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餐饮店店长工作职责（精选17篇）
在现在社会，接触到岗位职责的地方越来越多，制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。到底应如何制定岗位职责呢？以下是小编整理的餐饮店店长工作职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
餐饮店店长工作职责 1
1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的`经营决策。
3、督促完成本店日常经营工作，按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
4、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。
5、认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。
6、随时检查设备运行状况，设备、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内设备管理制度。
餐饮店店长工作职责 2
1、门店安全管理：制定门店安全管理流程，保证顾客和员工的人身财产安全、消防安全等安全管理；
2、门店人事管理：调配店内人员编制，做好人员招聘、培训、绩效、员工关系及其他人事模块的管理工作；
3、门店会议管理：按时组织门店会议，落实公司政策及门店管理要求，推动门店各项工作的.正常开展；
4、门店营运管理：全面主持门店的日常管理工作，带领员工保质保量完成公司下达的各项工作任务和指标，保证门店效益最大化；
5、认真、及时完成领导交办的其他工作。
餐饮店店长工作职责 3
1、组织本店的经营管理工作。
2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。
3、代表本店向公司做工作汇报，并提出相应业务和管理咨询。
4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。
5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。
6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。
7、确保下属员工的'人身、财产安全。
8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。
9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。
10、负责证件的办理年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。
11、负责店面的外围关系协调。
12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。
餐饮店店长工作职责 4
1、总经理助理是总经理的智囊，负责帮助总经理解决问题和公司内部的协调工作，其如下
1、完成总经理交代的任务，负责办公室的全面工作；
2、协助配合总经理工作，与总经理保持工作方向一致；
3、在总经理的指导下，负责企业管理工作的`安排和监督；
4、负责文件的分类呈送，送请领导审批完毕后转回相关部门；
5、做好重要公司会议记录；
6、负责总经理的工作日程安排以及预约工作，及时提醒总经理的日常行程；
7、根据公司的战略发展目标，符合行政人事办公类工作
餐饮店店长工作职责 5
一、 对门店的日常营运管理工作负责，管理制度《餐饮店长的工作职责是什么》。
二、 协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
三、 对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。
四、 对突发事件等方面的工作预防、处理负责。
五、 对门店良好的.整体卫生形象负责。
六、 对外场优质服务及指导负责。
七、 对内场良好出品质量负责。
八、 对全店成本与费用的有效控制负责。
九、 对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。
十、 对门店员工的个人成长培训与关怀负责。
十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责
十二、对于门店相关的外联事物负责
十三、对公司的工作内容下达与安排负责。
餐饮店店长工作职责 6
1、门店的管理工作，制定店铺的营销策划，形象打造，配合公司高层管理下达的工作并服从执行，根据公司整体规划与目标制定门店规划与目标
2、门店财务收支的管理、材料请购计划监督审核，做好进货验收，材料陈列，商品质量和服务质量，降低材料损耗，减少不必要的.开支
3、监督管理门店内外的卫生、食品安全及消防安全
4、掌握门店各种设备维护保养知识，有一定的应急处理能力
5、妥善处理顾客投诉和工作中各种矛盾，擅长对外沟通协调任职资格
餐饮店店长工作职责 7
1、对门店的日常营运管理工作负责；
2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责；
3、对门店人员、物料、设备、清洁的安全操作负责；
4、对突发事件的预防、处理；
5、对门店的整体形象与卫生管理工作；做好食品安全工作；
6、对内外场工作的指导与监督，提升服务品质；
7、有效的'控制营业点的成本费用与预算；
8、完成公司制定的营业目标；
9、做好门店的员工培训工作，宣扬公司企业文化，增强员工凝聚力；
10、领导交办的其他事务
餐饮店店长工作职责 8
1、负责餐厅的日常管理工作，保证餐厅各项工作的.正常有序进行；
2、负责餐饮承包商的监督管理，包括餐厅运营、食品安全、菜式品种、饭菜质量、人员管理、环境卫生、餐厅设施维护、服务质量等；
3、负责菜品价格的评估、成本核算与管理等；
4、负责餐饮标准的制定，餐饮特色的改进和服务质量的提升。
餐饮店店长工作职责 9
1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。
3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。
4、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。
5、良好的判断力，面对问题有正确的判断，并能迅速解决。
6、专业知识的能力 对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。
7、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的'管理技能。
8、管理人员和时间的能力。
9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。
