用餐（客人自己到酒店来预定不计入提成），根据餐标提成。

　　（1）凡预定1888—2188元/桌标准方可给予20元/桌提成；

　　（2）凡预定2288—2688元/桌标准方可给予30元/桌提成；

　　（3）凡预定2888—3288元/桌标准方可给予40元/桌提成；

　　（4）会议用餐、团队用餐，餐标1888元/桌以上，提10元/桌。（注：不含营销部）。

　　（备注：以上提成桌数以实际消费桌数为准）。

　　二、棋牌送餐、客房送餐等奖励方法：

　　（1）奖励方式：按送餐服务费50%提成奖励。

　　（2）分配方式：当班班组成员平均分配。

　　三、酒水提成：

　　1、根据现有酒水，饮料、只针对商家提供可返瓶盖费（全额反馈）。

　　2、自制鲜榨汁进行销售价格10%的提成。

　　3、分配方式：员工︰领班为1︰1。

　　四、茶坊提成奖励：

　　1、提成人员：茶坊服务员、吧员、收银员及管理人员。

　　2、销售以下高档茶水方可按以下价格提成：

　　（1）茶水价格：48元—68元，按5元/壶

　　68元—128元，按8元/壶

　　128元—以上，按10元/壶

　　（2）棋牌点餐提成按2元/单。

　　3、统计方式：由咖啡厅负责人进行实数统计，次日在上班之前，将统计报表交到财务部审核确定。

　　4、分配方式：员工︰领班为1︰1。

　　5、单独奖励每月销售明星。

　　五、注意事项：

　　1、试用期员工不参与分配；

　　2、所有提成奖励在次月15日由部门负责人统一领取发放。

　　3、凡是公司、酒店内部在各部门的接待均不算提成奖励范围内。

　　4、主管级（含）以上管理人员不参与部门提成，统一使用酒店管理人员绩效方案。

　　餐饮元旦营销策划方案4

　　一、总体目标

　　通过圣诞、元旦的策划活动，扩大餐厅的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

　　二、策划内容

　　（一）、圣诞、元旦活动安排

　　1、砸金蛋

　　日期：20xx年1月1日——20xx年1月10日

　　时间：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00

　　活动地点：餐厅南大堂

　　形式：

　　娱乐活动带动客房餐饮促销

　　（二）元旦宣传安排

　　电视台、广播、报纸、宣传单页、短信群发、市内LED宣传。

　　1、媒体：《张家口日报》《张家口晚报》《联合资讯》、张家口广播电台、宣传单页、短信群发等。

　　2、宣传方式：活动介绍，节目花絮，新闻跟踪采访报道、活动专题报道、活动录音报道、会场图片文字报道等。

　　3、宣传时间：20xx年12月26日—20xx年1月10日

　　4、宣传频率：

　　（1）报纸：《张家口日报》公告一次，各项活动介绍一次。《张家口晚报》公告一次，新闻报道和现场图片刊登共计五次。（后续）《联合资讯》花絮及新闻报道三次，争取一个头版宣传。

　　（2）张家口广播电台：以“圣诞化妆舞会”为主题，开辟宣传张家口国际大酒店节目，每天5次，每次20秒。

　　（3）张家口国际大酒店网站、微信平台，播出相关新闻，总体情况介绍，并配合五幅以上宣传图片。

　　餐饮元旦营销策划方案5

　　一、活动时间及总体目标

　　通过元旦年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

　　二、策划内容

　　一、年夜饭套餐价格：

　　a、五福迎门宴

　　b、六六大顺宴

　　c、恭喜发财宴

　　d、吉祥如意宴

　　e、飞黄腾达宴

　　f、金蛇闹春宴

　　g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌xx元/桌2888元/桌

　　二、包厢年夜饭优惠细则：

　　一、凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。

　　二、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。

　　三、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。

　　用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。

　　用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。

　　四、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。

　　三、实施步骤：

　　1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有数。

　　2、划分客户群（挑选vip客户）

　　3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天（控制包厢入座标准）

　　4、规划接待桌数控制在饭店能承受的'范围之内并通知餐饮部提前做好准备（再次划分入座标准）

　　5、布置大厅营造喜庆气氛。

　　四、装饰方案为烘托饭店春节氛围，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以达到欢乐祥和的节日氛围效果。

　　特制定xx年春节饭店装饰布置方案，请领导给予指示。

　　主题：春节（爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗）—情人节（鲜花vs巧克力）—元宵节（元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂）具体装饰方案如下：

　　饭店外围：

　　1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。

　　2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐”

　　3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦”对联，“恭贺新禧”横批。（对联内容请领导修改）

　　4、饭店大堂玻璃门贴蛇年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。

　　5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。

　　大堂：

　　1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。

　　2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。

　　3、总台两边（原放置圣诞树的位置）立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。

　　4、总台上摆放塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。

　　5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。

　　6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。

　　7、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。

　　餐厅：

　　1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。

　　2、宴会台背景墙装饰一春节图案。

　　3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。

　　4、所有包间植物上挂袋、洒彩花、小。

　　5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财”祝福画，挂于人手碰不到的位置。

　　6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案

　　7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉祥祝福语，

　　8、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。

　　9、大年三十有人穿唐装扮演财神、在饭店给小朋友发（内装1—5元不等）总台及楼层：

　　1、总台及大堂顶部挂小红灯笼。

　　2、各楼层电梯口挂红灯笼。

　　以上春节装饰布置方案，仅供参考！

　　五、广告宣传

　　a、店内led屏飘字（大槐树民俗饭店年夜饭火爆预定中……）

　　b、宣传单页与房间打折卡

　　（1）由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位：

　　（2）派发宣传单页的`对象为政府机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新房客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的问候和祝福与饭店的节日促销活动内容结合在一起。

　　c、电视台广告：

　　文字内容：岁末将至，大槐树民俗饭店根据洪洞县人民传统习惯，为大家精心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流的服务让您和家人朋友在温馨祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。订餐就送大礼包，就餐桌桌有礼品。更多惊喜等着您！

　　六、饭店收益测算

　　饭店从1月25日至2月14围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。