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咖啡店商业计划书（精选15篇）
日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，我们的工作又进入新的阶段，为了今后更好的工作发展，现在就让我们好好地规划一下吧。拟起计划来就毫无头绪？以下是小编为大家收集的咖啡店商业计划书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
咖啡店商业计划书 1
第一部分：背景
在中国，人们越来越喜欢喝咖啡。以下咖啡文化充满生活的每一刻。无论在家里，在办公室，还是在各种社交场合，人们都在品尝咖啡。咖啡逐渐与时尚和现代生活联系在一起。世界各地的咖啡馆已经成为人们交谈、听音乐和休息的好地方。咖啡丰富了我们的生活，缩短了你我之间的距离。咖啡逐渐发展成为一种文化。随着咖啡这种历史悠久的饮料的流行，咖啡正被越来越多的中国人所接受。
第二部分：项目介绍
咖啡店由xi外交学院的学生创办，位于学校正门右街的显眼位置。这里的装修虽然简单，但却有一种特别的家的味道，甚至比家更温暖，更轻松。南墙上摆满了书架，上面散落着各种各样的书。酒吧位于中心，酒吧后面的墙上挂着一个木制的酒架，里面装着各种咖啡豆。北面除了大门，其余部分都是明亮的玻璃凸窗，窗台很低，摆满了各种杂志。靠窗只有方桌，每张桌子可以坐4—6人。而这里的空气、光线、声音更让人着迷，更让人难以割舍，感觉像在家里一样轻松自由。
第三部分：创业优势
目前大学校园市场还是空白，竞争压力小。而且初期投入不是很高，现在国家鼓励大学生毕业自主创业，有一系列优惠政策和贷款支持。再者，大学生对未来总是充满希望。他们有年轻的血液和旺盛的精力。初生牛犊不怕虎精神，这些是一个企业家应该具备的素质。大学生在学校学了很多理论的东西，技术优势高层次。现代大学生具有挑战传统观念和传统产业的创新精神、信心和欲望，这种创新精神往往创造大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业最大的好处是可以提高能力，增加阅历，学以致用；最大的吸引力在于，你可以通过成功创业来实现自己的理想，证明自己的价值。
第四部分：预算
1、咖啡店的存储费用
咖啡店店面是租来的建筑。与房屋所有人协商后，以合同形式达成房屋租赁协议。协议包括地址、面积、结构、使用年限、租金、支付方式等。租赁的优点是投资少，回收期短。预算10—15平米，开办费9—12万左右。
2、装饰设计成本
咖啡店的满员率、台式机的周转率、气候、节日等因素对收入影响很大。咖啡店消费比较高，主要针对学生，咖啡店的布局和风格，咖啡店效果图、平面图、施工图的设计成本，大概6000元左右
3、装修、装修费用
具体费用包括如下。
（1）外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装修费用。
（2）店内装修费用。包括吊顶、油漆、装修、木工等。
（3）其他装饰材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费也应包括在内。
按照标准，整体预算360元/平米，装修总费用360x15=5400元。
4、设备和设施的采购成本
具体设备主要包括以下几种。
（1）沙发、桌子、椅子和架子。一共2250元
（2）音响系统。总计450元
（3）酒吧使用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备和加工保温设备。总计600元
（4）吧台、咖啡杯、泡茶器、各种小菜等。总计300元
净水器采用美的品牌，每天可生产12L纯净水，每天可销售100至200杯咖啡等饮料，价格约为人民币1200元。
咖啡机，咖啡机是一种电子控制的半自动咖啡机。咖啡机现在的价格应该在350元左右，附加配件不会超过1200元。
磨豆机，价格330 ——480元之间。
冰沙机，价格400元一台左右，有点说不清，最好买两台，不然夏天可能不够用。
制冰机，就制冰量而言，一般需要有富余。这台制冰机每天的制冰量是12公斤。550元价格略高，质量更好，可以用很多年，所以更经济。
5、初始库存成本
包括购买普通商品和低值易耗品、咖啡豆、牛奶、茶叶、水果、冰淇淋等的费用。1000元左右
6、开办费
开办费主要包括以下几种。
（一）营业执照手续费、注册费、保险费；估计3000元
（二）营销广告费用；估计450元
7、营运资本
咖啡店在开业初期要准备一定的营运资金，主要用于咖啡店开业初期的正常经营。估计2000元
总计：
120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000 = 145280元
第五部分：发展规划
1、周转计划
这里的营业额指的是咖啡店的日常经营收入。在制定营业额目标时，必须根据当前的市场情况进行综合衡量，考虑咖啡店的经营方向和当前的价格情况。根据目前的流动人口和人们对咖啡的偏好，每天的营业额预计在400—800之间，可能会根据不同的季节而波动
2、采购计划
根据拟定的商品计划，为了有效利用采购资金，平衡商品构成，采购计划必须按照设定的商品内容进行安排。通过周转计划、商品计划、采购计划的建立，我们不难理解，一家咖啡店要实现经营目标，有效完成商品构成，灵活运用采购资金，所有的基础计划都是不可或缺的。咖啡店在设定商业计划、商品计划、购买计划时，可以按照设定的购买金额购买商品。商品验货定价后可以写在菜单上。接下来必须考虑的是如何有效地销售这些商品。
3、人事计划
为了实现设定的经营目标，经营者必须有明确的人员任命和工作分配计划。我们必须考虑有效利用人力资源和进行人员培训。
4、筹资计划
营运资金的分配是管理的核心工作。一般咖啡店的营业费用可以分为人员费用（工资、伙食费、奖金等）。），设备费用（修理费、折旧、租金等。），维护费用（水电费、耗材、服务费、杂费等。）和业务费用（广告费、包装费、营业税等。）。也可以根据其性质分为固定费用和可变费用。我们需要根据过去的实际表现来设定可能增加的资金。
5、财务计划
财务计划中的盈亏计划最能体现整个店铺的经营成果。咖啡店经营者要控制营运资金的收支，做到营运资金的合理调配和运用。
总之，上面列出的六个基本计划（营业额、商品采购、促销、人员、资金、财务）是咖啡店管理不可或缺的。当然，一些咖啡店可以根据工作的实际需要制定一些其他的辅助计划，以深化管理。
第六部分：市场分析
20xx年至20xx年，中国咖啡市场经历了一个快速增长期，期间咖啡市场整体销售额复合增长率达到17%；快速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间。雀巢、卡夫、UCC等国外咖啡生产企业增加了在中国的投资，为未来争取中国咖啡市场的领先地位奠定了良好的基础。
咖啡饮料主要指速溶咖啡和灌装即饮咖啡。速溶咖啡方面，20xx—20xx年中国速溶咖啡市场年均增长率达到16%，显示出中国速溶咖啡市场的`高增长和投资空间，目前仍处于增长阶段；罐装咖啡方面，20xx—20xx年中国罐装咖啡市场年均增长率也达到15%；未来几年，中国咖啡饮料的前景依然乐观。
现在的咖啡店主要是连锁经营，市场主要由几个集团垄断。但是由于几个群体的咖啡店没有特别的主题，很难和特别的年轻人合作。我们也考虑到了其他饮料店的市场竞争，但我们发现这些类似的行业大多不是在自助的基础上运作的，很难应对注重效率的年轻人。所以我们相信，开自助主题咖啡店能满足年轻人的需求，发展空间还是很大的。统计显示，中国的咖啡消费量逐年增加，有望成为世界重要的咖啡消费国。
第七部分：营销策略
1、同行业竞争分析
知己知彼，百战不殆。咖啡店经营者应随时关注竞争对手的经营动态和产品构成，并进行深入的比较和分析，从而在业务中占据有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。
咖啡店经营者一定不能忽视市场情报，一定要及时了解最新的相关数据和信息。根据咖啡店地址的特点和顾客的特点，我们将不断提高产品和服务的质量，增加顾客来店的频率，进而提高咖啡店的绩效。
2、促销计划
咖啡店的基本特点是定点营业。然而，随着市场竞争的日益激烈，咖啡店不能再被动地等待顾客来店里，而必须主动吸引顾客来店里。因此，促销活动的实施和宣传效果的需求同样不可或缺。一般小咖啡店比大咖啡店投入不了巨额的广告和推广费用，所以花一小笔钱做大广告。可以采用海报、传单、信件等宣传手段。
3、日常运营计划
如何拟定商业计划书？对于咖啡店来说，整个运营过程中最大的顾虑可能就是每天的营业额。每个咖啡店往往都有自己的经营目标。更详细地说，它甚至将位置和商品目标设置为衡量日常业务情况的基准。
在制定日常运营计划时，需要根据设定的运营策略、营业额预测、目标库存估计、损失金额估计、采购预留金额估计和计划毛利估计来完成整体运营计划。由于整个计划过程必须以数据为基础，所以建立数据库信息是制定销售计划的必要条件。即使是小咖啡屋也要以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不仅仅是印象、感受和观察。
第八部分：增长与发展
咖啡店的目标消费者多为大学生，位于商业区、大学校园、路口的交叉口。租金价格适中，装修要求高，导致整体投资成本增加。大学生创业最重要的是心态。在准确定位的基础上，对发展前景要有信心，不要着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是一个很好的愿望，但是要有足够的心理准备，所以要有一个轻松的心态。
主题咖啡店商业计划第二章：
咖啡店一直受到小资产阶级白领的喜爱。怎么开咖啡店？咖啡店商业计划书准备好了吗？
如果你想开一家咖啡店，创业，充分的准备是必不可少的。怎么开咖啡店？最新的咖啡店商业计划书详细告诉你！
咖啡店商业计划：如何开咖啡店
咖啡店的位置不应该是随意的。一般来说，咖啡店应该位于商业区，这样可以方便工作人员在工作时间光顾。也可以设置在商场附近，因为这样会方便逛累了的人坐下来休息，从而让咖啡厅生意好起来。另外，也可以位于咖啡馆多的地方，形成群体优势，比如北京秀水街的咖啡馆街。选址也要考虑店铺的租金。
咖啡店商业计划：如何开咖啡店
好的店铺设计不仅美化了咖啡馆，也给消费者留下了良好的印象，旨在吸引顾客，扩大销售。店铺设计的前提是掌握时代潮流。运用色彩、造型、声音等技巧来表现店铺的外观、头部和内部。性格越突出越显眼。
（一）商店的设计必须符合咖啡馆的特点，在外观和风格上体现咖啡馆的经营特点。
（二）满足主要用户的要求；品味。
（3）店面的装修要充分考虑是否与原有建筑风格和周边店面相协调。个人虽然引人注目，但一旦消费者感受到庸俗，就会失去信任。
（4）装修要简洁，而不是不足，不能过度，不应使用过多的线条分割和色彩渲染，避免任何过度的装饰，不要让用户感觉太累。店面的颜色要统一协调，不要采用任何生硬强烈的对比。
（5）招牌上的字体大小要合适。如果太厚，会使招牌显得过于拥挤，容易破坏整体布局。商店的名称可以通过基材的颜色突出显示。店铺名称应简单易懂，易于记忆，除特殊需要外，不要使用野草或外文字母。
咖啡店商业计划：如何营造咖啡店氛围
咖啡店与普通餐馆的不同之处在于它有一种独特的氛围。所以，氛围是咖啡店成功的核心。对于商业空间的表现，咖啡店经营者要巧妙运用空间美学，设计一个理想的喝咖啡环境，在提高顾客的饮用率上产生情感共鸣效应，这是塑造咖啡店氛围的意义所在。顾客在喝咖啡时，往往会选择适合自己氛围的咖啡店。因此，在设计咖啡店时，必须考虑以下要点：
一、顾客对咖啡店氛围有什么期待？
第二，知道哪种氛围可以增强顾客对咖啡店的信任，引起情绪反应。
第三，首先要确定客户目标是谁。
第四，我们应该将设想的氛围与竞争商店的氛围进行比较，以分析它们的优缺点。在表达氛围的时候，一定要慎重选择咖啡店经营的咖啡。
咖啡店商业计划书：如何开咖啡店，选择咖啡豆
味道在咖啡味道中非常重要。就咖啡冲泡和配药而言，很多经营者可以简单应付。事实上，许多天然食物的独特味道只有通过精致的操作才能实现，尤其是在今天的生活中，咖啡占据了非常重要的地位。要品尝到一杯制作精美、味道甘甜、口感醇厚、风味独特的优质咖啡，取决于员工的咖啡烘焙水平和冲泡技术。
生咖啡豆必须经过分拣、烘焙和研磨。所谓烘焙，就是将咖啡炒至香浓易磨。至于目前已经开业的中小咖啡馆所面临的经济环境，应该深入探讨。首先关注咖啡馆周围的同行，分析他们的优缺点；同时考虑我店的客户类别是否发生了变化，在管理体系上进一步做适当的调整。塑造自己的商业风格。让你遇到的咖啡店成为个性化的咖啡店，突出它的独特的功能中小型咖啡馆经营者一定要考虑。
咖啡馆再大再小，也不能单纯依靠直觉或经验。而是要有一个整体的运营计划（包括商业计划、商品计划、采购计划、促销计划、人力计划、资金计划、财务计划等），并通过实施计划努力实现其目标。具体到运营上，要确立咖啡馆的明确定位、咖啡和饮料成分的差异化、客户管理的系统化、服务组合的灵活性，才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。
咖啡店商业计划书：如何开咖啡店咖啡店管理
当然，对于一个咖啡馆经营者来说，除了店铺的状况之外，不可能一无所知。他必须真正了解来店里的顾客范围，彻底调查该地区的人口、收入、职业和消费特征。为了掌握这方面的消费习惯，根据需求开展一系列的销售活动，这就叫商圈管理。
一般来说，在咖啡馆的运营中，为了有效地掌握客户的特点和分布区域，你可以经常使用客户意见的回应调查，或者通过特价活动，或者使用直接的信件、传单，并给予一些特价或礼物来吸引客户。你可以要求他们留下基本信息（姓名、年龄、性别、职业、地址等）。这样就可以大致衡量门店顾客的分布情况。
如果能长期建立这个数据，深入分析，剔除几个较远地区的客户，只对人数较多的地区进行讨论判断，就能大致掌握商圈的分布情况。通过促销活动的有效实施，对未来门店客户数据的系统整理和分类，将对基础客户的培养和维护有很大的帮助。尤其是对于所谓的社区咖啡馆来说，对商圈的有效掌握和对客户层的分析将是咖啡馆成功运营的重要任务。所以商圈的管理是咖啡馆扩张表现中极其重要的一环。
在咖啡馆。咖啡的感染力一定很强。无论是哪种咖啡，如果价格定的偏高，或者出现咖啡质量差、成分不全、库存不足等现象，都会立即影响销售，自然也就不容易增加常客的数量。在咖啡馆的经营中，不仅要面对区域内咖啡馆的竞争，还要面对店铺的竞争，所以咖啡的魅力它成为商店成功的基础。
咖啡店商业计划：如何开设咖啡店服务
咖啡店生意的好坏取决于它的声誉。良好的服务态度和良好的咖啡制作是生意的保证。尤其是商场附近的咖啡店，顾客的要求并不高，只要给他们适当的服务，就能得到满足。店家不要放情歌，以免让商务客人尴尬，放点轻音乐就好。
