学校安全会议纪要（通用19篇）
在日常生活或是工作学习中，很多场合都离不了会议纪要，会议纪要如实地反映会议内容，它不能离开会议实际搞再创作，否则，就会失去其内容的客观真实性。你写会议纪要时总是无从下手？以下是小编帮大家整理的学校安全会议纪要，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
学校安全会议纪要 1
时间：20xx年xx月xx日
地点：会议室
主持人：xxx
参加人员：全体教师
会议主题：学习《学校消防安全实施方案》
会议内容：学校消防安全实施方案
彻落实教育部、公安部颁布的《学校消防安全管理规定》，进一步提升我校的消防安全管理水平，有效预防和减少火灾事故发生，根据县教育局工作委员会，公安局《关于消防安全实施方案的通知》精神，结合我校实际，制定本方案。
一、总体目标
贯彻“预防为主，防消结合”的消防工作原则，前移火灾预防关口，以提高学校检查消除火灾隐患，组织扑救初起火灾，组织人员疏散逃生，开展消防宣传教育培训的`“四个能力”为核心内容。全面提升我校消防安全管理水平，优化校园消防安全环境，有效防范火灾事故的发生。
二、工作任务
（一）全面落实学校及各单位消防工作责任
1、组织领导责任。
2、管理责任。
3、建设责任。
4、完善管理规定。
（二）全面落实开展消防安全“四个能力”建设
1、检查和消除火灾隐患能力，做到“消防安全自查，火灾隐患自除”。
2、组织扑救初起火灾能力，做到“火情发现早、小火灭得了”。
3、组织人员疏散逃生能力，做到“能火场逃生自救，会引导人员疏散”。
4、消防宣传教育培训能力，“做到消防设施标识化、消防常识普及化”。
三、工作要求
（一）提高思想认识。
（二）严格落实标准。
（三）加强检查督导。
在今后的工作中，学校消防安全管理，将认真落实“四个能力”建设，努力创建“平安校园”。营造良好的校园消防安全氛围。
学校安全会议纪要 2
4月14日下午，庄道礼同志主持召开全市学校安全工作会议，各县市区教育局、市属各开发区文教局、教管中心分管领导和各直属学校（含民办学校）分管副校长及市教育局安全科共43人参加了会议，学校安全工作会议纪要。
会议结合福建南平市、广西合浦县等地近期发生的暴力伤害学生案件，分析了案件发生的原因；传达学习了市综治办、市公安局和市教育局三部门联合印发的《关于加强学校及周边治安管理工作的通知》（潍综治办11号）。会议还组织县市区教育局分管领导集中学习了《20xx年安全稳定工作督导考核评分细则》，要求与会同志及时向单位主要领导汇报，积极抓好贯彻落实。
会议强调，要从近期发生的系列暴力伤害学生案件中汲取教训，提高认识，落实防范措施，切实保障广大师生的生命安全，保持全市教育系统持续安全稳定的良好局面。
会议要求，一是各级各类学校要立即开展一次安全工作大检查，小学和幼儿园更要高度重视检查工作。各县市区教育行政部门要做好对辖区内所有学校安全检查工作的督查。
二是进一步提高认识，各级教育行政部门和各级各类学校要认真落实《关于加强学校及周边治安管理工作的通知》要求，积极争取有关部门的支持和协助，强化安全教育和安全管理，严格落实人防、物防和技防措施。
三是在学生上学、放学时间段，学校要安排1名领导带领2名教师值班，连同学校保安，在学校门口管理疏导学生；对一时无人接送的小学生，学校须安排专人集中看护，绝不能放任、失管。
四是严格落实《潍坊市学校安全管理规范》，配齐配足安全保卫人员，辞退不符合要求的.保安。
五是严格落实《中小学公共安全教育指导纲要》规定的安全教育内容，小学低年级和高中段学校、民办学校要编写满足教育需求的校本教材。各学校特别是初中以上学校要突出加强学生的思想道德教育和法制教育，引导学生树立正确的人生观、价值观，防止学生暴力、自杀行为的发生。
六是各级各类学校特别是小学和幼儿园要加强与家长的沟通，按时接送孩子，防止因学生集中逗留扎堆发生问题。
七是各级各类学校要主动搞好与学校及周边治安综合治理工作领导小组成员单位的沟通，配合做好校园周边治安综合治理工作。
八是根据季节特点，积极做好预防食物中毒、传染病工作，确保学生春游及其他社会实践活动的安全。
学校安全会议纪要 3
时间：20xx年1月
会议内容：
1、传达市教育局和武林街道安全会议精神和要求。近期学校安全工作分析，制定和落实相应的安全工作，尤其是寒假和春节期间的安全工作。
2、要求学校保卫加强安全管理，尤其是寒假和春节期间的大门口的进出人员以及夜间的巡逻。
3、安排好寒假和春节的值班干部和职员。
4、全校范围内的校园安全及设施安全检查。
5、布置保安开会的工作任务和内容。
参加人员：
邱锋、章楗、张冠超刘风、李毅、胡诚孝、保安队长吴广文
检查的`部位：
教学楼、综合楼、行政楼、宿舍、食堂、实验楼及校园周边环境
发现的问题：
个别灭火器压力不足和个别班级及办公室门窗关闭不及时。
整改措施：
