员工服务规章制度

时间:2022-11-02 18:28:24 规章制度 我要投稿

员工服务规章制度6篇

  在现实社会中,制度的使用频率呈上升趋势,制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。那么你真正懂得怎么制定制度吗?下面是小编收集整理的员工服务规章制度,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

员工服务规章制度6篇

员工服务规章制度1

  员工管理规章制度为了创建一支高素质、高水平的团队服务于每一位客户公司制定了以下严格的管理规章制度,望各位员工自觉遵守!

  一、基本要求

  1、全体员工要团结一致,各尽其职,献出真诚服务,做好本职工作。

  2、全体员工按照本店编排时间表,准时上下班、休息,不得迟到、早退、旷工,病、事假应办理请假手续;上班时间要衣冠整齐干净,穿工作服,佩工作卡,保持整洁。上班前不吃刺激性、有异味的食物,保持口腔卫生。

  3、上班时间未经批准,不得离开工作场所;不长时间会客;严禁在工作场所内做与工作无关的活动。

  4、不准私自带他人进入工作地点,不得私自将本店物品带出或赠予他人。

  5、保守本店经营机密。

  二、工作要求

  1、敬业,积极进取,努力学习专业知识,不断提高业务水平和工作能力,提高服务质量。

  2、不因自己心情而影响工作质量。不要把任何不愉快的心情带入本店,不要把不愉快心情强加于顾客、同事身上,给别人带来不愉快。

  3、切实服从上司的工作安排和督导,按照要求完成本职任务。不得顶撞上司,不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作,如不满可向上一级投诉,寻求合理的解决途径。

  4、有合作精神,做好本职工作的同时,还要为同事创造条件,注重服务质量,使客人对服务无可挑剔。

  5、工作要认真负责,力求准确无误地完成工作任务,如遇有疑难问题要报告上级,请示处理;因责任心不强,不按服务规范操作而造成的人为错误或影响发型效果,当事人要受到经济处罚。

  三、对待顾客

  1、记住顾客是我们的老板;在店里,顾客是最重要的,不要忽视顾客的需求,不要给顾客出难题;任何情况下,均不得与顾客发生争执。

  2、做好客人进来的接送工作,要做到“一带二送三介绍”(即带位、送茶、介绍产品、发质知识)。在顾客进店前应及时把门拉(推)开,侧身喊一声“欢迎光临”,千万注意不要把顾客的路挡住。在带入后,要很小心的问顾客需要什么服务;在服务中要通过拉家常、谈工作、天气等找到顾客感兴趣的话题,多用赞美、佩服的语气与顾客沟通;在介绍服务时注意运用专业语言,当顾客很烦,对你语言过重时,不能露出不满表情,应婉转而得体地把话题引向别处。

  3、多用礼貌用语,热情接待顾客,面带微笑,耐心回答客人的询问。以真挚的态度为顾客做好接待工作,存放手袋、物品等事宜。

  4、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到,对工作不推诿,不拖拉;接待客人要善始善终,交接工作要清楚。

  5、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到,接待客人或与客人和同事交谈要用敬语,上班要按本店要求的标准进行服务,接送客人要有道谢声,工作出现差错和失误要有致歉声。

  6、多学沟通技巧,不勉强顾客作其它消费或勉强其购买产品。

  7、结账时要礼貌待客,对客人应付的现金清点后要复述一遍,防止出错单,跑单现象。

  8、及时处理客人或同事遗留的物品,并向店长报告。

  9、掌握顾客情况,对异常顾客要留心观察,发现问题要及时报告。

  四、卫生要求

  1、每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁,不得随地丢杂物,同心协力劝导顾客自觉遵守,维护本店正常秩序。

