食堂存在安全隐患的报告

时间：2024-11-20 09:48:10 志彬报告我要投稿

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食堂存在安全隐患的报告（精选11篇）

　　在现实生活中，报告的使用频率呈上升趋势，我们在写报告的时候要避免篇幅过长。相信许多人会觉得报告很难写吧，下面是小编帮大家整理的食堂存在安全隐患的报告，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食堂存在安全隐患的报告（精选11篇）

　　食堂存在安全隐患的报告 1

　　一、引言

　　为了确保学校师生的食品卫生安全，根据上级文件和领导要求，我校对食堂进行了全面的安全隐患排查。此次自查旨在发现并解决食堂在卫生、质量、设施设备、加工过程等方面存在的问题，以确保师生的饮食安全和身体健康。

　　二、自查内容与方法

　　本次自查共包括以下几个方面：卫生许可证、工作人员健康及培训证、卫生规章制度及管理人员、工作人员个人卫生情况、食品的用具要求、食品有关要求、食品进货渠道卫生要求、食品储存库要求、食堂内外环境、食品加工场所要求、食品添加剂使用是否规范等。

　　我们采用了定期检查与不定期抽查相结合的方式，对食堂的各个方面进行了严格检查，并由专人记录存档，对于不足之处限期改正。

　　三、自查结果

　　1、证件与制度

　　我校已于某年某月某日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》，且在有效期内。

　　学校制订了完善的食堂各项管理制度，由副校长负责食堂安全，学校每月一次对食堂进行定期安全检查。

　　2、人员与健康

　　学校食堂和后勤服务人员均参加了体检，持健康证上岗，且健康证在有效期内。

　　食堂工作人员接受了相关培训，掌握了有关食品卫生的基本要求。

　　3、食材与采购

　　学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。

　　所有食材均分类、定位、上架储藏，避免了交叉污染。

　　4、食品加工与储存

　　食堂一日三餐均进行了足量的食品留样，并由专人记录。

　　学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

　　学校不使用食品添加剂。

　　5、环境卫生

　　食堂内外环境整洁，卫生状况良好。

　　餐厅、厨房等室内外环境每天打扫，持续清洁卫生。

　　四、存在的`问题

　　尽管食堂在多个方面表现良好，但仍存在以下安全隐患：

　　个别后勤服务人员未按规定着装：这可能导致食品污染或不符合卫生标准。

　　储藏室门未及时上锁，并堆有杂物：这可能导致食品被盗或受到污染。

　　加工间纱门损坏：这可能导致昆虫进入加工间，污染食品。

　　早点留样不够规范：留样是确保食品安全的重要手段，不规范可能导致无法及时发现食品安全问题。

　　灭蝇灯损坏：损坏的灭蝇灯无法有效防止昆虫污染食品。

　　五、整改措施

　　针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必须立即加强管理和维修，具体措施如下：

　　加强培训与教育：对食堂工作人员进行再次培训，强调个人卫生和着装要求的重要性。

　　加强储藏室管理：确保储藏室门上锁，并清理杂物，保持整洁。

　　修复加工间纱门：及时修复损坏的纱门，防止昆虫进入。

　　规范早点留样：严格按照规定进行早点留样，确保食品安全可追溯。

　　更换损坏的灭蝇灯：及时更换损坏的灭蝇灯，确保昆虫得到有效控制。

　　六、结论

　　通过本次自查，我们发现了食堂在卫生、管理等方面存在的问题，并采取了相应的整改措施。未来，我们将继续加强对食堂的监管和管理，确保师生的饮食安全和身体健康。同时，我们也欢迎广大师生提出宝贵意见和建议，共同推动食堂工作的不断改进和提升。

　　食堂存在安全隐患的报告 2

　　一、引言

　　为了保障全校师生的饮食安全和身体健康，我校对食堂进行了全面的安全隐患自查。本次自查涉及卫生许可证、工作人员健康及培训证、卫生规章制度及管理人员、工作人员个人卫生情况、食品用具要求、食品进货渠道卫生要求、食品储存库要求、食堂内外环境、食品加工场所要求以及食品添加剂使用是否规范等多个方面。现将自查结果及发现的问题汇报如下：

