酒吧岗位职责（通用28篇）
在社会一步步向前发展的今天，很多情况下我们都会接触到岗位职责，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。拟起岗位职责来就毫无头绪？以下是小编帮大家整理的酒吧岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
酒吧岗位职责 1
一、遵纪守法，热爱本职工作，自觉遵守公司各项规章制度，牢固树立“业主至上、服务第一”，“忠诚企业，爱岗敬业”的职业道德。
二、精神饱满、着装整齐、站坐有样；按规定时间上岗。不准迟到早退和脱岗，违者必究！
三、维护小区秩序，负责对外来人员和车辆进行文明、礼貌的询问和登记，对外来的闲杂人员和不符合规定进入小区停放车辆、小商、小贩进行劝离，并作耐心仔细解释。使小区内业主和单位的车辆停放规范有序，不得占用公共通道，保持畅通。
四、负责检查小区内公共设备和消防设施的安全使用运行情况。根据当天值班时天气情况，按时开关小区内公共照明路灯。
五、认真听取业主的投诉意见，并作好记录，热情主动为业主排忧解难，当班确无法处理的要及时准确的.向上级领导汇报，处理问题要讲原则，讲方法，讲文明！努力保护单位和业主人身财产安全不受侵害。
六、提高警惕，消除隐患，以预防为主。加强小区内的安全防范工作，积极向住户业主宣传安全防范意识（关好门、窗、水、电、气闸）。不定时对小区进行巡查，巡查时发现问题要及时通知提醒业主并协助解决。
七、爱护公物，保管好各道门锁钥匙和其它物品，并做好各种值班记录。
八、服从上级领导和工作安排，有令必行、有禁必止！认真完成领导交办的其它工作任务。
酒吧岗位职责 2
1.在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。
2.开班前检查前日营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。
3.熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式、饮用方式以及鸡尾酒的'调制方法。
4.随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。
5.出品时要保证快速、准确、高质量。
6.应与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名、喜好等个人信息，以便更周到地为客人服务。
7.严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的差错。
8.确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。
9.下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货)，根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁干净，一切恢复正常后方可下班。
酒吧岗位职责 3
1、自觉遵守公司内的各项规章制度，工作安排；
2、仪容仪表大方，着装整洁，准时参加公司各项例会；
3、按要求做好责任区内、吧台的环境卫生；
4、按要求切配果盘，会调配简单的鸡尾酒，动作熟练，速度快捷。
5、熟知公司内提供的'饮品及特点。
酒吧岗位职责 4
1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退(晚班20：30点名)。
2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会.
3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常.
4、补充当日所需酒水及物品。
5、打扫吧台内所有清洁卫生.
6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果
7、照单按时按量准确无误地出货。
8、接单后须仔细看单检查是否有错(包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找尾款).
9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。
10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。
11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、地面清洁.其中星期一打扫死角等吧台卫生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机，周四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理.