  2、搞好区域卫生。员工在为顾客服务完后,要及时把头发等地面杂物清扫干净。

  3、工具使用前后必须清理干净,摆放整齐,工作地点不得摆放与工作无关物品,设备用完后,必须放回原处,并清理干净。

  五、其它

  1、本店要求每位员工统一手法、统一技巧,不断提高每位员工的技能。

  2、养成节约用电、用水、节约使用产品和易耗品的良好习惯,爱护公物;看到将要坏的地方立即通知维修。

  3、对仪器、用品应严格按照标准操作规程使用;如发现物品损坏或出现故障要及时报上级处理,联系维修,以免影响工作。

  4、如要工作中出现意外情况,上司不在又必须立即解决时,应电话联系并自己妥善处理。

  5、“十点”工作原则:

  做事多一点,微笑多一点,脑筋活一点,嘴巴甜一点,效率高一点;

  说话轻一点,肚量大一点,仪表美一点,行动快一点,服务好一点。

  6、“八条”服务标准:

  客人进门问声好,安排落座端饮料,轻声细语问需要,主动倾听沟通好;

  翻查资料供参考,产品特点详知道,引导服务最重要,下次服务还会找。

  7、接待客人九大用语:

  (1)欢迎光临;

  (2)对不起;

  (3)请稍等;

  (4)让您久等了;

  (5)请这边来;

  (6)是,明白了;

  (7)实在不知说什么;

  (8)请原谅;

  (9)谢谢。

  8、员工七大服务要求:

  (1)表情自然,多些微笑;

  (2)明白,声音干脆、清楚、亲切;

  (3)动作忙而不乱,应付突发事件随机应变;

  (4)永远站在顾客立场着想;

  (5)永远不要在客人背后议论客人;

  (6)记住客人的名字;

  (7)和同事之间也要用普通话。

  9、员工在店外或下班时间做违法乱纪的事,与本店无关,后果一律自负。

员工服务规章制度2

  一、严格遵守酒店规章制度,严格遵守国家法律、法规。

  二、严格遵守前厅部的规章制度:

  1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班,私自脱岗。

  2、严格执行上级指令,有问题先服从后请求。

  3、不准赌博,上班前,工作期间不许饮酒,工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食。

  4、工作期间不许谈论私人话题,不许在一起交头接耳目。

  5、工作期间不许高声喧哗,做到说话轻、操作轻、走路轻。

  6、上班前检查自己的仪容、仪表。工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。

  7、工作期间禁止接听私人电话,回答客人不许说“不知道”、“没有”之类的话,不许有“可能”、“也许”之类含糊不清的回答。

  8、大堂内不准奔跑,不许穿私人服装进出工作和客用区域。上班时不许带提包、手袋之类的私人物品进入工作场所。

  9、不准打架斗殴,上班期间不许打瞌睡,不许嬉笑。不许将手插在口袋里。

  10、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住。

  11、不准带情绪看客人,不准用不愉快的口气和客人说话,不准和客人争吵。

  12、工作期间不准偷工减料影响服务质量。

  13、严格执行前厅部制定的操作程序。

  14、不准向客人索取小费,或有类似的行为意识。

  15、不准做有损害酒店和客人利益的事情。

  16、工作期间不许看报刊、杂志及与工作无关的书籍。电话要在三声内接听。

  17、电话叫人时,要求用手捂住话筒以防噪杂声给客人听到留下不好的印象。

  18、从客人手中接过任何物品要说谢谢,递给客人任何物品要双手递交。

  19、客人投诉时,友好地接待客人,不要使客人有戒心。

  20、认真听取投诉,了解事情的细节。认真听取客人讲话,中途不要打断客人,这样会使客人更愤怒,让客人把话讲完,要看着客人的眼睛,不要东张西望,显得不在乎或漫不经心的样子。

  21、将客人所说的内容重复一遍,请客人确定意思是否正确,并在纸上做好记录,使客人相信你很重视这件事。

  22、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心,绝不允许和客人争吵,这样可能会使客人更加生气,并对酒店更加不满意,客人不一定总是正确的,但我们要让他感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口,或总是用自己的观点去看待客人提出的问题,要把自己置身于客人伯处境,但是也要站在酒店的立场上,保护酒店的利益。

