学校食堂错峰就餐方案

时间：2024-11-24 20:38:14 方案我要投稿

2022年学校食堂错峰就餐方案范文（通用14篇）

　　为了确定工作或事情顺利开展，往往需要预先制定好方案，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。那么什么样的方案才是好的呢？下面是小编精心整理的2022年学校食堂错峰就餐方案范文（通用14篇），欢迎阅读与收藏。

2022年学校食堂错峰就餐方案范文（通用14篇）

2022年学校食堂错峰就餐方案范文（通用14篇）1

　　根据省州县文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。

　　一、安排和要求

　　（一）就餐路线及安排

　　1、就餐路线：各班教室–教学楼楼梯–操场–进入学生食堂（各班指定取饭菜学生）—各班教室内分列错峰就餐—对应洗碗区域洗碗—教学楼楼梯回各班教室。

　　2、就餐时间：

　　年级就餐时间洗碗时间洗碗地点1、2、412：3012：451、2年级食堂前洗手处4年级水池洗手处3、5、612：451：003、5年级食堂前洗手处6年级水池洗手处注：4月15日小学4~6年级先开学上课，就餐仍按正常下课后时间进行，1~3年级全部到校后，再按本时间进行就餐。

　　（二）错峰就餐要求及流程

　　1、各班在老师带领下，各班指定取饭菜学生按规定路线有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。

　　2、各班学生在班级内就餐时，分列错开就餐，间隔在1米以上，就餐中不交流、少说话，避免交叉感染。

　　学生戴上口罩排好队，在食堂院门口集中带至隔离室观察，并报学校处理就餐结束戴上口罩到指定地点清洗餐具到自己座位后取下口罩就餐值班教师测量体温学生戴上口罩按顺序到指定位置打饭菜带上餐具回到教室

　　（三）学生就餐要求就餐前：

　　1、要养成饭前洗手的习惯，按照七步洗手法洗手。

　　2、各年级学生必须严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。上课教师不准拖堂，无特殊情况不能擅自提前或推迟就餐。

　　就餐时：

　　1、文明就餐。要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追逐打闹，不起哄，不边吃边讲话。

　　2、节俭就餐。节约粮食，杜绝浪费，珍惜劳动成果，不剩饭菜，不乱扔垃圾。

　　3、严格遵守学校、食堂管理规定，服从值班教师的管理和调度。

　　就餐后：

　　1、注意饮食卫生，及时、认真清洗餐具。不乱倒剩饭，剩余饭菜要倒在指定位置收纳桶；

　　杜绝往垃圾桶里倒剩余饭菜。

　　2、节约用水。不乱开水龙头，洗刷时水龙头打开要适度，用水后要及时关水龙头。

　　（四）教师就餐要求

　　1、教师自带饭盒到教师餐厅窗口打饭，然后各自回办公室就餐或者分散就餐，不拥挤，不扎堆，不在餐厅逗留。

　　2、节约粮食，杜绝浪费。

　　二、就餐管理

　　（一）班主任管理

　　1、做好《食堂错峰就餐方案》的学习、落实工作。

　　2、各班值守教师必须带队进餐厅，就餐时跟班监控。

　　3、对本班学生排队、卫生打扫等进行培训和指导。

　　4、每班可具体划分就餐小组，设立组长，各负其责，明确每个人的职责。

　　5、教育学生养成饭前洗手和餐后入班学习的习惯，对学生的'检查考评，计入综合素质评价。

　　（二）教师管理

　　1、每天上午、下午最后一节课的任课教师要按要求时间准时下课，方便学生按时就餐，无特殊原因任何人不得留学生。

　　2、班主任外出或其他原因，要委托同班老师认真做好班级就餐管理。

　　3、上体育课的班级下课后由体育委员整队后，从操场按照路线进入食堂打饭。

　　三、考评细则值班领导、教师会每天对各班学生餐前、就餐、餐后进行检查，检查结果记入班级考核，每周五中午放学前将班级考核交总务处。总务处对学生就餐情况随机检查、进行评比，并把存在问题及时在下周升旗仪式上反馈。