第二天更换了压力不足的灭火器。对个别班级及办公室给予安全警告。
学校安全会议纪要 4
学校：20xx年5月9日
地点：会议室
主持人：校长
纪要人：政教
参加人：校防护队人员和班主任
会议内容：
传达市教育局安全工作会议精神，布置学校近期安全工作：
一、加强学校防火安全工作；
二、加强防盗情况检查；
三、教室安全工作要充分引起重视。传达室要严格出入管理制度。检查学校安全要有检查纪要。
四、近期安全工作情况通报，重申体育大课间要重视安全工作。
五、安全设施要检查一次，损坏的要配好。重申校门口开车车速不得超过5公里。灭火器不得随意更动位置
学校安全会议纪要 5
时间：20xx年xx月xx日
地点：会议室
主持人：xxx
参加人员： 全体教师
会议主题： 学习《学校消防安全实施方案》
会议内容：学校消防安全实施方案
彻落实教育部、公安部颁布的《学校消防安全管理规定》，进一步提升我校的消防安全管理水平，有效预防和减少火灾事故发生，根据县教育局工作委员会，公安局《关于消防安全实施方案的`通知》精神，结合我校实际，制定本方案。
一、总体目标
贯彻“预防为主，防消结合”的消防工作原则，前移火灾预防关口，以提高学校检查消除火灾隐患，组织扑救初起火灾，组织人员疏散逃生，开展消防宣传教育培训的“四个能力”为核心内容。全面提升我校消防安全管理水平，优化校园消防安全环境，有效防范火灾事故的发生。
二、工作任务
（一）全面落实学校及各单位消防工作责任
1.组织领导责任。
2.管理责任。。
3.设施建设责任。。
4.完善管理规定。
（二）全面落实开展消防安全“四个能力”建设
1.检查和消除火灾隐患能力，做到“消防安全自查，火灾隐患自除”。
2.组织扑救初起火灾能力，做到“火情发现早、小火灭得了”。
3.组织人员疏散逃生能力，做到“能火场逃生自救，会引导人员疏散”。
4.消防宣传教育培训能力，“做到消防设施标识化、消防常识普及化”。
三、工作要求
（一）提高思想认识。
（二）严格落实标准。
（三）加强检查督导。
在今后的工作中，学校消防安全管理，将认真落实“四个能力”建设，努力创建“平安校园”。营造良好的校园消防安全氛围。
学校安全会议纪要 6
为切实抓好我校的安全工作，确保师生人身和财产安全，特制订安全工作会议纪要。
1、安全领导小组，在校长的领导下，每月召开一次安全工作会议，传达上级安全工作重点，总结上一个月的安全工作，部署下一个月的安全工作任务。
2、每月召开全体教职工安全工作会议，传达学校安全领导小组会议精神，分析安全工作存在的问题，布置下一阶段安全工作目标，明确全校各岗位人员安全职责。
3、特殊情况可不定期、不定时地召开各级、各部门安全工作会议，确保我校的正常的教育教学秩序。
4、每周日下午4点召开教职工例会，主管校长要将学生安全工作做为重点工作向教师们提要求。
5、每周一全校师生参加的升旗仪式，政教处要讲评上周全校安全问题，对本周安全工作提出要求。
6、每周周三级段集会时，级段长要讲评本级段内存在的安全问题，并提出今后工作中应注意的事项。
7、各班主任利用班会向学生进行安全教育，听取学生建议，把安全落到实处，培养学生安全意识。
8、学期在第一轮考试后周末召开学生家长会，在家长会上，班主任老师要认真向家长讲评本班学生安全情况，并对家长提出保证学生在校内外安全的'建议，提高家长的安全防范意识，使学校、家长一起行动起来，抓好学生的安全工作。
9、每月召开一次寝室管理员、炊事员例会，查找安全问题，提出确保学生安全的意见。
10、学校召开的所有会议，都要讲有关学生安全工作的内容，确保安全管理和安全教育常抓不懈。
学校安全会议纪要 7
会议时间：x年x月xx日
会议地点：政府会议室
参会人员：班子成员
主持人：
会议主题：思想教育
此次会议为进一步加强学校政治思想工作、开展创先争优活动、建设和谐校园，必将产生深远的意义。根据q部长的安排，我将各学校关于宣传思想工作作简要概述。
九年制学校思想教育情况介绍
1、健全“两支队伍”以党总支、德育处、团委、工会、班主任组成的思想政治工作领导队伍。由关工委、家长学校、家长委员会、法制副校长组成的学生思想政治工作教育队伍。
2、建立阵地：一是建立了业余党校、团校等政治思想工作教育培训阵地；二是建立了校园电视台、黑板报、宣传橱窗等教育宣传阵地；三是建立了支部活动室、工会活动室、课外活动小组等教育活动阵地。
3、突出特色：一是加强对教职员工的宣传思想工作有特色；二是加强对学生的宣传思想工作有特色；三是将宣传思想教育活动容入创建活动有特色；四是将宣传思想工作容入“唱读讲传跳”活动有特色。
d：xx镇九年制学校思想教育情况介绍
1、坚持一个阵地——课堂教育
2、围绕一个核心——抓学校党支部建设，突出“围绕教学抓党建，抓好党建促教学，教学效果验党建”。
