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前厅服务员的素质与职责（精选14篇）
在现在的社会生活中，各种岗位职责频频出现，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编为大家收集的前厅服务员的职责，希望能够帮助到大家。
前厅服务员的素质
前厅服务员应具备怎样的素质1
1、端庄大方的气质，整齐清洁的仪表
前厅服务员的外在形象很重要。服务员不要求长得多么漂亮，但气质端庄大方很重要。这种气质来源于对服务工作的热爱和自信，能给顾客带来赏心悦目的感觉。
服务员在工作时表现于外的形象不仅代表个人特质，更代表前厅的印象。整齐清洁的服装仪容能展现服务员的青春活力与前厅经营的专业性。所以，餐饮业者必须重视员工服装的整齐与清洁。
2、热情诚恳的性格，友善的服务态度
前厅除了销售提供的食物、饮品外，更需将优质的服务奉献给宾客。因此，前厅服务员应有“以客为尊”“顾客 ”的观念。友善的服务态度与亲和力是服务顾客所必须具备的，以拉近顾客与服务员间的距离。
前厅服务员应具有热情诚恳待人的工作热情，能以亲切自然的微笑和诚恳的态度接待每一位顾客，并时常设身处地为顾客着想，让顾客享受宾至如归的气氛。
3、良好的沟通能力与专业的推销技能
前厅服务员是前厅直接接触顾客的人。不同的顾客有不同的.消费习惯。对于顾客的疑问与需求，服务员要通过灵活的说话方式与技巧提出独到的见解，让顾客信服，以促使服务工作顺利进行。
4、相应的知识素质，勤于学习的上进心
前厅服务员不是简单的体力劳动者，需要有相应的知识素质，勤于学习的上进心。社会在进步、技术在发展，需要前厅服务员不断地学习。不仅要学习餐饮专业知识、顾客心理学知识，而且要学习计算机相关知识，有的还需学习外语。
5、主动负责的精神，不怕吃苦的顽强毅力
前厅服务员需要有主动负责的精神，要有一双敏锐的眼睛，而不应“熟视无睹”。只要见到顾客有需要服务的动作，即应主动上前服务。主动、积极的服务态度是一位优秀服务员精神面貌的体现。
服务员的岗位职责
1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从前厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、前厅卫生，前厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。
8、餐中随时留意客人及前厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。
9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
前厅服务员应具备怎样的素质2
一、熟练掌握服务技能。快速准确地为用户提供高质量的服务是作为一名优秀服务人员应具有的基本素质，无论是业务技能还是各项产品都应做到熟记于心，对答如流。
二、严格执行服务标准。接待用户要做到面带微笑，并且使用文明用语，例如“您好”、“请问您需要办理什么业务”、“请慢走”等等，对待用户耐心细致，态度亲切，用标准化的服务赢得用户的信任。
三、了解顾客的需求。要善于观察和沟通，针对不同的用户分析了解用户需求，为用户提供贴心、放心的服务。
四、具有乐观包容的心态。客户服务人员要具有乐观包容的心态，工作时要始终保持愉快的心情，偶尔遇到突发状况，我们一定要用“客户永远是对的”这一服务原则来调整心态，用一颗宽广包容的心化解顾客的不良情绪。
1、仪表、仪态
着装整洁、大方、面带微笑、主动热情、讲究礼仪、礼貌。而且头脑反应灵敏、记忆准确、表情自然、留意客人表情，注意客人动作，掌握客人心理。
2、语言
具备优美的语言，令人愉快的声调，恰当的内容和灵活策略的语言技巧。必须掌握一两门外语的基本会话，发音标准，表达准确。
3、行为举止
优秀的前厅服务员，应该做到站立标准、行为规范、举止大方。
4、业务操作技能
前厅服务员必须能够熟练、准确地按程序完成本职工作。
5、应变能力
应变能力是前厅服务员所应该具备的特殊服务技能与素质。
前厅服务员应具备怎样的素质3
1、品行端正，具有良好的职业道德
由于其所在岗位的特点，客房部的员工，尤其是楼层服务员会经常出入客人的房间，有机会接触到客人的行李物品，其中当然也包括一些贵重的钱物。如果没有良好的道德品质，见财起邪念，利用工作之便顺手牵羊拿走客人的物品，就会给酒店的形象与名誉带来不可估量的损失。
