大厨岗位职责
在日新月异的现代社会中，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，岗位职责是组织考核的依据。什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编为大家整理的大厨岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。
大厨岗位职责1
●掌握食品成本核算，协助中餐大厨制定点心部供应的面点及售价。
●大厨全面管理和指挥日常各方面的技术工作，并安排各项大、中、小及重要的宴会的技术力量调配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人的要求。
●计划购进的一切货源，大厨应过问验收，同时每天检查各岗位食品质量及生产流程，确保畅通，环节扣紧。
●抓好员工在技术上的培训和纪律、思想品德教育，掌握各种点心及风味小吃的制作技术。
●要与餐厅联系、互相沟通，便于掌握好市场物价变化，合理安排使用，同时更好地更换花色品种、核价准确。掌握客人的心理需求，确保不与菜品供应脱节，了解食品质量，不断改进使用方法。
●监督下属人员认真执行食品卫生法规及有关政策，防止食品污染，绝对不能提供霉变或过期的食品。
●开餐完毕后，检查、关闭本部区域的水、电、气、油开关，保证安全，工具摆放整齐。
大厨岗位职责2
职责描述:
公司是扁平化管理,你会负责客户服务相关事务,如果你是a类人才,将小事做到极致即是大事
1.线上微信运营-回复客户问题
2.线上微信群运营-微信群建立、问题回复、群维护
3.服务号的朋友圈发布,日常营销内容撰写发布
4.总结和反馈特殊问题
5.课程编排、课程发布
6.学员信息系统信息更新、系统维护
任职要求:
1、我们是助力法律行业发展的公司,所以你的法定权利是确定的,五险一金、法定假期是你的保障
2、当然,你还有更好的福利,一日三餐是五星级酒店的.大厨匠心呈现,还有丰富的茶歇不间断供应
3、你的薪水?10000/月是你转正后的起点,但我们希望你凭能力获得更多,因为你值得
4、最幸福的是,你将和一群优秀并持续追逐优秀的人组成一个温暖的团队,你工作中的每一天都将持续成长,这将成为你未来最大的财富!
大厨岗位职责3
●协助行政总厨处理日常事务，负责西厨房的工作安排，在管理上起承上启下的作用，协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。
●布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督。及时处理工作中的问题，直接和向上级部门反映。
●安排西厨房人员的工作排班时间表，合理分配人力，必要时安排员工加班。
●做好西厨房财产管理，协助行政总厨检验食品质量，制定原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏等情况。
●提供一些业务信息和构思给餐饮部管理人员作参考。
●监督、检查员工的个人卫生，加强各岗位人员的政治思想和业务知识培训，严格执行员工纪律。
●辅助处理西厨房设备和硬件的保养等问题，确保不使用肮脏和破损的餐具、用具，训练员工按照规程操作。
●参与各岗位的业务操作检查和理论学习，确保西厨房食品出品质量，经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。
●熟悉食品卫生法及操作安全知识，确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品，禁止患病员工进行操作或取送食品。
●定期对部门的工作进行总结，对员工的表现作考核并向上级汇报。
●妥善使用西厨房内的设备，注意经常清洁保养，如发现问题及时报工程部维修。
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