厨师岗位职责（精选23篇）
在发展不断提速的社会中，接触到岗位职责的地方越来越多，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？下面是小编为大家收集的厨师岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。
厨师岗位职责 篇1
1.在厨师长的领导下，严格按照菜式规定烹制各种菜肴，保证出品质量。
2.协助厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量是否符合要求。
3.熟悉各种原材料的名称、产地、特点等，并随价格淡旺季，随时更换菜式。
4.服从厨师长的工作调配，合理分工、完成日常散客及筵席的起菜。
5.每天与前厅保持密切联系，随时掌握宾客对厨房出品的意见、建议。
6.熟练标准地烹制厨房研究制定的季节、月、周、日特色菜。
7.熟悉原料、配料、调料的使用，掌握各种烹饪技能，了解酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及特性。
8.开餐前检查所用烹饪材料是否准备妥当燃料，调味料、小料用具、厨具等，并保持所有用具的清洁卫生。
9.开餐时随时督导打荷的操作规范及装盘装饰、分菜情况和出品质量，同时关注上菜程序。
10.餐后要根据要求进行各项收尾工作，特别是安全措施的落实。
厨师岗位职责 篇2
一、在食堂主管领导的指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
二、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。
三、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。
四、服务周到，礼貌待人，做到领导与职工一样，生人与熟人一样，自己与大家一样。
五、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气。
六、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让干部职工吃有异味食品，防止食物中毒。
七、养成良好的个人习惯，进人厨房将工作服穿戴整齐，严禁在厨房内吸烟，或有害于食品卫生的其他行为，不准另搞标准开小灶。
八、自觉遵守中心各项规章制度，努力钻研烹调业务，提高业务操作技能。
九、服从食堂主管领导的调动，维护好厨房灶具、设备，协助职工餐厅服务员做好开餐准备。
厨师岗位职责 篇3
1、负责经理部大门的守卫工作，禁止外来闲杂人员入内，对外来办事人员有权对其盘问及指明所去的部门位置。
2、负责经理部院内、过道及厕所的卫生。
3、负责茶水炉，按时供应开水工作。
4、按时开、关公共场所的照明灯。
5、完成领导交办的各项工作。
厨师岗位职责 篇4
1、服从厨师长的工作安排，负责餐厅所需的各种点心加工制作和供应工作。2、擅长各种点心的制作方法和加工制作的基本技巧。
3、了解每天餐厅需要供应的品种和要求，及时做好原料和工具、盛器的准备工作。
4、认真执行加工制作规程，做到投料准确，配料比例恰当，外形精致美观，大小均匀，色面清丽，口味正宗，并要积极钻研业务，努力创新，不断增加花色品种。
5、严格遵照《食品卫生法》和各项卫生制度的规定，认真做好食品卫生和清洁工作，确保食品卫生和安全。
6、爱护和珍惜使用各种设备和用具，并经常做好保养工作。
厨师岗位职责 篇5
1．厨师岗位职责要求：在餐厅领班指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量；
2．厨师岗位职责要求：服务周到，礼貌待人；
3．厨师岗位职责要求：遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。
4．厨师岗位职责要求：服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜；
5．厨师岗位职责要求：遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料；
6．厨师岗位职责要求：严格遵守酒店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒；
7．厨师岗位职责要求：上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟，不准另搞标准开小灶；
8．厨师岗位职责要求：自觉遵守酒店各项规章制度，努力钻研业务，提高烹饪技术；
9．厨师岗位职责要求：服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。
厨师岗位职责 篇6