12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。
13、吧台出品工作程序：服务员喊单、递单——吧台审查制作——出品、存单——服务员按实际出货。
酒吧岗位职责 5
1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查服务员的仪容仪表，布置当天的工作任务并根据上级编排的工作岗位安排服务员上岗。
2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的.摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。
3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。
4、检查物品用具数，并安排清洁卫生，做好补充工作。
5、安抚服务员的工作情绪，处理服务员之间和在工作中出现的问题，若情况严重时及时向经理反映。
6、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。
7、逐步做好收房工作（从不影响客人为准），做好清点补充物品等，并督促做好卫生工作。
8、做好当天的工作记录，填写好交接班，并开班后会总结当班的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
9、进行收房后的安全检查、注意火灾隐患。
酒吧岗位职责 6
1、绝对服从酒吧工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。
2、积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的'意见及时汇报。
3、了解客人的嗜好、忌讳、习惯，收集、整理相关客户信息。
4、不断扩充自己的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。
酒吧岗位职责 7
1、收银员必须每天按时到岗了解定台情况，对客人须热情礼貌；下班前应结清当日的营业额和所有的营业单据，经当日最高级别餐厅经理审核签名后，放入保险箱内。
2、收银员对每笔菜单的输入须认真、仔细、准确，在空挡时应复查一遍。对各桌号单据应摆放准确，严防结错单。
3、收银员不得进入电脑菜单定价系统，任谁授权授意都不行。
4、严格遵守各级别餐厅人员折扣标准，若遇超出标准的'，须经该人员上级领导授权再予结单。
5、正常情况下营业报表与实收数应当相一致，若遇营业报表与实收数不一致时，收银员应分别在报表和相应单据上注明原因和金额。
6、完成公司领导交给的其它相关工作。
酒吧岗位职责 8
一、在楼面部经理领导下开展工作。
二、了解各类酒水、香烟品名、规格、单价、特点、要推陈出新，加快周转跟进提出请购计划和领取酒水、香烟、品种齐全、保证供应。
三、出售烟、酒凭证手续付货，营业完毕后与帐台核对数量和金额， 每日登记，出现问题及时解决；酒店内部招待用酒水优惠价格须经招待部门签字方可有效。
四、交接班手续健全，清楚，避免出现问题，如有遗漏、损坏、丢失要追究责任。
五、做到日清旬盘，帐务相符。
六、库存的酒水要分类，品种摆放整齐，对过期变质的'酒水、香烟要及时上报处理，冷藏柜内不许存放食物，杂物。
七、随时擦掉各种酒水，瓶罐，筒外部的污迹、尘土，保证清洁卫生、美观。
八、营业时间坚持占立服务，不许闲人进入柜台内聊天
酒吧岗位职责 9
1.开餐前准备酒车和展示台。
2.检查酒单是否清洁、正确。
3.检查和擦拭酒杯。
4.为客人订饮料、服务饮料。
5.准备酒篮和冰柜。
6.向客人展示和介绍酒单。
7.为客人订酒、服务酒和餐后酒。
8.向客人推销和服务雪前烟。
9.为客人制作并服务特殊的咖啡。
10.登记卖出的酒水和雪前烟。
11.结束工作时，送还酒车和展示酒。
酒吧岗位职责 10
1、负责所属吧台日常管理工作。包括领货、编制销售报表、填写采购单。
2、负责检查所属酒吧服务员的仪容仪表，安排所属员工的'工作岗位。
3、负责检查当天待销售酒水是否处于最佳状态(数量、质量、准备状况)。如有不妥及时上报。
4、指导所属酒吧员做好开档和收档的卫生工作。应尽一切可能做到最好。保证吧台内无异味、无水渍、无污物。保证所有用器、杯具都擦拭干净，并摆放整齐。