　　二、自查结果

　　1、卫生许可证及管理制度：

　　我校已于指定日期取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》，且在有效期内。

　　学校制订了完善的食堂各项管理制度，由副校长负责食堂安全，学校每月对食堂进行定期安全检查。

　　2、工作人员健康及培训：

　　学校食堂和后勤服务人员均参加了体检，持健康证上岗，且健康证在有效期内。

　　工作人员定期接受食品安全培训，掌握有关食品卫生的基本要求。

　　3、食品采购及储存：

　　学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。

　　食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。

　　食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施正常使用。

　　食材分类、定位、上架储藏，主副食分开存放。

　　4、食品加工及卫生：

　　学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

　　生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

　　加工前，食材务必洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

　　不使用食品添加剂。

　　5、食堂环境：

　　食堂内外环境整洁，卫生状况良好。

　　餐厅、厨房等室内外环境每天打扫，持续清洁卫生。

　　锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等经常清洗，保持清洁。

　　三、存在的问题

　　个别后勤服务人员未按规定着装：部分工作人员在工作时间未穿着统一的工作服，存在食品安全隐患。

　　储藏室门未及时上锁：储藏室门未上锁，且堆有洗衣机等杂物，存在食品被污染的风险。

　　加工间纱门损坏：加工间的纱门损坏，无法有效防止蚊虫等进入，影响食品卫生。

　　早点留样不够规范：早点留样量不足或记录不完整，无法确保食品安全追溯。

　　灭蝇灯损坏：去年购置的灭蝇灯已损坏，无法有效防止苍蝇等害虫对食品的污染。

　　四、整改措施

　　针对上述检查中存在的'问题，学校责令总务处立即加强管理和维修，具体整改措施如下：

　　加强工作人员培训和管理：对工作人员进行食品安全培训，强调着装要求，确保所有工作人员在工作时间穿着统一的工作服。

　　加强储藏室管理：对储藏室进行清理，确保无杂物堆放，同时加强门锁管理，确保储藏室门随时上锁。

　　维修加工间纱门：立即维修加工间的纱门，确保纱门完好无损，有效防止蚊虫等进入。

　　规范早点留样：严格按照规定进行早点留样，确保留样量充足且记录完整。

　　更换损坏的灭蝇灯：立即更换损坏的灭蝇灯，确保食堂内无苍蝇等害虫。

　　五、结论

　　通过本次自查，我们发现食堂在食品安全管理方面仍存在一些问题。为确保全校师生的饮食安全和身体健康，我们将严格按照上述整改措施进行整改，并加强日常监管和检查，确保食堂各项工作的顺利开展。同时，我们也欢迎广大师生提出宝贵意见和建议，共同推动食堂工作的持续改进和提升。

　　食堂存在安全隐患的报告 3

　　一、引言

　　为了保障全校师生的饮食安全，我校对食堂进行了全面的自查。本次自查主要涵盖了卫生许可证、工作人员健康及培训证、卫生规章制度、管理人员配备、工作人员个人卫生情况、食品用具要求、食品进货渠道及储存、食品加工场所要求、食品添加剂使用等多个方面。