在服务方面，要适时而止，适时而止。咖啡厅营造的是一种温馨、安静、舒适的小空间氛围。所以，服务不要太马虎，要太勤奋，要恰到好处。在一个很多同龄人聚集的地方，即使表现好，也要竞争。在地理优势的前提下，充分创造自己的独特性，让客人觉得这个咖啡厅是他自己的咖啡厅。从而产生归属感。如果你生意好，客户群大，而且都比较固定，就不要改变原来的风格。
咖啡店商业计划书 2
第一部分：市场调查和市场分析
1.市场背景
喝咖啡是一种时尚，同时，喝咖啡也成了一种文化，一种情调，一种生活方式。随着咖啡文化的普及，校园已经成为咖啡文化定居的重要场所。咖啡馆已经成为人们相互交流和娱乐的重要场所。其价值在于能够为消费者提供高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，更是一种氛围文化和人生追求。经济和社会的发展必须映射到校园，咖啡文化的消费在校园市场大有可为。
2.市场情况
目前大学周边有很多咖啡馆，针对大学市场。以武大为例，罗市路的咖啡馆密度在武汉其他地方并不常见，所以现在咖啡消费市场的竞争非常激烈。校外咖啡店都把高校师生作为自己的潜在客户来考虑和对待，但并没有明确的细分和定位——他们不仅为高校师生提供咖啡。如何通过经营一家定位于大学市场的校园咖啡店，在激烈的竞争中取胜，需要综合考虑各种有利和不利因素，发挥自身优势，为客户创造差异化价值，从而在校园市场上分一杯羹。
3.校园咖啡厅的特点
高校是人口密集的地方，同时又有较高的知识文化素质，接受更多的西方思想和生活方式，容易接受新事物。他们强烈渴望追求更高级的生活方式。一些群体消费水平较高，有更多的可支配收入购买非生活必需品。一方面，在校园里经营咖啡店可以丰富师生的生活；另一方面，它对运营商来说有很大的潜力。
第二部分：规划方案
营销机会和威胁分析
1、地理上更接近受众，节省客户时间和成本，方便消费者。
2.情感上，校园咖啡馆更容易被消费者接受，甚至有些消费者本能地排斥商业气息浓厚的校外咖啡馆。
3.容易群体消费，人群集中，容易产生示范和模仿的消费效果。
4.其实力不如校外咖啡店，管理经验不足，影响力较弱。
5.消费群体单一，消费时间相对集中，增加了管理成本和运营成本。
6.目前校园市场是一块未开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。
7.年轻人居多。习惯和消费偏好一旦形成，就很容易形成客户忠诚度。
8.一旦成功，就很容易导致后续的竞争对手。
9.校外很多咖啡馆容易分流客户。
消费群体分析：群体构成分析校园市场潜在客户的年龄收入，消费习惯比较简单，为有针对性、高效的营销提供了可能。按职业分为学生和教师两类。在高校中，学生人数最多，其次是教职工。学生中，本科生最多。
学生消费群体：按学历分为本科生和研究生，本科生按成绩分为入巢、守巢、出巢三个阶段。
本科：
1.入巢：以大一新生为主。我是新来的。我对学校环境和周围环境很熟悉。对什么都好奇。我有足够的课外时间。我对学校内外甚至武汉的饮食有浓厚的兴趣。此外，通过社区活动和其他与师兄师姐的接触，我们逐渐建立了对学校环境和社会环境的总体认识。虽然筑巢第一年不会有频繁的咖啡消费行为，但这是树立良好形象的关键时期(大一新生总是对新鲜事物充满好奇，容易接受和先入为主，容易建立良好的第一印象，可以长期保持)。事实上，筑巢期的一些先行者开始体验它，对其他筑巢者起到示范和指导作用。
2.守窝：主要是大二大三。大一新生经过困惑适应期，心态逐渐与学校环境同步，消费行为从必需品(手机、电子词典、衣服等)的消费转变。)到非生活必需品的体验和情感消费。有的人在找兼职，可支配收入增加。与此同时，相当一部分处于筑巢期的消费群体开始谈恋爱，他们的情绪需要表达出来。咖啡是一种很好的寄托和方式。情侣市场大有可为。
3.离巢：高三学生可以归类为离巢。由于就业和考研的压力，可支配的剩余时间减少，可以采用情感营销来营造强烈的归属感，获得消费者的情感认同。
硕博士
这是一个不同于本科生的消费群体。一方面，他们学历更高，可支配收入更多，消费习惯更理性，思想更成熟。另一方面，他们不是专业的上班族，有足够的时间和更高层次的生活追求，容易成为忠诚的咖啡消费者。另一个群体是MBA等群体，有着丰富的社会经验和一定的经济收入，成熟稳重，追求生活的品味，是咖啡的巨大潜在消费者。
教师消费群体
1.青年教师：刚毕业留校的青年教师普遍单身，没有家庭，正在转变学生和教师的角色。过稳定的生活，有稳定的收入，容易接受新事物，追求自己的生活方式。
2.其他教师：与青年教师相比，收入更高，有孩子有家庭，可支配收入更多。是潜在的咖啡消费者。
其他客户群体
社会消费群体，因为临时留在武大是为了感受武大的氛围，或者是为了节日和活动(樱花节、年会、朋友来访等。)，构成移动消费群体。
b、消费能力和消费习惯分析：
1.在被调查的本科生中，月生活费主要在400-500之间，占37.1%，其次是400以下和500-700，分别占26.2%和21.9%，占总数的85.2%，构成本科生月生活费的主要部分。可以看出，在武汉物价水平的大环境下，学生消费群体的可支配收入并不是特别紧张，同时也不充裕。
2.在对咖啡和西餐消费偏好的调查中，可以发现，约有四分之一的目标消费者态度是“喜欢”，约有一半的群体态度是“一般，没有特别偏好”，占整体的大多数，只有15%左右的顾客不喜欢。
3.在咖啡和西餐的`消费频率调查中可以发现，四分之一的目标客户选择“经常去”，三分之一的客户选择“偶尔去”，四分之一的潜在客户选择“不去，没有这个需求”。对比以上，我们发现部分潜在消费者(10%左右)对咖啡和西餐有好感。
4.在对去咖啡店消费目的的调查中，我们可以发现，聚会和用餐的目的占了总数的一半以上，谈论事情的占了10%左右，这说明校园消费群体去咖啡店消费是因为需求和事情，而不是单纯为了追求精神享受。这意味着我们在消费者分析中应该更加关注群体消费(而不是个人消费)。同时，除了咖啡的主营业务外，还要适当增加一些辅助业务。
5.在对每个消费金额的调查中，可以发现25.3%的消费者接受每次10 ~ 20元的消费金额，22.4%的消费者接受不到10元，13.5%的群体可以接受20 ~ 30元的消费金额，占总数的60%以上。这表明大多数消费者的消费能力仍然有限，建议我们在定价策略上采用中低价位。
6.在影响消费的因素调查中，我们可以发现口味和价格是最重要的因素，分别占34.2%和33.5%，氛围和隐私分别占12.5%和13.6%，这意味着我们应该为潜在客户提供高价格和高质量的流行服务，同时注意氛围(私人空间和愉快氛围)的营造。
7.从消费偏好的消费频率的年级构成调查中可以发现，随着年级的增加，经常消费的学生与偶尔消费的学生的比例逐渐增加；另一方面，随着年级的增加，非常喜欢咖啡的学生与普遍喜欢咖啡消费的学生的比例逐渐降低，表现为两点：一是高年级学生的消费频率高于低年级学生；第二，初中生的咖啡消费偏好强于高中生。这一重要发现告诉我们，要按等级划分市场，理顺客户消费的生命周期，在低等级市场采取培育策略，在高等级市场采取维护和收获策略。
8.从潜在客户的可支配收入和咖啡消费分析，收入较高的本科生(尤其是月生活费在800以上的)对咖啡消费的欲望更强(70%的群体喜欢咖啡)。当然，集团的消费能力比较高，可以对这部分市场采取细分策略，重点维护客户关系，让他们成为忠实客户。
9.在对潜在客户可支配收入和咖啡消费的分析中，还有一个发现：月生活费在400以下的学生和月生活费在800以上的学生，在一些消费习惯上惊人的一致，表现在去咖啡店消费的目的中，聚会多，聊的东西少。以就餐为目的，月收入800以上的学生很少，而800以下的群体中，就餐比例一般较大。
10.在每个可接受消费金额的调查中，每组有可支配收入的学生达成了一定的默契，每杯咖啡的价格在8-15元之间，每个消费金额的比例在10-20元之间。消费金额和上述消费偏好表明，我们应该灵活运用定价策略和产品策略，为消费者提供物美价廉的服务。
市场细分和定位
细分分析：聚焦高校师生，为高校师生提供咖啡。
定位分析：集休闲、饮食、娱乐于一体，以消费者可以接受的价格提供一个情感和精神享受的场所。
确定上诉点：
1、饮食、娱乐、休闲，轻松、浪漫、愉快；
2、价格不高，享受水平高；
3.学习和交流的场所；
4.校园生活群体的精神家园。
产品和定价策略分析：
1.当然，产品体系以咖啡为主，可能还有少量其他饮料(如牛奶等。)甚至食物。有些饮料可以与咖啡混合，一方面可以满足消费者多层次、多方面的需求，另一方面也可以更好地留住这些顾客。不同品种的咖啡产品价格差别很大，可以以低档咖啡为主，少量高档咖啡为辅，满足各级消费客户的需求。
2.价格体系：应该比校外咖啡略低，因为学生是一个重要的消费群体，收入有限。整体价格体系以中低档为主，高档价格为辅，一方面可以提升形象，另一方面可以满足消费者的这种需求。
媒体和方法分析；
传单和海报：在人流量大的地方(如食堂门口、图书馆门口)可以发放一定量的传单，在宿舍楼楼下可以放下一定量的传单，在社区、生活区可以张贴一定量制作精美的海报。
主动沟通：可以组织一些具体的活动(比如沙龙、舞会、英语角等。)来吸引人气，达到传播效果。
网站和广播广告：使用学校网站(bbs、学校学生网站等。)或者是学生用较多的校园广播放一定量的广告和公告。
人脉推广：既然高校是人去密集的地方，可以利用咖啡消费者的口碑传播，比如可以多招轮班的兼职服务员，通过每个人的传播半径来推广人脉。
官方沟通：可以争取学校官方的配合，比如记者团的采访，校级报纸的详细介绍，良好的公关。公关的沟通方式非常有效。
社团的用途：社团作为高校的一个重要组织，对每个大学生都有很大的影响。也是一个优秀的营销渠道。可以和社区组织建立友好关系，采取措施鼓励社区团体消费。比如咖啡厅有专门针对社区的区域，社区的非正式活动可以在咖啡厅进行。
设计分析：
1.视觉识别：
店名：一方面要与自身业务密切相关；另一方面，要注意商业场所在校园内，贴近校园特色，容易被校园群体所喜爱和接受。店名要有风格，要有长远的含义。
LOGO：如果可以的话，自己设计LOGO，一直贯穿下去。比如咖啡店电器，名片，衣服，等等。
颜色：以黄色、红色、橙色等暖色为主，辅以轻快活泼的冷色调。展现时尚、潮流、优雅、品味。
店内布局：适当利用灯光、地毯、隔断等元素，一方面尽量有效利用空间，但另一方面又显得东拼西凑，没有表现出开放感和沉闷感。有些私密餐桌可以适当设计，但长期入住的顾客可以充分享受舒适的感觉。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜欢的角落和桌子。
灯光和灯光：灯光是咖啡店装修的重要元素。选择不同风格的灯光可以有效增加咖啡店的美感。灯光是烘托咖啡厅氛围的重要组成部分。你可以选择不同的颜色来衬托咖啡店的愉快气氛。同时，客户应根据自己的要求，在自己的空间内保持调节照明的便利性。
墙面装饰和窗帘：根据季节及时调整，各种面料材料、图案和颜色应尽可能协调，呈现咖啡厅风格，贴近消费者的感官享受。
餐桌位置：餐桌位置的设计和摆放整体上要和谐，避免个体差异，给消费者一种大排档的感觉。
手工艺品摆放：手工艺品的选择要贴近咖啡店的氛围和消费者的喜好，体现咖啡店的味道。
餐具：干净整洁，应体现咖啡馆的特色或形象(如LOGO)。
背景音乐：浪漫、柔和、轻音乐，响度适中，适合季节变化和咖啡馆风格。
2.行为识别
员工行为：要重视员工的培训，让每一个员工都能成为咖啡店的形象代言人。管理者行为：管理者要及时解决业务流程中的问题，面对客户的意见和建议，及时回应，与消费群体保持密切联系。
背景：如今生活节奏快，人们的生活压力巨大，大学生面临就业和学习压力，越来越多的人更加注重个人健康和生活的放松。根据医学研究报告，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成分。此外，许多最新研究报告表明，咖啡因并不像过去想象的那样对人体健康有害；相反，咖啡中的一些成分对人体有许多保健作用。我们相信，喝咖啡的人会越来越多，会有“星座咖啡厅”。换句话说，咖啡店不仅宣传咖啡的功能，还以星座作为咖啡店的主题。而且大学生比较前卫，比较容易尝试和接受，市场前景比较客观。
目标：星座咖啡店不仅想推广咖啡的功效，还想从中获利。这家咖啡店计划在六个月内扭亏为盈。预计两年后每月税后净利润将达到1万元，预计四年后xi各大高校将开设主题连锁咖啡店。
市场分析：现在的咖啡店主要是以连锁经营咖啡和零食饮料为主，市场主要由两大集团垄断。但是因为两个群体的咖啡店都比较贵，所以没有专门针对大学生的咖啡店。所以星座咖啡馆是由大众经营装修，满足客户需求。其他饮料网点的市场竞争(如台式饮料网点、港式凉茶网点、七杯茶、MKF饮料网点等。)也有考虑，但发现这些类似的行业大多不是以自助的形式经营，很难与讲求效率、追求个性的年轻人合作。所以我们相信，开自助主题咖啡店能满足年轻人的需求，发展空间还是很大的。此外，我们以校园访问的形式采访了大约100名大学生。结果显示，近60%的受访者有去咖啡店的意向，半数受访者平均每月去3到4次，环境和食品质量是他们去的主要原因。此外，我们发现80%以上的受访者对星座感兴趣，60%的受访者对星座感兴趣。
首先确定业务内容和目标消费群体，选址、选址和再选址。
1.选址是咖啡店投资中非常重要的一件事。如果你已经决定投资咖啡店，那么接下来的另一项工作就是突破铁鞋，找到最好的经营地点。通常我们会以校园内游客较多的地方为选址目标，考虑周边环境。因为接近支持你业务的消费群体非常重要，他们是店铺运营的基础。选址的时候和附近的商家聊聊，了解一下那里的情况，客流量大的时候，谁在这里消费，需求的特点。
2.需要确定咖啡店是纯咖啡店还是咖啡+便餐(饮料)的咖啡。我觉得最好建一个有便餐和饮料的咖啡吧。
第二，命名店面，设计店面logo，设计店面形象(装修方案)
1.吧台设计，厨房设备，机器定位都有考虑。
2.座位数量和经济规模(公寓数量)。
3.类型：复合餐厅，提供简单的餐饮和咖啡。
4.价格：平价、中价或高价，价格区间设定明确。
5.服务方式：半自助。
6.主客群体预设：在校学习的学生、恋人、老师、工作人员。
7.确定装修方案：以个性为主，契合星座主题。
第三，做好投资设备的准备，找投资人实现良好的融资，收集各种规格的设备数据。
1.咖啡机
2、磨粉机
3、滴咖啡
4、水处理设备
5、奶缸
6、温度计
7、压粉机
8、其他：勺子、量杯、定时器、香辛料瓶、奶油发泡剂、摩卡泵、清洁刷、咖啡杯。
9、耗材包括：乳制品、风味糖浆(水果糖浆)、纸制品、秸秆等。
四、从事工商、卫生、消防、税务登记、注册。
五、计算启动资金。
1、了解租金承受能力、材料成本比率、其他成本分析、投资回报率与预期差距、投资上限、装修成本。
2、硬件：需要购买厨房设备，咖啡豆滴磨机，客人滴器皿，喝咖啡背景音乐所需音频系列(好坏)，家具(一定角度代表一家咖啡店的文化氛围)
A、咖啡机(双头)：28000 ~ 80000元
B、磨粉机：5000 ~ 6500元
C、32盎司的牛奶罐中的牛奶和泡沫可以制成两杯或三杯咖啡。
D、温度计：测量牛奶的温度，确保饮料的味道和质量一致。
E、压粉机：用于压制咖啡粉，制作咖啡时使用。
F、其他：勺子，量杯，计时器，香料瓶，奶油发泡剂，摩卡泵，清洁刷和咖啡杯。