3、开展几个宣传——一是活动宣传：充分发挥德育处和团委的作用以“唱读讲传跳”活动为根本，深入开展“六个一”（即开展了一次经典诵读比赛活动；举办了一次以“唱响红色歌，提升精气神”为主题的红歌赛；创办了一期以“英雄故事读后感”为主题的《红豆》红色红典专刊；开展了一次以“校园广播、简报、黑板报”为阵地的宣传活动；坚持利用升旗仪式开展讲故事活动）；二是充分发挥课堂宣传的主阵地作用。学校利用早上7：40~8：00学生朝读读经典；上午和下午第一节预备前5分钟唱红歌；音乐教师利用音乐课教会学生唱红歌，并作为期末考核学生和教师的重要内容；政治课教师在学生中开展讲故事、征集学生箴言活动。三是利用刊物宣传。
三、m强调（关于学校思想宣传工作）
1、每一位教职员工都是德育工作者、宣传员；既是德育活动的组织者，又是参与者。
2、学校是思想宣传工作的主力军、主战场和主阵地。
3、学校思想宣传工作的重点是：提高学生的综合素质，包括教与学的'技能，心里素质等。
4、积极开展丰富多彩的德育活动。唱读讲传活动是主要载体和形式，提高活动的教育作用，教化学生和教师。
5、各学校要积极争创国家、市县级文明单位。
6、特别要培育学校的典型，宣传学校的亮点，提高学校的知名度和美誉度。
学校安全会议纪要 8
时间：20xx-5-15中午12：30
主持人：xx
地点：xx
参加人员：
监理单位：xx
施工单位：xx
全体工人（60人）
会议内容如下：
一、大连市政工程总公司王锡亮：
1、王锡亮做自我介绍，给工人发安全教育试题，填写三级安全教育表。
2、介绍施工中常用的术语和必须了解的内容，安全基本常识。
3、施工过程受天气的制约和影响因素很大，一定注意在冷热交替季节过程中我们施工人员的穿着问题，施工过程中认真执行安全管理方针“安全第一，预防为主”做到“三不伤害”，搞好“三级教育”，杜绝“三违”的发生，通过这种形式的.安全教育增强工人的安全意识。
4、进入施工现场必须戴好安全帽，不准在工作时间喝酒，不准穿拖鞋和光膀子干活。
5、特殊工种必须持证上岗作业（机械操作工，电工，电气焊工）。
二、大连市政工程总公司王强：
1、安全互相监督。
2、西侧挡土墙作业注意安全。
3、消防缓冲通道区域内已粘贴禁止吸烟的标识。
学校安全会议纪要 9
6月23日上午，由任渠校长主持学校安全工作专题会议。会上由任渠校长全文传达了市教育局下发的教办发[20xx]43号《关于切实加强学校安全工作的紧急通知》文件，并结合学校安全工作的实际情况，作出了以下的整改措施。
一、由闫孝环书记负责，李先伦主任邀请有关方面的专家根据教办发[20xx]43号文件的精神，对教学楼危害程度重新鉴定，此项工作在近期完成。
二、加强对学生游泳的安全教育。严禁学生私自游泳，并由政教处用给家长一封信告知家长，本周四由刘克诚副校长主持召开关于学生安全的班主任会议。全体教师特别是班主任一定要遵守学校规定，严格按规定处理学生事宜。本周五召开安全教育为主题的'德育课。
三、按照云集派出所的整改意见书，学校规定了学生离校时间和到校时间，中午不回家的学生由班主任看护，学校请一名保安人员加强每天对校园的空隙时间的安全巡逻。
四、学校不组织师生的校外大型活动，学校不接待任何旅行社，毕业年级老师旅游由老师个人自愿参加。
参加人员有全体中层以上干部，李刚主席、宋正武主任、刘四方主任、向光模因公事和其它原因未参加，会议记录：刘建义。
学校安全会议纪要 10
11月18日上午8点，学校召开了由校务办、学生处、年级组、物业管理、体育、实验室、学生宿舍等部门负责人参加消防安全紧急会议。会上通报了11月17日晚学校女生宿舍烧水箱电线走火的情况，校领导对学校的消防安全工作做了部署。
一、发生在女生宿舍烧水箱电线走火的情况
11月17日晚5点50分左右，有住在二楼的女生到一楼告诉值班的宿管员，二楼盥洗室里开水箱的电线在冒火，宿管员到二楼盥洗室一看，电线已开始燃烧，马上采取了正确的措施，拉掉用电总闸。断电后，电线的橡胶还在燃烧。这时如马上采取简单的灭火措施，事情就可以解决了，但宿舍值班员显得惊慌失措，大叫失火了，几乎引起住宿女生的混乱。男生宿舍管理员提了灭火机到起火现场，却不会使用，就用一盆水把火扑灭了。与此同时，女生宿管员跑到传达室通知保安打119电话。当消防车开进校园时，火早已熄灭。学生处的同志发现宿舍里发生了情况，马上电话告知胡校长和陈书记，刚踏进家门的.两位领导马上又赶回学校处理事故。
二、学校采取的措施
学校领导认为，11月17日发生的事情并不大，但是暴露了我校在消防安全问题上的不少问题，必须引起足够的重视。在消防安全工作会议上，校领导作出了如下部署：
1、孙伟兰、李伟明、凌海康组成消防安全工作小组。负责消防安全检查、培训、对外联络，必需设备的购买工作。
2、要求学校各部门马上进行消防安全问题自查，排除一切可能引起火灾和影响师生安全的隐患。
3、对各相关的人员进行分层分批的消防安全知识培训，使用消防器材培训。
