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食品安全专题会议记录（通用20篇）
会议记录是指在会议过程中，由记录人员把会议的组织情况和具体内容记录下来，就形成了会议记录。下面是小编帮大家整理的食品安全专题会议记录，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食品安全专题会议记录 1
时间：20xx年5月1日晚21：00
地点：公司会议室
主题：食品安全专题会议
主持人：董事长
参加职员：
董事长、任总、赵总、餐饮公司总经理xxx、加盟经理吴x、物配主管李x、刘x、主城各直营店店经理、厨师长、采购、会计、库管、供给商
会议决议：
1、各店的潲水、油都不答应回收。
2、采购票据：不答应有任何白条，必须要有发票，没有发票的情况下可开收据(必须盖鲜章)。
3、证件(营业执照、检验报告、QS等)：三无产品一律不答应购买，如购买不到的可到大超市购买也要必须开发票。
(1)必须与供货商签定供货协议(甲方以营业执照的法定代表人签)。
(2)任何产品必须有QS证。
4、台账：进库和出库必须吻合(小菜、猪肉同样建立台账)，必须建立产、供、销完整的追溯系统。
5、各店的鸭子必须有检验证、检验报告，不买有题目食品。
6、顺水鱼红油的检验报告，紫署汁没有检验报告退回厂里，暂时顺水鱼红油由单店自行提练。
7、肥牛的调料、酱料由各店内自行炼制(李x负责指导)。
8、购买的产品要有可追塑责任，必须能够承担起责任，同时采购购进的物品都应承担相应的责任。
9、各店内治理职员(会计、采购、库管)、基层职员必须有健康证(包括营业执照上的法定代表人)。
10、店内必须有消毒柜。
11、各店的库房和厨房要彻底清理，邻近保质期和过了保质期、腐烂食品、三无产品必须清理掉，清理必须是彻底搬出库房和厨房清理并做好所有部位卫生。
12、物配部的清理工作要重视，如分歧格的退掉或处理掉。
13、嫩鱼粉、嫩肉粉等不用。
14、菌类、菇类也尽量不卖。
15、黑豆腐里面的胆巴要找有证件的.。
16、肉类的品质要严格把关，如注水、添加嫩肉粉。
17、泡姜、泡海椒都要有正规的证照手续，否则不得使用。上海至渭南专线
18、五斗米酒的手续由四川五斗米提供。
19、所有上桌的菜品(汤锅)的配方必须上墙。
20、纪检部的主要工作主抓各店的食品安全规范。
21、白酒、自制酒无QS的立即停售。
22、顺水鱼底料有QS，上海至玉林物流肥牛小包装的正在做。
23、洗涤剂要在正规厂商购买，上海至白银物流自制调的洗涤剂不再使用。
24、店经理、会计、采购、库管、厨师长必须签定“食品安全责任书”。(甲方以营业执照标明的法定代表人签)。
25、桶装泡制的山珍不能使用。
26、玉兰片、方竹笋、腌制菜不得使用。
27、公司同一配送的底料和调料等食品类所有物资必须向公司物配部(李洋)索要质检报告等证照，没有质检报告等的和李洋联系处理方法。
28、严格按规定办理全店职员健康证。
29、不采购散装食品。
30、国家答应使用的添加剂必须上墙和上菜谱公示。
31、做菜的香料特别是凉菜要慎用，国家规定不能用的果断不用。
32、不能使用国家禁用的添加剂和色素，且不能放在店内。
33、采购不在地摊和游摊采购物资，库管不收三无产品。
34、国家答应使用的添加剂必须专人购买、专人保管、专人领取、专人使用。上海至承德物流
35、请各店及其全体工作职员站在“政治”和违规使用为“犯罪”高度处理好食品安全工作。
食品安全专题会议记录 2
会议时间：10月18日上午
会议地点：龙石村委会
主持人：
记录人：
出席人：
一、会议主要议程：
1、继续学习《食品安全法》的部分内容；
2、由王永和主任部署秋季食品安全工作。
二、会议内容
一是加强食品安全宣传工作。利用午休晚休时间向群众发放相关宣传资料，利用广播宣传食品安全知识。
二是成立秋季食品安全检查小组，负责夏季食品安全检查工作。
三是加强对餐饮、学校的检查力度，严格检查卫生情况，对食品来源进行登记记录；特别加强了农村集体聚餐的监管，严格实行申报检查制度，严防群体性食物中毒事件的发生。
四是加强对农产品质量安全的'监测力度，严厉打击各类违法经营行为，定期对屠宰场进行检查，杜绝病死肉禽流入市场。