G、耗材包括：乳制品、风味糖浆(水果糖浆)、纸制品、秸秆等。
3、员工成本：需要雇佣多少服务员、领班和厨房相关人员(取决于你的咖啡店需要运营多少个项目)。最好找大学生在学校给他们提供兼职，这样可以降低成本，吸引身边的潜在消费者。
4、产品采购成本：根据你和供应商的关系，成本是不同的。
5、推广成本：是否需要推广，打算借什么资源推广，可以支持学校的认证活动进行宣传。
买咖啡机设备：咖啡机、研磨机等。
七、咖啡单的设计，一定要以突出星座为主题。
八、寻找咖啡供应商、乳制品供应商、调味品和其他食品供应商、其他非咖啡饮料、纸制品、器皿等供应来源。
九、制定营销计划，雇佣员工，准备培训材料。
1.员工制服、工资条件、公司注册、食品制造商搜索、价格确定、杯盘选择和首次购买数量
2.开发新产品
3.完善的店铺管理计划
4.策划营销活动，可以免费发放优惠卡或回赠奖品，也可以建立会员制度。
十、准备存货，准备开仓。
常见情况处理：客人会告诉你咖啡太苦，米饭太硬，装修漂亮但空调太冷，烟味太重，卫生间太脏，服务人员漂亮但不亲切，能不能送到外面等。；然后就是：酒保需要请假，厨师需要休息，现场服务人员忘记开单跳单，个人累得要死，要关门回来收钱，员工休假换班，月初交房租，月中发工资，下单，开发新产品。开咖啡馆容易，只要有预算，但是开咖啡馆难。要成功，需要很多条件(说成功太严重，要生存或者实现盈亏
咖啡店商业计划书 3
一、背景（项目可行性解析、项目概要）：
广州和佛山生活节拍急忙，当代人的生活压力雄伟，越来越多人更关注私人强健。据医学研究陈说指出，咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。咖啡因对人体并没有想像中的危急；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。自信喝咖啡的人会越来越多，并会有年老化的趋向。咖啡店除宣扬咖啡之功用外，还以“阅读、音乐、怀旧”为咖啡店的主题。
二、宗旨（项目宗旨）：
成效：alice&firm；papa咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计3年左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。成为本区域以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所。开店工期条件：1个半月。本钱条件：项目总投资约为30万元公民币。
三、市场解析（项目可行性解析）：
现今广州佛山一带的咖啡店重要是以连锁式经营，市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。但由于这些咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人。所以我们以为开设自助式主题咖啡店能抵达年青人的需要，且有很多发展空间。另外：据网上的青少年饮食习气探访，接近八成的受访者都有帮衬咖啡店的习气：而且半数受访者均匀每月帮衬三至四次。有近四成的受访者大都帮衬品牌咖啡店。而且环境和食精神素是他们帮衬的重要源由。探访还发现，教育水准、家庭月支出和饮用咖啡的频次展现显着的正相关。这意味着咖啡这种东方传入的饮料在中国海洋是一种标志优势阶级的生活方式。咖啡消费市场发展迅速，已经成为都会消费一大潮流，创业。市场前期培育已经终止。而且人们的咖啡消费档次越来越高，纯粹速溶咖啡己远远不能餍足消费者条件了，消费者着手认知咖啡的品牌、气概和分明如何享用咖啡带来的乐趣。“特色咖啡”无疑是方今整个咖啡产业的支流，发展相当迅速。
四、地点与装修（项目质量条件）
咖啡店的地址条件是环境精美，或有成型的商圈。借助人家的商圈，以此来抵达本身的经营获利。喝咖啡属于文娱休闲的交流活动，典型的区域重要有购物大旨、电影院、高档社区、写字楼、高校等。联合alice&firm；papa是商务、休闲咖啡专卖店的特性，将咖啡店地址定在广州大学城里。且近期广佛地铁开明，大学城地铁交通荣华，也可能吸收更多的外区顾客。
在装修风格方面：alice&firm；papa咖啡店为温暖浪漫的气概：同一装修气概，面积大约在70平米，为顾客提供优良的供职：给顾客最好的享用。alice&firm；papa装修气概虽然简单，但要有家的滋味，以至比家还温暖，还抓紧。墙全部是书架，下面将摆满了各种书籍，成为一个小型图书馆，来宾唾手可得，拿起一本来读，且我们设有报纸架。每天均提供当日报纸让顾客阅读，为来咖啡馆
用早餐的顾客提供了便利。alice&firm；papa咖啡店将设立特色黑板墙，供来宾实行即兴之作，可能有绘画、文字，将成为来宾的情感渲泄地。alice&firm；papa还将设立一个小投影，用来播放电影，让来宾感触就像在家里一样紧张自在。墙壁上除挂上各种咖啡的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。假如有条件：我们将在店内放置一架钢琴：营建更好的气氛：也可为顾客提供一个展示自我的平台。
广州近来出现一种“以物易物”的主题咖啡店，顾客可带上平居不消的物品到店内与人实行商酌换取，各取所需。如今，人们生活太枯燥，他们须要一个能唤起他们感情的位置，他们可能在这里探求旧物纪念，始末物品生意业务结识友人。我们也打算鉴戒开展这种特色供职，吸收更多的顾客。为了包容更多的顾客，我们将购入八张的长方形四人木制餐桌，自信这比圆桌对比更减省空间。另外，我们会购置十六张布制沙发和十多张靠背椅，看看计划书。希望顾客能在一个舒适的环境下享用我们的咖啡。
在水吧和支付食物柜台布置上，除要放置咖啡机外，水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜，以摆放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修饰。我们将把蛋糕及质料放在购入的橱窗雪柜内，曲奇则放在暖炉内，网上创业计划书。柜台更设有职业位置供店员在顾客前制造自选水果蛋糕。厨房设有两个焗炉、一个大型雪柜、洗手盘和一般厨房器械，如刀子、器皿等。咖啡店设有男、女洗手间各一，以明净为主。
五、重要消费人群（项目可行性解析）
咖啡屋面向的消费集体重要是大学城各高校的师生：学生家长，瞻仰人士，小资情调的消费者及局部学生情侣，年龄介于十五至三十岁的青、中年为主。他们没有家庭经济承当，又易于接收新颖和特别事物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们不过。另外，番邦游客也是本咖啡店的顾客对象。
六、营业时间
平居由早上七点半至清晨十二时半；星期六、日及大众假期由上午八点至清晨二点，由于学生们大多在八点左右着手上课，所以我们肯定平居在早上八点着手营业以提供早餐而星期六日及大众假期则由上午八点着手营业。止息时间方面，咖啡店一带的店铺多在早晨十一点止息，所以我们选拔平居在清晨十二时半止息；而星期六、日及大众假期则于清晨一点半止息，让顾客可能在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。
七、产品特色
咖啡店除售卖保守咖啡外，还提供特色咖啡、茶类、饮料、酒水。除此以外，顾客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡类：蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布其诺等等。酒类：红酒，香槟，洋酒、各式啤酒。奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果等。饰品店创业计划书。
下午茶：绿茶，红茶，几种花草茶。甜点：各式精致甜点，如曲奇，面包，蛋糕等。还有多种口味的刨冰和冰沙。
1、蛋糕diy：我们为来宾提供亲手设计制造本身喜欢的蛋糕的机遇：我们将提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油：水果等原料：来宾可能凭本身的喜好来设计蛋糕样子并亲手制造。
2、星座咖啡：不同星座的人，都有不异性格，所以适合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜接待向挑拨和变化，摩卡可可咖啡最适合他们不过。星座和其绝对咖啡如下：
水瓶座：摩卡可可咖啡
双魚座：法式牛奶咖啡
白羊座：特浓咖啡
金牛座：蓝山咖啡
双子座：调味咖啡
巨蟹座：綜合咖啡
狮子座：黃金咖啡
处女座：玛莎克兰咖啡
天秤座：維也納咖啡
天蠍座：意大利泡沫咖啡
射手座：梅兰锡咖啡
山羊座：曼特宁咖啡
我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等），并以特製杯子盛装及用星座图形的巧克力修饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌先容各星座绝对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法。顾客可服从他们的出身日期选拔他们的星座咖啡，更可藉此认识本身的星座性格特征。
3、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、瑰异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。
4、美味蛋糕：
黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最适合在喝咖啡时吃。
5、自选水果蛋糕：越来越多人注重饮食强健，我们将推出了自选强健水果蛋糕。顾客可能自在选拔喜欢的希奇水果配上低脂、低胆
固醇的蛋白蛋糕，更可再自在选拔忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。我不知道服装店计划书。我们的员工会即场制成顾客条件的蛋糕，肖似是做三武功一样。希望他们在喝咖啡的同时亦能享用强健味的水果。
八、物料供给和推销（项目推销）
我们计划向出名的、品格有保证的咖啡公司订购咖啡豆、磨豆器及咖啡机，且将购入多批外卖及堂食咖啡杯，以配合不同种类的咖啡。除咖啡杯外，我们将购置五十套餐具，当中包括餐碟、刀、叉、汤匙和烟灰缸。另外，我们会向粮油食品公司按期订购糖、面粉、鸡蛋、油等质料。推销计划：推销之前编完详细的推销计划或需货单。其编制必需设立在了解市场需求和商品货源景况的根蒂上。联合商品库存静态，分别提出合座品名，规格，质量，数量，进货日期，末了同一均衡后肯定推销种类和数量。验收管理：推销后的验收也是管理的重要环节，有了它可能防止家产失掉，大概节略和没落事故的发作。记载员必需操作把持好验收这一关，照实详细地作好记载：并和推销员作好验货职业。了解需购物品的手腕：制造职业手册，设立缺货立案薄，即对顾客须要但没有的商品实行立案，并以此作为进货的依据之一。并根据市场部所提供客户意观念析进而始末迷信的市场预测来确定市场对于量，质，种类，代价等方面的需求：从而推销适销对路的'商品更好地进步经济效益。咖啡屋推销将以经济效益为尺度运用迷信的决策解析手腕：实行分析对比：杀青推销活动效益最优：为咖啡屋提供有益的精神保证。推销手腕：
（1）按期推销法：尺度存储量=日须要量x按期推销断绝天数+安全存储量酒水需购量=尺度存储量—现存量+日须要量x发货天数最低存储量=日须要量x发货天数+安全存储量
（2）订货点推销订货点推销法是始末查阅库存卡上各种酒水的结存量：对抵达或接近订货点存储量的酒水实行推销的手腕。订货点存储量=酒水日须要量—订货点存储量+酒水日需求量x发货天数
九、员工雇用
我们计划在停业前一个半月在各高校校刊登载雇用启事，syb创业计划书范本。雇用常驻店务员两名和若干兼职员，并于停业前两星期向员工提供培训。同时，还须要陈设布置一些店铺留守人员。严苛人员的雇用与培训程序：雇用分为初试和复试：培训终止后最终确定人选。职业人员所应完全的素质：优越的沟通能力：处理急切景况的能力：对咖啡文明的理解：对于咖啡有肯定的专业常识。
十、职业分配（项目人力资源的配置）
兼职供职人员需轮班职业，重要职业是迎接来宾，引客入座，招呼来宾；供给酒水食品，为来宾提供热情优良供职。店务员重要负责售卖及其他杂务如算帐台面，做好卫生职业；按规则封闭单据、记载款项，保存好以做核对。我负责新产品、新活动研发，市场推论和推销职业，重要职业是：
（1）助理咖啡屋完成销售经营宗旨，督导员工职业。
（2）对来宾对餐厅供职和食品的评价及时实行研究，调整相应对策，以便为来宾提供优越的消费环境。
（3）推论销售，根据市场景况与不同时期的须要，制定销售计划，有特色的食品及时令饮品的推论计划。
（4）与各店员之间设立优越的沟通关连，相互协作，配合，保证营业职业顺遂实行。
负责各种宣传海报的设计，绘画，为各种促销活动出谋划策。及时收罗客户探访表并加以统计
始末有益宣传与相关大众设立优越关连，树立咖啡屋优越情景。
处理好与竞争对手的关连。
设立来宾档案，大学生自主创业。对常客及会员条件较周详的资料，弄清来宾的喜欢，习气等，保证来宾中意。
与外单位广博联系，与外单位或私人缔结消费优惠等合约。
配合季候实行促销宣传计划，在各个时期规划与制定各种相应的促销宣传措施，如在节日时举办各种应节活动，在旺季经营举办角逐，服装。有奖促销，代价促销等，在相应季候为推出的时令食品实行宣传。
要及时更新广告宣传品及店内的音乐。
负责制定推销清单和应付购物品的近期销售景况实行充实了解，熟习待购货物近期的市场需求并较凿凿地预测一段时间内的需求量，详细应付购物品的待购数量实行预测记载，我不知道创业计划书封面内容。作出代价预算：并将所需款项向爸爸汇报以取得推销经费。
负责外出推销，包括实行市场探访：选拔合适的供给商，与供给商实行谈价，缔结买卖合同并负责货品在运输进程中的安详。爸爸负责行政、会计出纳，重要职业是
会计出纳方面：结算每天：每班的票据：款项和帐单：并编制相应的营业报表；收罗：整理：点核店里各处银台的现金支出和转帐票据：并将其送存银行；支付店内报销帐款的现金以及签发各种付款费用；管理同银行的结算事项：处理相关的结算题目：管理银行帐户的收支；预备各项备用金及监视和管理备用金的操纵景况；
行政方面：人员离职与离职的相关管理；各类人事资料的汇总：建档及管理：员工档案资料管理；员工请假：调休假作业：缺勤状况：稽查：统计作业；员工考勤：督导并薪资核算；对本店各项职业的实行纪律搜检；做好每次会议的会议记载；做好咖啡屋每次招呼着名人士的阅历经过记载：以便下次招呼鉴戒。值班时间陈设：早班：7：30~~10：30第一班：10：30~~13：30第二班：13：30~~16：30第三班：16：30~~19：30第四班：19：30~~22：30 / 19：30~~23：30日班：22：30~~0：30/23：30~~1：30