10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。
11、诚实和忠诚。
餐饮店店长工作职责 10
1、全面负责门店日常营运工作，对营业额提升，顾客满意度，QSC，成本管控等方面负责；
2、对公司下达的营业额指标能够有计划的落实到位；
3、有人才培养复制的能力，能够打造门店梯队建设，有较强的带训和系统理论知识；
4、具有较强的'责任心，沟通能力、抗压能力强，自律性高；
5、做事认真、踏实、务实，有较强的上进心；
餐饮店店长工作职责 11
1、全面管理店铺运营，确保店铺正常运作；
2、管理、培训店员、收银，监督日常工作；
3、负责店铺日常物资采购，控制店铺运营成本；
4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作；
5、维护店铺形象与管理。
餐饮店店长工作职责 12
1） 确保个人仪容仪表合格，精神面貌良好；
2） 遵守公司的各项规章制度，负责本店的全面工作，贯彻执行公司的一切规章制度；督促完成本店的日常经营工作，关注员工状态，提升员工积极性，做好门店店员的绩效跟踪记录，严格执行奖罚条例，使店员行为表现评定有所依据；
3） 掌握人员流动情况和控制好物品的使用情况，减少费用开展和物品损耗，严格控制人工成本和运营成本，杜绝浪费；做好店面现金流的管理，针对一切店面花销负责；
4） 定期组织培训员工业务技能，不断学习，增强本店凝聚力和竞争力；对店面中层管理有效的进行辅导和考核，保证质量的完成每日的值班管理；
5） 做好店面食材、物料的盘点和保管，确保质量合格，数量合理，盘点数据精准；随时关注市场的价格动态；
6） 针对本店缺编情况，进行人员招聘；
7） 处理门店外围的关系并合理运用，提升公司品牌知名度，包括但不限于供货商、合作方、媒体等；合理处理店面与各个政府部门的关系，包括但不限于工商、税务、食药监、消防等；
8） 策划店内营销活动，并积极完成公司统一安排的.营销活动 ；
9） 及时跟公司反馈有关顾客、货品质量、店员建议、营业情况等信息；
10） 对宿舍进行有效监管；
11） 了解周边商家的经营情况，对商圈或物业的活动有及时的反馈；
12） 保管好店内经营的执照证件和章等，按照使用流程操作，不私自借用；
13） 完成其他临时交办的任务。
餐饮店店长工作职责 13
1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进；
2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准；
3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标；
4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用；
5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见；
6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效；
7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务；
9、负责餐厅工作人员的'岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
餐饮店店长工作职责 14
1、总体负责餐厅的全面工作。
2、加强餐厅的现场督导，坚守营业第一线，及时发现和纠正一线服务中存在的问题，不断提高本店的餐饮服务质量。
3、负责制定下属员工的每月培训计划并实行监督与实施。
4、编排各部门人员的轮班表，全力安排餐厅各岗位人员的工作分派，做好部门人员的`出勤考核。
5、协助餐厅经理做好各项人事工作，建立及更新人员档案。
6、按公司标准做好开市、营业、转更、收市的管理工作，协助分店经理处理餐厅的日常事务。
7、加强餐厅餐具和用具的清洁管理，保证客人拥有整洁安全的就餐环境。
8、加强餐厅的公共财产的管理，严控餐厅的家私损耗，负责餐厅物品的'申领和盘存，跟进餐厅所有设备的维修保养工作。
9、负责主管以下员工的考勤和考绩工作，根据其工作表现进行奖励和处罚。
10、经常与顾客沟通，与顾客建立良好的关系，有效调解纠纷和处理客人的投诉，定期向分店经理报告餐厅工作与业务情况。
11、与时共进，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。
餐饮店店长工作职责 15
1、负责店面工作，确保店面销售额稳定增长；
2、做好门店各个部门的分工管理工作；
3、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；
4、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度；
5、掌握门店各种设备的维护保养知识；
6、监督门店内外的`清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理；
7、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的'各种矛盾；
8、负责对员工的培训教育；
9、与团队一起，完成店面的推广工作。
餐饮店店长工作职责 16
1、按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2、服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3、做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。
4、严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行。
5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的.满意度。
6、常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7、协调好店铺经营的。外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。
8、每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。
9、根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10、提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店店长工作职责 17
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上品速度、情况了解，及时催促；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6、督导服务员认真落实店内规章制度；
7、做好班组员工考勤、培训工作。
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