炒菜岗位职责

时间：2023-04-26 12:24:14 岗位职责我要投稿

炒菜岗位职责

　　在不断进步的社会中，越来越多人会接触到岗位职责，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编精心整理的炒菜岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

炒菜岗位职责

炒菜岗位职责1

　　1、负责处理厨房的运作及行政事务；

　　2、执行餐饮经理下达的'各项工作任务和工作指示；

　　3、负责制订厨房的各种工作计划；

　　4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

　　5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

　　6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

　　1、负责处理厨房的运作及行政事务；

　　2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

　　3、负责制订厨房的各种工作计划；

　　4、对厨房的.出品、质量和食品成本承担重要的责任；

　　5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

　　6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

　　1、熟悉各种菜品的烹饪方法,熟练掌握烹饪技能。

　　2、要由较强的工作责任心、吃苦耐劳、爱岗敬业。

　　3、负责零点菜及一般宴会菜的`烹饪制。满足客人对食品提出的特殊烹饪要求。例如客人对食品烹饪时间的要求,客人的口味问题。

　　4、熟练的烹制厨房提供的季节特色菜。

　　5、遵守酒店领取货物的规定,接受厨师长所签署的领货单,领取每日货物。

　　6、负责制作当天所需水煮食品及半成品,配置各种调料。

　　7、上班后,准备好露头必用的生产工具,如铁锅,铁勺,铁铲,毛巾、竹刷等用具。

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