餐饮迎宾员岗位职责

时间:2023-05-06 15:42:01 岗位职责 我要投稿
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餐饮迎宾员岗位职责

  在现在的社会生活中,岗位职责对人们来说越来越重要,岗位职责具有提高内部竞争活力,更好地发现和使用人才的作用。我敢肯定,大部分人都对制定岗位职责很是头疼的,以下是小编精心整理的餐饮迎宾员岗位职责,希望能够帮助到大家。

餐饮迎宾员岗位职责

餐饮迎宾员岗位职责1

  一、准备工作

  1.做好楼梯间、等位区、公共通道卫生,将绿色植物摆放整齐;

  2.打扫、拖干净大门口地面,做好门面卫生和二楼迎宾台前沙发、报刊架卫生及地面卫生;

  3.擦拭干净迎宾台、荣誉牌;并检查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣传资料与装饰画挂放是否规范;

  4.准备充分折叠好的企业报和订位卡放于指定位置;

  5.检查所用菜谱是否能破损。

  6.了解当天预定情况,查看客人信息;做好与楼面领班的沟通协调。

  7.开餐前,楼迎宾员站在指定位置,恭候客人到来,站立姿势端正,不依不靠任何物体,双手自然交叠在腹前,保持良好的微笑、姿态,精神饱满。

  二、引领入座

  1.当有客人来时,主动向前迎接,对客人行30度的鞠躬礼,并热情问候;“欢迎光临xxx”,同时询问客人用餐信息,如“先生或小姐,请问是否预定?请问几位?"帮客人按住电梯按钮;当客人进入电梯时,声音响亮的说:“请上三楼,祝您用餐愉快!”

  2.迎宾员将客人用餐信息及时的通知楼面,楼面服务员接到信息站在包房和大厅门口迎接客人

  3.迎宾员在引领客人时,走在客人的左前方,保持1米左右的距离,适时向客人介绍餐厅的特色或企业文化等);征询客人是否需要开包房,如客人需要时,应及时的介绍包房的收费;

  4.安排客人座位时,根据客人的人数和要求,进行带位;

  5.拉椅让座,双手轻拖椅背,然后用右手稳住,并招呼客人“请坐”,如有小孩应主动送上bb凳;

  6.客人的.随身物品需要摆放时,应主动征询客人的意见,把物品放在不影响行走的地方,并为客人套上衣套;

  7.将顾客的用餐信息及要求交接给值台服务员;

  8.至少有一位客人入座后,与服务员交接清楚后方可离开.

  9.来的客人有数批同时到达,要逐一带位,并向等候的客人打招呼致意。

  三、客人等位时的服务

  1.当餐厅客满又有客人来到时,做好解释安顿工作,并主动为客人提供茶水服务;并按登记的先后顺序为客人安排餐位;

  2.留座客人超时没有来时,应及时告诉领导处理,便于决定是否留座;

  3.开餐期间,迎宾员应时刻保持门口地段和迎宾台的清洁卫生。

  四、送客

  当客人离开餐厅时,迎宾员对客人30度的鞠躬,并对客人说:“谢谢光临,慢走,欢迎下次光临"等欢送语,并派送报纸或订位卡。如有打包的客人主动为客人提拿。

餐饮迎宾员岗位职责2

  1、工作应该自己去寻找,不要依靠和等待,要主动工作,而不能被别人去推动;

  2、要勇于尝试自己从未经历的事情,承担有难度的工作,对自己的能力要有高的期望;

  3、要热衷书本。书本可以超过我们自身及周边的环境,获取我们未知的东西,要善于学习,要将学习融入工作之中;

  4、对待自己的工作,要有充分的计划。每月、每日、每年,计划是我们的指南,也是我们自我总结、不断反省的尺度;

  5、已着手的工作,就要一抓到底,不能放松.任何事情都会经历困难,需要付出不同的努力与代价,要学会付出忍耐;

  6、要培养自己对工作的兴趣.一份有乐趣的工作能激发我们的斗志和潜能,充分地发挥我们自己;

  7、要善于听取别人的`意见及批评,多从自身角度检讨自己,要首先想到自己在哪些方面做的还不够,反思自己,精益求精,培养一种积极有益的心态;

  8、要善于用笔总结自己.从成功中获取经验,从错误中获取启迪,举一反三,争取每项工作之后都能取得进步;

  9、要尽量团结周围的人,要充分认识到团体的力量,同心协力才能形成优势,才能保证工作的顺利;

  10、要乐于帮助别人,从对别人的帮助中获取乐趣,提升自己的人格和追求,使自己始终有一个良好的心境;

餐饮迎宾员岗位职责3

  一:整理仪容仪表,淡妆上班;

  二:了解当天的订餐情况;

  三:做好迎宾区域的卫生;

  四:提前5分钟到指定位置立岗;

  五:当客人来的时候,主动上前询问是否定位;

  六:在引领客人进入餐厅时,要跟值台服务员进行沟通;

  七:引领客人时,走在客人的右前方,约1米处;

  八:客人离开餐厅的`时候,迎宾员主动送客,并说礼貌用语与客人道别。掌握餐厅容量及布局,以便解答客人询问,合理安排客人,平衡工作量.

  九:接听电话,做好餐厅预定记录,并熟记预定内容,负责落实。

  十:仪表大方,举止段转,负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人.

  十一:将客人引领到适当的座位,当餐厅满座时,应耐心向客人解释,并为客人办好登记手续。客人离开时征求意见,与宾客保持良好的关系。

  十二:协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作.

  十三:尽力记住常客姓名,习惯,爱好,提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。

餐饮迎宾员岗位职责4

  1、整理仪容仪表,淡妆上班;

  2、了解当天的订餐情况;

  3、做好迎宾区域的.卫生;

  4、提前5分钟到指定位置立岗;

  5、当客人来的时候,主动上前询问是否定位;

  6、在引领客人进入餐厅时,要跟值台服务员进行沟通;

  7、引领客人时,走在客人的右前方,约1米处;

餐饮迎宾员岗位职责5

  1.客人离开餐厅的时候,迎宾员主动送客,并说礼貌用语与客人道别.掌握餐厅容量及布局,以便解答客人询问,合理安排客人,平衡工作量。

  2.接听电话,做好餐厅预定记录,并熟记预定内容,负责落实。

  3.仪表大方,举止段转,负责热情礼貌地迎送前来就餐的`客人。

  4.将客人引领到适当的座位,当餐厅满座时,应耐心向客人解释,并为客人办好登记手续。客人离开时征求意见,与宾客保持良好的关系。

  5.协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作.

  6.尽力记住常客姓名,习惯,爱好,提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。负责保管,检查,更新和派送菜牌,酒水牌,报纸。

  7.负责做好指定范围内的公共卫生。

  8.帮助客人存放衣帽雨伞等物品,妥善保管客人遗留物品。

  9.掌握餐厅容量及布局,以便解答客人询问,合理安排客人,平衡工作量。

  10.接听电话,做好餐厅预定记录,并熟记预定内容,负责落实。

  11.仪表大方,举止段转,负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人.

  12.将客人引领到适当的座位,当餐厅满座时,应耐心向客人解释,并为客人办好登记手续。客人离开时征求意见,与宾客保持良好的关系。

  13.协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。

  14.尽力记住常客姓名,习惯,爱好,提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。

  负责保管,检查,更新和派送菜牌,酒水牌,报纸。

  15.负责做好指定范围内的公共卫生。

  16.帮助客人存放衣帽雨伞等物品,妥善保管客人遗留物品.

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