十一、宣传
1、发信息稿：
报发信息稿，希望藉此宣传xxx咖啡店，先容咖啡店各特色咖啡和蛋糕，并列明咖啡店的地址及电话号码，以便查询。
2、登载杂志专栏：我们更会联络当地各滞销的年青人杂志，条件他们在其杂志饮食专栏上先容本咖啡店。并随先容印上优惠券，以优惠读者，达宣传之效。
3、派发宣传
单张：xxx咖啡店将印製宣传单张，范文。当中加入优惠券以吸收顾客，并在高校里派发作间接宣传。针对高档小区内的居民，可在相近购物场所的停车场内，向有车族派送精华广告单页，单页也可做成优惠券形式。
4、停业时代宣传优惠：为宣传xxx咖啡店，我们计划在停业首月，凡惠顾咖啡一杯，可获曲奇，多买多送。
5、提供学生优惠：本店将与相近学校学生聚合营，学生凡惠顾本店而能出示有用学生証者，均享有九折优惠，以吸收学生。
6、宣传横额：我们会自制宣传横额，宣传本店最新特色食品，并挂于店铺橱窗上，以达注目宣传的效果。
7、按期活动沙龙派对活动、学生派对、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等。联系本区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，有益于擢升档次，吸收学生和年老人消费。听说开服装店计。普通当天诞辰的同砚到咖啡屋消费都将取得收费糕点一份。在旺季季节举办hrequestyhour：设计相关的游戏，如“猜咖啡”：每个消费者都可能参与咖啡品味，普通猜出咖啡种类的，赠送小礼品一份。
8、设立会员卡制度：卡上印制会员的名字，像银行卡一样。会员卡的优惠率并不高，如8.8折。但一方面，这可能给消费者受尊重感，另一方面，也便于供职员对于消费者的称号。特别是假如消费者和他人在完全，而供职员又能当众称他（她）为xx教师、小姐，他们会觉得很有面子。
9、店内宣传：在桌上放一些宣传品，形式是关于咖啡的常识、故事等，一方面可能擢升档次，衬着气氛，也增加消费者对本店的品牌反感。假如顾客感意思，可能向他们先容各种咖啡的称号、来历等相关常识。也可能让其瞻仰或参与到某种咖啡的制造进程。
十二、代价定位一包中上等级的咖啡豆重1斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出50——70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆
本钱约为3元左右，所以alice&firm；papa每杯咖啡的定价为20元左右。咖啡屋内食品初期定位于中等。
代价程度：由于探究到大学城内多为大学生：消费认识不强：所以我们在代价方面会探究得较完全：多推出公共代价的饮品。所以在停业初期，在不下降咖啡屋的层次，保证本钱支出的前提下，以及抵消费集体的消费程度及消费对象的探究，软饮料，果汁，奶昔，冰淇淋，局部咖啡等代价会适当调低：成本率占本钱的50%，水果，拼盘，茶点类成本率占本钱的60%。但中高层次的消费品如红酒，品牌咖啡等，因降廉代价会给人以风格，层次，及质量不高的错觉，所以如故将代价定位以成本率占本钱的75%销售。
当咖啡店慢慢完整：学生顾客增加时：慢慢将咖啡屋的风格擢升到中高层次：增加高风格的消费产品：同时保证价位的均衡：在不下降咖啡屋风格的前提下尽量餍足各种层次的消费需求。咖啡屋将区分一局部区域实行书吧式供职：在这里提供一些对比时髦的或滞销的书籍：但对在这局部区域实行最低消费的设置：以保证本钱的回收管理。
十三、牌照及公用事务请求
1、商业立案：咖啡店需向税务局、工商局请求商业立案，以处置商业活动。
2、餐饮业牌照：由于咖啡店属餐饮业，我们必需向卫生局请求餐饮食品安详牌照。
3、工业、商业及公共机构排污牌照我们需向环保局请求商业机构排污牌照。
4、水、电请求：我们需向水务局请求成为店铺地址的注册用户，并须填妥水务表格及缴交水费押金，向电力公司请求电力供给。
5、电话请求：公益，我们要向相关通讯公司请求商用电话。
十四、安全：
为了替咖啡店作好妥善的保证陈设，以留神因火灾、偷盗、水患等不测所带来的失掉，我们要购置承保限制广博的店铺安全。在安全的保证下，我们智力一心发展咖啡店业务。
十五、人员管理薪酬制度：
记时工资制管理理念：
1、尊重餐饮业人员的独立人格。
2、相互监视：管理层监视员工的职业，同时员工也可能向上司提出本身的意见或观念。
3、营建团体气氛：既要高低属感遭到咖啡屋纪律的严明，也要关心员工，让员工感遭到来自团体的暖和，有益于增巩固结力，进步职业主动性。
4、平正应付，等量齐观，各尽所能，施展阐发才干。公益创业计划书范文服装创业计划书范文。员工考核制度：从德，能，勤，绩四个方面对职业人员实行平正公正的考核，为奖金等赞美制度提供凭据。
十六、xxx咖啡店绝对于竞争对手的重要优势（项目评价）：
1、店内装修绝对更文雅一些。
2、可与与学生打下优越的人际关连，这样顾客天然会多。
3、可能做竞争对手没有的业务，如举办诞辰会，小游戏等。
4、绝对于品牌咖啡馆，由于本钱低，所以产品代价绝对对比实惠。
5、经营限制可随时做天真改动。
资金不充足，地舆位置不好，时间方面不充足。
经营能力各方面均有缺少。
人脉方面，创业。所交往的人群消费能力不高。
管理、技术程度不够专业。
缺乏本身独立的品牌。
茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品，且绝对于咖啡代价较益处。茶饮店和咖啡店之间的竞争会很热烈。十八、销售预期遇到的困穷和解决手腕（风险遁藏）：由于咖啡店重要对象是年青人，他们喜欢紧贴潮流。当代潮流突飞猛进，若咖啡不能切合年青人的口味，将被市场淘汰。为了增加希奇感，而不被社会淘汰，洗衣店创业计划书。咖啡店将按期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等，以带动饮食潮流。另外更会在不同时代或节日推出优惠或新产品，例如在情人节推出情侣咖啡特餐、寒假时代推出特大咖啡冻饮等。除防止产品名目过时，也希望藉此吸收更多顾客，增加支出。（商品机关优化）典型各作业流程及制度，抬高经营本钱。一掷千金是每个经营者都做的事情，开源当然重要，但节流异样重要，在全球阴毒的经济环境下，“省钱就是挣钱”成为每个经营者的表面禅。咖啡店是一个高销售额，低毛利率的经营业态，所以其流程的典型及本钱的控制是很重要的，假如流程走不好，那有形中就会变成损耗，增加经营本钱，下降成本额。如在收货流程，应严苛服从验货尺度收货，临期及过时产品顽强拒收；应按期检察产品保质期，临期或滞销、破损产品及时实行退货处理。关注滞销产品，过季产品、高库存产品、滞销产品等的库存量。
十七、投资本钱：（项目预算编制）
预算按70平米计算
1、前期本钱管理营业资历证费用
2、实践阶段：
（1）店面租赁及租金，5000元/月
（2）店面装修，10万
（3）设备（包括电脑、货架等的购进和安置，大约在6万左右）
（4）人员雇用及培训：
1、雇用本钱=雇用2天所需的破钞+前期雇用宣传≈1000—1500
2、培训本钱=培训时代员工食宿+负责培训的人员的薪酬+培训资料和地点的费用≈3000
（5）3天停业宣传活动：传单、刊物广告及活动时代店面修饰，其实syb餐馆创业计划书。礼品的赠送及相关活动费用≈5000
（6）停业初期所需货物购进和上架的费用≈5万
（7）安全费用（员工安全，店面安全等）≈3万
（8）不测本钱（工期阻误，货物到货时间种类数量不合条件阻误停业宣传及停业活动出现的不测费用）≈1万
3、前期运作本钱
（1）日常付出（水、电等各类费用）3000/月
（2）征税（国税+地税=500+200=700/月）
（3）货物的推销，5000/月总的本钱预算=开店所需本钱+第一个月运作本钱≈25—30万月支出：以每天现实人流量为准，alice&firm；papa店在大学城开门营业，经过的人流量预计每天可能抵达人以上。人中30%的为宗旨消费人群，则宗旨人群为9000人；其中30%的人入店，则入店人数每天为2700人；其中20%的人对商品感意思，则具有540个潜在消费者；540私人中始末先容推举达成20%购置率，则现实购置人数为108人，服从咖啡的均匀代价为20元/杯计算，则当日销售额=20x108=2160元，月销售额=2160元x30=6.5万元，年销售额2160x360=77.8万元。
十八、制度管理（运作阶段的制度管理）
（1）管理制度有：
1、缺勤制度
2、卫生管理制度
3、能耗管理制度
4、设备管理制度
5、不变资产管理制度
6、推销管理制度
7、现金管理制度
8、工资的发放管理规则
9、员工的担保制度
10、管理人员的权限规则
11、员工的奖惩制度
12、员工职业制度
13、商品配送管理制度
14、仓库管理制度
15、会议管理制度
（2）商品推销制度
1、商品的销售报表
2、推销报表
3、滞销报表
4、滞销商品统计表
5、关于商品的奖罚制度
6、商品的装备申报制度
7、临近商品的处理
8、商品销售考核
9、促销商品的管理制度
（3）库存管理制度
1、库存报表管理
2、库存的限制
3、商品的周转周期与库存的参考
4、调货请求表
5、退货管理规则
6、库存周转考核
7、商品配送管理制度
8、滞销商品考核
（4）损耗管理
1、员工内盗的处理意见
2、损耗的管理规则
3、损耗的奖惩制度
4、耗材管理
5、关于盗损的管理规则二
十九、项目生存的风险
1、技术风险：新产品开发难度大、产品设计生存缺陷，后备措施不敷
2、费用风险：费用分配不合理、本钱的控制、项目总本钱的控制生效。
3、时间风险：工时推测舛讹、活动排序不当、进度控制不敷。
4、人力风险：选人不当、关键人脱节、性格不同、团队认识不强
5、管理风险：供给商家的选拔题目、技术的控制题目及产权庇护、决策失误、进程控制不严、合同管理不当、推销控制不严苛。
咖啡店商业计划书 4
第一、经营模式
技术合作的形式。根据我们是商务休闲咖啡专卖店的特点，建议合作伙伴选择在高档写字楼、cbd商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场缺口的地方选址；统一装修风格，统一产品；总部提供技术支持(包括人员培训)和产品分销(咖啡豆和茶叶)。
第二，产品和服务
1.产品和服务描述
出售咖啡、茶、饮料、便餐等商品，为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展示一种品味，体验一种文化，寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好去处。
这些业务与投资网站所有者的财产没有冲突。相反，它可以补充投资场所业主的客户优势。
2.竞争比较
同行竞争的模式对我们有利，可以更好的提升我们的知名度。相对而言，我们的管理水平、产品和服务质量都有相当大的优势。
3.资源和技术
咖啡店不仅是一个需要规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业。毕竟它具有很高的消费色彩，消费者必须关心自己消费价值的充分体现。要做到这些，投资者对资源和技术的要求很高。投资者选择加盟和合作，一方面获得了充足的资源、先进的设备和技术，另一方面也规避了很多商业风险。
第三，市场分析
1.市场需求
(1)稳定的老客户资源。
(2)写字楼和酒店的来源。
(3)购物娱乐场所。
(4)成熟的住宅小区
(5)外资企业和本地区众多it企业、广告公司等新兴产业。
(6)如果地区学校多，教职工和学生也是潜在客户。
2.行业发展趋势
(1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费的大趋势，售前培育已经结束。雀巢、麦克斯韦、哥伦比亚等国际咖啡公司都在中国设立了分公司或工厂。根据12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。除了上海，昆明、厦门、杭州、天津是过去一年喝过速溶咖啡的人比例超过30%的地区。
2)咖啡消费的口味越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯的`速溶咖啡远远达不到要求。消费者开始认可咖啡的品牌和风格，知道如何享受咖啡带来的乐趣。
(3)文化程度、家庭月收入与喝咖啡的频率有关。这意味着咖啡，一种从西方进口的饮料，是一种象征中国大陆统治阶级的生活方式。
3.竞争分析
(1)与强势品牌店的间接竞争。目前，各大城市的星巴克、美国的咖啡店和日本的万鸦老是平分秋色。
(2)直接竞争对手。如台湾省庄吉咖啡、时尚咖啡和咖啡盒；)等等，规模不算太大，有一定特色。
(3)营销策划
利用加盟店的品牌和资源优势，快速建立比利时皇家的知名度和美誉度，稳定老客户。
4.促销计划
(1)广告
对于高端住宅区的居民，可以在附近购物场所的停车场给车主送精美的广告传单(dm)和小礼物，传单也可以做成优惠券。
(2)事件营销
①学生聚会和阅读活动。联系加盟地区几所重点大学的学生会，举办一些沙龙聚会和读书活动，还是有利于提升品味，吸引学生和年轻人消费的。
②时机成熟时， “咖啡和生活”主题随笔活动。
(3)服务营销
1)建立会员卡制度。会员的名字印在卡片上。会员卡的折扣率不高，比如15折。这样一方面可以给消费者一种尊重感，另一方面也方便服务员称呼消费者。特别是如果消费者和别人在一起，服务员可以当众称呼他(她)为先生和小姐的话，会有被尊重的感觉。
2)个性化服务。
桌子上放一些宣传资料，内容是关于咖啡知识，故事等，一方面可以提升品味，烘托气氛，也增加消费者对品牌的好感。
为众多走到一起的消费者提供专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称和产地。
咖啡店商业计划书 5
一、目标
星座咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在两年后每月除税纯利达到人民币1万元，希望在四年后能在西安市各大高校开设主题连锁咖啡店。
二、市场分析
现今的咖啡店主要是以连锁式经营咖啡附简餐、酒水，市场主要被两个集团垄断。但由于两个集团的咖啡店并价格昂贵，切没有专门面对在校大学生的咖啡厅，因此星座咖啡厅以大众一体经营及装饰，来满足客户需求。亦有考虑到其他饮品店(如台式饮品店、港式凉茶店和七杯茶，MKF饮品店等)的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率和追求个性的年青人。
故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。另外，我们以校园访问形式，访问了大约一百名在校大学生，访问结果表示，接近六成的受访者都有光顾咖啡店的意向，而且半数受访者平均每月光顾叁至四次，而且环境和食物质素是他们光顾的主要原因.另外，我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣，而且六成受访者表示约以星座为主题，他们很有兴趣.
