宴会礼仪的重要性

时间：2021-01-01 17:39:34 礼仪常识我要投稿

宴会礼仪的重要性

宴会礼仪的重要性1

　　宴会礼仪

宴会礼仪的重要性

　　1、着装要求比较隆重的活动，请柬上都会注明着装要求。对于女性，晚宴一般都是“正装、小礼服”。

　　2、入座方式

　　从椅子左边入席，待宾客聚齐后做简单自我介绍。

　　3、配合主办者指令

　　如果是西式宴会，一般来说，宴会主人打开餐巾意味着正式开始。

　　4、正确使用餐具

　　用西餐时，左手拿叉，右手拿刀，从外往里使用，餐刀的道口永远朝内。每道菜吃完后，将刀叉并拢放于盘内，以示吃完。

　　5、餐巾正确用法

　　坐下后，马上将餐巾平铺在自己并拢的腿上;用餐期间离开餐桌，将餐巾放于椅子上，表示暂时离开餐桌，用餐完毕离开餐桌，将餐巾稍加折叠放在餐盘左方;用餐期间与人交谈前，先用餐巾轻轻擦一下嘴。

　　6、转盘式桌子礼仪

　　转盘旋转方向从一号贵宾到二号贵宾;等菜肴转到自己面前时，再动筷子;如果别人正在转动转台，要等转台停下再夹菜。

　　友情提示

　　a.切忌私语

　　当宴会宾客较多时，话题不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，出现跑题现象，而忽略了众人，特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会引起其他宾客的不快，影响宴会效果。

　　b.切忌乱用餐具

　　用中餐时，把筷子插在饭碗中或用筷子敲盘子、碗都不礼貌;用西餐时，除喝汤外，不可用匙进食，餐巾不可用来擦汗。

　　c.不可出声

　　喝汤时，切忌用嘴吹或发出声响，进食其他食物时，需闭嘴咀嚼，不可发出声响。

　　d.不强行劝酒

　　就餐时可以敬酒，但不宜劝酒，特别是当别人表示不饮酒时，应立即作罢。

　　e.禁止吸烟

　　席间主人未示意吸烟，须先征求邻桌同意，否则不宜吸烟。

　　家庭派对礼仪

　　1、派发邀请函

　　在举办前的两三个星期前就要给客人发邀请函，邀请函可以用E-mail,其中应包含派对的时间、地点、主题，当朋友收到邀请函并回复后，在派对开始两三天前仍需要再确认一次。

　　2、调动气氛

　　成功的派对应该让每位宾客都尽兴而归，在派对中，主任应照顾每位宾客情绪，调动派对气氛，如果有些客人暂时没有找到合适聊天对象而独处一隅时，主人要主动上前聊天，让他们自然的融入派对中。

　　3、及时清洗餐具

　　即使准备了足够的餐具，由于客人可能忘记自己使用的是哪个而又去拿新的，如果家里有佣人或保姆，可以在主宾谈兴正浓时，不动声色地将杯盘收走并清洗，以备不时之需。

　　友情提示

　　a.切忌空手而来

　　面对主人的盛情款待，客人送上酒、鲜花等礼物是对主人的回报和尊重，如果赴宴时两手空空，会令主宾双方都感到尴尬。

　　b.切忌谈论隐私

　　虽然家庭派对气氛相对比较轻松，宾客双方也较熟悉，但别人的隐私永远是不可碰触的底线，另外，在自由欢愉的环境里，不要谈论沉重的或是深入的话题，那样会使派对变沉闷。

　　c.切忌临时抱佛脚

　　不管举办什么类型的家庭派对，主人都要了解相关规矩，做好一切准备。比如，举办家庭舞会派对，应选择好舞曲，调好音响;再者，舞会有两首曲子不能乱放：《一路平安》、《友谊地久天长》，他们是结束曲，若放在前面会引起客人误解。

　　酒会礼仪

　　1、到场时间

　　国际上正式酒会开始时间通常在19：30-20：00。如果之前有鸡尾酒会，以备等人，可以晚到几分钟;如果之前没有鸡尾酒会，应该准时到场。

　　2、取食物顺序、原则

　　标准次序是开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果。同时取菜要掌握原则：冷、热不同盘，甜、咸不同盘。