　　二、自查结果

　　1、资质与制度

　　我校已于指定日期取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》，并在有效期内。

　　学校制定了完善的食堂管理制度，由副校长负责食堂安全，并每月进行一次定期安全检查。

　　2、工作人员情况

　　食堂和后勤服务人员共7人，均参加了体检，持健康证上岗，健康证在有效期内。

　　工作人员接受了食品安全培训，掌握了基本的.食品卫生知识。

　　3、食材采购与储存

　　学校的原材料采购采取了定点采购，并索取相关凭证。

　　食堂设有专用主食储藏室和副食储藏室，食材分类、定位、上架储藏。

　　食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。

　　4、食品加工与制作

　　食品加工场所整洁，有防蝇、防鼠、防尘、防腐设施。

　　生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

　　所有食品均要求烧熟煮透，不加工凉菜和海鲜等食材。

　　学校不使用食品添加剂。

　　5、餐具与消毒

　　学校餐具及食堂用品每日清洗消毒，有专人负责。

　　6、环境卫生

　　食堂内外环境整洁，餐厅、厨房等室内外环境每日打扫，每周大扫除。

　　食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）经常清洗清扫。

　　三、存在的问题

　　食堂个别后勤服务人员未按规定着装。

　　储藏室门未及时上锁，且堆有洗衣机等杂物。

　　加工间纱门损坏。

　　早点留样不够规范。

　　去年购置的灭蝇灯已损坏。

　　四、整改措施

　　针对上述问题，学校已责令总务处立即加强管理和维修，具体措施如下：

　　对未按规定着装的工作人员进行教育，并要求其立即改正。

　　加强对储藏室的管理，确保门及时上锁，并清理杂物。

　　维修加工间损坏的纱门，确保防蝇设施正常使用。

　　规范早点留样流程，确保食品留样符合要求。

　　更换损坏的灭蝇灯，确保防蝇设施完好。

　　五、结论

　　通过本次自查，我们发现食堂在食品安全方面存在一些问题，但总体情况良好。学校将继续加强对食堂的管理和监督，确保全校师生的饮食安全。同时，学校也将加强对食堂工作人员的培训和教育，提高其食品安全意识和操作技能。

　　食堂存在安全隐患的报告 4

　　我中心学校本着对学生、家长、社会高度负责的态度，严格按照上级部门对学校食堂食品安全工作的要求，认真对照《凤庆县教育局关于开展食堂食品安全工作专项检查的紧急通知》的要求，对我中心学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

　　一、成立领导机构，强化责任意识

　　为了加强对我中心学校学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。我中心学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，总务主任分管，学习组长分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

　　二、自查情况

　　(一)学校建立以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，各学校组长为专兼职食品安全管理人员。

　　(二)建立健全食堂食品安全管理制度。

　　1、在学校食堂用餐的：现有学生934人，教职工42人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的.重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度，悬挂在各食堂用餐场所，按要求遵照执行。

　　2、违犯学校规章制度的情况，食堂管理员配合总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属总务处管理责任的，加重处理。出现重大安全事故，移交司法机关处理。

　　3、学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。

　　4、严格执行学校的管理制度。管理员建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向学校膳食委员会汇报一次当月的收入、支出明细账。

　　(三)各种证件齐全有效。学校各食堂按要求办理餐饮服务许可证、从业人员健康培训合格证，证件齐全有效，食堂从业人员按要求穿戴各种衣帽。

　　(四)学校食堂不存在违规采购、加工、食用各种违禁食品。学校食堂不加工制作冷荤凉菜；不加工制作豆角(四季豆)发芽变绿土豆、野生菌、野菜等；不采购、贮存、使用亚硝酸盐；不加工、食用隔夜瘦冷饭菜。

　　(五)学校食堂认真执行食品留样制度，留样数量符合规定标准，时间达到48小时。

　　(六)学校食堂环境卫生、加工操作、原料贮存、食堂用具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、餐饮具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。

　　(七)学校食堂严格执行食材食品采购进货查验、索证索票、出入库登记等制度，相关台账健全。食用油、大米、面粉、调料等大宗食品实行招标定点采购。

　　(八)学校食堂每学期开学初按要求开展对食堂管理员、食堂从业人员的食品安全管理培训，每月开展了对学生的食品安全宣传教育。

　　三、存在的问题

　　1、在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。

　　2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。

　　3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。

　　四、整改措施

　　1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。经常召开食堂工作人员的会议，组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

　　2、进一步规范内部管理。对学校食堂的`全面工作进行制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

　　3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

　　五、克服不足，再上台阶

　　对照检查标准，在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善管理措施，使学校食堂食品安全工作再上新的台阶。

　　食堂存在安全隐患的报告 5

　　接上级文件后，我校食堂食品安全工作检查领导组于3月20日上午对学校食堂进行专项检查，现将自查结果如下：

　　一、自查内容：

　　本次自查共包括卫生许可证；工作人员健康及培训证；卫生规章制度及管理人员；工作人员个人卫生情况；食品的用具要求；食品有关要求；食品进货渠道卫生要求；食品储存库要求；食堂内外环境；食品加工场所要求；食品添加剂使用是否规范等方面的内容。

　　二、自查过程：

　　在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，认真地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查。

　　1、我校已于xx年12月8日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》，在有效期内。

　　2、学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由副校长负责食堂安全，学校每月一次对食堂进行定期安全检查。