三、确定经营内容和目标消费群体，选址、选址、再选址
1、选址是咖啡店投资中至关重要的一件事。如果已经决定做咖啡店的投资，那么，紧跟其后的另一项工作就是踏破铁鞋去寻找最佳经营位置，通常我们会对校园里人浏览量大的地方作为选址目标地还会考虑到周围环境。因为接近那些支持你生意的消费群体至关重要，他们是店铺运营的基础。在选址的时候和附近商家聊聊，了解一下那里的情况，什么时间客流较大，来此消费的都是些什么人及需求的特点。
2、要确定咖啡店的经营形式，是纯咖啡馆，还是咖啡+简餐(酒水)的咖啡吧。我感觉最好建成是含简餐和酒水的咖啡吧。
四、给店面起名、设计店面标志、店面形象设计方案(装修方案)
1、吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。
2、座位数、经济规模(坪数)。
3、型态：简餐和酒水咖啡复合餐厅。
4、价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。
5、服务方式：半自助的服务。
6、主客群预设：在校就读的学生、情侣或者是老师及工作人员。
7、确定装修方案：个性化为主，贴合星座这一主题。
五、准备为设备投资并且寻找投资商，达到很好的融资，搜集各种规格的`设备资料
1、咖啡机。
2、磨粉机。
3、滴滤咖啡。
4、水处理设备。
5、奶缸。
6、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。
7、耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等。
六、计算启动资金
1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投资报酬率与预想的差距，投资额设上限，装修费用。
2、硬件：你需要购买厨房设备、磨咖啡豆滴机器、供客人使用滴用具，为喝咖啡而提供的背景音乐所需的音响系列(可好可坏)、家私家具(某个角度代表一个咖啡厅滴文化氛围)
a、咖啡机(双头)：28000——80000元
b、磨粉机：5000——6500元
c、滴滤咖啡机：800——8000元不等
d、水处理设备(过滤掉水中的杂质和怪味，保证咖啡的味道)：200——800元
e、奶缸：用来热奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作两叁杯咖啡。
f、温度计：测奶温，可保证制作的饮料味道和质量上保持一致。
g、压粉器：用来将咖啡粉压实，在煮咖啡时使用。
h、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。
i、耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等
3、员工成本：准备请多少服务员、领班、厨房相关人员(取决你的咖啡厅需要经营多少项目)，最好找在校大学生提供其在校兼职，可以很好的减少成本以及吸引其周围的潜在消费群体。
4、产品进货成本：根据你和供应商的关系，拿到什么样的政策，成本亦不同5、推广成本：是否需要推广，准备借用什么资源去推，可以支持学校的审团活动借此宣传等。
七、其他准备
1、购买咖啡机设备：咖啡机、研磨机等。
2、设计咖啡单，一定要走彰显星座这一主题。
3、寻找咖啡供货商、奶制品供货商、调味品等食品的供货商，其他非咖啡饮料、纸制品、器具等的货源。
八、制定营销计划，聘用员工、准备培训材料
1、员工制服、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、第一次进货量
2、研发新产品
3、完善的店务管理计划
4、策划行销活动计划，可以免费发放积分卡或者有奖回馈，此外还可以建立会员制度。
九、备好库存，准备开业。
常见情况处理：客人们会告诉您咖啡太苦、饭太硬、装修很漂亮但冷气太冷、烟味太重、厕所太脏、服务人员很美可是不亲切、可不可以外送等；再来是：吧台手要请假、厨师要轮休、外场服务人员忘记开单跳单，而个人已经累得半死时闭店还要回来收钱、员工休假代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开发新产品开一家咖啡馆很容易，只要有经费预算就可以，但经营咖啡馆很难，要成功需要许多条件(说成功太严肃，存活下来或达损益平衡)，因为咖啡馆开支项目多、报酬率不高，稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡，资金不充裕者，更要小心。
咖啡店商业计划书 6
一、计划摘要
随着经济的高速发展及中西方文化的相互渗透，咖啡作为一种休闲饮品，受到越来越多人的青睐。人们消费水品的提高，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。不论是学生还是上班人士，咖啡都成为不可或缺的一种饮品。时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。而城市化的推动，文化的营造，更是咖啡店发展的推手。 蒲公英的约定咖啡屋要面对的市场是学生和上班人士，由于学生是追求时尚的年轻消费群体，特别是大学生，他们追求品位，张扬个性，又不受限于固定的模式和框架，消费能力从总体上说比较有限，但群体规模大，更考虑情侣组合推荐，每年中样情人节尤为明显。我们这样富有星座主题文化的咖啡店，对追求时尚一族是一个理想的会友社交场所。
二、公司介绍
1、 咖啡屋名称：蒲公英的约定咖啡屋
2、咖啡屋的经营地点：xxxx
3、项目投资：约20万
4、 经营范围：咖啡、鲜榨果汁、花茶、饮料、蛋糕、小食品等
5、企业理念：顾客不是来喝咖啡的，是来感受一种氛围和文化，寻找一种情感的归属，应该创造一种文化。你不是在经营一家咖啡店，而是在经营一种年轻的，高品位的，热爱交流和分享的生活，你和你的顾客的关系不是老板和顾客，而是朋友。
6、行业发展阶段：这个行业现已达到成熟阶段，但也仍在继续的发展着，人们的生活水平组建提高，对于精神生活的要求也越来越搞。大多数年轻人都喜欢咖啡屋优雅个性的环境和口味各异的咖啡，所以咖啡屋会是一个很好的发展趋势。
7、产品与服务
（1）产品和服务描述
出售咖啡、鲜榨果汁、花茶、饮料等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品味，体验一种文化，寄托一种情感，使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。提供书籍阅读，无线WIFI网络，让顾客放松身心、舒解压力，放松心情，惬意的享受人生。
（2）资源、技术
咖啡屋是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。如果选择加盟合作方式，一方面获得充分的资源、先进的设备技术，一方面也避免了不少经营风险。
三、战略规划
1、宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。
2、战略目标
（1）短期目标
在以后经营的过程中发现不足的反面及时改正，完善我们的经营方式。让周边学校的师生们都知道我们的咖啡屋，让我们的咖啡屋成为他们休闲读书娱乐的首选，为他们提供优质服务的休闲场所。
（2）长期目标
短期目标实现后，就要进一步的提高我们店铺的整体形象，争取能在更短的时间里结合各方面的外在条件，不断扩大我们的店铺，成为三明大学生休闲娱乐、文化交流的圣地，并在三元区和列东街多开几家分店提高我们的知名度，让它的条件服务更优质。
四、创业组织结构
咖啡屋管理层分布：咖啡屋主要领导者是店长，店长下面领导五大部门。具体管理如下面图表：
图1团队组织结构
1、店长的'主要职责
店长负责综合协调和管理咖啡屋各部门之间的合作，对各个部门的工作进行监督，同时也接受个部门的监督，定时召开咖啡屋的决策会议，对咖啡屋的决策做出最后的决定。接受学校与周围居民及顾客的监督，做好与学校的交流工作，定支持学校的管理工作。
工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行，代表咖啡屋与周围顾客进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。
2、行政人事部门
主要职责：
① 人员到职与离职的相关办理
② 各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理
③ 员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业
④ 员工考勤，督导并薪资核算
⑤ 各项工作的纪律检查
⑥ 做好每次会议的会议记录
⑦ 做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴
⑧ 协调本部门与其他部门的联系 人员分配：本部设正，副部长各1名，档案管理员1名。
3、 财会部门
实行严格的财务管理
实现损益控制的手段是通过"周报表"和"月报表"上的科目审核。审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资、电费、煤气费、水费等。 人员分配：部长一名，会计一名，出纳两名。
咖啡店商业计划书 7
一、咖啡馆概述
随着经济的快速发展和中西文化的相互渗透。咖啡作为一种休闲饮料，越来越受到人们的青睐。特别是在大学校园里，随着大学生消费水平的提高，咖啡饮料成为一种趋势。据市场调查分析，浙江外国语大学小河山校区首家有针对性的主题咖啡厅已获得学生认可，主题咖啡厅已成为校园潜在需求。
(1)营业时间：
周一至周五：12：00-24：00；
周末和公休日：第二天11：00- 2：00。
(2)营业地：
星座咖啡厅规划位于小河山3号楼侧，面积约150平方米。估计咖啡厅可以同时容纳80多位客人。
(3)商业模式：
学校出租场地，个人承包，聘请专职人员和部分学生兼职，自负盈亏。
(4)目标群体：
咖啡店的顾客是来自浙江外国语大学的学生、来自附近科研机构的技术大学学生以及一些希望贴近学生生活的年轻教师。
学生容易接受新的特别的东西，新开的咖啡店和咖啡果冻对他们来说是最好的。另外，附近高校的学生也是这家咖啡店的顾客，可以和我们学校的美女帅哥交朋友。活泼年轻的氛围一定会带来老师。
可以为需要特殊环境的人提供良好的环境，追求时尚或热爱社会活动的朋友一定要来这里。
(5)主营业务
1、日常操作
日间运营：主要卖饮料，也提供0点学生购买的外卖窗口，送饮料和蛋糕，中午为师生提供休息。
夜间运营：旨在为学生提供安静、舒适、温馨的自主学习环境，努力让消费者在学习的同时享受人性化的服务。
2、特色经营
特色操作主要包括周五主题酒吧，承接活动，允许美术班的同学来这里为客户画画(有偿或无偿)。
周五主题酒吧每周五晚上都会举办，主要是主题活动，如舞蹈、英语角、专题交流会(如热门话题交流会等。)、每周活动主题会提前一周在店内的交流黑板上公示，交流活动主题。此外，为了满足消费者的需求，主题酒吧的主题将由所有消费者征集。
承办活动主要有生日会、告别会等。根据学生需要，不定期举行。为了不影响其他消费者，承办活动需提前一周左右预约，预约成功后会在交易所黑板上公布。
肖像服务的画师人数限制在每天三人左右，商店向画师收取象征性的费用。
二、市场分析
众所周知，我们目前的校园咖啡厅还处于蓝色市场阶段，以文化为主题
咖啡店更是凤毛麟角。现在我们团队推出了星座主题咖啡馆。我们相信，这种营销理念可以匹配年轻人对新奇、个性和效率的追求。
(a)问卷设计和数据结果分析
对于咖啡店来说，浙江外国语大学和后期扩建的全校师生就是整个小河
山高教园区的教师和学生都定位在这样一个市场中，设计了一份调查问卷，从目标市场获取第一手资料，然后进行分析。问卷需要涉及是否有喝咖啡的习惯，对我们星座咖啡厅的兴趣程度，我们对饮用环境有什么特殊需求，我们想提供什么服务，价格感受。
(2)市场条件分析
1、消费者需求分析
甚至同类或同类产品，或者类似的市场，都是多层次存在的。
消费需求多样化。造成这种差异的原因在于消费者的个人或群体偏好、收入状况、文化背景、年龄、风俗习惯等。这些元素中的每一个都可能导致其需求的变化。
(1)根据不同消费者的年龄、收入和文化背景，我们划分目标消费群体
如下：
①学生消费群体：
A、新生：
大一新生来到新学校开始新生活，但是信息来源比较窄，主要是辅导员发的信息，学校社团活动的海报，学长学姐的推荐。显然，很缺乏一个平台来结识更多的新朋友，了解更多的校内外信息，这样我们的星座咖啡馆才会有它的诞生价值。大一学生空闲时间相对充足，有望成为我们的主要消费群体。
B、大二学生：
经过大一的迷茫期，现阶段的学生已经对大学生活有了自己的理解
还有见识。可想而知，他们的消费行为已经从大一的物质需求变成了更高层次的精神需求。有需求就有市场，也是极具开发价值的市场。一般来说，一些大二学生在找兼职，增加了可支配收入。他们开始了爱情生活，需要温暖浪漫的氛围。因此，情侣市场还有很多工作要做。通过星座分析选择相应的咖啡类型，可以自己动手，也可以我们提供制作服务。如果你相信自助也能促进情侣之间的感情，节省咖啡店的劳动力，为什么不呢？消费者满意是我们不懈的追求！②教师消费群体
A、年轻老师：
由于浙江外国语大学小河山校区的特殊情况，一些教师乘坐校车到达小河山校区后会有很多空闲时间。我们可以吸引他们在我们的星座咖啡厅消费。年轻教师接受新事物的能力很强，所以他们也将是咖啡馆的主要消费群体。在这样愉快的氛围中，了解星座知识，分析学生性格，学校琐事，一定是人间乐事。
B、其他老师：
相对而言，这样的老师接受新事物的能力较弱，没有更多的时间和兴趣
如果来咖啡店消费，可以算是移动客户。所以示范效果对他们影响很大。我们可以树立良好的形象，吸引更多的消费者。
③其他客户群
社会消费群体，如朋友来访、父母来访、大学交流等，也构成了流动性
消费群体。咖啡馆为他们提供了一个交流、学习和娱乐的好地方。
(2)根据消费者的个人或群体偏好，我们将消费者分为以下几类：①有特殊环境需求的消费者
虽然学生消费不包括白领阶段这样的西方文化消费，但对于咖啡来说很重要
对大厅的特殊环境有一定的需求。大多数人把咖啡店作为与朋友、同学和顾客讨论、交流和沟通的地方。此外，有些人把它作为思考、独处或处理个人工作的地方。
②时尚追求者
因为大学生是追求时尚的年轻消费者，他们追求品味，张扬个性。
它不受固定模式和框架的限制，消费能力一般是有限的。但由于其群体规模较大，可以推荐情侣，尤其是每年的中国情人节。我们的星座主题文化咖啡厅是追求时尚的人的理想社交场所。
③特殊活动爱好者
大学是知识分子聚集的地方，也是文化中心。他们更愿意进入
文化交流和沟通，咖啡店因为环境优雅，一般会成为这类活动的'首选。此外，文化交流等主题活动也会吸引这样的消费者。同时，我们打算用无线网络覆盖我们的营业场所，这肯定会吸引许多人来花钱方便地上网。毫无疑问，这项服务也是一个卖点。
2、竞争的利弊分析
SWOT分析主要用于分析竞争的优势和劣势：SWOT分析针对企业内部的环境因素，描述企业在竞争中的生存状态，运用“优势”“弱点”“机会”“威胁”四态的定义综合反映了企业的竞争实力和竞争状态。
s(优势)：
(1)地理位置更靠近消费群体，节省客户时间和成本，给消费者带来便利；
(2)情感上，校园咖啡馆更容易被消费者接受，甚至有些消费者有本能
简单排除校外商业信息强的咖啡店；
(3)容易群体消费，人群集中，容易产生示范消费效果；
(4)星座主题，结合自助链接，非常吸引年轻时尚人士；
w(弱点)：
(1)实力不如校外咖啡厅强，实际管理经验不足；
(2)消费群体单一，消费时间集中。与此同时，寒暑假的特殊存在越来越多
增加了管理和运营成本；
o(机遇)：
(1)目前校园市场是一块未开发的处女地，消费群体集中，消费潜力大；
(2)年轻人居多，一旦形成消费习惯或消费偏好，就容易形成
成为更高的客户忠诚度；
t(威胁)：
(1)一旦成功，很容易导致模仿竞争对手；
(2)校外有很多类似茶叶店的地方，容易导致客户分流。
三、店铺设计
(一)咖啡馆形象设计原则
店铺设计的前提是掌握时代潮流。性格越突出，越容易引起人的注意。首先考虑店门的大小和咖啡馆的主题，要从外观和风格上体现咖啡馆的经营特色。其次，它应该符合“品味”。而且店面的装修要充分考虑原有的建筑风格。