  23、查清事实,如果不了解事件,可问一些有选择性的问题,这样客人就有机会去诉说。

  24、即使认为自己是正确的,也要向客人道歉。

  25、向客人表示真挚的谢意,感谢他的投诉。

  26、客人所有的投诉要记录在案,内容包括:

  a、接到投诉的时间、日期。

  b、客人姓名及公司名称和房号。

  c、投诉的内容,事情发生的地点。

  d、被投诉人的姓名。

  e、采取的行动,问题的解决。

  f、接受和处理投诉经过的经手人签名。

  27、事后写出报告,但是切记所有的报告应短小有力,绝不加入个人观点。

  28、有关的投诉内容应及时知会相关部门并引起重视,一些不正常情况,停水、停电等情况都要记录有通告栏上。

  29、前厅部经理的指示也应写在通告栏上。

员工服务规章制度3

  1.遵守国家法令,遵守社会公德,遵守公司各项规章制度。

  2.努力学习科学文化知识和服务技能,不断提高专业水平和服务质量,按时完成劳动任务;提高职业技能;执行劳动安全规程,遵守劳动纪律;讲究职业道德。

  3.初入客户家中,一定要按客户意愿行事,积极主动作好份内的工作,尽快熟悉客户家庭环境和生活习惯,牢记客户忌讳的事情及特别要求。

  4.在客户家中工作,给业主及家庭要做到说话轻走路轻关门轻、移动物品轻拿轻放。

  5.家政员要始终摆正自己的位置,任何时候不要喧宾夺主。在业主及其家人在谈话、看电视、吃饭时,做好份内工作后应自觉回避他人必要的私人空间。

  6.公司及业主的叮嘱和交代要记清。因语言原因未听清和听懂的,一定要问清楚,不要不懂装懂。做事要有程序,不要丢三落四。

  7.下班后截止私下打业主的电话,更不能把业主的电话告诉他人。

  8.做人要诚实,不能欺骗公司及业主,更不要把自家烦心事讲给业主听。切记自己是来赚钱养家的,不是出来找麻烦的。

  9.工作时尽量小心仔细,如损坏东西应主动认错,争取公司及业主谅解,切不可将损坏的东西扔掉或推卸责任。

  10.本人的生活用品不得留置业主家。不得使用业主专用的生活用品,更不可动用主人化妆品或好奇而翻看公司及业主的私人用品。

  11.注意细节,不经业主同意不要进入主人卧室,如要进去工作必须先敲门,征得主人同意方可进入,出来时应轻轻把门扣上,平时应衣着简朴,不可穿太透太紧太短的衣服,更不宜化妆或佩戴首饰。

  12.不经公司同意不得外出,不能私自外出干活,不可把外人带到业主家,也不可把业主家的地址及家庭情况透露给他人。

  13.未经业主同意不得在业主家中看电视、听音乐,喝茶,喝酒,抽烟等其他与工作无关的事。

  14.给公司和业主采购物品时,要记好明细帐,不得虚报冒领,要帮助公司及业主节约各种开支。

  15.与业主发生不愉快和矛盾时,不论谁对谁错,都不得擅自与业主争论,应及时向公司汇报,由公司出面协调处理。

  16.进入本公司的员工一定要按规定的服务内容不折不扣的完成任务,更不得擅自要求业主增加费用,接受业主的小费,向业主借款。

  17.奖励和处罚制度坚决执行:

  (1)出勤天控制;员工当月出勤天不能低于20天,低于20天者降低当月内的工资标准10元/天。

  (2)新员工试用期30天,在试用期内工资标准为80.35元/天。试用期满后天按正式员工工资标准计付,出勤天按有关规定核算。工资发放已现金发放(或者银行打卡)工资发放时间:本月9-12号发放上月工资。

  (3)员工在试用期内,纪律松散、不遵守制度、思想麻痹、鼓动他人、扇风点火、怠慢工作,有损甲方效益及形象的,将开除本单位,工资按20元/天。

  (4)损坏、丢失的财物一律照价赔偿;造成返工的活,一律不计工资,并如实修复完工,造成材料损失的一律照价赔偿。

  (5)当月.出勤天在29天以上者奖励50元。

  (6)请假需提前一天告知(请假条),负则按旷工对待。无故旷工一次扣工资50元。

  (7)迟到、早退一次扣工资20元。

  (8)上班时间内保持通信设备正常。

  (9)工作服连续两天不穿的扣工资50元(所处罚款项当月工资里扣清)