1、厨师长直接对餐饮部经理负责。
2、根据时令、货源与餐饮部经理共同制定本餐厅的菜单，不断开拓新的菜式品种，适应不同宾客的需求。
3、负责厨房的成本控制，加强对食品原材料及各种物品、水、电、气、燃料的管理，杜绝各种原材料浪费现象的发生。
4、熟悉货源情况并根据销售要求，负责厨房食品原料和设备用具的请购，批示工作。（列出采购计划单）
5、负责督促检查各厨房的餐前准备工作及生产过程中的现场协调指挥，并对食品生产质量进行控制。
6、遇有大型宴会及重要客人宴请活动时，与部门经理商议具体事项，对菜肴安排提出建议并参加宴会的烹调工作。
7、与餐饮前厅经理密切联系，主动听取宾客意见，不断提高菜肴质量。
8、加强卫生管理，执行《食品卫生法》落实食品卫生“五、四”制保持食品新鲜和厨师仪表、仪容、个人卫生等，符合酒店卫生和着装要求。
9、抓好厨师的管理和技术培训工作，保持菜品的特色和风味。熟悉各系和新菜式，增加花色品种，创造有酒店特色的饮食和风味
10、负责督促厨房做好收市后收档工作，做好周围环境的卫生工作。
11、负责厨房食品加工设备的管理，检查设备的保养和维修情况，保证厨房的正常运行。
12、根据客源情况及本厨房的工作特点，编制工作时间表，负责人员的岗位安排，做好厨房考核、考勤记录。
13、不断研究新式菜式，试用新的餐饮原料及配料使餐饮的出品走在市场前例。
14、监督工作人员，不准吃、拿、送、损、偷任何酒店物品。
15、及时完成上级交付的其它任务。
厨师岗位职责 篇7
1、按设备车辆操作规程规范作业，及时保养车辆，文明驾驶，安全行车。
2、服从指挥，按时出车。
3、不私自出车，坚守工作岗位。
4、文明礼貌，热情服务。
5、遵守交通规则。
6、完成领导交办的各项工作。
厨师岗位职责 篇8
1、自觉遵守各项规章制度，不迟到、早退、擅离岗位，不干私活。
2、协助厨师长制定出既符合师生口味，又保证师生营养摄入均衡的食谱。
3、加强学习，不断提高烹饪技艺，为全体师生烹制出色、香、味俱全的饮食。
4、加工食品时严格检查原料质量，变质原料不加工、不下锅。
5、烹饪时食品要充分加热，防止“外熟里生”。隔顿、隔夜、外购的熟食烧煮后才能供应师生。
6、严格执行食品留样制度，每餐每菜谁烧制谁签名，专人留样，二十四小时保存。
7、搞好操作间的卫生。绞肉机、豆浆机等机械设备用后要及时拆开冲洗干净，刀、砧板、工作台面要擦洗干净，操作间的地面要冲洗干净。
8、搞好个人卫生。服装整洁，不留长发、长指甲、长胡子，做菜时不吸烟，接触熟食物时要先洗手。
9、服务主动热情，对就餐者一视同仁，不打人情菜。
10、节约水、电、气。爱护公物，管好物资。同时，做好防火、防盗、防毒工作。
厨师岗位职责 篇9
1．在总厨师长的领导下，组织调动各灶头严格按照菜式规定烹制各种菜肴，保证出品质量。掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。
2．熟悉各种原料的名称、产地、特点、价格、出城率、淡旺季。协助总厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量。是否符合要求。并负责原材料的保管。
3．遇到货源变化，时令交替，协助总厨师长更换菜式，根据厨师长的要求，设计、创新烹制新菜肴、协助管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏拭及时补充及报修。
4．服从厨师长的工作调配，并尽可能的帮助和指导其他同志完成各项工作。协助厨师长做好年终、月终所有设备用品的盘点工作。严格执行卫生工作制度，做好镬头的各项清洁工作。
厨师岗位职责 篇10
一、爱岗敬业，具有团队精神，密切配合他人工作；遵守学校的各项规章制度，严格要求自己，认真执行《食品卫生法》，提高工作效率，谨防各种事故的发生；因工作失误造成的损失按照学校的制度承担相应的责任。
二、热爱本职工作，遵守劳动纪律，配合、协助总务处搞好食堂工作，服从安排，并能在工作中提供合理化建议。
三、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。
四、配合总务处制定菜谱，并负责完成每天早、中、晚三餐的（早餐7：10前，中餐11：30前最后完成老师的菜，晚餐5：30前）各种菜式的加工、烹饪工作。
五、早上协调好厨工的`工作，并指导或试范厨工对动植物类进行精加工，做到生熟分类加工、存放。
六、注意节约用水用电，保证食堂用品不出门。在操作上对成本进行有效控制，力争做到不浪费又能使菜的色、香、味俱佳。
七、烹饪前先检查原料，不准加工不符合要求的各种食物，每天饭菜加工好后进行留样，留样必须坚持保留48小时。
八、安全生产，食堂门窗要随时关好，操作炉灶、电器设备时应遵守相应的操作规程，了解设备的正常操作程序及保养。
九、负责搞好操作台、灶台及周边的清洁，并将所有物品摆放整齐。