2022年学校食堂错峰就餐方案范文（通用14篇）2

　　为了保证师生开学后在校期间身体健康，在防疫工作未结束前，特制定本校师生错时错峰就餐实施细则。

　　一、重视落实，成立领导小组

　　成立错时错峰分班就餐领导小组，由校长担任组长，各班教师为全体成员。层层落实责任。

　　二、合理安排，有序组织

　　分班级、分时间进行就餐。

　　就餐时间：四年级：11：10

　　五年级：11：20

　　六年级：11：30

　　用餐地点：教室

　　三、具体要求，严格管理

　　1、就餐前分时间、分班级，由各班主任带领学生到自来水管处洗手，每间隔1。5米排队，有序排队。学生洗完手后，有序走进教室，任课老师在教室维持秩序。

　　2、班级内由班主任负责安排，宣传到位，保证用餐前手部卫生，教育学生不捡拾掉落食物，教育学生就餐时不说话等就餐卫生习惯。

　　3、在疫情未结束前，就餐时，尽量使用一次性筷。

　　4、学生活动时，对教室卫生进行彻底打扫，开窗通风30分钟以上，对地面桌面进行消毒，确保班级卫生无死角。

2022年学校食堂错峰就餐方案范文（通用14篇）3

　　根据《教育部关于切实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，结合我校实际，制定本方案。

　　一、工作原则：

　　1、做好预防工作，规范各种操作；

　　2、严格把关，安全有序地进行各项工作。

　　二、组织机构：

　　进一步强化疫情期间食品安全和规范用餐管理与安全，设立食堂用餐安全工作小组。·

　　组长：xxx（校长）负责：供餐工作的全面管理

　　副组长：xxx（副校长）负责：食堂供餐全面工作

　　成员：xxxxxxxxxxx（后勤主任、食堂主任、厨师组长、校医）负责：

　　（1）日常卫生管理、检查防控情况

　　（2）食堂设施设备更新、检查等工作

　　（3）消防安全检查、食堂日常管理）

　　（4）各种供餐材料的收集、整理、归档

　　（5）年段供餐统筹安排、管理

　　三、工作措施：

　　（1）做好食品安全保障工作，确保师生用餐卫生安全。

　　严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》、《关于餐饮企业做好疫情防控工作的通知》、和市场监督管理局、以及市、区政府的相关要求，认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全。学校食堂要严格操作程序，依法依规做好食堂开学供餐的各项准备工作。

　　（2）加强师生用餐过程管理，各项措施落到实处。

　　学校食堂严格落实食材采购关、粗加工关、备餐关，严格做好食堂食品留样工作，确实保障用餐安全有序。根据我校食堂实际，采取如下用餐方式：

　　1、学生午餐用餐工作：

　　以配餐入班的方式供餐入班；学校督促食堂制定相应的营养餐菜谱，经审核后用于配餐入班工作；实行配餐入班工作，确保一人一桌。

　　具体计划如下：

　　（1）鼓励家庭离学校较近的.学生尽量午间在家用餐；

　　（2）在校用餐学生，每餐x辈x素x例汤，餐费标准为每生xx元；

　　（3）使用经严格消毒的不锈钢餐盘、汤碗；同时鼓励学生自带餐具；

　　（4）使用纳米保温箱装箱配送，保温箱每餐进行洗涤消毒；

　　（5）制定《xx学校学生新型冠状病毒感染的肺炎防控期间班级用餐规定》，明确用餐要求、卫生要求，确保安全卫生。

　　2、教师用餐：

　　（1）教师用餐的全体对象即原有用餐人员，非指定对象内的人员不在此列；

　　（2）教师用餐采取定餐制，须在用餐前1天在学校指定的平台内下单定餐；用餐标准也是x辈x素1例汤，与配餐入班学生相同；

　　（3）上午第四节课及负责学生班级用餐管理的教师，午餐送至年段办公室，由年段按照防控规定划分教师用餐场所；非第四节课上课教师或学生用餐管理人员，又须在午间履行工作职责的人员，如行政后勤、年段值班教师，用餐场所在食堂餐厅，此类人员须按学校要求调整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，确保x年级学生能准时到餐厅用餐。

　　3、住宿生早餐：

　　（1）住宿生早餐采用点餐制，用餐时间自6：20—7：20，实行错时用餐；际情况，有序安排住宿生准时按序就餐；

　　（1）鼓励食用简单早餐的学生（面包、牛奶等）将早餐带到班级用餐，但须遵守学校的卫生规定。

　　（2）住宿生晚餐：

　　（1）住宿生晚餐仍为套餐制，由食堂供餐；但食堂须做到菜谱与中午不同，且符合营养原则：

　　（2）x年级住宿生在餐厅用餐；其余两个年段住宿生在班级用餐。

　　（1）做好用餐前准备工作，全力保障学校开学工作：

　　（1）在学校专管员的指导下，组织食堂工作人员对食堂卫生进行全面清理、消毒；食堂人员须在符合上级部门规定的安全标准后方能上岗。组织相关人员对食堂机具进行检查，重点是灶具、燃气房、蒸箱、洗消一体机等机具的安全检查，如有问题，及时与总务部门联系，及时进行维修、维护。