　　3、学校食堂和后勤服务人员一共7人，均参加了体检，持健康证上岗，且健康证在有效期内。

　　4、学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。

　　5、食堂一日三餐均进行了足量的.食品留样。

　　6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

　　7、学校不使用食品添加剂。

　　8、学校建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处如实登记时间及数量。

　　三、存在的问题：

　　1、食堂个别后勤服务人员未安规定着装。

　　2、储藏室门未及时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物。

　　3、加工间纱门损坏。

　　4、早点留样不够规范。

　　5、去年购置的灭蝇灯已损坏。

　　针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必须立即加强管理和维修，更好的为学校教育教学服务。

　　食堂存在安全隐患的报告 6

　　根据市教育局《关于开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》丹教办〔20xx〕127号的文件精神，为切实做好我镇学校食堂食品卫生安全工作，中心学校做了周密安排部署，对全镇各校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行了整改，并进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂食品卫生安全自查情况汇报如下：

　　一、成立领导机构，明确责任

　　为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全工作的管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。中心学校成立食堂食品卫生安全检查小组：

　　组长：xx

　　副组长：xx

　　成员：xx

　　二、检查情况

　　学校于20xx年11月1日召开了校长参加的食堂卫生安全工作专题会议，对此次食堂卫生安全自查工作进行了具体的安排，并成立了学校食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人。11月1日3日由中心学校校长牵头挂帅，各校负责人、食堂管理人员积极参与配合，对各校食堂、小卖部等进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定详实的整改改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时解决，暂时有困难的及时向上级部门汇报，并采取有效措施杜绝隐患。中心学校又于11月7日组织相关人员对整改情况进行了复查。自查工作的开展，进一步明确相关人员的责任，提高认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂工作人员的法律意识和责任意识。

　　三、采取措施

　　1、健全食堂卫生设施。各学校投入资金，购买了一批食堂设施设备，进一步完善了食堂卫生设施。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。

　　2、进一步规范管理。

　　一是健全组织，开学初，中心学校就成立了食品卫生管理领导小组，确定一名中心学校工作人员为专职管理员，负责各校食堂的监督、管理、检查工作。食品卫生管理领导小组定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改。

　　二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，各校制定了《学校食堂服务管理细则》，并修改完善了《学校食堂考核管理办法》，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

　　3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。各校食品采购严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品(包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等)都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。各校采购的蔬菜、家禽类，我们执行签订合同，定点供应的办法，与集市固定摊点、菜农签订《供货质量保证书》，确保食品卫生安全，价格优惠。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。

　　4、加强食堂证照管理。各校所有食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，并做到人人办理两证。

　　5、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求，卫生设施配套。烹调间有消烟除尘设施，消烟除尘较好。功能分区合理，粗处理间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独立设置。熟食或直接入口食品的加工配制间设预进间。有洗手、消毒设施，生产场所卫生，措施完善。

　　6、加强了各种设备的安全检查。现在，各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。中心学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查，结合平时检查对食堂安全进行抽查，对出现的.问题及时督促整改，保证了全镇教师、学生的饮食安全。

　　四、存在的问题

　　1、个别学校食堂管理制度落实不到位。购进验收记录填写不完整，供货企业资料更新不及时

　　2、食堂的炊事人员整体素质有待提高，责任意识和食品安全意识有待增强。

　　五、整改措施

　　建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

　　经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增强学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识。认真贯彻市教育局关于学校安全教育工作的会议精神，按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理条例》的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我镇教育事业健康发展作出新的贡献。

　　食堂存在安全隐患的报告 7

　　本校是总路咀镇西南部唯的一所村级完小，辖6个行政村的生源。现有在职教师9名，平均年龄54岁有余；现有学生129名，小的学生只有4.5岁，最大的学生12岁；共开设6个教学班。校园无围墙，师生无宿舍。教师每一天要从4公里以外的家里步行上班；70%的学生每一天同样要从4公里以外的家里步行上学就读（到它校上学就更远了）。为了促进均衡教育；为了解决师生的温饱；为了师生的身体健康。我校自1995年以来，一向以服务师生为宗旨，想千方、设百计开办好师生食堂。那里现将食堂食品安全专项自检自查状况报告如下：

　　一、组织制度建设健全。

　　建立了以校长为第一职责人的校园食堂食品安全职责制；有食品安全管理机构，并配各专职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全职责制度，明确各环节、各岗位从业人员的职责；定期检查食品安全工作，自1995年开办食堂到今，从未发生过丝毫的.安全事故。