2、工作态度好，踏实认真，能吃苦耐劳
客房部的主要工作就是清洁卫生，如客房卫生、公共卫生、洗涤衣服和布草等，因此，在客房部工作的`员工必须不怕脏，任劳任怨，具有吃苦的精神。
3、具备较强的卫生意识和服务意识
既然客房部的主要工作是搞清洁卫生，那么，为了做好这项工作，服务员就必须具有强烈的卫生意识、服务意识，不然就无法将客房部的工作做好，为客人提供满意的服务。
4、掌握基本的设施和设备维修保养知识
酒店客房内一般都有很多的设备设施，比如说各种各样的灯具、空调、地毯、窗帘、音响、电视、写字台等，虽然这些设备按照酒店的规定都应该由酒店的工程人员专门负责，但平时的保养工作则应该由客房部负责。
客房部的服务员必须利用每天在客房进行清洁工作的机会，做好对这些设备设施的保养工作。而且，一些小的维修项目，比如说换保险丝、换电源插座、换灯泡等，一般也都是由客房部来负责。由此可见，客房部的服务员要具备一定的设备设施方面的维修常识。
5、具备一定的外语水平
在接待外国客人时，服务员要能用适当的中介语言为客人提供服务。否则，一旦碰到了来自国外的客人而客房部的员工却不能用中介语言为其提供服务，甚至于还闹出一些笑话，就会影响服务质量，同时严重影响酒店在客人心目中的形象
前厅服务员的职责
前厅服务员的职责1
1.从基层服务员做起，前厅岗位合理轮换，工作张有度;按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用;
2.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
3.运用礼貌语言，为客人提供优质服务;
4.配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;
前厅服务员的职责2
岗位职责
1、热情招待顾客
2、配合店长和同事一起团结工作;
3、积极参加培训，努力晋升
任职资格
1、有无经验都可以;一颗积极向上学习的心.
2、热爱和认可餐饮行业
3、能适应餐饮行业工作节奏
3、年满16周岁。颜值身高数值高者优先录取.
前厅服务员的职责3
1、按照餐厅服务标准做好餐前准备、餐中服务和餐后清洁工作;
2、清楚掌握公司各项服务及活动内容，并灵活机动地向顾客;
3、熟练掌握服务员流程及质量标准，积极参与各项培训，提高自身综合素质;
4、男女不限，年龄在18岁以上，对餐饮行业充满热情;
前厅服务员的职责4
工作职责:
1、负责餐厅开餐准备、席间服务、餐后收尾工作;
2、负责推介餐厅饮品及特色菜点;
3、完成上级交办的其它工作。
岗位要求：
1、身体健康，五官端正，口齿伶俐，态度殷勤，具良好的服务意识;
2、热爱餐饮服务，能适应站立或轮班工作;
3、较强的团队合作精神，有强烈的责任心和良好的沟通技巧;
4、对餐饮工作有较高的工作热情，服从领导管理，为人友好和善。
前厅服务员的职责5
1、制作和提供品质如一的饮料、咖啡和食品;
2、与顾客和工作同事保持良好的沟通，为所有顾客提供优质的服务;
3、每天执行清洁工作，保持干净和舒适的门店环境和工作环境;
4、负责收银工作和参与现金管理;
5、遵循法味朵风营运政策和流程;
任职资格：
1、接受轮班制工作 (门店一般营运时间7:00am – 11:00pm)，平均每周工作四十八小时;
2、优秀的服务意识，能为顾客提供优质的服务;
3、正直诚信，尊重他人，充满热情地做每件事;
4、有餐饮或咖啡行业工作经验者;
5、英语可交流者优待
6、相貌端正
前厅服务员的职责6
1、熟练掌握前厅服务流程，准确规范使用服务用语，维护店铺品牌形象。
2、遵循公司条例范围之内进行的工作时间及工作区域的变化调整。
3、保持本部门的设备运转良好和工作区域的干净整洁。
4、开餐前确保所有的准备工作都做完毕。
5、保证完整利落的餐段交接工作。
6、确保工作过程中所有浪费降到最低。
7、跟客人接触时要有礼貌积极，准确地理解客人的需要，通过持续的高水准服务来使客人的满意度最大化。
8、通过整洁正确的着装和保持良好的个人及团队卫生来体现高标准的仪容仪表。
9、通过自我学习，不断提高自己的服务意识。
前厅服务员的职责7
工作职责
1、负责楼面之服务等工作；
2、招呼顾客及向顾客推介产品和公司的近期活动；
职位描述
1、熟悉楼面相关岗位的工作内容及流程、根据公司服务标准，为客人提供舒适、愉快的用餐体验
2、协助实行不同工作委派，维持店面营运QSC水平