5、保证所属吧台出品均按本部的标准制作，对不合格出品应及时给予更挽。
6、严格控制出品流程，保证出品数量与出品单数量完全相同，如有特殊情况应做好记录。
7、对每天需促销酒水及沽清酒水应及时通知楼面员工。
8、对日常运营中出现的问题应及时向总经理上报，并提出合理化建议。
9、对所属吧台物品应做好妥善保管和保养。
酒吧岗位职责 11
1、每天上班要检查好个人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具，如：笔、火机、开瓶器、笔记本、酒水单（不能将现金带入营业场所）。
2、每天上班前要在指定时间和地点参加班前会议，不准迟到。
3、服从上级的工作安排，每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施。
4、当值有客人到位，要主动上前询问并提供服务。
5、当值时勤巡每张台，注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务，收走空瓶、脏杯、碟之类的`东西，并随时向客人提供推销服务。
6、见到客人争吵或突发事件应立刻通知主管级的管理人员，在工作中禁止与客人争吵、争论（就算认为自己没错），应主动找上级人员解决。
7、下班前搞好本区域的卫生，清理脏杯具用具到洗杯房，并检查地面有无骰子和其它用具用品，如有应主动拾起，将干净的杯具器具摆放于家私柜并锁好。
8、下班前清点所有的用品及用具，并将之摆放于指定的地方和锁好。
9、如有遇到客人找经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得直接找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。
10、服从上级的工作分工，做到先服从后上诉。
11、严格遵守公司各项规章制度。
酒吧岗位职责 12
1、全面负责管理日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路，确保外联各项工作的顺利进行。
2、严于律己、以身作则，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以酒吧的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的；
3、建立和建全管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。
4、充分发挥员工的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。
5、以人为本的`做好员工的思想工作，培养团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。
6、积极听取工作汇报、意见、建议，分析讨论解决问题。
7、负责酒吧的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期举办管理层财务分析会；
8、营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。
9、参加酒吧每周办公例会，做好协调配合工作
10把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。
酒吧岗位职责 13
1、制立部门组织体系，核定部门人员编制及工作职责；
2、了解娱乐业发展的新潮流、新趋势，不断调整演艺格局。结合公司实际情况确定演艺节目内容定位；
3、制定部门管理制度，工作标准并贯彻实施；
4、制定节目内容，时间及人员安排表；
5、具有首创精神，不断营造符合酒吧文化的新潮、时尚、前卫的表演节目或娱乐节目；
6、了解知名演艺人员的演艺特点及价位，为公司大型演艺活动的嘉宾邀请提供参考名单；
7、依据公司的经营方针、积极参与各项策划活动的方案制定，经公司领导审批后组织实施；
8、熟悉音响系统及灯光系统设施、设备的.性能、特点。督促技术人员做好维护、保养工作。及时建议公司作设备改造、更新；
9、监督、检查演艺人员的工作表现，关注现场气氛及节目受欢迎程度。评估艺员的实力。及时作出调整方案。以达到最佳的演绎效果；
10、创新思维，增强演艺工作的带动性、渗透性、互动性、营造全场最佳的娱乐氛围；
