楼面岗位职责
随着社会一步步向前发展,大家逐渐认识到岗位职责的重要性,制定岗位职责可以有效规范操作行为。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢?以下是小编整理的楼面岗位职责,仅供参考,大家一起来看看吧。
楼面岗位职责1
1、认真贯彻总监下达的有关指示。
2、分派并督促各项经济指标的落实情况,及时呈报经营状况。努力学习业务知识,严格要求自己,模范执行各项规章制度。熟悉本管区的各项服务工作,不断提高自身的.管理水平,对工作要有高度的责任感。
3、负责所管辖范围的日常管理工作,制定工作计划,对属下进行业务培训。
4、检查属下岗位职责执行落实情况,每月进行评估,奖勤罚懒。
5、坚持勤巡查,现场督导,发现问题及时解决。
6、每周向娱乐总监汇报一周来的工作情况,发现问题及时报告。
7、根据本管区服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。向总监提出整改意见。
8、每月上交'营业分析'报告,对所需物品要有计划的提出申请。
楼面岗位职责2
1、认真贯彻执行餐饮部经理的工作指令,积极落实,督导餐厅各个时期的工作任务
2、制定和修改营业部零点餐厅、传菜部、宴会厅的工作程序、标准及有关规章制度;
3、对餐厅的清洁卫生、维修保养、成本控制、安全等负管理之责,保持高水平接待服务;
4、参加酒店的每日例会,并上报经营情况;
5、负责培训本部门的'所有员工,为酒店培养新生力量,掌握员工的思想动态,重视员工思想教育;
6、做好与其他部门的协调工作;
7、考查各岗位主管的工作绩效并做出评估;
8、审核本部门员工的考勤考核工作;
9、处理投诉事宜;
10、监督客人遗留物品的处理;
11、组织本部每周工作例会,传达酒店例会精神,听取部下的汇报,并解决运转中发现的新问题;
12、完成上级布置的其他工作。
楼面岗位职责3
岗位职责:
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、搞好本班组与其他班组的协调;
8、做好班组员工考勤、培训工作。
岗位要求:
1、初中以上文化程度,形象气质佳;
2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能;
3、有较高的处理餐厅突发事件的`应变能力及对客沟通能力;
4、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感;
5、酒店行业经验者优先。
楼面岗位职责4
1、一般要求高中以上学历,专业不限,接受过服务管理、酒店管理的培训;
2、懂得公关礼仪、心理学及管理学等方面的知识;
3、熟悉酒店、餐馆的各项管理工作流程和管理规范,具有较强的组织、管理和组织协调能力;
4、具备高尚的职业道德和人格魅力,有高度的`责任心;
5、具备相当的餐饮管理知识和水平,综合素质好;
6、具备良好的团队协作精神、开拓创新精神,沟通协调能力强,敢于承担责任;
7、具备良好的气质,和蔼、大方、仪表端庄,性格开朗,善于交际;
8、具备一定的相关管理经验。
楼面岗位职责5
1、实施现场管理制,在第一线与客人保持良好的沟通,所有工作直接对营运副总负责,并带领营运部所有员工做好对客接待工作;
2、全面主持营运部的管理和日常运作,根据公司整体经营管理方针,拟定部门的管理规章制度,明确管理目标,保证营运部服务达到一流的水平,使部门工作顺利开展;
3、负责拟定本部门各岗位人员的工作程序,服务规范并培训实施;对部门员工专业知识、自身素质、工作效率、服务质量等负有管理和培训的责任;
4、指导、监督部门员工的仪容、仪表及工作程序、服务流程和质量,是否对顾客服务周到、热情有礼及爱惜公司设施设备;
5、负责拟定部门的成本控制标准,带领部门员工完成公司下达的各项工作任务,激励员工,使其保持良好的工作心态和高度的工作积极性;
6、积极培养优秀员工,定期对部门员工进行业务培训,业务技能的`考核并进行工作评估,为公司积极储备各类所需人才;
7、组织营运部工作例会及拟定和实施部门各项计划,检查和评价部门的服务工作,处理客人投诉;
8、严格管理和检查部门的设施、物资、用品、用具等,保持完好率;并制定相关表格定期检查部门的设施、安全和卫生情况;
9、向部属下达工作指标和工作任务,并指导下属工作;协调与纠正本部门与各部门之间出现的问题;
10、积极配合其他部门的工作,保持良好的沟通、协调、联系、切实地做好日常接待和信息管理等方面的工作。
楼面岗位职责6
1、 执行上级的各项指示,上传下达,准时当班。
2、 协助楼面经理搞好日常工作,做好厅面与厨房工作的配合沟通。
3、 负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。
4、 清楚明了当市的沽清情况,可供菜品、酒水、特别推介,订餐动态,服务员(制度职责大全服务员)的到岗情况,气候,特别日子等与经营有关的`信息,并作出妥善安排。
5、 在开餐时间里参与服务工作,并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务,确保各岗位按规程规范操作。
6、 控制所属区域的客人用餐情况,主动和客人沟通,及时解决出现的问题,较好地处理客人的投诉,建立良好的顾客关系。
7、 做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。
8、 安排属下员工工作任务,灵活调配人员,发挥带头作用并及时补位,保证各项服务质量。
9、 配合楼面经理(制度职责大全楼面经理)工的培训工作。