格子和周边店面是否协调，装修是否简洁，而不是“不足”，不能“过度”，不应使用过多的线条分割和色彩渲染，避免任何过度的装饰，不要让用户感觉“太累”。最后，店铺的色彩要统一和谐，不宜采用任何生硬强烈的对比。
按照我们咖啡店店面的大小是150平米，主要客户是全校师生，其中学生占绝大多数，所以要看起来时尚一点。此外，浙江省外医院小河山校区教学楼的红色教堂式建筑与之相协调。最后，我们设计的咖啡屋外观是白色的欧洲风车模型。(大致如下所示)
(二)咖啡馆招牌设计
概括度高、吸引力强的咖啡馆标志对顾客的视觉刺激和心理影响非常重要。咖啡馆招牌底板用的材料早就是木头和水泥了。木头经不起长时间的风雨，容易开裂，油漆容易脱落，需要经常保养。水泥招牌施工容易，耐用，成本低，但形式陈旧，工艺简陋，只能作为低档商品招牌使用。为了反映时代新潮流的变化，我们的咖啡馆采用金属立面，明亮、明快，充满时代感。随着季节的变化，立面也可以放置各种类型的雨篷框架，使立面清新活泼，沟通咖啡厅内外的功能联系，从而无形中扩大了营业面积。根据不同月份的不同星座，我们每个月都会用代表不同星座的旗帜来衬托招牌，奇特的手法也是成功的关键之一。
(三)窗户设计
精致的室外装修是美化咖啡馆、装饰店铺、吸引顾客的一种手段。窗户设计应追求突出主题、优雅风格、立体感和艺术感染力。我们咖啡馆用12个星座的杯子搭配咖啡品牌的陈列，让整个橱窗的艺术装饰一目了然。
咖啡店商业计划书 8
一、公司基本情况
(1)项目名称：过去咖啡馆之声
(2)经营范围：咖啡、西餐、茶、各种小吃等。
(3)行业类型：餐饮业
(4)项目投资：约200万元
(5)场地设置：上海浦东新区
(6)消费对象：中高级消费者
(7)营业面积：约200平方米
(八)项目概述：为客户营造轻松、舒适、浪漫的环境，提供便利(主要提供咖啡、茶和各种小吃等。)，并为大学生提供兼职工作，满足文明大都市人的精神需求，提供优质服务。
(9)经营宗旨：过去咖啡馆之声旨在为所有顾客提供一个轻松、舒适、浪漫的环境，物美价廉，时尚休闲，让顾客满意。
二、产品/服务介绍
1.过去的声音咖啡馆不仅提供中国和外国的经典咖啡，如摩卡，蓝山，牙买加最好的咖啡，冷冻奶油咖啡，花式咖啡，白咖啡，老怡保白咖啡，马基雅花等，也有各种茶点，如各种中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁和小吃等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是现场手工研磨的，口感好，味道也不错。咖啡厅只求服务，以“以最低的价格提供最好的服务”为宗旨，以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标，让浪漫的咖啡厅成为所有白领或情侣的休息场所。门口立着绿竹，屋内挂着精美的作品，柜台前放着存放各种报刊杂志的书架。房间宽敞明亮，座椅舒适，环境优雅。坐在窗前，可以欣赏周围的美景，也可以欣赏开发区的美景。门口也备有一些雨伞，为出门不带雨伞的顾客提供方便。
2.核心竞争力或技术优势
我们以前的语音咖啡馆没有其他竞争对手那么庞大的资本体系，不过好在我们的地理位置比较好，到目前为止竞争对手很少。然而，我们有一个坚实的核心概念。它们是：
(1)产品质量可靠：坚持选择最好的咖啡豆(与大众市场相比最好的)。
(2)环保意识高：多采用环保设备和包装材料，大力提倡和严格要求节能利用。
(3)良好的员工福利：对于正式员工，为员工提供最好的健康福利计划，大规模实行员工持股。
(4)和谐共处的社区精神：为顾客创造一个温馨自由的消费环境，鼓励店内员工与顾客之间的交流，让顾客无论是独自一人还是在小聚中都能感到舒适和融入，慢慢把我们曾经的语音咖啡厅变成他们在家庭和工作场所之外的生活中不可或缺的“第三地”。
(5)独特的文化品味：选择性参与一些温暖励志的电影和书籍的推广发行。
我们的《往事之声咖啡馆》的优势在于，它使用相反的技术为顾客服务。我们在顾客第一次来咖啡馆时为他们归档，下次他们来时，我们可以为他们提供熟悉和满意的服务。有时候，他们没有问自己，就已经向他们交付了他们需要的产品。
三、行业/市场分析
随着人们生活水平的不断提高，咖啡这种西式饮料正被越来越多的中国人所接受，随之而来的咖啡文化正充斥着生活的每一刻。咖啡不再只是一种饮料，它逐渐与时尚和品味紧密相连，体现出高品质的现代生活；或者交朋友聊天，或者谈生意，或者在一杯充满音乐的咖啡里放松享受。如今，咖啡馆在中国许多大城市并不少见，许多年轻人成为咖啡的热情支持者。中国城市的咖啡消费是每人每年4杯，即使在北京上海这样的大城市，每人每年的消费也只有20杯。在日本和英国，平均每个人每天喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，已经发展成为一个巨大的咖啡市场。中国茶文化浓厚，咖啡消费潜力广阔，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在中国许多大中城市，咖啡专业场所的数量每年以30%左右的速度增长。因为中国咖啡市场还处于起步阶段，中国咖啡消费的增速惊人，意味着巨大的机遇已经到来，意味着机会更多，利润回报空间更大。中国有望在未来几年成为世界上最有潜力的咖啡消费国。总的来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景广阔，中国在扩大世界咖啡产业需求的总体战略中占有重要地位。本行业报告在大量深入市场调研的.基础上，主要以国家统计局、商务部、海关总署、国际特许经营协会、国际咖啡协会、中国连锁经营协会、中国饮料行业协会、中国产业研究网以及国内外相关报刊杂志的基本信息为基础，对中国咖啡店连锁行业的背景、市场前景、竞争态势、店铺选址等进行分析，对未来中国咖啡店连锁行业的发展做出准确预测。
目前，在中国细分的咖啡饮料蓝海市场中，除了上海、广州、深圳，其他咖啡市场尚未开发。去年娃哈哈推出“优优牛奶咖啡”，星巴克在超市的瓶装咖啡销量并不理想。不过分析得出，未来五年咖啡饮品的发展应该会比较快，保持在30%左右。几大日本饮料品牌在咖啡市场上加大了攻势。其中，麒麟通过品牌延伸推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。此外，可口可乐目前在日本流行的“乔治亚”咖啡也可能被引入中国市场。可口可乐大中华区总裁戴家顺近日表示，公司一直在密切关注中国咖啡市场，但由于市场竞争，无法透露在中国推出咖啡饮品的具体时间。除了巨大的市场潜力，咖啡饮料的高利润也是吸引企业进入的主要原因。根据摩根大通对食品行业的调查报告，咖啡和茶在全球品牌包装食品和饮料市场中利润最高，利润率约为20%。
四、营业状况
目前上海浦东新区的咖啡市场并不激烈，尤其是住宅小区周边，没有相应的竞争对手和竞争压力。而且位置特别优越，既靠近商业街又靠近住宅小区，客流和消费能力都能满足。
五、财务分析
(1)投资估算：
1.一次性固定投资：180万元(其中：转让费加房租首付110万元，装修240万元，办公费用340万元，杂费410万元，设备515万元，原材料10万元)；
2.流动资金和原材料储备基金20万元
3.成本控制(月)：房租2万，材料采购费用5万，员工工资6万左右。根据不同级别的工资不同，不能预支10%的工资。每月费用小计约8万元，其他费用约2万元。月平均营业额：30万。
4.盈利能力(月)：营业额-成本=营业利润，30-23万= 7万；年利润：7万x 12 = 84万元
5.投资回收期：20万/84万≈ 3年
六、融资计划
向银行借50%的注册资本，然后在三个股东之间分享剩余部分。任期两年。在此期间，如果一名股东退出，该股东在出售后只能持有15%的股份。
七、风险控制
各行各业都有自己的风险。作为餐饮行业的咖啡店，在与消费者消费的过程中存在一定的风险，比如食物中毒、火灾等。那么如何控制风险呢？首先，对食品进行检测，以确保食品的质量和安全。二是严格做好防火制度。还有风险转移，给咖啡店投保，即使出了什么意外也能把风险降到最低。
八、公司的经营战略
我们咖啡的发展方向是让我们身边的大多数人了解和理解我们的产品，也进来消费。为此，我们将：
优质咖啡，在咖啡馆里，咖啡的成分一定是很浓的，不管是哪种咖啡，如果价格定的偏高，或者有咖啡质量差，成分不全，或者咖啡库存不足，都会立刻影响销量，自然就不容易增加固定客户。在咖啡馆的经营中，不仅要面对区域内各种咖啡馆的竞争，还要面对各种店铺的竞争，所以“咖啡之美”就成了店铺成功的基础。
作为一个整体策略，咖啡馆也需要经常关注商品。所有与商品相关的活动，如商业策划、咖啡采购、咖啡开发、库存管理，甚至物流商品业务，都与咖啡馆商品力的增强息息相关。
优秀的服务，最直接的，就是咖啡馆服务人员在待客时要有优雅的姿势，注意衣着、妆容等仪表；接待客户的时候，要有适当的表情和态度，要有适当的应对。所有服务员都应具备丰富的咖啡知识，及时向顾客解释，并具备谈判能力。此外，应有效利用商店的室内装饰设施、诱人美观的酒吧陈设、照明，进一步增强广告媒体的宣传效果，并提供各种服务设施。我们的目标是在这个地区培养忠诚的消费者。
咖啡店商业计划书 9
一、项目战略
(一)创业环境
在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖啡厅，提供各个档次的咖啡和糕点，让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;提供优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。
(二)自身的优劣势
1、优势：
(1)自己家从小经商，从小懂得怎样经营商店，不畏惧陌生人，可以较好的与他人交流。也接受了多年的基础教育，有相对完善的基础知识和人格。
(2)大学生是最具创新精神的人群之一。我们大学生往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神。
(3)“政策优势”是我们的优势之一，有政策的倾斜与支持，比如贷款优惠，减免税收，法律保护等等，是我们大学生顺利创业的一大保障。
(4)我家店附近经营过一家咖啡厅，对经营模式，以及各种人群的需求有一定的了解。同时自己很喜欢和咖啡，会品咖啡。
(5)在校四年，在许多专业有些志同道合的朋友，可以组成创业团队。每个人都会有自身的优势，这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。因为有一定的感情基础，所以相对来说，团队的稳定性更好。
2、劣势：
(1)急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏，虽然掌握了一定的书本知识，但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。此外，对市尝营销等缺乏足够的认识，很难一下子胜任企业经理人的角色。
(2)综合素质较弱。首先，缺乏管理、法律和风险投资知识。虽然在学校看过一些管理方面的知识，但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。
二、市场分析
(一)咖啡行业现状分析
咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
(二)市场调研
调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的`选择比率最高,达到39.0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%;选择在30元以下的占18.7%;认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。
在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%;认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%;其它价格区间的消费者选择较少。
收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高
(三)产品的目标市场
年龄在18～40岁之间的人群为目标群体。提供适合学生、普通工作者、白领等消费水平的咖啡和糕点;同时设立优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。
三、营销策略
(一)财务状况分析
1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等
2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。
3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。
4、每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出每杯31-100元之间的价格最为合适，因此可大致估算出每日总营业额约2000元，收益率70%，毛利润1400元。由此可计算出投资回收期约为一个月。
(二)咖啡厅人员扩展目标
店长1名;
行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名;
财会部：部长1名，会计1名，收银员1名;
市场部：部长1名，成员3名;
采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名;酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干;
(三)本部宗旨：
有限进餐，无限服务。文明礼貌，热情待人。厨艺高超，乐于创新。开源节流，财源广进。
20xx咖啡店创业计划书范文3
企业使命：我们致力于打造中国的咖啡连锁第一以品牌，让咖啡成为中国人的日常饮品。产品与服务：我们的产品是以咖啡为主，以果汁和各种小点心为辅。同时以为顾客提供优良的、舒适的环境为我们的服务目标。
产品和服务描述：
①产品介绍：
以专业咖啡为主，结合精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。
1.咖啡：以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、卡布奇诺爱尔兰咖啡等;
2.时尚水吧饮品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等;
3.根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉等(食品菜单，详见附件一)。
②服务描述：
为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、朋友聚会的首选之地。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。由于目前社会和生活节奏的加快人们常常处于一种非常忙碌的状态，我们公司不仅仅是要为顾客提供咖啡和点心，更致力于为顾客提供一个舒适和放松的环境，是大家能够在快节奏的生活中可以慢下来细细品味我们的饮品，放松身心。
咖啡店商业计划书 10
1、背景分析
(1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。
(2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
2、竞争分析
(1)与强势品牌店的间接竞争。
目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee)，以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。
(2)直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。
(3)营销规划
利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源。