　　3、交际态度

　　在酒会上，可以自在地选择中意的交际对象，自由组合，随意交谈，应该尽量保持开放的心态，利用空间不断穿梭，多多与人交流。

　　4、酒杯拿法

　　喝白葡萄酒、香槟、啤酒时，要拿住杯柄或托住杯底，手不要握住杯身，以免增高酒的温度而影响口感。喝威士忌时，可以握住杯身，通过传递体温，感受温暖和热情。

　　友情提示

　　a.严禁浪费

　　在酒会上，自己先取酒水、点心、菜肴时，切记不要超标过量，取来的东西必须全吃完，扔掉或浪费，是不允许的。

　　b勿施于人

　　在酒会上，除家人、至交外，千万不要擅自替别人去取酒水、点心、菜肴，因为自己不可能知道此刻对方是不是有此需要，或是对此是否喜欢。出于礼貌，让一让对方，是可行的。

　　c.禁止外带

　　在酒会上，吃多少喝多少都行，但绝对不允许把酒会上的东西外带回家。

　　d.不要提前退场

　　酒会未结束就提前离席，是对主办者的不尊重。如果的确有急事要走，必须与主办方打招呼并致歉。

　　筷子的礼仪很多，现代中餐礼仪规定比较简单：

　　1、握筷子的姿势要规范，中指尖接触点在筷子的中部，太高、太低或变

　　换指法(如：夹菜时食指指向客人)都不规范。

　　2、不得在菜肴上乱挥动筷子。

　　3、不要用筷子穿刺菜肴。

　　4、不要将筷子含在口中。

　　5、不要让菜汤滴下来。

　　6、不要用筷子去搅动菜。

　　7、不要把筷子当牙签。

　　8、不要用筷子指点别人。

　　9、需要使用汤匙时，应先将筷子放下。

宴会礼仪的重要性2

　　餐饮礼仪是指人们在宴请赴宴进餐过程中，根据一定的风俗习惯约定俗成的程序和方法，在仪态、餐具使用、菜品食用等方面表现出的自律和敬人的行为，是餐饮活动中需要遵循的行为规范与准则。餐饮，既催生人类文明，又展现人类文明。餐饮礼仪之所以被提倡，之所以受到社会各界的普遍重视，主要是因为它具有多种重要的功能，既有助于个人，又有助于社会。在国际交往中，互相宴请或互相进行招待，是比较常见的待客方式。举行宴会或招待会，可以制造一种宽松融合的氛围。下从以下几点阐述其重要性：

　　(一) 塑造良好形象，提高自身修养。

　　中西文化差异形成了不同的餐饮文化，但是对礼仪的重视态度是相同的：中国具有五千年文明历史，素有“礼仪之邦”之称，中国人也以其彬彬有礼的风貌而著称于世。礼仪文明作为中国传统文化的一个重要组成部分，对中国社会历史发展起了广泛深远的影响。中国人看重礼仪，守礼重礼之人更容易获得他人的敬重，对自身形象的塑造起到了重要的作用。同理，西方对礼仪重视程度也很高，西方的贵族文化延续至今，绅士与淑女形象深入人心，餐饮礼仪更是能体现高贵形象的一个重要方面。通过学习与掌握餐饮礼仪，不仅可以于人前塑造良好形象，赢得尊重，对自身修养的提升也大有裨益。

　　人知礼方能立于世，做一个有礼的人，需要我们做出提升自身素养的'努力。礼仪，是一个可以通过后天培养的来实现素养提升的手段，在学习过程中，我们会自然而言地受到良好礼仪的熏陶，即使没有从小受到贵族文化的要求，也可以在以后的学习中形成良好的礼仪观，把礼仪看作是一件理所当然的事，并且应用于生活中的每一天，而不是在需要守礼时才做到彬彬有礼，人前人后大不相同。

　　在餐桌上，可使他人更直观地了解到一个人的懂礼程度，可以让人想象到其家庭背景、受教育的程度。可见，餐桌上的表现既能体现一个人的修养与素质，又能暴露出其劣性，所以对餐饮礼仪应持有重视的态度。

　　(二) 协调人际关系，净化社会风气。

　　在中国，很多事情是可以在饭桌上解决的。人之间有矛盾与误解，可以通过宴请他人解开误会。通过贴心的邀请、餐桌上精美可口的菜肴、推心置腹的交谈，受邀人感受到的是被重视、被认真对待与宾至如归的舒适感；拉近了围坐在餐桌旁的人们之间的距离，为沟通提供了机会，铺平了道路。