3、熟悉餐厅的岗位服务流程及标准，按要求执行所负责的工作岗位操作
4、熟知所在品牌
任职条件
1、初中以上学历，年满18周岁以上；
2、有一年及以上前厅服务经验优先；
前厅服务员的职责8
1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。
3、运用礼貌语言，为客人提供优质服务，
4、配合厨师配餐，提供优质服务。
5、积极参加培训，不断提高服务技能。
前厅服务员的职责9
1、全面负责本岗工作，确保公司的文化、制度、规范有效执行，用企业文化作为工作的指导思想，创造良好的组织氛围。
2、高效执行各项指令，保证工作结果、严格按公司规范开展工作、确保自身行为、服务质量标准规范。
3、精神面貌、仪容仪表、礼貌礼仪达标；语言标准；（热情、快乐、激情）。
4、按服务流程规范操作；收集顾客的就餐意见及建议，并及时向主管反馈信息。
5、为客人提供高效率、高质量的用餐服务；关注病残和幼小的客人，提供特殊细致服务。
6、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时汇报给领班，寻求解决办法。
7、上菜服务，准确记录每道菜上菜时间；检查菜品形状和餐具卫生是否干净。
8、环境卫生，负责清理本区域卫生清洁工作，负责每周一次大扫除。
9、同事认可度，与本部门及其他部门人员配合，建立良好的工作氛围。
10、节能、降耗，对门店的设备设施正确使用，严格按照操作标准进行操作，异常情况及时上报物品如有损坏，按程序上报维修。
11、特殊客户关系特别维护及时上报，客人永远是对的，微笑礼貌接待。
12、对职能部门检查时，先礼貌接待然后及时上报店长或领导（工商、税务、城管、派出所、食药局、消防等部门）
13、突发事件及时上报店长，完成上级指派的其他工作。
14、当餐服务结束后，做好收尾卫生清理工作，4D归位。
前厅服务员的职责10
1、检查并保持最新的当天宾客抵/离情况、房间销售状况及客房房间状态的真实性及准确性;检查并处理前一天的工作情况;
2、根据客人的合理要求安排房间，确保酒店的V.I.P客人、常客在到达前安排妥当;确保妥善快速地安排房间，令客人满意，并使酒店的入住率及营业收入不断提高;
3、负责检查本岗位的安全、消防工作，负责安排V.I.P客人的接待工作和重要留言的落实、检查;
4、熟悉掌握酒店的方针和政策，督导办理入住服务，贯彻执行服务程序，督导问讯接待服务的进行，满足客人合理的要求;
5、及时更新房间客人资料，酒店及部门内部发放的文件、资料按要求归档;
6、根据工作需要妥当安排工作和当班员工的用餐时间;把要跟办的事项记录在工作日志上，以便下一班及时、正确的跟进;
7、随时清点和补充办公用品，管理、调配本岗位使用的各项消耗品，严格控制成本;
8、检查每日和客房部的房态报表，保证系统资料输入准确;做好上级指派的其它工作。
前厅服务员的职责11
1、认真做好餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。
3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。
4、配合服从工作安排，团结并善于帮助同事。
5、积极参加培训，不断提高服务技能。
前厅服务员的职责12
1）每月汇总本部门的经营报表，进行分析，提出可执行的优化方案。
2）对本部门产品进行随时的更新和调整，以满足市场的需求。
3）制定本部门的员工销售激励机制，推动实施。
4）将月底经营指标进行分解，并随时跟踪完成情况。
前厅服务员的职责13
工作职责：
1、负责日常供餐接待服务，该岗位区域卫生清洁及餐具、物品的分类、盘点；
2、跟进办公室工作，收集客户用餐意见；
3、服从上级管理及工作安排，积极协助上级、同事做好前厅各项工作。
任职要求：
1、男女不限，18—30岁以下，160cm以上，初中以上学历；
2、熟悉托盘使用操作、有相关餐饮接待服务优先考虑。
前厅服务员的职责14
岗位职责：
1、指引顾客点餐就位，收拾桌面，整理桌面
2、做好餐前准备工作和餐中服务工作
3、位顾客提供便捷优质的服务，善于向顾客介绍和推荐本店饮品以及特色菜品
任职资格
1、年龄18-28岁，以身份证为准，身体健康，五官端正，气质佳
2、头脑灵活，做事负责任职，待人热情，有学习进取之心
3、热爱餐饮行业，关注饮食文化，有相关经验可优先录取
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