4、马上对全体住宿生、宿管员进行消防安全知识培训，请消防部门的人来讲课，对住宿生要进一步强调禁止使用电炉、电热毯。
5、用电线路必须由专业人员安装，禁止教职工和学生随便拉电线用电。教职工也禁止使用电炉。
6、要注意体育课的安全。每节体育课要做好充分的准备活动，准备活动还应根据项目的不同，重点加强某部位的活动。
7、要注意交通安全，机动车辆在校内要缓速行驶，原则上禁止校外车辆进校，校门口要加建两条减速条。校内禁止骑车。
8、要重视实验室的安全，完善和严格执行实验室安全管理制度，实验室的危险物品要有专人管理。
高桥中学校务办
20xx年11月18日
学校安全会议纪要 11
为加强学校食堂食品安全工作，严防群体性食物中毒事件，确保广大师生的饮食安全，4月8日，我局联合市教育局组织召开了学校食堂食品安全工作会议，副局长肖上文、市教育局副局长邓国华出席会议，全市100多家学校（幼儿园）食堂、部分教育辅导机构和托幼机构的相关负责人参加了会议。
会议回顾总结了我市xxxx年学校食堂食品安全工作，对xxxx年相关工作进行了部署。会议指出，xxxx年，在市食品药品监管部门、教育部门的齐抓共管下和各学校（托幼机构）的共同努力下，我市学校食堂食品安全工作围绕保障师生饮食安全的宗旨，以创建省食品安全示范学校食堂为抓手，严格把好餐饮服务许可关，认真落实日常监管制度，强化高考中考期间食品安全监管，深入开展学校（托幼机构）食堂食品安全专项整治，各项工作取得了良好实效，全年未发生一起学校食堂食物中毒事件，有效保障了广大师生的饮食安全。其中，在各级政府和相关部门的'大力支持和积极指导下，鹤山一中、沙坪中学、共和中学等12家学校食堂成功创建省级食品安全示范学校食堂，创建数量位居江门市第一，成为我市学校食堂食品安全工作的一大亮点。会议对xxxx年学校食堂食品安全工作提出了五点要求：一是抓实基础投入，完善学校食堂基本设施。二是抓好关键环节，落实主体责任，提升学校食堂管理水平。三是抓准薄弱环节，整治无证幼儿园、托幼机构食堂。四是严格落实防控措施，严防发生食物中毒事故。五是强化宣传培训，加大社会关注力度。
同时，我局还通过理论培训和现场观摩相结合的方式，组织开展了学校食堂食品安全管理培训，详细讲解了学校食堂食品安全风险防控要点，并组织参会人员实地参观了沙坪中学学校食堂，对厨房布局、硬件设施、各项食品安全制度落实情况及台账记录等内容进行了一一观摩学习，使各学校进一步加深了对食品安全管理工作的认识，提高规范操作水平和风险控制能力。
学校安全会议纪要 12
学校：20XX年5月9日
地点：
会议室：
主持人：
校长：
纪要人：
政教：
参加人：
校防护队：
人员和班主任：
会议内容：
传达市教育局安全工作会议精神，布置学校近期安全工作：
一、加强学校防火安全工作；
二、加强防盗情况检查；
三、教室安全工作要充分引起重视。传达室要严格出入管理制度。检查学校安全要有检查纪要。
四、近期安全工作情况通报，重申体育大课间要重视安全工作。
五、安全设施要检查一次，损坏的要配好。重申校门口开车车速不得超过5公里。灭火器不得随意更动位置。
学校安全会议纪要 13
1、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。
2、食堂食品从业人员每期体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
3、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品；无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。
4、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。
5、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。
6、食品的营养要搭配合理，符合学生生长发育的'需求。
7、食堂工勤人员操作前要对食品、半成品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。
8、公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可使用。
9、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足100g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录如何作好食品安全会议纪要如何作好食品安全会议纪要。留样食品必须保留48小时,保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉；留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。