　　餐饮礼仪在协调人际关系方面发挥了重大的作用，需要人们在表现自身修养的同时有掌握全局的能力，照顾到每位在座者的情绪，不过分热情又不过分冷淡，做到谦虚体贴又不刻意媚俗讨好，表现绅士风度与自然大方的风采。在宴请外国友人或赴会时，通晓西方礼仪要点，入乡随俗的做法更有益于沟通交流，更有利于建立良好的关系。

　　在中国，餐饮礼仪还能体现出社会的风气，所以为了创造和谐良好的社会风气，在餐饮礼仪方面更需要注意。中国的改革政策出台后，对限制三公消费方面做出了许多努力，很大程度上遏制了公款吃喝的行为。大吃大喝并不能完全代表餐饮礼仪，它并不是流于表面的肤浅的大肆吃喝浪费，而是更加适度贴切的招待与真诚用心的交流。在净化社会风气方面，餐饮礼仪具有不可忽视的作用。

　　人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。一个礼仪缺乏的社会，往往是不成熟的社会。而一个礼仪标准不太统一甚至互相矛盾的社会，往往是一个不和谐的社会。礼仪，是整个社会文明的基础，是社会文明最直接最全面的表现方式。创建和谐社会，必须先从礼仪开始。中国今天面临前所未有的挑战，无论是物质，精神，文化各个方面，都急迫的需要一套完整而合理的价值观进行统一。

　　(三) 沟通有益信息，扩大视野和圈子。

　　宴会和餐桌可以为每位参与者提供和谐宽松的信息交流的环境，扩大视野。通过认识不同的人，扩展自己的交际圈，发展人脉，对增长人生阅历有很大帮助。具有餐饮礼仪的人，可以给人以好印象，从而打开沟通的大门，能够更容易地获得自己想要了解的消息。事实证明，在餐桌之上，消息的流通程度更高，说不定他人的一句无心之语会是自己正恰巧所迫切需要的。

　　餐饮礼仪是打开沟通之路的敲门砖，一个不具备礼仪的人无法赢得他人的好感与信赖，无法使人产生想要交谈接近的欲望；同时，良好的礼仪可以让人更容易融入新的陌生交际圈，一个礼貌健谈、贴心幽默的人总能比粗俗无礼的人更受人欢迎。

　　(四) 适应“人世”需要，加强对外交往。

　　无论是正式的商务宴请还是家宴，都需要礼仪，这不仅是对他人的尊重，也是作为人的基本要求。人生在世，我们要受到许多规则的要求与约束，餐桌礼仪很容易被我们忽视。具有良好的餐饮礼仪，是适应人世的需要。

　　餐饮礼仪，是与人交往的需要。在对外交往过程中，懂得餐饮礼仪，尊重他人的风俗习惯是礼貌懂礼的表现。想要加强对外交往，入乡随俗是需要铭记在心的一定，体贴地照顾到他人的民族宗教风俗习惯，能给人以亲切贴心的形象，更有利于加强对外交往，拉近不同文化间的距离，开拓沟通的道路。

　　(五) 展示素质才华，有助事业成功。

　　在宴请与赴宴的过程中，抓住机会展现自身的素质和才华，赢得他人的好感与尊重，有助于事业成功。须知，餐饮礼仪不仅是为了展现自身的修养，更是为了实现特定目的而做出的努力。在国际商务中，不论是为了单纯的聚会放松，还是为了交流信息、扩展人脉、建立合作关系，礼仪都是为实现这些目的所必须做到的。中西方存在的文化差异，可能成为阻碍成功的障碍，掌握西方餐饮礼仪，能够在国际交往中传达出易于接近相处的信息，拉近人与人之间的距离。

　　结尾：在如今经济全球化的社会环境下，礼仪起到了至关重要的作用，在许多领域展现了其不可忽视的重要性。在商务交往的前提下，餐饮礼仪更是以其能打开人心的特性而被人们所重视。人生一世,必须交际；社会进步，要求交际；进行交际,需要规则。通晓理解餐饮礼仪的要义，掌握餐饮礼仪的要点不仅是对自身素质才华的展现，也是实现交流沟通的方式，可以帮助我们扩宽视野，发展人脉，实现事业的成功，对社会风气的营造也起到了极大作用。可见，人人都应尽量地多掌握餐饮礼仪，让守礼懂礼的精神真正深深印刻在每个人的心中，对创建和谐社会，每个人的全面发展具有极其深远的影响。

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