大学生暑假食品安全调查报告
食品安全社会实践调查报
一、活动项目：
食品添加剂调查
二、活动目的：
我国社会经济快速发展，现代人的生活对饮食起居提出了更高的要求。“民以食为天”而食品有关的问题自然成为人们关注的一个焦点!
近来媒体曝光了多家食品生产商的食品存在 不安全的因素， 得到了各界党组织以及广大群众高度重视， 食品安全被推到了风口浪尖的地 位。群众已经认识到的不安全食品主要有：注水猪肉;农药残留较多的蔬菜水果;市场上的 假酒、假饮料、假油、假米、假调料;对人有致癌危险的商品;经过现代技术加工的膨化食 品、方便面、果冻和很多零食;抗生素、色素残留超标的食品;各种过期的、防腐剂、添加 剂含量超高的食品;没有保鲜措施的'贮藏品，不卫生的散装食品等。 这次主要了解各种食品的食品添加剂添加情况， 了解食品添加剂的基本知识; 增强食品 安全意识。
三、活动过程：
1. 到超市副食品，查看食品包装袋上标注的有哪些食品添加剂;
2. 记录食品添加剂的名称;主要有稳定剂、柠檬酸、乳酸、甜味剂、综合香料、附加剂、 甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜等，基本每一种食品中都含有添加剂。
3. 采购样本：根据的种类，采购了肉食、饮料、速冻食品和休闲零食四类食品。
4. 利用网络了解食品添加剂和相关知识：
(1)食品添加剂的作用：合理使用可防止食品腐朽变质，保持或增强食品的营养，改 善或丰富食物的色，香，味等。
(2)使用食品添加剂的必要性：如不使用防腐剂，则变质的食物会引起食物中毒。另 外，防腐剂还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。
(3)食品添加剂的安全用量：对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量， 用每千克每天摄入的质量(mg)来表示，即 mg/kg。
(4)不使用有毒的添加剂：如新闻中报道的瘦肉精、三聚氰胺(做有毒奶粉) 、人工合 成色素(做染色馒头) 、吊白块(做有毒腐竹)等。
四、活动收获：
1.要养成正确认识和防范食品添加剂的意识，养成良好的饮食习惯。
2.买东西务必养成翻过来看包装背面“配料表”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。
3.选择加工程度低的食品，加工度越高，添加剂也就越多。如购买的速冻类的馒头、薯 条、鳕鱼片等，标注的添加剂就很少。
4.不要贪图便宜货。俗话说“贱钱无好货” ，事实上在小摊上买的零食，含的添加剂很 多。
5.要树立“简单的怀疑”精神。 “为什么这种蛋糕的颜色这么漂亮?” “为什么这种零食 会这么便宜?”具备了“简单的怀疑”精神，在挑选加工食品的时候，真相自然而然就会出 现。
五、活动总结
这些知识， 让更多的人了解到食品安全的重要性和提高了安全消费能力。 大多数人还是 很关注食品安全方面的问题的， 可见近年来食品安全方面出现的问题已经引起了大部分人对 食品安全的重视，并采取了一定的行动，但应有少数人还没有重视到食品安全的问题，对此 我觉得可以有针对性的对食品安全问题做一定的宣传。 俗话说， “民以食为天，食以安为先”食品安全直接影响着人民群众的切身利益，关系 到经济健康发展和社会稳定，因此饮食安全责任重于泰山。 ，因此食品的安全问题也是十分重要，而且也已经得到广泛的关注，很多问题亟待解决，这也让我们看到了食品专业的发展 前途和任重道远，希望城市政府能够切实加强对食品安全问题的重视，加大宣传力度，通过 各方面向民众散发食品安全知识。
六、大学生暑期社会社会实践活动意义重大，鼓励更多的人参与到这支庞大的队伍 中来。 我们通过大学学习后，要想尽快的成为现代化建设的有用人才，适应社会的需要，就要 在学习期间，积极参加社会实践活动，认识社会，认识自己的社会位置，明确自己的历史使 命，激发自己的学习热情，调整和完善自己的知识结构，战胜各种困难和挫折，锻炼意志和 毅力，为适应以后的工作做一定的准备。 社会实践是知识创新的源泉，是检验真理的标准。把学到的知识用于实践，在实践中继 续学习提高，才能真正成为对社会有用的人才。 实践已充分证明，社会实践促进了大学生的全面发展。通过社会实践活动，我们从与人 民群众的广泛接触、了解、交流中受到真切的感染和体验，从无数活生生的典型事例中受到 深刻的启发和教育，使思想得到升华，社会责任感得到增强。在实践中，我们的人生观，价 值观得到进一步的强化，提高了认识能力，适应能力和创新能力。真诚的希望更多的大学生 积极参与到这支光荣而庞大的实践队伍中来。
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