　　（2）开学前3天，食堂再次进行卫生清理、消毒，学校用餐安全管理小组组织人员进行全面检查，如发现问题，及时整改。

　　（3）开学前1天，学校食品卫生安全管理领导小组再次组织全面检查，并提出整改意见，领导小组指定专人进行全程督促，直至完全符合要求。

　　（2）自本方案公布之日起，做好用餐宣传工作：

　　（1）发放《给家长一封信》，将学校用餐管理工作于网络渠道向全体家长学生公开；

　　（2）发放《用餐登记表》（以网络形式），提醒家长及学生，如有条件在家用餐，尽量在家用餐；如无法在家用餐，则提倡在学校用餐；

　　（3）用餐前5天，完成在校用餐学生数据汇总。

　　（3）餐具准备工作：

　　（1）食堂经营方应做好学生餐具的准备工作，在学生数据汇总后立即增补餐具，以备用餐之需；

　　（2）做好餐具的洗涤、消毒工作，并于开学前一天、当天进行餐具检测。

　　（4）做好人员培训工作，强化管理体制。

　　（1）根据防控要求，对全体人员进行个人卫生工作培训，让全体员工熟练掌握疫情防控期间个人防范常识，加强自身：R生防病意识，提升个人素质；

　　（2）加强个人岗位职责培训，结合疫情防控工作开展岗位技能知识培训，提升各个岗位人员的操作能力；

　　（3）加强防控期间操作程序知识培训，进一步规范食品加工、配送、餐具消毒、环境保洁等方面的能力培训。

　　（5）专管员进一步完善食堂内部管理，把握各个环节的安全管理程序，确保防控工作无疏失。

　　（6）着手做好食材准备工作：继续把好食材入门关，坚持定点配送，即由xx公司配送；坚持做好“入市必登”工作，把好食材关。

　　（7）确定学生用餐人数，与首批获准送餐的单位进行协商，并尽快达成协议，以备学生开学之需：协商时，除学校管理人员外，还须有家长代表、教师代表及学生代表参与。

　　四、保障措施

　　学校要完善食品卫生责任追究的相关制度，并对所有相关人员进行宣传教育：严格执行追究制度，在加强检查的前提下，对检查情况给予及时通报，对违反制度的人员进行及时的教育处理，有效保障师生用餐安全。

2022年学校食堂错峰就餐方案范文（通用14篇）4

　　一、进入食堂

　　1、具有发热、咳嗽、乏力等症状的人员不得进入食堂。

　　2、请佩戴口罩并有序排队配合体温测量。

　　3、进入食堂前请先洗手。

　　二、选餐就餐

　　1、选餐时，戴口罩、少交流，保持距离；

　　2、选座时，不扎堆、不对面，分散就坐；

　　3、就餐时，专心吃、不讲话，快速就餐；

　　4、用餐后，戴口罩、送餐盘，迅速离开。

　　三、分区错峰

　　1、请按办公与上课地点，分区选择食堂就餐。

　　2、中午11：50—12：20间易出现就餐高峰，请尽量错峰就餐。

　　3、若食堂人员过于密集，为了您和他人的'`身体健康，中心将启动限流措施，希望您理解并配合。

　　四、就餐倡议

　　1、自备餐具，尽量减少使用食堂公共餐具的次数。

　　2、减少堂食，打包带回办公室或宿舍用餐。请自带饭盒，食堂仅在特殊情况下提供有偿打包盒。

　　3、请尽量一人一桌，降低交叉感染风险。

　　4、排队时请于地面的1米线上等候。

2022年学校食堂错峰就餐方案范文（通用14篇）5

　　为加强新冠肺炎防控工作，减少人员不必要的接触，按照河南农业职业学院新型冠状病毒感染的肺炎防疫防控工作领导小组统一部署，结合学校实际，经研究决定，防疫期间食堂供餐方式改为定向集中供餐，具体方案如下：

　　一、学生食堂

　　1、在疫情防控时期，各食堂早、中、晚餐均采用配餐制，使用盒饭打包形式统一供餐。各食堂加工好饭菜后，盛放在一次性餐盒，根据班级人数分装，由各班级学生代表前来领餐。各食堂不允许接受学生个人订餐。

　　2、各班级推选出领餐学生代表4名（男、女各两名），配带由河南农业职业学院疫情防控领导小组统一分发的.“领餐证”（含学院、班级等信息）前去约定好的食堂窗口领餐。学生代表提前订餐时需出示“领餐证”以便登记备案。