  (10)员工在工作期间干私活走后门(只要是收费的发生交易的均视为私活),偷卖材料,造成损失一律按原价付清,并以私活及材料价格的十倍扣发工资(凡参与此活的人均视为责任人,按人头计算份额)。

  (11)话费补贴按出勤天计算,其余自付。私下不能留自己的号码给业主,一律以办公电话028-86125538或者18782981227为中心。

  18.完成任务后,离开顾客家时,一定要留下本公司的办公电话:028-86125538或者卡片,便于更好的为客户下次服务。

员工服务规章制度4

  第一章、服务宗旨

  视顾客为上帝,一切为顾客着想,真诚热情、周到便捷的为顾客服务,真正做到解顾客之所急、排顾客之所忧,持续满足顾客的需求是我们的服务宗旨。

  第二章、顾客服务的重要性

  1.顾客服务是成功经营的目标之一

  2.顾客是免费的宣传者

  3.顾客是付给我们薪水的人,顾客才是我们真正的老板

  4.顾客服务直接影响利润的获得

  5.员工是使顾客满意的决定因素之一

  第三章、柜台纪律

  1、不准未着工衣,未佩带工牌、服务证章及仪表不端进入柜台。

  2、不准迟到、早退、旷工和擅离岗位。

  3、不准在柜台内吃饭、吃零食(包括口香糖)、看书报杂志,哼歌曲、踱舞步、伸懒腰。

  4、不准扎堆闲谈,嬉戏打闹,隔柜间谈,会客会友。

  5、不准坐柜,趴柜,靠柜。

  6、不准带小孩,亲友及外部人员进柜。

  7、不允许在顾客面前不加掩饰地打呵欠,喷嚏,掏鼻孔,挖耳,剔牙等不文明行为。

  8、不准在柜台内醒目处理放置个人物及私人用品。

  9、不准以上货、结账、点款为由而不理睬顾客。

  10、不准与顾客发生争吵,顶嘴。

  11、不留怪发,不留长指甲,涂指甲油,不戴大耳环,淡妆上岗。

  12、讲究卫生,做到:“三洁、四无、六不见”

  三洁:商品洁,货柜洁,服务设施洁;四无:地面无杂物,无痰,无瓜果皮核,无纸屑烟蒂;六不见:货架内不见使用的手包,水杯、饮具、抹布、拖把、卫生用具。

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  第四章、服务十不准

  1、对顾客到柜接待不主动;

  2、对顾客没有做到“接一、顾二、招呼三”,招呼多声不理睬;

  3、对顾客询问接待表情冷淡、回答生硬,用语不当。

  4、对顾客比较、挑选、试穿商品不耐烦;

  5、对顾客光看,光挑不买不高兴。

  6、对顾客付款不开具销售小票,自行收款;

  7、对顾客的合理要求不尽力满足;

  8、对顾客的过失不尽力体谅;

  9、对顾客退换商品不能一次性妥善解决;

  10、对顾客离柜不礼貌道别;

  第五章、服务八不计较

  1、顾客称呼不当不计较;

  2、遇到顾客性情急躁,语言欠妥不计较;

  3、顾客举止不文雅不计较;

  4、顾客提出意见不客观和不合理要求不计较;

  5、主动与顾客招呼,顾客不理睬不计较;

  6、顾客提的意见与事实有出入不计较;

  7、人少事多得不到顾客的.谅解不计较;

  8、营业繁忙时,接待欠周到,顾客不理解不计较;

  第六章、行为举止

  (一)站立的姿势

  1.合上脚跟,脚尖分开30度

  2.合上膝盖

  3.女性右手在外,左手在内,男性左手在外,右手在内

  4.伸直背,挺起胸,收腹

  5.眼光望前,表情开朗得体,面带微笑。

  禁忌的站相:

  1)双手叉腰

  2)双臂抱在胸前

  3)两手插入口袋

  4)身体东侧西歪或身体依靠其它物体。

  (二)行走

  基本要求:男性:端正、稳健,女性:轻盈、灵敏。

  要领:上身正直,两臂自然前后摆,重心可稍前移,双眼平视,面带笑容,

  行走时,脚尖对正前方,先落脚跟再过渡到脚趾穿裙子时的步态:

  1.要走成一条直线

  2.两脚之间的跨度最大不超过一个脚长

  3.步频要快,一般每分钟平均100—200个单步为好。

  禁忌的行态:

  1.不要左顾右盼,回头张望

  2.不要老是盯住顾客上下打量

  3.不要一边走路,一边指指点点对人评头论足

  4.不要手插口袋里,或插腰,或倒背手

  5.二人以上行走不得勾肩搭背

  6.不要“拖泥带水”,踢里踏拉,也不要横冲直撞。

  (三)手势

  在介绍、引导和指方向时,手指自然并拢,手掌向斜上,以肘关节为轴,指向目标。

  1.禁忌:不要用一个手指指点方向。

  2.禁忌:

  1)切不可双手托腮或用胳膊支住柜台而立

  2)不可用手指挖耳、抠鼻

  3)注意站立和行走的禁忌手势

  4)不要打呵欠,伸懒腰

  5)顾客在询问事情时,如果营业员没听清或店内无此商品,不可用摆手回答。

  (四)表情姿态

  1.要微笑服务

  1)微笑自然、诚实

  2)说话语气和蔼、声音高低、轻重适度

  3)情绪饱满热情

  4)精力集中、持久

  5)兴奋适度、谨慎

  6)姿态优美、文明,富于规范化

  2.禁忌:

  1)冷笑、讥笑、傻笑、大笑、不笑装笑

  2)口吻粗暴、声音过高

  3)不准对顾客紧绷着脸,横眉冷对,萎靡不振、爱理不理

  4)谈笑风生,打打闹闹

  5)不可坐柜台、货架、商品

  6)不得吸烟、吃零食等。

  (五)吃饭、喝水、上洗手间不要呼朋引伴,应请同事关照后,速去速回。

  (六)营业时间不要在卖场系领带,整理头发、化妆,如需整理请到洗手间或试衣间。

员工服务规章制度5

  一、仪表

  1、按酒店统一规定着装,制服应干净、整齐、笔挺无破损。

  2、纽扣要全部扣好,穿西装制服时,不论男、女第一颗纽扣须扣上,不得敞开外衣、卷起裤脚、衣袖,领带必须结,工号牌要端正的佩戴在指定位置。

  3、制服外衣衣袖、衣领处、制服衬衣领口,不得显露个人衣物,制服外不得显有个人物品,如纪念章、笔、纸张等,制服衣袋不得多装物品,显得鼓起。

  4、穿黑色平跟皮鞋或布鞋,随时保持皮鞋光亮和布鞋的干净,鞋子大小必须合脚以免长期站立服务造成疲劳或意外。女员工只准着肉色袜,其它颜色和带花边、通花的袜子一律不得在上班时间穿着,袜头不得露出裙脚,袜子不得有破洞。男服务员要穿深色的袜子。

  5、非工作需要,不得在酒店外穿制服,亦不得带出酒店外。

  二、仪容

  1、发型:保持头发干净,无头皮屑。

  男服务员的发际不得盖住耳朵、衣领,不留鬃发。

  女服务员头发前不盖眉,后不披肩。

  2、脸部:男服务员每天上班要刮脸保持脸部干净。

  女服务员不准浓妆艳抹(不用异味化妆品)。

  3、手部:指甲要保持干净,不允许用指甲油。

  4、饰物:不戴耳环、手镯、项链等华丽显眼的装饰品,不得佩戴饭店规定以外的饰物。

  三、仪态

  1、本部服务员以站立姿势服务。

  2、正确的站立姿势应是:双脚与两肩同宽自然垂直分开(体重均落在双脚上,肩平、头正、两眼平视前方、挺胸、收腹),双手体前交叉,右手在上保持随时能向客人提供服务的姿态。