10、 完成酒店总经理(制度职责大全总经理)的其它工作。
楼面岗位职责7
1、督导完成前厅日常工作,编制员工的出勤表,检查员工的出勤情况、仪容仪表、个人卫生;
2、主动与宾客沟通,热情待客、态度廉和,妥善处理宾客的投诉,不断提高服务质量;
3、主持本部门每日员工例会;
4、加强现场管理,营业时间坚持在第一线;及时发现和解决服务中出现的问题;
5、加强对前厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,做好淡旺季人事与楼面物品的控制,减少费用开支和物品损耗;
6、负责前厅的美化工作及清洁工作,抓好餐具、用具的.清洁消毒工作;
7、及时检查前厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作;
8、根据季节差异、客人情况,与厨师商议制定特别菜单;
9、定期召开前厅员工会议,检查和讨论近期服务情况;
10、重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技能,对员工进行饭店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核;
11、针对特殊宴会和重要客人做好细致高效的准备工作和接待工作,安排好工作环节。
12、对每日的工作做出总结上报大堂经理。
楼面岗位职责8
1、 执行上级的各项指示,上传下达,准时当班。
2、 协助楼面经理搞好日常工作,做好厅面与厨房工作的配合沟通。
3、 负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。
4、 清楚明了当市的沽清情况,可供菜品、酒水、特别推介,订餐动态,服务人员到岗情况,气候,特别日子等与经营有关的信息,并作出妥善安排。
5、 在开餐时间里参与服务工作,并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务,确保各岗位按规程规范操作。
6、 控制所属区域的客人用餐情况,主动和客人沟通,及时解决出现的问题,较好地处理客人的投诉,建立良好的顾客关系。
7、 做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。
8、 安排属下员工工作任务,灵活调配人员,发挥带头作用并及时补位,保证各项服务质量。
9、 配合楼面经理做好员工的.培训工作。
10、 完成上司交办的其它工作。
任职条件:
1、 相貌秀丽,五官端正,反应灵敏,机智灵活。
2、 善于处理人际关系,对业务精益求精,有较强的事业心。受过相关专业培训,有一定的组织、管理能力。
楼面岗位职责9
1、按时上班,穿着服装整洁,保证良好的精神面貌;
2、准时开班前、班后例会,认真听取各项工作安排;
3、做好营业前的准备工作,搞好区域环境卫生及杯具摆放;
4、遵照楼面服务工作程序,热情主动、迅速、礼貌地为宾客提供最佳服务;
5、积极参加部门培训,提高自己业务知识水平;
6、突发事件及时上报,用最快时间予以解决;
7、保持个人卫生,仪容、仪表、头发整齐等;
8、熟悉店面的消费项目和相应价格,及时回答顾客的'问题。
楼面岗位职责10
1、按时上班,穿着服装整洁,保证良好的'精神面貌;
2、准时开班前、班后例会,认真听取各项工作安排;
3、做好营业前的准备工作,搞好区域环境卫生及杯具摆放;
4、遵照楼面服务工作程序,热情主动、迅速、礼貌地为宾客提供最佳服务;
5、积极参加部门培训,提高自己业务知识水平;
6、工作中绝对服从上级指示,做到先服从后上诉;
7、突发事件及时上报,用最快时间予以解决;
8、保持个人卫生,仪容、仪表、头发整齐等;
9、保持正确诚恳的服务态度;
10、多巡房、巡台,保持台面清洁卫生;
11、多关心客人动态,多为客人办实事,让客人有物超所值的感觉等。
楼面岗位职责11
1、提前编订每日各班人员,做好部长以下人员的考勤记钟记录;
2、组织每日班前会;检查服务员及部长的仪容、仪表;了解当餐预定情况,随机合理安排工作
3、督促指导各部门做好餐前各项准备工作;餐中现场指导协助服务人员做好接待、收市酒具的消毒准备工作
4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,有vip客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆设是否符合标准,并亲自服务,以确保服务高水准。
5、记录不足之处,酌情更正或培训;落实各项工作的执行情况;了解客人对饭菜的意见,加强合作,妥善处理客人的投诉,并及时向餐厅副经理反映。
6、定期检查设施、设备、清点餐具、用具、制定使用保管制度
7、监督服务员的'工作表现,随时纠正服务员的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选优秀员工的依据。
8、负责组织领班、服务员参加各种培训,不断提高自身和下属的服务水平。
9、 熟知部长以下人员的岗位职责和服务标准;带领新入店的部长,使之得到最好的帮助并尽快进入状态
10、积极完成经理交派的其他任务;落实工作后及时汇报
任职资格
1、具有中专及以上学历。
2、热爱服务工作,工作踏实,认真,有较强的事业心和责任心。
3、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。
4、有一定的语言表达能力和处理餐厅突发事件的应变能力。
5、身体健康、仪表端庄。
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