五是设立村级信息报送和举报制度。指派村食品安全协管员，负责及时报送本村食品安全情况，及时受理群众在食品安全方面的举报，严格调查核实。
六是制订食品安全应急预案，提高对食品安全突发事件的应急处置能力
食品安全专题会议记录 3
会议主持：xxx
记录人：xxx
为了加强和促进我校食堂在花节期间的食品安全工作，进一步提高食堂服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足广大师生的就餐要求，根据《食品卫生法》、《卫生工作条例》的具体内容展开学习：
一、严格执行《食品安全法》、《食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。
二、食堂食品从业人员每期体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品；无商品标签或超过保存期限等“三无”的.食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。
四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。
五、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。
六、食品的营养要搭配合理，符合学生生长发育的需求。
七、食堂工勤人员操作前要对食品、半成品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。
八、公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可使用。
九、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足100g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录。留样食品必须保留48小时，保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉；留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。
十、工具容器设备要洗净消毒，厨具要摆放整齐。及时冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。
十一、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。
十二、严禁学生在校门口购买过期变质及三无食品(无厂名、厂址、生产日期）吃和到别的餐馆商店买东西吃。
食品安全专题会议记录 4
时间：20xx年3月27日
地点：办公室
主持人：xx
参加人员：xx
内容摘要：
林x组织教干研究近期饮食安全等方面几项重点工作：
1、林x、周x负责继续进行伙房方方面面饮食安全隐患排查。
2、林x负责对学生进行禁止学生吃零食、喝生水、饮料等安全教育。
3、周x主任组织全体班主任上好饮食安全教育课。
4、周x主任组织班主任填写就餐学生登记表，记录当天没在学校就餐的人员名单。
5、召开伙房食品供货商人员会议，强调食品安全。
6、学校饮用水水质监测。（周荣德主任负责）
7、利用国旗下讲话，结合3月27日全国第二十二个安全教育日，林冠强负责对教师、学生进行安全教育。
食品安全专题会议记录 5
会议时间：
20xx年7月11日
会议地点：
xx居委会
主持人：xx
记录人：xx
出席人员：
一、会议主要议程
为进一步加强我社区食品安全工作，切实保护人民群众的身体健康，保障餐饮消费环节的食品安全，防止重大食品安全事故发生，根据上级指示，结合我社区实际，为加强食品监管工作和维护消费者的`合法权益，及早安排、提前部署、认真落实，积极行动，在全社区开展了食品安全检查工作。
二、会议内容
食品安全必须引起足够重视，各企业要全力保证流通环节的食品安全，防止非法添加和滥用食品添加剂。各企业必须建立并严格执行进货查验和销售台账制度，把好食品添加剂市场准入关;食品经营者要建立食品安全控制关键岗位责任制。