十、学生就餐时协助总务处在餐厅门口组织学生有序进入，对就餐的教工和学生必须礼貌热情，保证食堂的服务质量。
十一、每次开饭结束后，组织厨工清扫现场，擦净设备，并协助回收餐具。
十二、每月组织厨工大扫除一次，每日下班前检查水龙头、电灯、电风扇开关，锁好门窗。
十三、每月协助总务处做好对厨工的日常考核工作，并积极完成学校及主管领导布置的其他工作任务。
厨师岗位职责 篇11
一、素质要求
1、热爱本职工作，自觉专研业务，严于律己，认真负责。
2、精通烹饪原理，具有一定的烹饪美学基础，熟悉烹调原料的特性；熟知炉灶设备的清洁保养知识。
3、具有一定的管理能力，熟练掌握中餐烹调技术，有对菜肴更新变化的能力。
4、具有高中毕业或相当于高中文化程度（条件优秀者可放宽），已达三级以上中餐烹饪厨师水平。
5、身体健康，精力充沛。
6、最佳年龄：26—35周岁。
二、岗位职责
1、组织安排本组员工按标准制作各类色、香、味、型俱佳的热菜，保证菜肴出
品质量优秀、及时、有序。
2、、参与菜单编制和新品开发，根据客情和营业情况，合理安排本班组员工工作。
3、厨房的日常值班及检查工作
三、工作内容
1、每日厨房例会。
2、查看当日客情及原料准备。
3、做好开餐前的用具准备。
4、炉灶五常检查记录。
5、餐中高档原料、重要宾客的用餐。
6、做好本班组的卫生工作并检查中午开餐原料的保管。
7、每星期制定员工排班表，交到厨办备案。
8、编排宴会菜单，会议菜单。
9、负责大型宴会、自助餐的前期准备工作（如：菜的预制、餐具的准备、装璜的准备等工作）
10、后期的菜肴出品质量。
11、组织每周一的卫生大清除，并做好记录，13：30等厨办检查。
12、组织两周一次的培训工作，内容时间交厨办。
13、认真完成厨师长布置的其它工作任务。
厨师岗位职责 篇12
一．责任
1、协助厨师长做好厨房的日常管理工作和菜单的制定，使各项工作井井有条。
2、协调各个班组的工作，发现问题及时解决。
3、协助厨师长做好厨房员工的思想工作，并对他们进行技术指导、业务考评。
4、对原料、调料的库存要做到心中有数，对进货、出库，要亲自验收。
5、制定各菜品的质量标准，投料标准，并负责检查考核。
6、做好与前厅的沟通，每日开业前要向前厅通报估清单、急推菜品单。
二．卫生
1．严格遵守酒店“个人卫生考核标准”。
2．严格遵守酒店“厨房卫生考核标准”，每天按照考核标准对厨房卫生进行检查。
三．学习团队精神
1．积极参加技术培训与考核，提高自己的技术水平。对技术精益求精，能不断推出有特色的新菜。
2．给予前厅、后勤及其它工作相关人员高度配合，并和同事保持良好关系。
3．工作时，做到分工不分家，要有互相协作的精神，共同完成任务。不计较小事，不犯自由主义，不和同事斗嘴、打架。
4．认真完成领导临时交办的各项任务。
厨师岗位职责 篇13
一、岗位名称：中餐冷菜厨师
二、岗位级别：
三、直接上司：中餐冷菜主管
四、管理对象：
五、岗位提要：负责中餐冷菜的制作，保证及时提供合乎风味要求的色、香、味、形俱佳的冷菜。
六、具体职责：
1.根据客情和菜单，负责烹制各种规格中餐所需冷菜。
2.负责原料的领取，加工及烹制，装盘出品工作，对冷菜的质量和卫生负责。
3.接收零点定单，及时按规格切配装盘，并向餐厅准确发放。
4.妥善保藏剩余原料，冷菜及调味汁，做好开餐前后的收尾工作。
5.定期检查，整理冰箱，保证存放食品的质量。
6.随时保持个人，工作岗位及包干区卫生整洁，并负责冷菜间的消毒工作。
7.正确维护，合理使用器械设备，并保持完好整洁。
8.完成主管交办的其它工作任务。
七、任职条件：
1.工作勤恳，认真负责。
2.具有一定的烹饪知识和食品美学知识。
3.刀工娴熟，擅长食品雕刻。
4.身体健康、精力充沛。
厨师岗位职责 篇14
1、负责熟悉本组各种菜肴的色、香、味、形、意及菜品的制作流程
2、根据客流量安排本组带头做好开市前的各种半成品加工，安排各种汁，酱的调制
3、落实安排本组打荷、灶头人员根据要求做好本组卫生工作
4、安排本组员工做好设备维护检查及员工工作中突发事件
5、参与宴会大单的制定，就菜品及研发，市场的调研，每月必须有新品上市
6、和对应砧板做好菜品的流程，味、斤两、成本、核算的文字材料，上报总厨
7、培训打荷，做好每道菜的造型，嚣皿装饰等工作
8、要求本组员工严格遵守酒店各项管理制度，和上级沟通，完成下达任务
厨师岗位职责 篇15
1、按规定准时上下班。有病、有事按规章办理请假手续。工作时间不随便离开食堂。
2、树立全心全意为师生服务的思想，刻苦钻研烹调技术，提高饭菜质量，做到色、香、味、形俱全，并注意节约用料，力求烧出味美、价格公道的大众菜。
3、严格执行食堂有关制度。在各人分工的职责范围内，严格把好卫生关，严防变质霉烂饭菜供应给师生。
4、对各种食品在操作时要思想集中，注意卫生安全，不抽烟，不开玩笑。