  3、服务区域内,身体不得东歪西倒,前倾后靠,不得伸懒腰、蛇腰、耸肩。

  四、举止

  1、微笑,是员工最起码应有的表情。

  2、面对客人应表现出热情、亲切、真实、友好的态度,做到精神振奋,情绪饱满,不卑不亢。

  3、客人讲话时应眼望对方,全神贯注,用心倾听,不得东张西望,心不在焉。

  4、服务时,双手不得叉腰,交叉胸前或插入衣裤。不抓头、搔痒、挖耳、抠鼻孔,不得敲桌子或玩弄其他物品。

  5、餐厅内行走要迅速,但不得跑步,不得二人并肩而行、搭膊、挽手,与客人相遇应靠边而走,不得从二人中间穿行,请人让路要讲对不起,不得横冲直撞,粗俗无礼。

  6、不得随地吐痰,乱丢杂物。

  7、不得当众整理个人衣物。

  8、不得将任何物件夹于腋下。

  9、在客人面前不得经常看手表。

  10、咳嗽、打喷嚏时应侧身向后。

  11、不得谈笑、大声说话、喊叫、乱丢乱碰物品,发出不必要的声响。

员工服务规章制度6

  一、工作态度

  1、按饭店操作规程,准确及时地完成各项工作。

  2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应先服从执行。

  3、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。

  4、对待顾客的投诉和批评,应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人发生争论,解决不了的问题应直接上报。

  5、员工应在规定上班时间的基础上,适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。

  6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品,禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟,不做与本质工作无关的事情,禁止在厨房(除工作内)的吃喝。

  7、热情待客,站立服务,使用礼貌语言,做到手勤、口勤、腿勤。

  二、仪表、仪容、仪态及个人卫生

  1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。

  2、员工的工作衣应随时保持干净整洁(遗失或损坏须交付服装成本费)

  3、男员工应修面,头发不能过耳及衣领,女员工应梳理好头发、干净整洁,不能涂指甲,不能戴戒指

  4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙,打哈欠、喷嚏应用手遮掩,应保持安静,禁止大声喧哗,做到说话轻,走路轻,操作轻。

  三、出勤

  1、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班,须调班调休须征得主管允许

  2、员工上班迟到、早退、将视当时情节,管理者的决定扣除工资,如有急事不能上班,应征得管理者的认可方可离开,否则按旷工(旷工一天算三天)处理。

  3、员工在工作时间未经批准不得离店。

  4、员工辞职应提前(30天)向管理者提出申请,经批准后方可离开,如员工无任何过失,饭店将发还一切应有工资,如发生。

  严重违反饭店规章制度,旷工三天以上,服务态度恶劣,责任心不强,上班态度、行动懒散拖拉,给饭店带来严重影响者和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。

  四、奖惩

  1、饭店对改进管理,提高服务质量和经济效益有突出表现的,在日常工作中,创出优异成绩者,给予嘉奖。

  2、对违反饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资。

  五、安全问题

  1、遵守有关场所禁烟的规定。

  2、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。

  3、任何员工发现还在冒烟的烟头都应立即把它熄灭,如发现电线松动、磨损、折断,电源插座和电器的破损等情况,都应立即上报,以便及时处理维修。

  六、后厨管理

  1、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况,如发现泄露应关闭阀门,报告上司。下班前必须检查所有厨房设备,关掉所有阀门开关。

  2、厨房必须清洁,工作人员工作前方便后应彻底洗手,保持双手的清洁。工作时,工作人员应穿戴整洁,不得留长发长指甲,工作时避免让手接触或沾染成品食物。

  3、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物,随时清理炉灶油垢。操作间的卫生应随时打扫,抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁,保持环境与器皿卫生,每天至少两次全场大清洁。工作厨台厨柜下,内侧及厨房死角应特别注意清扫,防止残留食物腐蚀。潲水应当天倒除,不在厨房隔夜,潲水桶四周应经常保持干净。

  4、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他或与人聊天,工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂,严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物

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