食品安全专题会议记录 6
会议时间：
20xx年6月8日
地点：
镇政府小会议室
参加人员：
王主任、相关部门负责人及部分企业负责人参加主持人：王x斌
记录人：
李x
会议主要内容：
食品安全工作
当前天气炎热，食品安全工作尤为重要，各位要做好以下工作。
一、进一步落实食品原料采购索证索票和公共饮(用)具清洗消毒等卫生制度，食品进货台账与餐具消毒记录健全、规范、完整。
二、严把进货关，食品采购应索证索票，并做好食品进货台账，严格杜绝有问题的食物流向餐桌。
三、严把贮存关，对食品仓库及冰箱、冰柜进行卫生清理，根据各种原材料的特点分类存放，生熟分开，严格杜绝二次污染，同时还应按要求做好年夜饭食品的留样工作。
四、严把食品加工关口，所有食物应根据卫生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水产品，发现腐败变质的食物应立即清理，不得回锅加工。
五、严把洗消关，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前应清洗、消毒与保洁，并认真填写餐具消毒记录。
六、严把个人卫生关口，重申所有从业人员就业前应参加健康体检与卫生知识培训，取得健康证后方可上岗就业，就业中应保持良好的`个人卫生习惯，穿戴工作衣帽，从事直接入口作业的人员应戴有口罩。
七、各职能部门要加强食品安全工作检查和监督工作，加大执法力度，发现问题及时督导整改，对不配合的个体、企业要依法处罚。
会后进行了食品安全知识培训。
食品安全专题会议记录 7
会议时间：
20xx年7月11日
会议地点：
xx居委会
主持人：
xxx
记录人：
xx
出席人员：
xxx
社区书记翟x、社区主任赵x，社区副主任xxx、社区食品安全办公室全体工作人员
一、会议主要议程
为进一步加强我社区食品安全工作，切实保护人民群众的身体健康，保障餐饮消费环节的食品安全，防止重大食品安全事故发生，根据上级指示，结合我社区实际，为加强食品监管工作和维护消费者的合法权益，及早安排、提前部署、认真落实，积极行动，在全社区开展了食品安全检查工作。
二、会议内容
食品安全必须引起足够重视，各企业要全力保证流通环节的`食品安全，防止非法添加和滥用食品添加剂。各企业必须建立并严格执行进货查验和销售台账制度，把好食品添加剂市场准入关;食品经营者要建立食品安全控制关键岗位责任制。
食品安全专题会议记录 8
会议时间：20xx年5月11日
会议地点：周溪居委会
主持人：xx
记录人：xx
出席人员：
一、会议主要议程
为进一步加强我社区食品安全工作，切实保护人民群众的身体健康，保障餐饮消费环节的食品安全，防止重大食品安全事故发生，根据上级指示，结合我社区实际，为加强食品监管工作和维护消费者的`合法权益，及早安排、提前部署、认真落实，积极行动，在全社区开展了食品安全检查工作。
二、会议内容
随机对辖区内1食品经营店进行巡查，检查其证照是否齐全，环境卫生是否符合要求。夏季来临，气温逐渐升高，叮嘱餐饮企业谨慎选择进货渠道，把好采购关，日常经营过程中注意保质保鲜。
食品安全专题会议记录 9
会议时间:20xx年1月12日
地点：乡政府小会议室
参加人员：
主持人：
记录人：
会议主要内容：关于做好北甸子乡食品安全示范工作的会议讨论
为进一步强化我乡食品安全工作，规范我乡食品市场秩序，根据上级政府的要求，积极推进食品安全工作，成立工作领导小组，明确工作任务和工作职责，特召开本次会议。
内容：
一、领导小组
组长：
副组长：
食品安全信息员：
二、领导小组职责
领导小组领导全乡的.食品安全工作，对全乡的食品安全工作负总责。
三、成员分工
组长：
副组长：
四、食品安全工作内容和目标
1、建立食品安全工作责任制，根据实际与各村民委、各食品安全成员单位签定的食品安全目标责任书，落实各项食品安全考核任务。乡主任是乡食品安全工作主要负责人，高度重视我乡社区食品安全监管工作；
2、建立社会监督和群防群治制度，公布12315消费者申诉举报电话，使全乡百姓可以及时通过电话进行举报和监管。
3、建立我乡食品安全应急体系，我乡建立了以乡干部、乡民组长为主的网络信息员制度，使得一旦发生食品药品安全突发事件，信息...