　　3、每班级上报两张学生代表一卡通卡号，经信息化办公室管理人员调整刷卡金额上限，领餐结账时，严格按照学校“一卡通”管理办法刷卡结账。

　　4、各班级领餐代表领餐后分发至本班各学生宿舍。

　　5、学生在宿舍内就餐时要间隔1米以上，避免面对面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐说话。

　　6、根据鼓励错峰就餐、分散就餐的原则，在不影响教学的情况下各餐厅尽可能延长供餐时间。

　　二、教工食堂

　　新冠肺炎疫情防控期间，避免人和人面对面接触，减少食堂高峰期高密度人群就餐病毒传播风险，教工食堂供餐方式同样为配餐制：

　　1、教工食堂早、中餐同样采用配餐制，使用盒饭打包形式统一供餐。加工好饭菜后，教工食堂工作人员把饭菜盛放在一次性餐盒，根据各部门所报就餐人数分装，由各部门教工代表前来领餐。教工食堂不接受教工个人订餐。

　　2、各部门根据本部门人员数量安排1—3名教职工作为领餐代表，配带由河南农业职业学院疫情防控领导小组统一分发的“领餐证”（含部门名称信息）前去教工食堂领餐。

　　3、各部门具体就餐人数，早饭前一天晚上9点前以部门为单位报至后勤处餐饮中心程征老师处；午饭当天上午10点前以部门为单位报至程征老师处。

　　4、各部门上报两张教工一卡通卡号，经信息化办公室管理人员调整刷卡金额上限，领餐结账时，严格按照学校“一卡通”管理办法刷卡结账。

　　5、各部门领餐代表领餐后分发至本部门各办公场所。

　　6、教职工就餐时要间隔1米以上，避免面对面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐说话。

2022年学校食堂错峰就餐方案范文（通用14篇）6

　　为给广大师生在新冠肺炎防疫期间提供一个安全有序的'就餐环境，决定按照以下方法实施，全力保障疫情防控期间学校食堂用餐安全。

　　一、宣传到位科学防控

　　通过班会、广播等形式在师生中广泛宣传疫情期间分餐的重要性和必要性，引起重视。餐厅、食堂装贴宣传标语，发布疫情相关知识及主流权威信息，引导食堂工作人员和就餐人员正确认识疫情，做好科学防控。特别要求食堂工作人员“不造谣、不信谣、不传谣”，全心全意做好用餐保障。

　　二、组织到位有序保障

　　实行初中、高中分开就餐，错时就餐。食堂张贴《食堂防控工作指引》。就餐时，食堂安排专人值守指挥，测量体温，采取合理分流就餐人员、错时错峰就餐和适当延长错峰就餐时间等方式，最大限度实现分散就餐、有序用餐。班级实行班主任跟班的措施，保证学生餐前排队不拥挤就餐时保持安全距离，不交流、不面对面就餐，餐后迅速离开餐厅。学校领导轮流值日保证用餐的良好秩序。

2022年学校食堂错峰就餐方案范文（通用14篇）7

　　为了保证师生开学后在校期间身体健康，在防疫工作未结束前，特制定本校错时错峰就餐方案。

　　一、重点落实成立领导小组。

　　成立措施错峰分班级就餐领导小组，由校长担任组长，生活部老师为副组长，各班班主任为全体成员层层落实责任。

　　二、合理安排有序组织。

　　分班级分时间进行就餐

　　就餐时间：早：第一批：7：55—8：15（三、四年级）

　　第二批：8：20—8：40（五、六年级）

　　中：第一批：12：05—12：25（一、二、三年级）

　　第二批：12：30——12：50（四、五、六年级）

　　晚：第一批：5：00—5：20（三、四年级）

　　第二批：5：25—5：45（五、六年级）

　　用餐地点：各班餐厅。

　　三、具体要求严格管理。

　　1、就餐前分时间分班级，由生活老师分发食物。分发食物时必须佩戴口罩、一次性手套以及一次性头套。

　　2、生活老师领餐时不得进入食堂操作间。

　　3、班主任班级内学生就坐位置由班主任负责安排，尽量保证学生座位不拥挤，在合理的空间内拉大学生艰巨，同时保证学生用餐前手部卫生，教育学生不捡拾掉落食物，教育学生就餐时不说话等就餐卫生习惯。

　　4、在疫情未结束前就餐时尽量减少学生自己取餐的时间。生活老师提前乘好餐分发给学生统一用餐。

　　5、生活老师送回餐具后，对学生餐厅进行彻底打扫开窗通风，30分钟以上对地面桌面进行84消毒，确保餐厅卫生无死角。

2022年学校食堂错峰就餐方案范文（通用14篇）8

　　为切实做好疫情防控，确保春季开学工作平稳有序，根据上级有关新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作方案。