11、稳定人员队伍，不断吸收优秀的演艺人才和技术人才；
12、完成上级下达的其它工作任务。
酒吧岗位职责 14
1、制定酒吧的安全卫生、酒水控制、服务规范等规章制度，并组织实施。
2、制定各种鸡尾酒的配方和调制方法。
3、建议并组织与酒水供应商搞酒水促销方法。
4、参加餐饮部例会，了解酒店运营情况，召开班前会，布置任务。
5、安排酒吧领班班次，督导领班日常工作。
6、处理客人对饮品的投诉，主动了解客人的反馈意见及建议。
7、负责酒吧的人员安排、绩效评估。
8、督导实施培训，确保服务人员的`素质和工作态度。
9、负责本酒吧所有硬件设施、工具、用具的保养和更新。
10、将本部门状况及时向餐饮部经理汇报。
酒吧岗位职责 15
1、执行和贯彻酒店的各项规章制度和政策。
2、有效地向下属分派工作及责任，实施工作岗位责任制。
3、根据实际需要安排员工的上班时间。
4、制定各种烧卤品种和标准以及成本卡，并有效执行。
5、严格把关原材料的验收工作以保重原材料的品质和新鲜度
6、每天检查烧味部和食品的.卫生、存放和运作。
7、严格控制经营成本、费用。
8、检查每天存货，按需要填写鲜活货品采购单。
9、对出品菜品要严格把关，及时发现和解决出品的问题，确保出品质量，避免客人投诉。
10、与厨房和餐厅保持良好的沟通、团结协作关系。
11、每月与有关人员作市场调查，收集市场和同行信息。
12、做好每日盘点及每月盘存。
13、监督员工考勤、纪律，登记员工考勤每月上交总厨。
14、组织、指挥、参与员工培训。
15、完成中餐总厨分派的其它工作。
酒吧岗位职责 16
1.认真完成上级分配的任务，做到宾客至上。
2.具体执行上司的工作分配，按标准操作。
3.具体效劳所有客人，如：开茶、清台、上酒水等。
4.除上级有其他工作分配外，要坚守工作岗位。
5.留意自己和工作岗位的清洁卫生。
6.做好仪容、仪表的整洁，讲究个人卫生。
7.认真做好开台前的准备和收尾工作。
8.细心观察客人的情况，及时提供需求效劳。
9.积极参加培训，不断提高业务水平。
10.服从上级的`工作安排、调动，凡事先服从后上诉。
11.清楚每天的特别介绍、估清单〔收牌〕。
12.对食物及饮食有深切了解，遵照经营方针工作，按照规定的效劳工作程序做好效劳工作。
13.盛情款待及注意观察顾客的需要，要求随时保持酒楼台椅的整洁、整齐、准确无误地将食物或饮品送到客人台上。
14.遇到客人投诉时，应立即报告上级处理。
15.客人离去后，尽快清理现场，重新摆设餐台，继续做生意。
16.按实际需要，做好餐前准备工作，预备酱汁及补充工作台的餐厅器皿及其它用具。
17.擦亮餐具并经常保持餐厅环境及各项用具的整洁，使其符合卫生标准。按酒楼定下的操作程序及规则，做好各项开市工作。
18.分工不分家，与各级同事充分协作，为顾客提供良好的效劳，又快又好地完成接待任务。
19.热心指导新入职的效劳员。
20.以主动、热情、礼貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。
21.席间效劳时注意添加酒水，更换餐具、烟缸，主动为客人点烟，跟菜，客人结账时将点菜单交给领班或主任。
22.上班时集中精神，控制情绪，保持良好心态效劳客人；不可几人聚在一起闲谈从而影响工作及形象。
23.遵守酒楼制定的各项规章制度，完成上级指派的其它工作。
酒吧岗位职责 17
1.在吧台经理的领导下，积极开展各项工作。
2.全面负责吧台的各项监督检查。
3.掌握各项设备的'使用方法及维护保养知识。
4.在日常工作中积极地推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。
5.负责所有物品的清点、登记、统筹。
7.做好每日销售报表。
8.积极活跃地带动饮酒氛围，并适时的进行鸡尾酒促销。
9.每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。
10.勤练花式动作，减少失误，并不断地增加花式动作及观赏性。
酒吧岗位职责 18
1、 诚实，自信，高效，有纪律。
2、 有时间观念，有良好的默契。
3、 有良好的仪容仪表对个人卫生有极高的要求！
4 、有经济意识，能协助酒吧经理合理控制成本！
5、 监督下属的操作程序，与宾客有积极的交流，对与宾客的问题投诉能有迅速的反应和解决方法，并即时告之上级。