食品安全专题会议记录 10
近年来，幼儿园食品安全问题引起社会广泛关注。为了加强幼儿园食品安全工作，保障幼儿饮食健康，根据有关规定和要求，本幼儿园召开了食品安全会议。现将会议讨论内容进行记录：
一、会议主题
幼儿园食品安全
二、参会者
本幼儿园全体教职工、餐厅工作人员
三、会议内容
1.食品采购
会议要求，本幼儿园餐厅在进行食品采购时应确保食品来源渠道正规，采购的食品应符合国家标准和卫生要求，不得采购长期放置、过期等不合格食品，保证食品品质安全。
2.食品加工
会议强调，本幼儿园餐厅在食品加工时，应加强卫生管理，严格执行食品加工卫生操作规程，做到手洗勤、厨房卫生、食品分类处理等，确保每一餐食品的质量安全。
3.食品保存
会议要求，本幼儿园应做好食品存储与保鲜工作，不得使用过期食品，保持食品卫生清洁，对未使用完的.食品及时存放，避免污染和变质。
4.保障食品安全
会议指出，幼儿园全体教职工、餐厅工作人员都应加强食品安全意识，摆脱急功近利的思想，注重食品卫生和幼儿饮食健康，做好食品安全记录及报告工作，确保食品安全。
5.日常巡查
会议要求，本幼儿园将定期进行食品安全检查，对餐前、餐后的食品质量、幼儿的食品消化情况以及餐厅具体环境卫生实施监管，提高安全保障水平。
6.应急处理
会议指出，如遇突发事件，本幼儿园应立即启动应急处理机制，及时排查问题，及时采取有效措施，确保幼儿的食品安全和健康。
四、总结
本次幼儿园食品安全会议就幼儿园食品采购、食品加工、食品保存、保障食品安全、日常巡查、应急处理等方面进行了深入讨论，达成共识：为保障幼儿饮食安全，本幼儿园将加强食品安全管理，全面打造安全环保的饮食服务保障体系。
以上为幼儿园食品安全会议记录，希望本记录能引起大家对幼儿园食品安全的高度重视，加强对幼儿园食品安全的监管与管理，切实保障幼儿的健康成长。
食品安全专题会议记录 11
会议时间：20xx年9月10日
会议地点：
主持人：校长张老师
参与人员：幼儿园所有老师、厨师长、保洁员、家长代表
会议目的：
为了确保幼儿园的食品安全，保障学生的身体健康，本次会议旨在全面了解幼儿园目前的食品安全状况，探讨相关的食品安全问题，并提出解决方案和措施。
会议内容：
一、组织调查
为了全面了解幼儿园的食品安全状况，本次会议组织了详细的调查和问卷调查，涉及到学生、厨房和食品的质量和安全等方面的问题。通过调查数据的汇总和分析，幼儿园的食品质量和安全状况得到了进一步的评估。
二、评估并提出食品安全问题
在评估过程中，我们发现了目前幼儿园的食品安全存在一些问题，主要包括：
①食品采购环节存在监管不足；
②厨师在操作过程中存在卫生习惯问题；
③食品质量检测不够全面、及时和科学；
④在校食堂餐饮补贴等问题也存在一些不文明的现象。
三、提出解决方案和措施
针对以上提出的问题，我们提出了解决方案和措施。
①针对采购环节，加强对食品供应商和商店的考察和检查，确保食品供应的质量和安全。
②餐厅加强卫生管理，安排专人清洗卫生，并落实防护措施。
③重视食品质量检测，要求厨房及时抽检食品，对不合格食品予以回收处理，并对相关人员进行问责。
④加强学生的餐饮宣传教育，提高学生的.食品安全意识，树立质量优先的食品安全社会信念。
四、幼儿园工作的落实
为了将上述的措施和需要改进的问题落实到具体工作中，幼儿园从食堂日常管理、购买食品、检测和报告等方面进行了制定实施方案，要求所有工作人员严格按照要求落实，确保食品质量和安全。
五、食品安全的监督措施
幼儿园还成立了食品安全监督小组，专门负责食品安全工作的监督和检查，对不符合食品安全要求的问题及时进行整改，提高了食品安全的水平。
本次会议的圆满召开，进一步保障了幼儿园的膳食安全，也提高了家长对幼儿园食品安全的信任感，幼儿园将在今后的工作中更加重视食品安全问题，确保孩子们的健康和安全。
食品安全专题会议记录 12
会议主题：食品安全信息化建设研讨会