5、荤素菜要洗清洁，各种用具使用后要及时洗洁，并放还原处。工作区的室内外环境要打扫干净。
6、饭菜要热，保证饭、菜肴供应。
7、对就餐师生一视同仁，耐心和气、热情周到，尽可能给予方便。
8、节约燃料、电、水，爱护炊具，杜绝浪费。
9、严格执行用膳时间，不任意提前或推迟开饭。
10、严禁私分、私买食堂的食品及各类物资。如需处理，应报总务处，经批准方可购买。
11、不断改善服务态度，坚持文明服务、礼貌待人，同志间互相关心，互相爱护，有意见当面提，不背后议论。工作中互相帮助，勇挑重担。分工不明的事要主动抢着做，发扬助人为乐精神。
厨师岗位职责 篇16
一、服从厨房班长的领导，严格遵守操作程序。
一、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。
二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。
三、每天按照厨房班长拟定的菜单烹制，保证员工能按时开饭。
四、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对员工不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。
五、烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。
六、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
七、协助厨房班长做好食堂工作，参与每周周五制订下一周菜谱的制定。
八、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
九、要努力学习，不断提高业务水平，不断提升烹饪技术
十、配合全体人员搞好食堂卫生。
十一、节约用电用水，做好防火、防盗、防食物中毒工作。
十二、不得随便离岗，有事向班长请假，经同意后方可离开工作岗位。
十三、完成领导临时交办的其他任务。
厨师岗位职责 篇17
1、岗位名称：厨师上级部门：总经办
2、任职资格
（1）年龄28-60周岁，身体健康，无传染病史，定期按时体检，持有健康证，女性优先，学历不限；
（2）遵纪守法，遵守工厂规定，无违法犯罪记录。
3、薪资待遇
（1）月薪3200元，其中：基本工资2700元；绩效工资500元；
（2）节假日员工福利。包工作餐，免费工作服。
4、岗位职责
（1）能够按照员工就餐时间及时出餐，组织员工排队有序就餐；
（2）分餐公平合理，不偏不向，首先保证生产员工吃饱吃好。违反1次罚款5元；
（3）菜品干净，口味咸淡适中，员工对菜品口味满意度调查达到90%及以上；
（4）厨具、操作台干净卫生，无霉菌，违反1次扣10元。
（5）负责采购食材加工前的检查称重，食材新鲜检查，违反1次罚款10元；
（6）保证食材新鲜无腐烂变质，违反1次罚款20元。
（7）厨房餐厅卫生检查：厨房、餐厅就餐后小时清理完毕，无垃圾、积水，违反1次罚款10元；
（8）厨房及小餐厅内厨具、餐具、消毒柜、冰箱、桌椅等摆放整齐有序，违反1次罚款10元；
（9）厨房、餐厅内垃圾每日倾倒，无积压，垃圾桶摆放位置合理。
（10）能够理解并及时完成上级安排的工作，违反1次扣10分；
（11）工作中提出合理建议或意见，采纳一般建议奖励10元。
厨师岗位职责 篇18
[目的]明确食堂厨师岗位职责，规范食堂厨师管理。
[范围]适用于食堂厨师岗位。
[职责]食堂厨师对本岗位职责实施负责。
[程序]
1、每天按质按量做好主副食品，保证职工们正常就餐。
2、每天负责做饭菜，要求做到热情周到，树立为职工服务的思想。
3、严格执行食堂和厂内各项规章制度，不断改进服务态度。
4、负责每天餐后环境卫生的打扫，做到桌面、地面清洁、工作间无异味。
5、积极听取群众意见，及时改正，更好地为员工服务。
6、严格要求自己，不搞特殊化。
7、搞好个人卫生，做到勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。
8、节约水、电，气爱护各种炊具及食堂内所有设施。
厨师岗位职责 篇19
职位：厨师
部门：餐饮部
直接上级：餐饮部经理主要职责：
1、接受主管工作指令，制作次日的供菜菜单，按程序领取原材料，做好当天的开餐准备
2、每日早晨对当天的工作进行详细检查，发现问题及时上报
3、操作过程中严格按照流程执行，不得随意增减原材料，厉行节约
4、每日检查原材料的质量状态，及时上报检查结果
5、合理调配原材料库存，做到“先进先出”原则
6、负责厨房操作区设备及场地清洁、安全
7、负责库房内物料分类，不得乱堆乱放
8、负责厨房用冰箱/柜内外清洁、整齐
9、当日下班前提交次日原材料采购计划至采购员处
10、负责烧烤的配菜和调味品加工工作
11、不断创新，开发新菜品
厨师岗位职责 篇20
一、目的