10工具容器设备要洗净消毒，厨具要摆放整齐。及时冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。
11、严格执行《食品安全法》、《食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。
12、严禁学生在校门口购买过期变质及三无食品（无厂名、厂址、生产日期）吃和到别的餐馆商店买东西吃。
学校安全会议纪要 14
会议地点：
会议时间：20xx年4月10日下午3：00
参加会议人员：xxx
一、会议由李书记主持
首先介绍了清真食堂开办以来六个月的经营状况：经营收支基本平衡，略有盈余，总体运营良好，基本上保证了新疆师生的就餐需求，但也存在一些不足之处：首先管理经验不足，语言沟通困难，使得协调工作不能及时有效地到位。其二，由于加工过程完全是新疆厨师操作，投放食材也是新疆厨师自己来掌握，故成本核算有不确定性。其三，有个别师生就餐不刷卡现象。其四，供餐品种单调。其五，采购食品要求高，成本支出偏高。因此就新疆食堂半年来的工作请大家提出建议和意见。
二、综合同学们提出的意见和建议
1、早餐能否供应凉菜和馒头、咸稀饭，中、晚餐还可以。
2、建议每周供应一次大盘鸡并配馕吃。
3、每周供应两次新疆风味的大包子，价格要固定。
4、手抓饭最好配一些凉菜。
5、每周再增加炒面的供应次数和适当供应红烧鱼或水饺。
三、内派老师和班主任的综合意见和建议
1、馕是新疆师生的爱吃主食，建议要保证馕的供应。
2、不提倡学生喝饮料，每周供应一次包子，每月供应一次水饺。
四、清真餐厅厨师表态发言
同学们有什么合理要求我们尽量给予满足，我们有什么做不到的地方请同学们及时提出来，我们认真整改，同时也希望同学们到餐厅要遵守纪律，文明就餐，爱护公务，节约粮食。
五、吴校长最后作总结讲话
清真食堂开办半年以来，我们严格按照规定去办，经营收支基本平衡，这其中没有把工人工资、采购费用、水电费、车费用以及管理人员工资列入成本，下一步管理人员和厨师应考虑如何增加花色品种，保证供应。最近一段时间由于艾尼瓦请假回疆一个多月，伙食供应有所下降，希望下一步：
①在遵守清真规定的大前提下，从原材料采购、验收、加工过程管理、出售环节管理等入手，切实做好一日三餐的供应工作。
②一切饮食供应都要确保食品卫生安全，杜绝食物中毒事件的'发生。
③改进花色品种，每周供应一次包子，每半个月供应一次水饺，每天中午不少于两个菜，让学生有选择性的就餐。
④饮料下一步尽量不供应或少供应。
⑤减少成品外购，如需要必须经过校领导同意方可采购，馕每周供应不得超过两次。
⑥降低成本，减少内耗，任何人不得开小灶。
⑦成立清真食堂监督机制，加强对食堂的各个环节的监督管理。
⑧请同学们不要浪费食品和粮食。
⑨厨师要有责任意识、服务意识、用心准备每一餐。
⑩教育学生爱护公物，自觉遵守食堂就餐秩序，食堂职工要爱护、使用、保管好公物。和就餐师生保持良好的融洽的供求关系。
学校安全会议纪要 15
会议名称：东区二楼食堂“食堂开放日”座谈会
会议时间：2016年4月13日16:00
会议地点：东区二楼食堂餐厅
会议主持：刘畅（院学管会生活部委员）
会议记录：李强（营销分部学管会生活卫生部委员）
参加人员：
1、刘畅（院学管会生活部委员）
2、吕诗宁、董振华、李强（营销分部学管会生活卫生部委员）
3、营销分部各班生活委员
会议内容：
一、会议主持人介绍此次会议主要目的及流程。
二、食堂厨师长裴启军（以下称厨师长）介绍食堂各项情况。
三、参会人员就食堂管理及餐饮问题向厨师长提意见及建议：
（一）主食方面：
1、问：厨师长你好，有学员认为米饭过硬，能否采购容易煮软的大米？
答：谢谢提问，我们食堂采购是严格按照标准来的，关于米饭过硬，可能是部分加热不均匀，以后米饭出炉我们会再多一道检验工序，确认不让一粒不合格的米饭出炉，在采购上，我们也会向领导反映，采购更符合学员口味的优质大米。
2、问：厨师长你好，食堂主食区太少，学员打主食都集中在一起，导致拿取困难，能否加些主食区？
答：谢谢提问，因为我们食堂面积比较小，其次考虑到成本原因，所以主食区是集中的，如果在吃饭的高峰区，我们会考虑多分几个主食窗口。
3、问：厨师长你好，食堂汉堡供应有点少，是不是要多供应点汉堡？
答：谢谢提问，看的出来，汉堡确实比较抢手，我们提供的汉堡成本大概是5元，所以基于成本考虑，量不能太大，我们后期也会考虑在采购汉堡原材料上选用性价比最高的原材料，增大供应量，让学员吃的开心。
（二）主菜方面：
4、问:厨师长你好，我们普遍认为装菜的盆子太深，打菜时根本看不到里面的菜，能否换浅一点的盆子装菜？
答：这个问题以前的学员也提过，大家都知道北方的天气尤其是冬天比较寒冷，如果装菜的盆子太浅容易凉，为了让学员吃到热乎的菜，我们才考虑到用深盆子，以后我们也会汲取学员们的建议，尽量增大资金投入，购入浅盆子，在不同的季节采用不同深度的盆子，让学员们吃到“看的见得菜”。