6、 检查下属的.考勤，工作时的仪容仪表及营业前的准备工作！
7 、监督员工在制作酒水时，是否配量准确调酒技能，服务标准
8、 负责酒吧用具保管和管理
9 、核对酒吧的营业帐目，配合上级完成报表。
10、时刻注意吧员在工作中的行为，防止其作弊飞单等行为发生。
11、执行上级只是，努力完成上级下达的任务
12、在工作中有任何不明白之处，及时询问上级！
酒吧岗位职责 19
1、认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。
2、主持日常工作，负责向董事会汇报工作，合理调配员工，实行对演艺人员的录用权。
3、制定工作计划、培训计划，并监督执行过程。
4、认真抓好各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。
5、注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。
6、负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的`关系。
7、负责酒吧音乐类型的控制和把握。
酒吧岗位职责 20
1、每月向夜总会主管述职一次。
2、及时、正确地传达上级的指示。
3、代表服务酒吧向上级投诉。
4、每月制订一份服务酒吧的营利计划，报批后执行。
5、制订服务酒吧员服务员技能培训计划，报批后，协助培训部进行实施、考核。
6、根据工作需要，调配服务员的工作岗位，报夜总会主管批准后执行，并转入人力资源部备案。
7、制订服务员的岗位描述，并界定他们的工作。
8、向服务员布置工作任务，如有必要向其授权。
9、巡视、监督、检查服务酒吧的各项工作。
10、记录服务员的考勤情况。
11、受理服务员提出的合理化建议，并按照程序进行处理。
12、每月听取服务员的述职一次，并对其做出工作评定。
13、填写服务员的过失单和奖励单，根据权限，按照程序，进行处理。
14、关心服务员的思想、生活、工作。
15、每日召集服务员进行营业前布置，营业后总结。
16、如服务员在工作中出现争议，应及时予以裁决，并做出界定。
17、向服务酒吧的客人说明有关规定和注意事项，劝阻客人的违规行为和不文明举动，维持服务酒吧的正常营业秩序。
18、驱逐酗酒闹事的客人。
19、受理客人对服务酒吧服务员的投诉，按照程序进行处理。
20、对其他部门（如健身房、台球部等）提出的'酒水单，进行登记，每周汇总后，请相应部门的领班签单。
21、根据服务员提供的记录，整理出客人消费的帐单，按照程序请客人付款或签单。
22、记录服务酒吧营业状况的流水帐，统计出每日的营业额以及成本费用。
23、掌握服务酒吧所存烟酒、饮料、食品的数量，及时申购所缺商品。
24、每周整理出其他部门（如健身房、台球部等）在本部门消费的结算单，提交给娱乐部经理。
25、学习服务酒吧的管理技巧，了解本店内部的需求状况，熟悉服务员的工作
酒吧岗位职责 21
督责检查
（1）督导下属员工按操作程序，热情周到地为宾客服务。
（2）对宾客的问题、投诉和要求应迅速而机敏地作出反应。
（3）检查各调酒员在调制酒水时，是否配量准确，技术熟练，服务周到。
（4）检查酒吧、酒柜、冷藏柜等地的清洁。
管理培训
（1）负责员工的考勤，工作班次的.编排，检查员工的仪表、仪容，做好营业前准备工作。
（2）对员工进行业务培训，提高员工素质、调酒技能和服务水平。
（3）定期对员工的表现作出评估，负责酒吧用具的保管和管理。
（4）协助楼面做好出品推广的同时，按计划控制出品成本率。
酒吧岗位职责 22
1、贯彻管理阶层设立的效劳标准和效劳制度，严格按规定进行效劳工作。
2、按时上班，标准着装，保持仪容仪表良好，精神饱满。准时参加每日例会，按照管理人员工作安排，做好营业前开市准备，做好礼貌用语训练。
3、负责检查本厅房的灯光、音响、空调、话筒、功放、VOD、麦克风是否完好，并标准摆放，如有损坏，立即通知相关部门进行部维修。
4、做好包房内常用物品或低值易耗品的补充替换。
5、熟悉酒水单上销售的各种酒水饮料及特色小食，积极向客人推销，按规格熟练输入详细的酒水、特色小吃。
6、尽可能的在效劳过程中掌握客源资料，以便掌握客人情况，与客人有良好的沟通，完成每月规定的订房任房指标。
7、积极配合上级、收银的工作，做到结账快、精确，坚决杜绝跑单现象。
