学校餐厅管理制度
在我们平凡的日常里，很多地方都会使用到制度，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是小编收集整理的学校餐厅管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
学校餐厅管理制度1
厨房引起火灾的主要因素：大量积累易燃油脂，煤气炉未准时关闭，煤气漏气，电器设备未准时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。
1、发觉电气设备接头不牢或发生故障时，应马上报修，修复后才能使用。
2、不能超负荷使用电气设备。
3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。
4、易燃物贮藏应远离热源。
5、每天清洗净残油脂，清洗洁净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
6、下班关闭电源、能源开关。
7、全体人员把握处理意外事故的最初掌握方法和报警方法。
学校餐厅管理制度2
1、加强对食堂从业人员的健康教育，构成良好的防病意识和自觉的晨检习惯。
2、由专人严格执行食堂从业人员的.每日晨检工作，亲密观看和具体询问从业人员健康状况，并做好记录。
3、晨检中发觉从业人员患有发热、咳嗽、腹泻、化脓性或渗出性皮肤病、各类消化道传染病及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参与有关食品工作，并督促其准时理解治疗，恢复健康后方可上岗。
4、发觉传染性疾病发生时，必需准时掌握传染源，切断传播途径，爱护易感人群，并马上上报有关部门。
学校餐厅管理制度3
1、在总务主任领导下，协作盒饭公司按时保质地供应全校师生早、午餐。
2、对本校炊事人员明确分工，责任到人，既要有分工，又要有帮助合作。
3、做好饮食卫生工作，每天厨具和室内外要保持清洁卫生。确保饮食卫生、平安、不出饮食事故。
4、下班前检查水、电、煤，防止各类事故的发生。
5、保管好食堂财产，做好食堂用具登记，任何人不得私自挪用食堂用具。
6、要树立为教学服务，一切为师生服务的思想，发觉问题及报告。
7、督促全部工作人员做好健康体检、个人卫生工作。做到人人持健康证上岗。
学校餐厅管理制度4
为加强工作的统一管理，提高工作效益，保证工作质量，更好的服务于师生，特制定如下规定：
一、仔细学习并严格执行《烟台其次职业中专食堂管理及实施细则》，落实到人，层层抓、人人管、做到违者必究。
二、工作中必需听从校方及其各级行政职能部门的监督与检查，听从经理的工作支配。必需做到听从指挥，确保师生健康就餐。
三、工作中必需协作好经理工作，选料、进料、库存等应择优选用及保管。
四、在主、副食加工中，必需做到品种多样化、用餐合理化、养分搭配化等，为师生制造一个良好的就餐环境。
五、必需做好饭菜保质、保量，严把卫生质量关，防止病从口入，坚决杜绝食物中毒大事的发生。
六、工作中必需留意室内外的`环境卫生及个人卫生，做到餐具每日消毒，每日卫生多次清扫，每周一次大扫除，绝不留卫生死角，个人卫生应做到勤洗澡、勤理发、勤剪指甲，不准留胡须、不准穿拖鞋、不准衣帽不整等，上岗时必需持健康证上岗。
七、工作中必需团结一心，以餐厅为家，齐心协力把工作做好，不断讨论饭菜的多样化、合理化及养分搭配化，准时推出更多、更好的饭菜。
八、工作中不准打闹，对待师生要有礼貌，不准说脏话、气话，坚决杜绝打架斗殴的大事发生。
九、工作中必需做到爱惜设备及保养设备，不断学习正确的使用设备方法，并保证平安。
以上各条望仔细遵守，违者可按情节赐予相应的处理或解除劳务合同。
学校餐厅管理制度5
l、对从事直接接触药品的工作人员实行人员健康状况管理,确保直接接触药品的工作人员符合规定的健康要求。
2、凡从事直接接触药品的'工作人员包括药品质量管理、验收、养护、保管、审核、调配、院内制剂生产的人员,应每年定期到进行健康检查。
3、新职工进药剂科的工作,必需体健合格后方可上岗。
4、健康检查的项目有:内科、眼科、皮肤科、精神科、胸透、肝功能、肠道致病菌等;质量管理、药品验收和养护岗位人员应增加辨色障碍(色盲和色弱)的体检项目。
5、发觉有传染病、精神病或其他可能污染药品的疾病由相关部门提出马上停止工作的建议,并报药剂科负责人批准后调离岗位。患者经治疗痊愈后,需重返原岗位,经本人提出申请后,应经检查合格后,由相关部门确认后,提交药剂科负责人支配。
6、建立职工健康档案,归档保存。
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