5、问：厨师长你好，有学员认为主菜的品种太少，能否增加一些特色菜，比如辣子鸡丁，泡椒鲫鱼？
答：可能每个地方的菜系不一样，我们山东也许做鲁菜的厨师会多一点，以后，我们会增加厨师的业务培训，让厨师多学不同菜系的做法，满足全国各地学员的口味。
6、问：厨师长你好，食堂比较少见绿叶蔬菜，能否采购一些绿叶蔬菜？
答：我们食堂的菜品都是经过了营养师的专业搭配的，在营养均衡上没有任何问题，绿叶蔬菜少的原因是绿叶蔬菜在制作中容易造成蔬菜变色，影响美观，从而影响学员食欲，针对这个问题，我会向领导反映，一方面增加绿叶蔬菜的供应，另外一方面让厨师提高厨艺，保证让学员吃“绿叶美观蔬菜”。
（三）配菜方面：
7、问：厨师长你好，有的学员比较喜欢加佐料，能否增加佐料品种，比如“老干妈”？
答：满足学员的不同口味确实是我们该做的，以后我们会多采购比如“老干妈”等佐料，如果学员还有其他品种建议，还可以说。
（四）汤水方面：
8、问：厨师长你好，有学员建议早餐中能否增加牛奶？中餐能否增加品种，比如海带汤，排骨汤？
答：牛奶确实有一定的营养成分，之后我们会考虑采购牛奶作为早餐饮料，排骨汤可能很多学员也喜欢喝，之后我们会听取学员们的建议，喜欢喝牛奶和海带汤的学员有口福了。（众人哈哈大笑）
（五）餐后水果方面：
9、问：厨师长你好，餐后的水果目前只有柚子、苹果、香蕉三种，能否增加一些种类，比如哈密瓜、草莓等。满足不同喜好学员的要求？
答：这方面我们考虑的仍然是营养元素的原因，确实品种有点少，我们就此问题也在和领导沟通中，接下来我们继续和领导沟通，采购不同种类水果，满足学员的要求。
（六）服务态度方面：
10、问：厨师长你好，有时候12点下课的`学员吃饭时菜已经没了，能不能多烹饪一些菜，均匀分配给不同时段下课的学员？ 答:我们烹饪的总量是根据学员人数来定的，每打到的学员可能是因为打菜人员分配不均，以后我们会和培训部沟通，了解好具体时段下课的学员人数，再进行菜品的分配，同时相对多烹饪一些菜，不让晚下课的学员饿肚子。
（七）服务设施方面：
11、问：厨师长你好，下课集中时，明显感觉刷卡机不够，能否多购置一些刷卡机？
答:让同学们排太长时间队进食堂，确实不好意思，这个问题我会向领导反映，具体购置情况我们会根据具体的排队情况作出适当的决定。
（八）其他：
12、问：厨师长你好，有时候学员忘带卡，工作人员不让进食堂，对忘带卡的学员，能否放行？
答：凭卡进食堂，是为了不让外来人员混进食堂，扰乱学员正常就餐。对于没带卡的同志，我们以后会改进办法，在能够确认没带卡者确属学员的情况下，我们会给与放行，当然具体的办法，比如是采取签名方式，还是要其他学员作证的方式，还要和领导商量。
四、主持人带领大家致谢厨师长。
学校安全会议纪要 16
20xx年xx月xx日下午2点,总经办安全员在公司二楼会议室组织召开了食堂人员安全会议，总经办后勤管理员xxx、食堂厨师及工作人员共7人参加了会议，会上xxx通报了xx月xx日工伤安全事故、xx月xx日宿舍食堂设施检查情况，与会人员围绕食堂日常安全运作提出相关建议，并对下一步食堂安全管理工作提出要求，现将会议纪要如下：
一、 关于食堂检查情况
1、食堂排烟通道以及外墙通风口油污较多、食堂蒸饭车及锅灶下方污垢较多，由食堂安全责任人xxx负责整改。
2、食堂热水器蒸饭车等线路较为凌乱及保温查插座松动，由总经办负责联系维修整改。
总经办安全员要加强日常安全巡检工作，督促各岗位提高安全防范意识；食堂各岗位工作人员要加强对设备的检查力度，发现异常情况要及时进行整改或联系更换，切实强化安全管理工作。
二、关于下一步安全管理工作
与会人员经过讨论，对总经办下一步安全管理工作提出了要求：
1、会议上与会人员对食堂煤气使用提出管理要求，每天在使用之前，第一，要仔细检查煤气连接的橡皮软管有无开裂破碎等情况，一经发现，立即更换；第二，检查软管连接处是否有松动情况，确保安全；第三，燃气瓶要定期做保养，防止其老化生锈存在安全隐患。此项工作由xxx负责。
2、要确保用电安全。对蒸饭车、大灶台、电冰箱等大功率电器要定期做检查保养，确保其正常工作。定期对食堂用电设备线路进行检查，防止电线老化出现短路等情况。此项工作由xxx负责，xxx负责进行监督。
3、天气温度逐渐变暖，食堂工作人员要加强对食堂卫生的清理，重点对餐具用品的清理和消毒；其次把握好食品的`采购关，防止采购变质等食品，保证公司职工饮食安全。此项工作由xxx负责。
4、现在xx地区逐渐转为梅雨季节，天气比较闷热潮湿，食堂厨房地面较为湿滑，食堂工作人员要加强自我保护意识，增设防滑垫等设施，确保员工就餐和自身安全。此项工作由黄铁成负责。
最后总经办安全员结合检查情况以及会议内容提出管理要求，要求食堂工作人员提高安全防范意识，加强对自身安全的管理，严格履行好各自职责，确保安全。