3、咖啡店创业计划书之推广计划
(1)宣传
针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品，单页也可做成优惠券形式。
(2)事件营销
①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。
②时机成熟的时候，也可以举办一个以"咖啡和生活"为主题的征文活动。
(3)服务营销
①建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为x先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
②个性化服务。
在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。
成功案例简介：
梦旅人咖啡馆店主：王慧
开店时间：20xx年初
经营模式：自主经营
背景：王慧以前是从事教育工作的，开咖啡店前，经营一家旅游网站，紧张、高压的工作让王女士感到疲惫，于是改做咖啡店。开咖啡店前，王慧对咖啡几乎是一无所知，通过购买相关的书籍和参加相关培训，才有了今天的成绩。
经营项目：咖啡+酒水+简餐
店铺位置：魏公村路
面积：30平米
初期资金投入：10万元
收回投资时间：8个月
开店带给王慧最大的满足感是自由，带着学习的乐趣、小资的心情开一家自己的咖啡店，没有烦恼，只有快乐。以小投资获得理想化的生活方式是最让王慧满意的。
4、咖啡店素描
30平米渲泄自由
梦旅人在魏公村酒吧、咖啡一条街中并不特别显眼，梦旅人咖啡馆几个字镶嵌在简洁的白色店面上。走进梦旅人，我惊讶地发现这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。北面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍，俨然一个小型图书馆，客人随手可拿起一本来读。东面的墙最有特色，从房顶到地面整个白墙都被涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多与情感和生活有关，王女士称之为情感渲泄地。深色木质的小吧台坐落在西面一角，说它是吧台，实在有些牵强，因为它太小了，也就是收银台那么大。吧台后面的墙上挂着一个木质的小酒架，码放着十余种洋酒，我想是为了节省空间吧。南面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放了2张小方桌，仅可以坐4人，整个房间也就容纳十余人，真是太小了，但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。
梦旅人只有三十多平米，十五六个座位，每天的'营业时间为下午2：00至夜里12：00,下午三四点钟和晚上9：00以后是营业高峰，全部满座。客人中有不少搞艺术的，也有北京电视台的和周边院校的学生，还有朋友推荐来的。
5、财务报表
8个月回本
要想自己做生意，得先学会算账。
投资：梦旅人初期投放了10万元，包括房租4万元、设备、人员工资、装修、产品等费用。当然在经营过程中常有一些无形中想不到的支出，比如购买相关书籍。例如，一包中上等级的咖啡豆重1斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出50~70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本约为3元左右，此外还应考虑房租、设备投入、产品投入、人员开支、水电费用等(未考虑折旧因素，如折旧数额较大，也应考虑)。
收入：这里每杯咖啡的定价为20元左右，还出售酒水和西餐简餐。咖啡收入约占营业额的30%.每天大约有40人次，人均消费30元左右。
6、经营之道
在梦旅人的酒水单上你可以看到几十种花式咖啡，这一点真是让人很惊讶，没想到这样一个只有30平米的小店，竟能做出这么多口味不同的咖啡来。
最初王慧是通过互联网查询的，咖啡设备和产品的购买途径，并慢慢知道了更多的供应商，综合比较择优而用，咖啡店和设备供应商会提供相关的免费培训。为保证咖啡的新鲜度，每次只进1~2袋咖啡豆(每袋1斤)。
只关起门来学习是远远不 够的，还要走出去体验，看一看最有情调和特色的咖啡店，尝一尝最道地的各种花式咖啡、品一品最漂亮和最好喝的鸡尾酒也是非常重要的。虽然无形中加大了开支，但收获颇丰。
为了提高知名度，梦旅人在联系周边的大专院校，搞了一些宣传活动，如：沙龙派对活动、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等，效果不错。
在财务方面，梦旅人找了个会计师事务所代为处理账务和纳税问题，每月费用300~400元，比起请一位会计人员的开支小多了。
今年初梦旅人北大店开业了。新开业的梦旅人营业面积在150平米左右，是咖啡+酒水+简餐的综合咖啡店，投资约40万，目前正处在试营业阶段。
7、投资建议
不要把全部家当都押上在这份咖啡店创业计划书里，你可以看到王女士认为虽然特许加盟店是相对省心一些，但店址多设在商业地段，目标消费群体多是公司白领阶层，房租价格较贵，装修要求较高，以致整体投资成本加大，故初次创业，且资金不多的情况下，不宜选择加盟经营。
开店做生意最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功。因此要想有一个轻松的心态，就不要把全部家当都押上去。
我们追逐梦想，我们疲惫不堪，我们全力以赴的去追捕成功，我们战战兢兢的小心前行，还总怕碰壁和滑倒。看看这份咖啡店创业计划书，或者说是王慧的创业故事，她告诉我们，放轻松，成功尽在掌握。
咖啡店商业计划书 11
一、运营模式
技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高档写字楼、cbd商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址;统一装修风格、统一产品;总部提供技术支持（包括人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。
二、产品和服务
1、产品和服务描述
出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。
2、竞争比较
同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度.。相对而言，我们管理水平、产品和服务质量，都占有相当
3、资源、技术
咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。
三、市场分析
1、市场需求
（1）稳定的老客户资源。
（2）写字楼与宾馆客源。
（3）购物娱乐场所。
（4）成熟居民小区
（5）外企及本地区众多的it类企业、公司等新兴产业。
（6）如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。
2、行业发展趋势
（1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。
（2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
（3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
（1）与强势品牌店的间接竞争。
目前各大城市中星巴克（starbuckscoffee），以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。
（2）直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。
（3）营销规划利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源。
四、推广计划
（1）宣传
针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（dm）和小礼品，单页也可做成优惠券形式。
（2）事件营销
①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。
②时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的.征文活动。=￥~。房产论坛重庆搜房网买房
（3）服务营销
①建立会员卡制度。
卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为x先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。有了创业计划书，如何开好咖啡店呢？
咖啡店第一课：定位—做梦，也要有方向感决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。
例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是“咖啡+糕点”或“咖啡+糕点+简餐”？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。
咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如“我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，”脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精一家咖啡馆所需软硬体如下：
1.菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐）
2.生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）
3.硬体设备（冷气、照明设备等）
4.器皿
5.设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）
这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家“咖啡+糕点”的咖啡馆，吧台设计比较简单;但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了;万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。装潢预算最容易失控。
咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：
1.生财设备
2.硬体设备
3.器皿
4.设计装潢
5.房租（第一个月的房租+3个月的押金=4个月房租）
6.原料
7.人事开支（如计时人员的薪资）8.杂支（水电费用）9.至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金【（房租+原料+人事开支+杂支）×5】
建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用;至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。
「为什么我们一直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始？因为经验告诉我们，许多创业者手上有一百万现金时，第一件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，常常等完工时，已经花掉50万了。」剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。每分钱花在刀口上
“有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，”煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，“其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人”。
绝不可忽视咖啡机的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用。装潢设计保持弹性
其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大
至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈
既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。
国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？建议既然有心开咖啡馆，开店初期最好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。你对咖啡豆特性知多少？
很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆，或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。
国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。
除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流最好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。咖啡店第四课：地段—不必迷信黄金地段
许多人相信开店成功的关键是“location，location，location”，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。
通常我们以a级、b级、c级来区分商业地段，以a级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的原因。
许多一级战区的黄金店面，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，b级c级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊
创业一族的每分钱都必须用在刀口上，大马路上的店租，一个月就要数万元，但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。
可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。
每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息;反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。人潮不等于钱潮不过，“人潮”不见得等于“钱潮”，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手（包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店），记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。
咖啡店第五课：成本控管—一杯咖啡要卖多少钱？
开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。
通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。
很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始，“这就是准备收店的开始!”