时间：20xx年6月25日
地点：市食品安全信息中心
参会人员：信息技术部门负责人、食品安全监管部门领导，以及相关技术公司代表
会议内容：
会议开始，信息技术部门负责人首先介绍了当前我市食品安全信息化建设的现状，分析了存在的问题和挑战，如信息共享不充分、追溯体系不完善等。
技术公司代表展示了最新的食品安全信息化解决方案，包括基于区块链技术的食品溯源系统、大数据分析下的食品安全预警模型等。
食品安全监管部门领导对此表示高度关注，要求各部门尽快对接新科技手段，提高食品安全监管效能，确保食品来源可溯、去向可查。
大家围绕如何利用信息化手段优化食品安全监管流程、提升食品安全突发事件应急响应能力展开了深入讨论，并形成了一系列具体实施方案。
会议还安排了下一阶段的`工作计划，包括开展食品安全信息化培训，推进新技术在全市范围内的试点应用等。
食品安全专题会议记录 13
会议主题：学校食品安全管理工作例会
时间：20xx年7月10日
地点：市教育局会议室
参会人员：教育局领导、各区县学校负责人、食堂管理人员
会议内容：
教育局领导重申了学校食品安全工作的极端重要性，特别强调必须严把进货关，确保进入校园的食材新鲜、安全。
各区县学校负责人分享了各自在食品安全管理中的经验和做法，提出了存在的一些困难和问题，例如食堂设施更新升级需求、食品安全知识教育培训力度需要加大等。
对于存在的.问题，会议提出了具体的解决措施，包括加强校内食堂的标准化建设和规范化管理，落实校长陪餐制，定期进行食品安全自查和专项检查等。
会议还探讨了如何通过家长委员会、社会监督等方式，构建起全方位、多角度的学校食品安全监管网络，切实保障广大师生的饮食安全。
食品安全专题会议记录 14
会议主题：食品安全管理与监管工作研讨会
时间：20xx年5月18日
地点：市市场监督管理局会议室
参会人员：市场监管局局长、各科室负责人，以及食品生产、流通领域的企业代表
会议内容：
市场监管局局长首先强调了食品安全的重要性，指出要严格执行《食品安全法》，加强从农田到餐桌的.全过程监管，确保人民群众“舌尖上的安全”。
各科室负责人分别就各自负责领域的食品安全工作进行了汇报，并提出在日常监管中发现的问题及改进措施。
企业代表发言，表示将积极配合政府部门做好食品安全工作，提升内部质量管理体系，严格遵守相关法律法规，保障食品源头安全。
针对近期发生的食品安全事件，会议讨论并制定了进一步强化食品安全风险监测和预警机制的具体方案。
最后，会议决定定期组织食品安全知识培训和应急演练，提高全行业食品安全意识和应对能力。
食品安全专题会议记录 15
会议主题：校园食品安全专题会议
时间：20xx年6月10日
地点：市教育局会议室
参会人员：教育局局长、各校校长，食堂管理负责人等
会议内容：
教育局局长强调，校园食品安全关系到广大师生的生命健康，必须做到零容忍，全面排查校园食品安全隐患。
各学校分享了本校食品安全管理的经验做法，并针对存在的`问题提出了改进建议，如完善食材采购流程，加强食堂员工卫生操作培训等。
会议讨论并通过了《校园食品安全管理办法》修订草案，明确了学校、供应商、家长等多方在食品安全中的责任和义务。
计划在未来几个月内开展全市校园食品安全大检查，对于不符合规定的单位和个人将严肃处理。
食品安全专题会议记录 16
会议主题：互联网+食品安全策略研讨会
时间：20xx年7月22日
地点：市电子商务协会会议室
参会人员：电商协会领导，各大电商平台负责人，以及食品安全专家
会议内容：
会议首先分析了当前互联网环境下食品安全面临的新挑战，包括线上销售假冒伪劣食品、食品信息不透明等问题。
电商平台代表分享了各自平台在维护食品安全方面的`具体举措，如运用大数据技术进行商品追溯、实施严格的商家入驻审核等。
食品安全专家建议，应加快构建线上线下一体化的食品安全监管体系，引入区块链、AI等新技术提升食品安全治理效能。