　　一、从业人员健康筛查及管理

　　（一）严格从业人员健康管理，落实从业人员健康体检方案和晨检、午检方案，加强从业人员体温监测，避免患病及感染者上岗。

　　（二）做好从业人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。

　　（三）做好食堂及从业人员宿舍清扫、消毒工作。

　　（四）做好从业人员口罩、工作服、手套等个人防护用品的保障。

　　（五）强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的'口罩、手套。

　　二、原料控制与加工

　　（一）与有合法资质的供货者签订协议，明确双方责任和义务。

　　（二）制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不采购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物，严禁在学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜。

　　（三）健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。

　　（四）原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。

　　（五）准备相关贮存容器及设施，并保证正常运转。采购部分菜篮框，避免外包装进入厨房；准备带筛网存放架，避免半成品污染。

　　（六）严格食品加工制作过程控制，工用具、容器区分使用，烹饪烧熟煮透，供餐送餐温控和防护措施到位。

　　三、设施设备清洗消毒及环境清扫

　　（一）开学前组织一次大清扫，进行一次彻底消毒。开学后加强日常预防性消毒并建立台账。

　　（二）准备酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量足够。

　　（三）严格清洁校内餐饮服务场所，按要求对工用具、容器、餐饮具进行清洗消毒、保洁到位。

　　（四）做好有害生物防治工作。

　　四、供水管理

　　（一）做好供水设施（自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池、饮水机等）清洁、消毒工作。

　　（二）通过自备水源、二次供水设施提供的学生生活饮用水必须检测合格后才能使用。

　　五、分餐用餐

　　建议选择以下四种供餐方式：

　　（一）分批错时到食堂就餐，尽量一张桌子只坐1人，不对坐不交谈，严格控制同一时段就餐人数；

　　（二）将餐食打包成盒饭，派人领送到教室、办公室用餐；

　　（三）将餐食分装至教室打餐就餐；

　　（四）由食堂供餐改为集体用餐。

2022年学校食堂错峰就餐方案范文（通用14篇）9

　　学校疫情防控期间分时错峰用餐制度及开学疫情防控措施学校疫情防控期间分时错峰用餐制度及开学疫情防控措施为加强学校食堂疫情期间用餐管理，降低交叉传染的风险，强化对食堂就餐环境和服务的管理，特制定本制度。

　　一、食堂供餐实行分时错峰制度，对用餐时间进行调控，延长供餐时间（含早、中、晚），原则上以套餐（盒饭）为主，实行分发制。

　　学生就餐时间：

　　早餐：6：40—8：00①6：40—7：10师范与艺术学院；②7：10—7：35工程技术学院、现代服务学院；③7：35—8：00中职部、财经学院、体育学院。

　　中餐：11：30——13：00①11：30—12：05师范与艺术学院；②12：05—12：30工程技术学院、现代服务学院；③12：30—12：55中职部、财经学院、体育学院。

　　晚餐：16：30——18：00①16：30—17：05师范与艺术学院；②17：05—17：30工程技术学院、现代服务学院；③17：30—18：55中职部、财经学院、体育学院。

　　教职工就餐时间：

　　早餐：7：15——8：00①7：15—7：35在校值班人员、辅导员、阿城区教师；②7：35—8：00以通勤车到的时间为准分散就餐。

　　中餐：11：30——12：15①11：30—11：45行政人员；②11：45—12：00师范与艺术学院、工程技术学院；③12：00—12：15现代服务、财经、体育学院及中职部。

　　二、疫情期间，严格执行错峰就餐制度，后勤事务管理中心、各二级学院负责对师生用餐时间的监督管理。

　　三、要加强对食堂监管，确保按时按点足量供餐，保证饭菜质量。

　　四、食堂供餐时，原公共区域使用物品和个人自助添盛主食全部取消，由食堂专人提供（含餐盘或一次性餐盒发放、打粥、调味品等）。

　　五、食堂供餐时，原循环使用筷子取消（使用一次性方便筷子）。

　　六、就餐人员按照指定时间到餐厅吃饭并配合食堂人员进行就餐前体温检测，检测后按照防疫间隔距离要求列队打饭，严禁插队。

　　七、就餐人员按顺序就坐用餐（由专人引导，按餐桌号依次就餐），面朝东就坐，坐下吃饭的最后一刻才可摘掉口罩，其余时间务必佩戴口罩。就餐时2人一张桌子，禁止2人以上同行和聚堆唠嗑。