　　二、食堂的环境优美。

　　食堂占地面积156平方米。火房、燥台、贮存室、餐厅等各自分开，可容纳近100名学生就餐。食堂内外定期清洁，并持续良好。具有清除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其学生条件的防护措施。具有足够的通风、排烟设施。

　　三、聘请的工友身体健康。

　　既有较高的厨技，又有较强的思想素质与品行。

　　四、落实索证索票制度到位。

　　采购食品及原料、食品添加剂食品相关产品时，做到了进货查验、索证、索票。库存食品保质期内，原料贮存贴合相关要求。从未使用国家禁止使用来源不明的食品。及原料、食品添加剂及食品相关产品。食用油脂、散装食品、一次性餐合和筷子的进货渠道贴合规定，严格落实索证索票制度。

　　五、清洗消毒到边到角。

　　配备了专用的餐饮具保洁设施柜；消毒池与其它水池从未混用；餐饮具做到了用前用后，既清洗又高温消毒，其消毒效果贴合相关要求。

　　六、食品加工制作管理完善。

　　贮存食品原料的场所、设备设施持续清洁，从没存放有毒、有害制品及个人生活物品；运输食品原料的工具与设备设施持续清洁；从未使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品；原料清洗彻底，加工制作过程是生熟分开，从未交叉污染；四季豆、豆浆等食品做到了烧熟煮透，存放时间超过2小时的食品；食用前做到了充分加热等。

　　七、亟待改善存在的问题。

　　1、校园经费困难，食堂装备落后。

　　2、上级没有给村小配备工友，校园聘请的工友工资；靠校方走东串西求得八方援助解决。其工友工资待遇低，工友极不稳定。

　　3、村小所辖的学生，几乎70%的生源是留守的特困儿童，他们的生活费付出，与现实的生活水平有极大的差距，食堂的支出与学生的用餐，如果等价结算，学生或学生家长难以理解，因而中餐孩子买方便面或不吃，等下午放学回家再饱饮一餐。为了孩子的健康，校园不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活补贴，增加了校园的经费困难。

　　食堂存在安全隐患的报告 8

　　校园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对照菏泽市教育局、卫生局文件的要求，对校园食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

　　一、成立领导机构，强化职责意识

　　为了加强对学生群众用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校园成立了食品卫生安全领导小组：郝登强校长为组长，李兆建、任慎平老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

　　二、自查状况

　　在校园食堂用餐的：现有住校学生800余人，教职工40余人。校园本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为校园工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

　　(一)卫生制度：

　　A、食品卫生：

　　1、应采购新鲜、卫生、无污染的.菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不贴合卫生标准的食品。

　　2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

　　3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

　　4、加工前，菜务必洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

　　5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品务必使用食品夹，不得随意用手取食。

　　B、个人卫生：

　　1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，贴合要求者才能上岗。

　　2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

　　C、环境卫生：

　　1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围务必每一天打扫，持续清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

　　2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等务必经常清洗，持续清洁。

　　3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。

　　4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。

　　5、食品及原料的贮存应贴合卫生、安全、整洁的要求。

　　6、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要职责职责。

　　7、采购的食品应贴合食品卫生标准，大宗食品务必带给该食品的有效证照及发票。

　　8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。

　　9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。

　　(二)就餐制度

　　1、严格按校园规定的就餐时间准时开饭，无特殊状况不得提前或推迟开饭时间。

　　2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。

　　3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。

　　食堂存在安全隐患的报告 9

　　近年来，幼儿园食堂安全问题备受关注。作为孩子们日常生活中重要的一部分，食堂安全直接关系到幼儿身心健康。为了确保幼儿园食堂的安全与卫生，我们对食堂进行了一次全面的`隐患排查，并制定了以下报告。