会议达成共识，决定共同推动建立统一的网络食品安全标准和评价体系，以促进电商行业的健康发展。
食品安全专题会议记录 17
会议主题：食品安全管理工作推进会
时间：20xx年5月10日
地点：市市场监督管理局会议室
参会人员：市场监管局局长、各分局负责人、食品安全相关部门工作人员
会议内容：
市场监管局局长首先对近期食品安全工作进行了总结回顾，强调了食品安全的重要性，并针对近期出现的食品安全问题提出了严厉批评和整改要求。
各分局负责人汇报了各自区域内的`食品安全管理情况，分享了成功经验和存在问题，并就加强日常巡查、严格执法等方面提出建议。
讨论并制定了下一步食品安全管理的工作计划，包括强化源头治理、严格食品生产加工环节监管、加大餐饮服务行业的检查力度等具体措施。
对即将开展的食品安全宣传活动进行了详细部署，明确了各岗位的任务与责任，要求全员积极参与，切实提高公众的食品安全意识。
食品安全专题会议记录 18
会议主题：校园食品安全专项工作会议
时间：20xx年4月28日
地点：市教育局会议室
参会人员：教育局局长、各区县教育局负责人、学校后勤部门主管
会议内容：
教育局局长对前期校园食品安全自查自纠工作进行了总结，指出了存在的普遍性问题，如食堂卫生条件、食材采购渠道等。
各区县教育局及学校代表分别就本单位的食品安全管理情况进行汇报，交流经验教训，并接受工作指导。
会议着重研讨并通过了《校园食品安全提升行动计划》，其中包括加强对供餐企业的`资质审核、定期组织食品安全培训、建立和完善校园食品安全追溯体系等重点任务。
食品安全专题会议记录 19
会议主题：食品安全法律法规宣贯培训会
时间：20xx年3月15日
地点：市食品药品检验检测中心
参会人员：全市食品企业负责人、食品安全管理人员、法律专家
会议内容：
法律专家详细解读了最新修订的《食品安全法》及其配套法规，强调企业必须严格遵守相关规定，承担起食品安全主体责任。
针对企业在实际运营中可能遇到的法律风险点，专家通过案例分析进行深入剖析，引导企业增强法制观念，建立健全内部食品安全管理制度。
会议最后，各食品企业负责人签署并承诺严格执行食品安全承诺书，共同营造健康、安全的`食品消费环境。
食品安全专题会议记录 20
会议主题
食品的购买
会议时间
20xx年3月24日
会议地点
完小会议室
参会人员
总务主任、食堂管理人员 及炊事员 发言人 王
会 议 内 容 纪 要
1.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。
2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否有3C认证、"QS"质量安全等标志，是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
3.注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。
4.看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
5.看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
6.看食品价格，注意同类同种食品的'市场比价，理性购买"打折"、"低价"、"促销"食品。
7.购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、"放心店"购买，慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。
8.妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。
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