　　八、档口外部由食堂合作经营商户安排专人负责监督排队秩序及就餐人员数量，内部由后勤伙食科值班人员进行管理监督。

　　九、有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的就餐者不要进入食堂，可委托食堂或他人送餐。

　　十、食堂供餐、用餐区域，实施每餐后定期消毒；师生文明用餐，做到不剩饭、不剩菜。就餐后，严格餐厨垃圾的分类管理，避免餐厨垃圾污染环境及传播疾病。

　　十一、对于错峰就餐制度执行不力的'部门、人员以及商户，学校将追究主要管理人员的责任。

2022年学校食堂错峰就餐方案范文（通用14篇）10

　　为加强新冠肺炎疫情防控，减少学生感染概率，确保校园安全，特在疫情防控期间作如下安排。

　　一、错峰放学

　　中午放学：高中11：20，初二11：40，初一初三12：00下午放学：初中及高一17：10，高二高三17：301、学生入校离校两路纵队保持间距有序入校、离校。2、晚自习放学后，当堂科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序返回寝室就寝，返回寝室后无特殊情况不得离开寝室。

　　二、错峰就餐

　　1、早餐：7：00—7：40，住读生在校就餐；走读生可选择在家或食堂就餐。

　　2、午餐：全校学生均在校就餐，不得外出。

　　11：20：

　　住读生：高一年级、高二12班住读学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼取餐；高三年级、高二345班住读学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼取餐；住读生取餐后全部回寝室就餐，生活老师负责本单元学生就餐秩序；科任老师将住读生送达食堂后立即返回教室。

　　走读生：高中各年级走读生派代表（每个年级统一安排）到食堂一楼处取餐，走读生全部在教室就餐，就餐时保持足够间距，高中各年级1、2班第五节课科任老师陪餐，并负责该班走读生就餐秩序。高三学生就餐结束后，立即回教室自习、午休。

　　11：40：

　　初二奇数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼AC座位就餐；初二偶数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼AC座位就餐；就餐结束后立即回教室午休，不得聚集。

　　12：00：

　　初三奇数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼BD座位就餐；初三偶数班学生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼BD座位就餐；就餐结束后立即回教室午休，不得聚集。

　　初一年级各班主任立即到本班教室就位，以班为单位派学生到食堂一楼取餐回教室就餐；各班1、3、5纵队先就餐，2、4、6纵队后就餐，未就餐同学戴好口罩完成学习任务，第二天交换；班主任陪餐，并负责本班午餐就餐秩序；学生就餐结束后在教室午休。

　　3、晚餐：17：10：

　　初二住读生、初三上晚自习的'学生，在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼AC座位就餐。

　　初一住读生、高一住读生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼AC座位就餐。

　　17：30：

　　高二住读生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼BD座位就餐。

　　高三住读生在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼BD座位就餐。高中走读生以年级为单位到食堂一楼取餐到教室就餐，由各年级1、2班第九节课科任老师陪餐并负责就餐秩序。

　　就餐结束后准备晚自习。

　　4、注意事项：

　　（1）全校学生午餐晚餐前提前将餐具带到教室，放学后就餐前不得回寝室。

　　（2）打饭打菜一步完成，请同学们提前想好所打菜品。

　　（3）初一年级午餐和高中部走读学生午餐、晚餐均到食堂领取盒饭，盒饭价格8元/份（两荤一素）。

　　三、充卡事宜

　　校园卡充值：开学报到当天到食堂底楼排队保持间距充卡；新充卡学生缴纳20元卡费（初一走读生、高中走读生不用办卡），使用完后可凭卡退费；荤菜每份5元，素菜每份1、5元，米饭1元（可添加），各位家长请根据孩子实际就餐情况一次性充值一周的金额；享受一免一补的学生直接带卡按规定充值。

2022年学校食堂错峰就餐方案范文（通用14篇）11

　　一、人员核查

　　（一）食堂启用前，应对所有食堂从业人员休假期间居住史和旅行史等信息进行调查摸排，并按照疫情防控相关要求进行管理；

　　（二）从事接触直接入口食品工作（包括从事清洁操作区内加工制作、切菜、配菜、烹饪、面点、饮料调配、传菜、餐饮具清洗消毒工作）的从业人员应取得合法有效健康证明；

　　（三）每日对食堂所有员工进行健康检查，落实晨检方案，做好记录和建档，患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员不得安排上岗；

　　（四）所有在岗食堂员工应配戴口罩上岗，并按要求及时更换口罩，废弃口罩应按相关规定安全处置。食堂员工在制备食物前、餐前便后、接触垃圾或其它与加工食物无关动作后，应按规定清洗手部。

　　二、环境卫生

　　（一）加工场所应保持整洁：墙壁、天花板、门窗、排水沟、操作台、食品加工用具等设施设备应清洁，不得存在破损或脱落、地面有积水和积垢等可能影响食品加工经营安全的情形；