8、拾到任何客人遗留的`物品，要立即上交上级，争取尽快解决。
9、认真参加本部门的培训课程，增强自己的专业技能、技巧、不断提高自己的效劳质量。
10、工作中完全服从上级的工作安排、分配、做到“先服从，后上诉〞。
11、严格遵守《员工守则》及公司各项规章制度。
12、熟悉营业场所的地形环境，了解消防设施的分布，防盗报警的位置，掌握各种灭火器材的摆放点及其使用方法。
酒吧岗位职责 23
1.直接对总经理负责。
2.绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。
3.积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见，及时汇报。
4.随时收集、整理相关信息，为本部门制订工作计划。
5.了解客人的嗜好、忌讳、习惯，并协助各部门管理人员搞好接待工作。
6.不断扩充自己和下属的.知识面，提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务水平技巧。
酒吧岗位职责 24
1、负责水柜酒水、酒橱和其他商品听摆设、储藏；
2、各种酒水明码标价，字迹清晰美观；
3、熟悉各类酒不和其他商品的`名称、价格、型号、产地和特点等；
4、主动招呼客人，为客人详细介绍酒水；
5、严格把好食品质量关，不卖过期变质的食品；
6、搞好各处的清洁卫生，及时清理各种破烂瓶、罐及包装物等；
7、每日清点出售物品，做好各种账目的登记；
8、认真细致地填写每日销售报表。
酒吧岗位职责 25
1、负责制定酒吧、咖啡厅服务标准和工作程序，并组织实施；
2、根据营业情况编排员工班次，保证餐厅对客服务的正常运转；
3、检查和督导酒水食品质量、服务质量、员工纪律及各项制度的执行落实；
4、负责对属下进行考勤考核的评估；
5、参加迎送重要宾客、主动征求客人的意见，及时汇报和妥善处理客人的意见；
6、负责检查和督促房内用膳的预订工作，并妥善安排房内用膳送餐服务工作，确保提供及时、周到礼貌的房膳服务；
7、协调与其它部门的工作关系；
8、参与制定员工培训计划，对属下员工进行业务培训；
9、负责制定餐厅推销计划，督促员工做好食品饮料的'推销工作，提高餐饮销售收入；
10、协助成本会计，搞好酒水成本控制；
11、建立物资管理制度，负责对酒吧、餐厅设备，物资用具等实行严格管理；
12、审核酒吧、餐厅的营业收入，与收款员做好结帐，控制工作，杜绝舞弊行为；
13、督促属下员工做好安全工作；
14、完成上级布置的其他工作。
酒吧岗位职责 26
1、遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。
2、检查炉灶、蒸柜、冰箱的运行和存货情况，确保正常营业。
3、正确地使用各种设备、用具和用品，确保安全。
4、正确地使用各种原材料，因材施用。
5、按程序处理、加工每天采购回来的鲜活货品及时存放保鲜。
6、负责制作汤水、炖品，以及把握菜品的蒸制时间确保菜品品质和口味。
7、按客人点单进行菜式的制作。
8、监督和指导下属员工的.工作，定期对冰箱进行存放检查和清洗。
9、负责上什岗位的清洁卫生，及菜品备货。
10、完成上级的分派的其它工作。
酒吧岗位职责 27
岗位职责：
1、有一定的责任心。
2、对自己的`工作尽忠自守。
3、有一定灵机应变能力。
任职要求：
1、男女均可
2、无学历要求
3、有一定工作经验者优先
4、性格开朗，相貌气质佳
5、熟悉基本的餐饮服务技巧，熟悉基本的酒类及其他餐饮项目的知识
酒吧岗位职责 28
岗位职责：
1、着装整洁、守时、礼貌参加班组例会、服从上级指挥。
2、负责营业前的各项准备工作和营业后收尾工作。
3、依照酒吧制定的工作标准和服务程序，向客人提供最优质的服务。
4、与客人保持良好的关系，及时向上级反馈客人意见。
5、负责酒吧服务用具和用品的补充工作。
6、处理服务中的突发事件，保持酒吧良好的`营业秩序。
7、爱护酒吧财产负责各种服务设备的保养工作。
8、做好本酒吧的安全和卫生清洁工作。
9、熟练掌握酒水等知识，并积极向客人推销。
10、参加酒店及部门组织的各项培训活动。
11、自觉遵守酒店及部门的各项规章制度。
12、完成上级布置的其它工作。
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酒吧工作岗位职责（精选17篇）04-11