学校安全会议纪要 17
20xx年5月14日星期四上午九点在B楼404会议室召开了有关食堂和后勤部门的座谈会，以切实解决学生们非常关注的食堂和住宿费等问题。会议由学生发展处俞晓国处长主持。
参加此次座谈会的人员有：哈工大深圳研究生院：张敏副院长、国有资产处李晓虹处长、学生发展处俞晓国处长和于伟老师南山区物价局：刘晓杰副所长大学城管委会后勤处：汪金龙xx配餐公司：大学城分部刘斌经理、张付明（xx集团副总）、李宗德（哈工大食堂现场主管）
学生维权小组负责人：戴伟各学科部代表：机械工程与自动化学科部李晓宇、电子与信息技术学科部徐加新、经济与管理学科部刘洋、城市与土木工程学科部安靖宇、材料科学与工程学科部李法顺、基础科学学科部张子健学生志愿代表：08控制刘兴华、07计算机林春亮、07通信戚智铭研究生会代表：董洋、蒋昌辉
会议认为，学生的吃饭和住宿问题，是学生正常学习生活的前提和基础，是关系到校园和谐的重要问题。到会的各方要做出自己的努力，拿出诚意，落实好做出的各项承诺，解决同学们的后顾之忧，为学生的学习生活提供强有力的保障。
经过与会各方的讨论，达成以下意见：
一、xx配餐公司方面保证：
1、在保质保量的前提下，增加一元菜、特价菜，加强厨师技能培训，翻新菜样，提升菜的'颜色口味质量；
2、根据学生的实际需求人性化调整开饭时间（中午11点下午5点）及开门时间（适当提前开门，不让同学在门外等候），定期搜集学生意见，改正不合理的地方，每周张贴菜谱，增加意见薄并每周书面回复，食堂应主动改革，以适应同学们要求（意见薄中的书写应工整，注意语言的艺术性，避免粗俗和攻击性语言）；
3、将xx总部统一采购、经卫生防疫站和大学城后勤公司监督的诸如大米粮油等原料采购单据、检疫证明张贴公示出来，使同学们吃得放心；
4、引入内部竞争，分菜系，多窗口，将各个窗口的营业额和员工的工资挂钩，激励员工的积极性（学院一直想引入外部竞争机制，但食堂就只有一个厨房，没法引入另一家）（20xx年7月，大学城各院领导和管委会，公开招标社会上最好的饮食公司，当时引进当时上海一家专为白领做餐饮的上市公司，但是由于教育部对食堂的利润控制和当时学生人数少，该公司亏本经营，后自动退出大学城。）；
5、在本月（5月）底之前增加窗口和卡机，减少同学排队时间（刷卡系统安装布线需要时间）；
6、建立机制长期落实承诺；
7、如餐具卫生情况不良，对相应工作人员进行处罚，或更改餐盘形式；
8、如果同学有什么好的菜肴，可以将原料、方法提给食堂；
9、探索建立学生参与管理监督制度；
二、后勤和物价局意见
1、住宿房价问题：物价局答复：根据深圳市物价局深价联字[20xx]15号文的规定，住宿费标准为每生每学年1500元（含每人每月4立方米水，8千瓦时电），去除水电后应以1337.2元/生/年的标准收取学生的住宿费用。日前，南山物价局已责令大学城后勤公司做好如下工作：
（1）严格按照深价联字[20xx]15号文的规定收取学生的住宿费；
（2）退还多收的费用给原缴费者（20xx年9月起入住的在校学生，住宿费标准为1337.2元/生/年，多退少补）；大学城后勤答复：物价局关于住宿费文件已经到达后勤公司，待管委办与各院协商一致后，由后勤公司根据相关文件和要求落实实施。
2、水费问题：当前热水收费标准为24.94元每立方，冷水为2.65元每立方，符合深圳市物价局深价联字『20xx』5号《关于进一步规范我市高等学校收费管理的通知》规定的标准收费。
3、关于菜的价格问题：
（1）高校学生的伙食费不属政府列管范畴，因此高校食堂菜价的制定由经营者自主定价，但必须按照《价格法》的规定做好明码标价；
（2）20xx年5月15日南山物价局已审查xx配餐公司财务报表，20xx年亏损、20xx年持平、20xx年略有盈余，未超过大学城后勤公司与xx配餐公司签订的食堂利润率不超过8%的约定，也不存在暴利的问题；
（3）南山物价局已责成该公司加强企业内部管理、做好明码标价、提前一天公布菜谱及价格、为师生提供物美价廉的饭菜；
4、后勤的安保方面：发生盗窃案后，晚上每栋楼都是男保安值班，有可能攀爬的地方都加上了防盗网等装置，加强巡逻装备和力度。宿舍楼中住有物业后勤的人员，不可避免，请同学们谅解，如遇见可疑人员希望同学们能及时向保安举报。
三、网络问题没有明确解答
在听取各方的意见和建议后张院长指出：校方、后勤公司、食堂等各方面应该做好自己份内的事情，既然提出了问题，希望各方落实，学习科学发展观，关键是实践，是落实，提出的问题，杜绝“虚心接受，坚决不改”的情况，学院始终以学生的标准为标准，如有必要，考虑更换食堂经营者。作为为学生服务各方，要摆正自己的位置，订立高服务标准，要将学生当做自己的孩子，而不能把他们做为榨取利益利润的对象。
会议还强调，要加强各方沟通，建立有效地沟通渠道和监管体制，解决好食堂和住宿问题。
特此纪要!