　　（二）保持加工场所的通风换气，确保空气流通、清洁卫生。对人员活动频繁的供餐场所地面、物体表面，每日至少1次预防性消毒处理；

　　（三）供餐前应对就餐场所、操作场所、设施设备、周边环境等进行全面有效的清洗、消毒，不同区域的清洁消毒用具要避免混用。厨房用具、餐饮用具要全面清洗消毒并存放于密闭设施内保洁；

　　（四）开餐后要加强对食品处理区、就餐区、人员通道、食品货梯等场所的通风、清洁和消毒频次，要避免使用中央空调，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。

　　（五）每天对食堂餐厅地面、桌面进行消毒。在食堂公共卫生间区域等员工接触的地方，增加洗手液，加大卫生间的`清洁和消毒频次。

　　三、食材查验

　　（一）食堂供餐前，应对库存的食材，特别是节前贮存的食品及原料、食品添加剂进行彻底清查，对冷藏冷冻设备的运行情况开展检查。发现有超过保质期、未按保存条件贮存或出现霉烂、变质等感官性状异常的食材，要按照有关规定销毁处理；

　　（二）要严格落实食品采购进货查验和索证索票方案，做好台帐记录，确保食品原料来源可溯、途径合法。严禁采购按规定应当检疫未检疫、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，不得使用发芽土豆、新鲜黄某某、野生蘑菇等加工食品。

　　四、加工操作

　　（一）严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，做到生熟食品分开存放，食物要烧熟煮透，确保烹饪食品的温度和时间能保证食品安全；

　　（二）不得超审批的经营项目制售冷食、生食类食品。具有冷食类制售、生食类制售经营项目的食堂，疫情防控期间，尽量减少冷食类、生食类食品的。加工制作，如需制作应按规定进入专间操作；

　　（三）每餐次食品成品应留样，将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上，每个品种的留样量不少于125g，并按规定专人管理，标注标识和做好留样记录。

　　五、供餐管理

　　（一）各类食堂应科学合理安排就餐形式，尽量避免集体性就餐，可选择盒餐外带、分餐配送等方式，实行分散式、错时式就餐。员工在选餐过程中，建议佩戴口罩，避免唾液带来的细菌污染。

　　（二）在选餐前，先要进行手部的消毒工作，其次在选餐过程中严禁交头接耳进行交谈。

　　（三）选餐结束后要将器具放置到稳固的区域，防止器皿掉入和沾染污物等情况。

　　（四）食堂洗手区域添加消毒洗手液，客用洗手区域严禁清洗拖布等有污染体的器具。

　　六、餐饮具消毒

　　（一）餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开；加强洗涤剂、消毒剂规范管理，防止误用；

　　（二）清洗消毒后的，餐饮具应表面光洁并存放在保洁设施中，不得附着食物残渣等异物，不得有油渍、泡沫、异味；

　　（三）保洁设施应清洁、专用、密闭，有明显区分标识；使用敞开式货架存放餐饮具的，应采取防护措施，确保不会被蟑螂、老鼠、灰尘等污染。

2022年学校食堂错峰就餐方案范文（通用14篇）12

　　一、就餐原则

　　（一）盒式分餐制

　　1、采取盒饭形式送餐，食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重复使用。

　　2、制造系统分线分班组分时段由班线长至食堂领餐，由生产总厂按线体、班组（包括品质部、材料仓一线人员）统一编排时间段，需在12点前完成。营销、研发、职能部门自12点起依序间隔10分钟时段至食堂领餐。（总经理办公室牵头，各单位配合）；

　　3、领餐时不刷卡不交餐票，由各领餐人员统计名单及数量，自当月餐补或餐券数中扣除；

　　4、劳务工早晚餐在新工业园食堂，用餐人员少且不集中，用餐方式要求劳务工自带餐具用餐；

　　（二）报餐人数。

　　各部门指定专人上报用餐人数，每天下午4点前上报次日午餐人数，以备食堂采购食品和餐具（总经理办公室蒋玥负责）；

　　（三）独立进餐。

　　避免聚集用餐，建议在各自工位用餐，用餐完毕自行打扫卫生，并将使用后的餐具放至指定地点，生产总厂负责车间内的餐具指定存放定点，职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点。

　　二、食堂工作人员要求（总经理办公室监管，供餐单位负责）

　　（一）如下人员不得到岗工作

　　1、1月24日后曾前往湖北疫情严重地区的；

　　2、1月24号后接触过湖北籍人员的；

　　3、1月24号后经过湖北的`；

　　4、1月24日后接触过确诊病例和疑似患者的；

　　5、自我感觉身体不适的；

　　6、所在小区有疫情的。

　　（二）做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作业人员每天晨检记录建档，有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工要立即停止上班，及时到医疗机构就诊。