咖啡店商业计划书 12
一、经营定位
经营方式：为企业家、创业者和投资人提供高效的交流合作平台，进而形成良性的创业生态系统,边学习，边创业，边就业，边培训，边交流。
经营文化：产品展示与体验、项目交流与分享、资源整合与落地。具体讲就是创建“三个平台”。
一个文化平台：文化艺术的交流、草根艺术的展示、培训讲座会展、沙龙聚会演出。内容涵盖读书、电影、音乐、摄影、电影、旅游、人文等各种类型，通过定期的活动塑造文化品牌，成为创业者文化交流前沿阵地。我们策划的主题活动是未来商业领袖创业营销年度大赛。
一个创业平台：产品的体验与项目的发布，职场交流互助、高端求职招聘、创业指导策划、行业专题咨询，创投融资咨询。比如建立人事圈、策划圈，融资圈，财务圈或者英语圈等，如有企业有问题需要我们帮忙解决，可以为其专门开一个现场会，请专家和行业内人士现场提出对策。如有创业者需要资金，项目，需要找到志同道合的人，需要人脉，能力提升等，我们将为其专门开一个资源整合的交流会，协助其实现创意或项目落地
一个社交平台：剩男剩女聚会、小资休闲交际、行业人脉拓展、人才资源整合。
二、经营理念：
“追逐梦想，顺便赚钱，合作共赢，兼顾公益”。
（一）咖啡厅的初步资料
1.期望筹集资金：100万
2.筹资模式：众筹
3.出资要求：每股5000元，5000—100000元不等，通常不超过20股。
4.股东要求：为了给到股东最大的价值或者实现让股东0元投资的理念
所有的股东投资后，还有以下选择
5000元------即5000元的咖啡券（此券仅消费饮品）
针对行业老总，董事会成员必须5万起步投资，即5万元/10股。
即5万元----5万元的咖啡券（此券仅消费饮品）
5.饮品：咖啡、茶加简餐。
6.面向人群：商务人士、有社交需求的青年人等等
7.咖啡厅面积：计划300平米左右，如果资金充裕，面积可以适当扩大
8.股东的条件：商务商会行业内人；（分红，可监督、建议）；
性别、长相不限，但需已满18岁，能为自己的行为负责；
9.接受基本理念；遵守规则和民主程序；文明有礼，出现矛盾互谅互让；有合作精神；诚实守信；依经营效益分红的心理准备；
投资有风险，请谨慎报名
（二）咖啡厅采用公司化运营，公司结构如下
一, 公司实行股份制，由董事会、监事会和职业经理人（即店长）构成；
二、股东如有意成为正式全职员工，需具备招聘启示上要求的条件（相等条件下优先）。
三、董事会负责战略决策，经理负责日常管理和运营，董事会、店员不得兼任监事会。
四、员工参股后离职的，可以保留股份，也可以转让他人。被动离职的店员不想保留股份的，由公司负责原价回购并转让新老股东。
五、股东会：公司最高权力机构为全体股东大会，股东会由全体股东组成，表决时按照股权数计算票数。股东大会有权选举董事会、否决董事会决议、改选董事会。
董事会：董事会成员将主要考虑入股数参考股东资源确定。进行人事行政、网络推广、日常运营、技术监管等岗位分工（财务实行请会计师代管的办法）,岗位权责及分工界线另行起草。店址签约之日起半个月内召开股东大会。
董事会职责主要包括：
1.召集股东会；执行股东会决议并向股东会报告工作；
2.决定公司经营计划和投资方案；
3.决定公司内部管理机构设置；
4.批准公司基本管理制度；
5.听取店长的工作报告并作出决议；
6.制订公司年度财务预、决算方案和利润分配方案、弥补亏损方案；
7.对公司增加或减少注册资本、分立、合并、终止和清算等重大事项提出方案；
8.聘任或解聘公司店长、职员，并决定其奖惩。
董事会的职权也受到三个方面的限制：
1.董事会作为公司的法定代表 , 不得以公司名义从事与公司业务无关的活动；
2.董事会不得超出股东大会授于他们的权限范围行事；
3.股东大会的决议如果与董事会的决议发生冲突，应以股东大会的决议为准。
监事会：监事会职责：
1.检查公司的业务、财务状况，查阅账簿和其它会计资料，并有权要求执行公司业务的董事和店长报告公司的业务情况；
2.对董事、店长执行公司职务和执行法规、公司章程的行为进行监督；
3.当董事和店长行为损害公司利益时，要求董事和店长予以纠正；
4.核对董事会拟提交股东大会的会计报告、营业报告和利润分配方案等财务资料，发现疑问可以以公司名义委托注册会计师、执行审计师帮助复审；
5.提议召开临时股东大会；
6.代表公司与董事交涉或对董事起诉；
7.公司章程规定的其他职权；
8.监事会主席或监事代表列席董事会会议；
8.监事不得兼任董事、店长及其他管理职务；
9.负责对公司重大事项及方案的检查、监督。
店长职责：
1.根据股东会提出的战略目标，制定公司战略，提出公司的业务规划,经营方针和经营形式，经股东会确定后组织实施。在股东会领导下实行店长负责制，对咖啡馆的日常经营、管理和维护负责。主持咖啡馆的日常经营管理工作,实现经营管理目标和发展目标。
2.主持咖啡馆基本团队建设，规范内部管理，拟订内部管理方案和基本管理制度。
3.制定咖啡馆具体规章,奖罚条例、工资奖金分配方案、经济责任挂钩办法并组织实施。
4.建立健全经营目标保证体系,定期主持召开例会,亲自处理咖啡馆内重大问题。
5.责成店员落实各项管理规定,每月进行一次安全环卫检查,发现问题督促及时整改、并经常对职工进行素质教育及组织行业知识的培训。
6.重视人才培养,加强管理,对店员有聘任使用和处置罢免权，对员工工资标准制定和奖金有建议权。
7.向股东会提出企业的`更新改造发展规划方案,预算外开支计划;处理公司重大突发事件;推进公司企业文化的建设工作。
8.列席董事会会议，向董事会汇报经营情况并提出合理化建议。
根据本公司实际，由发起人全职负责公司董事长兼总经理职责（工资每月5000元，在月收支平衡之前实行计账（第一次分红之日一并计发），之后按月发放。咖啡馆设店长、咖啡师、吧员（兼调酒、收银员）三类职务。股东做义工按小时领取优惠券。
三、股权设置
参股计划及规则：
募股规模：总股数为200股，牵头人占有60股及30%，法人占有20股及10%，募集股数120股60万元，最高200股100万元，最终股数从正式营业日确认。募集完成后，资金实行封闭式运作。经营正常的情况下不得进行增资扩股。如要扩大规模和影响，可通过开分店的方式实施。分店属独立法人。
参股限制：
1、每股人民币5000元，每个股东最低持股数为1股，一股一票，单个股东最高持股数为50股，代人持股总数不得超过30股，并需与公司签署三方协议。
2、股东可同时在分店参股，规则与此相同。
股权转让：
1、股权只能转让，不能退股。
2、股权可以溢价转让，为保证新股东的“赢利”系数，每股转让溢价不得超过15%。应以股东、候选参股者、其他人员的顺序转让。
股权收益：
1、在收回固定投资之前公司不进行股东分红。
2、股东在本店消费享受6折（不记名认证、可转借）、董事及董事长享受5折优惠（限个人使用不能转借），不享受工资福利（优惠幅度可议）优惠，与普通客户的优惠活动不相抵。
3、分红总额按纯利润的50%确定。
4、分红按股份数平均分配。
5、分红时间，从固定投资收回之日（具体计算方法由董事会起草方案，股东大会五分之三以上人数通过）起，每半年进行一次。
6、股东有申请分红的权利，也可由监事会代为提出，董事会决定后实施。
(三)财务预测
经营成本和费用估算
初期费用：包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用，还有一些电话费及购置设备时产生的交通费之类的管理费用。估计需要1万元。
店面租金：以南宁市区较繁华地段为例，300平方米店面租金≈25万元/年。
装修费用：装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，按纯家装设计每平方米1200元计算，300平方米大约需要36万元。
家具器皿：300平方米的店，大约有平方米 的就餐区域。我们将使用 个桌位。每个桌位坐2-6人不等。购置 套桌椅，需要 万元左右。购置较高档的碗筷、汤勺、盘碟等器皿，大致需要 万元。
设备投入：包括操作台的设备、储存设备、以及冷藏设备，运输设备，加工设备，洗涤设备、空调通风设备，安全和防火设备等。
经估算后大致需要 万元。
水电煤气： 万元/年。
运营费用：包括营销费用、广告费用、培训员工的费用及一些不可预见的准备金。大约为前几项的10%左右。总结计算后可能需要 万。
人员服装：可控制在2000元内。
劳动力成本：由管理人员、服务人员及咖啡师的工资组成。我们需要配备店长1名,厨师3名,收银人1名,服务员 名，采购员2名。
（以下为月工资）
店长1×2500元 咖啡师3×5000元 收银员1×1600元
服务员x1500元 采购员2×1200元
工资总计：
综上所述，我们所需的经营成本和费用总计为：
收益估算
(四)工作流程
1.发布初步方案、宣传方案；
2.微信群管理员初步统计意向人数和投资额度，不定期举行中小型碰头会；
3.意向额度累计达到80万元左右时，开始召开股东大会；
4.选举董事会、监事会成员；
5.选址、租房、咖啡厅拟名；
6.工商注册、税务、卫生防疫、环保、消防、城管等；
7.装修（与工商注册等同步进行）；
8.采购桌椅、餐具、设备等；
9.招聘店长、咖啡师和服务员等；
10.制订食谱；
11.开业。
四、结束语：
创业有风险投资需谨慎，再靠谱的项目都是存在失败的风险的，然而利益往往都是和风险共存的，所以且行且珍惜，能走到一起是缘分。我相信通过我们200多人的共同努力干成一件事情应该是很容易的，只要每个人都出一点点力所能及的力汇聚到一起就将成就一番宏图。
咖啡店商业计划书 13
一、主要业务范围：
咖啡：蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布奇诺等等。
白酒：红酒、葡萄酒、鸡尾酒、白酒、香槟、桂花酒、白兰地、各种啤酒。
奶茶：各种口味的奶茶，如草莓、青苹果等。
下午茶：绿茶、红花茶、几种凉茶、人参乌龙茶。
甜点：各种精致的甜点，如饼干、面包、蛋糕等。还有很多口味的刨冰和冰沙。
二、企业类型：
服务
三、目标客户描述：
1、所有大学生主要是大四，研究生，博士生。他们的消费能力比较高。
2、校园商务人士洽谈各种业务。
3、学校老师。
四、本企业与竞争对手相比的主要优势：
1、室内装修相对更优雅。
2、学生之间可以建立良好的人际关系，这样客户就会更多。
3、可以做竞争对手没有的生意，比如办生日聚会，小游戏。
4、因为成本低，产品价格相对实惠。
5、业务范围可以随时灵活变更。
动词（verb的缩写）这家企业相对于竞争对手的主要优势
1、资金不足，地理位置差，时间不够。
2、管理能力各方面欠缺。
3、在人脉方面，和他们交流的人消费能力不高。
4、管理和技术水平不够专业。
咖啡店位置的秘密
如果选址正确，咖啡馆的成功率会达到70%，可见选址的重要性。既然你已经决定继续进行，下一步就是确定最佳的经营地点，建立选址标准。
消费者群体：
咖啡馆的经营需要一个稳定的消费群体，其中学生、知识分子、食客、商务人士接受咖啡的概念；有很大比例，想办法抓住这些人的心。圈出一个以后可能成为你生意场所的地方，数一数那里的客人，但不是每个路人都是咖啡消费者。找出什么时候流量最高，哪些日子比较忙，以及店铺的流量趋势，分析经营比较好的商家的客户。方圆两公里内的消费者有喝咖啡的习惯吗？记住，高收入高品味的人不一定是你的.常客。
可视性和便利性：
咖啡馆的能见度很重要。入口是否方便停车，交通是否方便，客人是否能一眼看到你的店铺，这些都是衡量一家店铺的标准。不要指望每次都有人过马路拐几个弯就能找到你的店，除非咖啡真的很好喝，客人恰好是个懂行的人，但是这样的人会很多吗？
竞争：
如果一个地区没有咖啡店，也要注意。也许你是第一个吃螃蟹的人。可能这个地区的人根本不懂咖啡，不喝咖啡。有一定程度的竞争是好事。
位置评估：
适合开咖啡馆的地方，可以从以下地点选择：
零售店、公园、会议中心、超市、办公楼、书店、购物中心、大学校园、机场、图书馆、运动场、电影院、美术馆、咖啡馆、快餐店
事先要了解手术室的许可规定，包括手术区域、下水方向、水龙头数量、垃圾排放设施、食物存放空间等。这个在你确定地址和装修之前要咨询一下，不然卫生部门来查的话，达不到标准要花很多钱。
咖啡馆很容易成为房地产泡沫的牺牲品。当房产中介强烈向你推荐一个新盘的底商时，在用过低的租金吸引你的大部分条件时，要特别谨慎。虽然房租占了你的大部分成本，但却是你期望开业后尽快步入正轨的。谁不想赚钱？可见选址要慎重，不能一时便宜，成为房主雇佣的租奴。
咖啡店的位置很重要，几乎决定了商家的生存。位置的选择主要取决于以下几个要素：
a、空间；
b、楼层；
c、其他：
除了空间和楼层之外，还有一些其他的因素会影响以后店铺的运营。比如是否位于死角，某个角落，是否有柱子等等。
在开店之前，你最好做点什么最佳商店位置的选择工作，最重要的工作之一就是计算和分析有效的人流量。专业选址公司的做法是派员工带秒表到目标地点测量流量，进行目标查询。普通投资者虽然操作难度大，但在选址附近还是要做一个大致的流量调查和必要的针对性询问。
一般来说，好的商店有一些共同的特点，即：
(1)市中心
这样的地区一般都是商业中心和闹市区，商业活动频繁，商业氛围良好。这样的店叫每一寸土地。就咖啡行业而言，闹市区的人气更新很快。如果商品流动慢，新产品速度不快，吸引力不足，可能会被市场竞争淘汰，这就是在闹市区铺装的劣势。
(2)高密度住宅区
居住区人口相对集中，人口密度相对较高。在这样的地区，消费水平比较混乱，各个年龄段，各个社会阶层的人都有。只要你不卖劣质产品和离谱的价格，你就会有一定的客户群。
(3)交通便利的地区
交通便利是消费者购物的首要条件。一般来说，如果店铺附近有公交站或者顾客步行15分钟的店铺，都是值得考虑的。
(4)旅游区
根据景点的位置，此类区域应选择在慢道附近和靠近景点的地方。最好选择一些气温随季节变化不大的地方。
咖啡店商业计划书 14
一、初期规划费用
初期规划费用主要指前期市场开发费用及相关的法律事务费用，其中包括因调查市场情况产生的所有相关费用。
二、加盟费用
如果是加盟知名品牌的咖啡店，加盟费往往是一笔不小的开支。
三、咖啡店店面费用
咖啡店店面来源主要有以下三种途径。
（1）租赁建筑物。咖啡店与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短等，但是咖啡店在装修设计上受到原有结构的限制。
（2）购买建筑物。咖啡店以一次性投资或分期付款形式购买建筑物，这种方式投资费用较大。
（3）自建。这种方式投资时间长，投资费用高。
四、装修设计费用
咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，是一笔较高的.费用。
五、装修、装饰费用
具体费用包括以下几种。
（1）外墙装饰费用。包括招牌、墙面、花池等装修、装饰费用。
（2）店内装修费用。包括天花板、油漆、围墙等装修、装饰费用，木工、电工、水泥工等费用。
（3）其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。
六、设备设施购买费用
具体设备主要有以下种类。
（1）沙发、桌、椅、货架、电视等办公室用品。
（2）空调系统、音响系统、安全消防系统、通风设施。
（3）吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。
（4）产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。
七、首次备货费用
包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。
八、开业费用
开业费用主要包括以下几种。
（1）营业执照办理费、登记费、保险费；
（2）营销广告费用；
（3）雇佣培训员工费用及前期人工工资；
（4）车费、餐费等。
九、周转金
开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。
咖啡店商业计划书 15
第一部分：项目概况
在白领较为集中的天河城广场附近开一家具有特色的、适合文化层次较高、年龄在25～40岁之间的成熟的职业咖啡店创业计划书。
企业宗旨：一切为了女性。
第二部分：市场分析
一、市场需求分析
(1)广州市服装市场中，高、中、低档女性服装都有，但女性服装风格大多过分偏重于随意、休闲、舒适。或者是偏重于标新立异、与众不同，都不能满足白领女士的需求。
(2)一些很高档的时装虽然能满足白领职业女性的穿着要求，但定价太高。
(3)也有一些本地的价格适中的职业套装，虽然有的质地与手工都不错，但过于职业化，让人觉得少了一点女人味。
(4)一些中档、高档的.杭派职业女服的设计风格优雅，面料精美，手工考究，色彩与款式大都比较明亮与柔和，价格也能为大多数收入在中等偏上的较成熟的白领职业女性所接受。
二、目标群体分析
文化层次较高(大专及大专以上)、年龄在25～40岁之间的成熟的职业女性是唯美女装店的目标群体。这一目标群体的月收入在2000元以上，或家庭月收人在5000元以上，在广州应属于小康生活家庭，对服装的品味要求较高。这一群体侧重于外来白领女性（非广州女性）。
三、竞争对手的分析
在广州，特别是天河城广场附近，这一类咖啡店创业计划书还比较少，且大多为专卖店，品种单一，个性化不强，价格较高。
第三部：分成本预算
一、前期投入
店面装修： 10000 元
租金：（两押-租） 28000 元
进货： 18000 元
工商管理、税务登记费用： 1200 元
顶手费： 20000 元
流动资金： 10000 元
合计1 ： 87200 元
二、每月固定费用
工资： 5500 元／月
其中：店面人员 2 人： 1500x2 = 3000 元／月
经理工资： 2500 元／月
水电： 300 元／月
工商管理费、税收： 500 元／月
租金： 10000 元／月
合计2 ： 16300 元／月
三个月即 48900 元
三、前三个月共需投入资金
87200 + 48900 = 136100
第四部分：盈利状况
(l)中档服装按平均每套服装批发价之后为 240 元／套）毛利 90 元／件；
(2)高档服装按平均每套服装批发价 150 元，零售价 300 元计算，（八折 280 元，零售价 500 元计算，（八折之后为 400 元／套）毛利 120 元／件。
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