　　一、场地环境安全隐患

　　1、场地通道：食堂出入口和通道应保持畅通无阻，避免堆放杂物影响疏散；地面应平整无凹坑，以防幼儿摔倒。

　　2、防护设施：使用燃气设备的地方应设置明显的警示标识并配备灭火器，保障突发火灾时的紧急处理能力。

　　3、采光与通风：食堂内部采光通风需保持良好，以确保空气清新，防止细菌滋生。

　　二、食品安全隐患

　　1、食材储存：食材储藏区域要求整洁有序，保持通风干燥，避免食材受潮发霉。

　　2、食品加工：加工操作台面要求平整易清洁，操作人员需经过严格的培训，并做好个人卫生，佩戴好工作帽、口罩和手套。

　　3、食品留样：每天的主食及主菜等需要留样，方便监督部门进行抽检。

　　三、食品饮用水安全隐患

　　1、饮用水来源：食堂所使用的饮用水必须来自合格的饮用水源，定期进行水质检测。

　　2、饮水设备：饮水机、水壶等设备要保持清洁，避免细菌滋生，确保供水卫生。

　　四、人员管理安全隐患

　　1、厨房卫生：厨房人员应定期进行健康体检，严格遵守卫生规范，保持个人及工作环境的清洁。

　　2、用餐卫生：食堂工作人员应保持个人卫生，不得在用餐区域吸烟、聊天，确保幼儿用餐安全。

　　通过本次隐患排查，我们发现了一些问题并及时进行了整改。希望此次报告能够引起广大幼儿园管理者的重视，加强对食堂安全的管理及监督，共同为孩子们营造一个安全、健康的用餐环境。

　　食堂存在安全隐患的报告 10

　　我校对校园的教学设施、院墙、厕所、食堂、宿舍、实验室人、物、技防进行认真全面的隐患排查，现排查整改情况如下：

　　一、学校食堂和宿舍管理方

　　（1）我校对自聘人员进行严格政审、对自聘人员的情况进一步了解和掌握。（已落实）

　　（2）我校利用假期期间已做好宿舍、食堂内部的维修（墙面要干净、门窗、电暖、通讯、消防等设施做到了完好无损）。

　　（3）学生宿舍一层的窗户要做防护栏。（已定做、整改中）

　　二、学校实验室危险化学品安全管理方面

　　（1）制定实验室危险化学品管理方案、成立领导小组和安全管理小组、班子人员要做到分工明确、细化职责、层层落实危险化学品安全责任（实验室及危险化学品安全和教学有关的.人员都纳入领导小组和安全管理小组中）。（已落实）

　　（2）学校主要领导重视并参与管理工作、主要领导与教务处、与安全办分别签订实验室危险化学品安全管理工作责任书；教务处、安全办与实验室管理员分别签订实验室危险化学品安全管理工作责任书。（已落实）

　　（3）建立健全实验室及危险化学品安全生产管理方面的各项制度、严格审核、装订成册、主要的相关制度要上墙。（职责分工、实验室安全管理制度、危险化学品采购制度、危险化学品管理制度、危险化学品储存制度、危险化学品使用制度、危险化学废品处理制度、验室及危险化学品安全隐患排查制度、安全教育培训制度、事故责任追究制度、预防丢失和被盗制度、消防制度、巡回检查制度等。（已落实）

　　（4）建立实验室危险化学品安全管理应急预案、定期进行演练并有演练记录图片等资料。已落实

　　（5）做好安全教育培训制度、对参与实验的学生、实验员定期开展系列安全宣传教育、并做好专门的记录。（已落实）

　　（6）学校安全办定期进行实验室安全管理方面的隐患排查、安全小组所有成员参与隐患排查并排查记录上签字。（已落实）

　　（7）教务处定期进行危险化学品安全管理方面的隐患排查、领导小组成员参与隐患排查并排查记录上签字。（已落实）

　　（8）学校给实验员要配备实验服、口罩、手套、应急药箱等。（实验服已订购、整改中）

　　（10）要有实验室化学品出入库使用登记记录。（学校主要负责领导、管理员、领用人分别签字、并记录好领用数量、出库时间、返还数量、返还日期等）（已落实）

　　（11）要有药品存放记录和药品台账。（根据使用和药品处理要求每年更新药品台帐）（已落实）

　　（12）要配备化学品专柜、位置符合要求、双锁管理。（教务处负责人拿一把钥匙、实验员拿一把钥匙）（已落实）

　　（13）化学品库的监控要全覆盖、要有灭火器、应急指示灯防盗门、窗户要有防护栏和铁丝纱网、一键式报警器、红外线报警器、通风换气等设施。（防盗门、窗户防护栏、已订做、整改中。红外线报警器已订购、整改中）