目的是让厨师明确自身的责任，认真履行自己的职责，确保用餐安全、保证营养均衡，保持厨房和餐厅干净整洁。
二、范围
适用于本厂食堂厨师岗位人员。
三、职责
由人事部管理食堂厨师岗位的员工；食堂厨师认真履行自己的岗位职责义务。
四、工作岗位职责
服从上级领导的指挥，严格遵守操作程序；
1、①材料购买
每天按时购买工作餐材料。购买回来的原材料及时放入冷库内保鲜，不得使用变味、变质原材料，确保用餐安全；②③加工菜肴必须认真对待，做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物；厨具、菜盆、盛器等必须清洗干净方可使用，放入饭菜的器具要求盖好，防止异物进入；④按照预定用餐人员供应饭菜并注意监督，确保预定人员正常用餐，杜绝浪费现象；
2、卫生清洁
①时保持灶台和厨具干净卫生，烹调工作结束后，及时将灶台、地面、炊具清洗干净，②碗筷、菜碟等用完后消毒；
③冰箱、消毒柜、风扇等厨房内的东西定期清洁；
④用餐区域定期搞卫生，每天饭后要将食堂内物品有序摆放，及时清理食堂及门前废弃物和垃圾，保证周围整齐、干净，例如桌椅、饮水机、风扇等清洁、维护。及时补充餐纸、水杯及饮用水。
⑤三楼空中花园卫生清洁、整理：如球台摆放，花草定期浇水、修理等。
3、安全问题
①检查厨房内的水电、煤气的使用情况，确保无泄漏现象，保证人身及工厂财产安全；
②每天检查煤气罐的剩余气量，确保按时供餐，做到提前通知上级领导订购煤气；
③严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房，餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物中毒。
4、注意事项
①爱护公物，讲究文明公德，树立和注重自身的仪表及服务形象。
②烹调时应注意个人卫生，按要求穿工作服，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰；
③注意变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，为员工提供可口的饭菜；
④每周研究2-3种新菜式，更改口味。
5、完成上级交给的其它任务。
厨师岗位职责 篇21
岗位描述：
1、听从厨师长安排，向厨师长负责;
2、负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量;
3、负责检查厨房内的清洁卫生与安全;
4、负责厨房工作人员调配与考核的工作;
5、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;
6、精打细算，重视成本核算，降低食品成本，做到价廉质优。
任职资格：
1、初中以上学历，20-35岁之间;
2、三年以上厨师工作经验;
3、具有一定的沟通协调能力，责任心强;
4、有厨师证者优先。
厨师岗位职责 篇22
1.接受主管的工作指令，掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。
2.开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。
3.操作中严格按操作程序和参品规格、标准执行，主义为生、安全检查＆节约。
4.操作中发现问题应及时汇报：
食品质量不符合要求；
上道工序的操作不符合要求；
操作的设备有异常现象；
工具或用具不能使用；
5.负责操作处的设备保养和工具清洁及收藏。
6.负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。
7.接受上级的其他任务。
厨师岗位职责 篇23
一、直接接受厨师长领导。
二、准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度。
三、根据营业情况备齐各类器皿、用具，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细，符合标准，品种齐全。
四、当好“二传手”，协调前后台工作，传递及时，对工作的轻重缓急做到心中有数。
五、协助灶台人员调理上菜顺序、饭菜顺序、原料的初热加工，以及出菜前的拼摆造型和原料腌制、配料、上粉、上浆等。
六、严把菜品质量关，确保菜品质量。不符合菜品一律不出。
七、根据菜单要求并按顺序上菜，做到不积压、不错乱、不疏忽，每道菜必须有票夹或票单跟随。
八、蒸制品要把住火候，做到投料准确、调味适当、火候适宜。
九、工作中摆放的物品要摆放整齐，标签齐全，便于使用，经常查看，防霉防变，工作完毕合理存放各种调料、小料，防止交叉污染。
十、妥善保管各种用品，勿乱堆乱放。
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