　　（三）食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口罩、手套，每天按规定及时更换。

　　（四）自觉避免与任何表现出呼吸道疾病症状（如咳嗽、打喷嚏）的人密切接触。

　　（五）注重个人卫生。制备食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接触垃圾、抚摸动物后，要用流动水和皂液洗手，手部揉搓时间不少于15秒；每天做好健康状况记录。

　　三、食堂各环节监管要求（总经理办公室监管，供餐单位负责）

　　（一）采购要求。禁止采购不明来源的.活体动物和其他食品，采购时做好索证索票工作。避免与养殖或者野生动物、生病动物或变质肉类接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。

　　（二）操作要求。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食；食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于70℃。生熟食之间加工要先洗手；加工熟食的员工要确保正确佩戴口罩、手套；食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于60℃；营养配餐，清淡适口。

　　（三）环境要求。每次使用餐具、烹饪用具前须消毒，每天对食堂餐厅地面、楼梯等空间进行消毒。操作间等必要环节须进行酒精消毒；食堂环境每日消毒2次（上下午各一次），餐桌椅使用后须消毒；要打开食堂窗户，保持空气流通。

　　（四）物资保障。保障充足的口罩、手套、帽子、体温计、消毒液等防护物资；保障一次性饭盒、餐具质量（提供四眼透明饭盒及独立包装的筷子）等物资充足。

　　（五）食品留样。每日餐前取每样食品不少于100g样品留样。

　　（六）监督检查。总经办每天进行食堂检查一次。

2022年学校食堂错峰就餐方案范文（通用14篇）13

　　食堂是学校最重要的人员最密集的公共场所，是学校疫情防控工作的重点与难点。为加强病毒感染的肺炎疫情防控工作，认真落实重大突发公共卫生事件一级相应要求，加强食堂管理，严格食堂保洁消毒，规范食品加工，遏制传染病的迅速蔓延，确保师生健康和生命安全，特制定本方案。

　　一、严格食堂供水等维护

　　学生返校前，排放假期间储存于水池、水管的水，对水池进行认真清洗消毒。要对食堂供水等设施全面检查维护，加强食堂燃气灶、蒸饭柜等设施设备维护，排除假期停止再运转后可能出现的各种故障。

　　二、严格从业人员健康管理

　　食堂从业人员必须持有效的"健康证明"上岗，严格检查返校前14天的出行和健康情况，严格返校入校前的体温检测。从疫情地区回来的人员，学校要暂停其工作，经医学检查无异常情况后方可恢复其工作。要对从业人员集中进行一次岗前防疫知识培训，确保具备餐饮从业人员防护技能。

　　三、严格每日岗前检查

　　凡在食堂工作的`从业人员，包括总务主任、食品安全管理员等必须每天不少于3次的体温检测。从业人员有发热、乏力、咳嗽、腹泻、结膜炎、恶心呕吐、肌肉酸痛等疑似疫情症状或者有碍食品安全病症的，应立即调离工作岗位，待查明原因并病症治愈后，方可重新上岗。

　　四、严格食材进货查验

　　严格落实食品采购渠道、进货查验和索证索票方案，规范食品加工制作，禽肉类食品要烧熟煮透，食堂不生产冷食类品种。

　　五、严格规范操作

　　食品加工过程要做到生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开，严格餐饮具消毒。加工直接入口食品的从业人员操作前，必须洗手消毒，一律戴口罩和一次性手套，穿戴清洁的工作衣、帽等，防止交叉污染。

　　六、严格清洗消毒和保洁

　　开学前，对食堂进行无死角清洁和消毒，保障食堂食品卫生安全。食堂操作间室内通风换气每天不少于5次，每次不少于30分钟。其中，食品清洁操作区要安装紫外线空气消毒灯，每日每餐后定期消毒，每次不少于30分钟。学生餐厅白天尽可能保持通风，每日每餐后要进行清洁消毒。每个区域使用的清洁消毒用具要分开，避免混用，防止中毒。

　　七、严格洗手消毒和留样

　　要设立公共洗手消毒设施，食堂人员餐前餐后洗手消毒。每日每餐供应的每个品种必须规范留样保存和相关记录，以便于必要时检验。

　　八、严格单位食堂供餐管理

　　疫情防控期间，教职工、学生每餐进入食堂前，自觉接受体温测量。学校食堂用餐改为分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，减少人员等餐排队的时间。学校指定学生分班、分组、分区、间隔就餐，建议就餐间隔1米以上，降低餐厅的人群聚集密度。