学校安全会议纪要 18
时间：
主讲人：
参训人员：
主要内容
一、原料采购卫生要求
1、应符合国家有关卫生标准和规定的有关要求，并应进行验收，不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。
禁止采购的食品：
a、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。
b、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。
c、超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。
d、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
建议不采购的食品：
黄花菜，四季豆及亚硝酸盐腌制的食物。
2、采购时应索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；
向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取生产厂家食品卫生许可证、工商执照、生产许可证和产品检验（检疫）合格证明复印件等。
3、入库前应进行验收，出入库时应登记，做好记录。有关记录至少应该保存12个月。
二、食品运输存储卫生要求
1、储存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。
2、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
库房内要建标立卡，各类食品应建立标签，标明编号，产品名称，过期时间，采购时间等。期中编号应与索证资料相对应。
3、食品冷藏、冷冻储藏的温度应分别符合冷藏盒冷冻的温度范围要求。
冷藏：指为保鲜和防腐的需求，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下储存的过程，冷藏温度的范围应在0~10℃之间。
冷冻：指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的储存过程，冷冻温度的范围应在-20℃~-1℃之间。
a、食品冷藏、冷冻储藏应做到原料、半成品、成品分开，不得在同一冰室存放。冷藏、冷冻柜应有明显的区分标志，宜设外显式温度计，以便于对冷藏、冷冻柜内部温度的检测。
原料：指供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料。
半成品：指食品原料经过初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的'食品或原料。
成品：指经过加工制成的或待出售的可直接食用的食品。
b、食品在冷藏、冷冻柜内存储时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
c、食品在冷藏、冷冻柜内储藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，不得将食品堆积、挤压存放。
成品和半成品应尽量使用密闭容器保存，也可用保鲜膜进行覆盖。
d、勇于储藏食品的冷藏、冷冻柜，应定期除霜、清洁和维修，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
学校安全会议纪要 19
xx小学20xx——20xx年上学期，后勤食堂人员安全工作会议张纯明开学在即，为传达区教育局关于食堂安全工作会议精神，保障师生饮食卫生安全，创建师生满意食堂，我们食堂工作人员聚集一起召开此次会议。会议主要强调三点。
一、严格执行食品经营资格准入制。
把好“七个关”，即食品进货关、食品贮存关、食品加工关、个人卫生关、餐具消毒关、环境整理关、食堂检查关。
二、规范经营行为。
学校食堂实行食品定点采购制和进货索证制，学校在进货时，要向供严格确认好食品来源，确保“三个第一”，即安全第一、健康第一、卫生第一，把安全卫生工作放在首位。在区教育局安全会议上多次强调，土豆和四季豆不能进食堂凉拌菜不要出现，对于土豆由于孩子们也爱吃但安全考虑尽量不购买土豆。购买的土豆在加工时要去芽，切除黑色部分，发芽的土豆尽量煮着吃，不炒着吃，炒着吃也要加点醋，避免学生食物中毒。采购人员在食品购买前要多与商家沟通了解，对标识标签也要进行检验，对于直接找农户购买的食品要注意问清楚农药打了几天，确保食品安全。20xx年9月xx小学发生了中毒事件，经查是购买的大米有问题，原因是农户将大米储存在放过农药的'仓库里。在食品使用方面要做到先购进先使用，后购进后使用，同时保证物品储存通风，不乱堆乱放，储存放置时合理放置。
三、提升食堂内部管理水平。
提高“三种意识”，即服务意识、责任意识和大局意识。进一步完善并严格落实食品物资采购、运输储藏、烹饪配餐、餐具卫生、保鲜留样、人员隔离等食堂卫生管理制度。制售食品时，要做到生熟分开，有防蝇、防尘、防鼠、防潮设施；餐具、食品容器的清洗、消毒、保洁设施要齐全，并符合卫生要求；消毒、库存、垃圾收集、存储设施等要布局合理，并符合卫生要求。
食堂管理安全培训中涂主任还着重强调了对于食品的初加工、清理以及规范工作人员操作都做了细致的要求，具体如下：针对初加工不要将食物随意扔在地上，尽量不在地上操作；针对食品清理要逐个清理，清理要有两三道，而不是开水龙头大力冲洗几下；操作人员便后要洗手，进操作间前要消毒洗手、带帽带衣；提前做好的菜要做好卫生防护措施，荆州318大酒店曾经就因为顾客提前预定了菜，酒店工作人员为避免高峰期就提前做好，但未做好卫生防护措施，导致食物中毒事件。
民以食为天，食以安为先。饮食安全是我们教育教学工作顺利开展的前提保障，这些都需要靠我们大家共同的努力。
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