西餐入座方式礼仪

时间：2022-11-16 14:10:01 礼仪常识我要投稿

西餐入座方式礼仪

　　西餐相信大家都吃过，但在吃西餐的过程中的礼仪你知道多少呢？下面是小编给大家整理的关于西餐入座方式礼仪，欢迎阅读！

西餐入座方式礼仪

　　西餐入座方式礼仪 1

　　一般来说，从外侧往里坐。

　　正确规范的礼仪坐姿要求端庄而优美，给人以文雅、稳重、自然大方的美感。坐，作为一种举止，有着美与丑、优雅与粗俗之分。正确的礼仪坐姿要求“坐如钟”，指人的坐姿像座钟般端直，当然这里的端直指上体的端直。

　　（1）入座时要轻、稳、缓。走到座位前，转身后轻稳地坐下。如果椅子位置不合适，需要挪动椅子的位置，应当先把椅子移至欲就座处，然后入座。而坐在椅子上移动位置，是有违社交礼仪的。

　　（2）神态从容自如（嘴唇微闭，下颌微收，面容平和自然）。

　　（3）双肩平正放松，两臂自然弯曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙发扶手上，以自然得体为宜，掌心向下。

　　（4）坐在椅子上，要立腰、挺胸，上体自然挺直。

　　（5）双膝自然并拢，双腿正放或侧放，双脚并拢或交叠或成小“V”字型。男士两膝间可分开一拳左右的距离，脚态可取小八字步或稍分开以显自然洒脱之美，但不可尽情打开腿脚，那样会显得粗俗和傲慢。如长时间端坐，可双腿交叉重叠，但要注意将上面的腿向回收，脚尖向下。

　　（6）坐在椅子上，应至少坐满椅子的2/3，宽座沙发则至少坐1/2。落座后至少10分钟左右时间不要靠椅背。时间久了，可轻靠椅背。

　　（7）谈话时应根据交谈者方位，将上体双膝侧转向交谈者，上身仍保持挺直，不要出现自卑、恭维、讨好的姿态。讲究礼仪要尊重别人但不能失去自尊。

　　（8）离座时要自然稳当，右脚向后收半步，而后站起。

　　（9）女子入座时，若是裙装，应用手将裙子稍稍拢一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那样不优雅。正式场合一般从椅子的左边入座，离座时也要从椅子左边离开，这是一种礼貌。女士入座尤要娴雅、文静、柔美，两腿并拢，双脚同时向左或向右放，两手叠放于左右腿上。如长时间端坐可将两腿交叉重叠，但要注意上面的腿向回收，脚尖向下，以给人高贵、大方之感。

　　（10）男士、女士需要侧坐时，应当将上身与腿同时转向同一侧，但头部保持向着前方。

　　（11）作为女士，坐姿的选择还要根据椅子的高低以及有无扶手和靠背，两手、两腿、两脚还可有多种摆法，但两腿叉开，或成四字形的叠腿方式是很不合适的。

　　（12）在餐厅就餐时最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就座后，坐姿应端正，上身可以轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要频频离席，或挪动座椅。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

　　（13）穿牛仔裤的坐法，首先身体侧坐，一脚支撑身体的重量，另一脚的足踝靠在这脚的脚尖上。也可以采取盘坐的方式，两脚交叉盘坐，脚尖朝上，两手自然地摆在膝盖上。如果坐沙发椅，就可不必太拘束，顺其自然地坐着，保持优雅的坐姿即可。

　　就座后，坐姿应端正，但不僵硬。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾，要避免一些不合礼仪的举止体态，例如随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖；说话时比比划划，频频离席，或挪动座椅；头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头。

　　西餐入座方式礼仪 2

　　服饰举止

　　再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。

　　点酒

　　在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

　　了解上菜的次序

　　正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

　　餐巾的使用

　　点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

　　吃西餐点餐时注意什么？

　　头盘

　　也称为开胃品，一般有冷盘和热盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。

　　汤

　　大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。

　　副菜

　　通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

　　主菜

　　肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可焗，主要的`调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

　　蔬菜类菜肴

　　可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。

　　甜品

　　西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰激凌、奶酪、水果等等。

　　西餐入座方式礼仪 3

　　1.入座

　　入座时，通常会有服务人员帮忙拉开座位。落座时，身体不要过分前倾，不要碰到桌子，也不宜回头确认椅子的位置，那样是对服务人员的不信任。训练有素的服务人员，会把椅子拉到刚好在你落座的位置。可先屈腿，腿弯碰到椅子，就能确认椅子的位置，放心落座。坐好后，腹部和桌子要保持一拳的距离，不要用手肘拄着桌子“趴”在桌上。等餐期间，可坐直背靠椅背，尽量不翘二郎腿。

　　2.上菜顺序

　　较为正式的西餐，上菜顺序通常是：前菜和汤、鱼、水果、肉类、乳酪、甜点或咖啡，此外还有餐前酒或餐酒。这一点与我们中餐不同，中餐是各色佳肴上齐了才开始，西餐则是一道一道依次来，但也不是绝对的，假如你觉得一道菜乏味了，可以示意服务人员上下一道。

　　3.刀叉摆放

　　未用餐时，刀叉与餐盘平行摆放在桌上，在菜品没上桌之前，最好不要动刀叉。吃西餐时，记住左手拿餐叉，右手使餐刀或汤匙。为防止刀叉掉落碰到别人，用餐时尽量内八字摆放，除了酒杯，其他餐盘、汤盘等器皿都不要端离桌面。假如想要上下一道菜，可直接告诉服务人员，也可以将刀叉十字摆放。用餐完毕的话，左叉右刀竖放在盘中，也可以表达自己的享受度，满意的话，刀叉横放，不满意的话，刀叉内八字交叉。

　　4.忌讳

　　高档餐厅的服务人员，永远在你附近2米距离，既不打扰你用餐，又时刻观察你的需求。对于服务人员，可以叫他们先生、女士、waiter，千万不要像在大排档一样大声喊“服务员”。用餐期间与人交谈，用彼此能听到的声音即可，不要大声喧哗。交谈时，不要因为情绪激动，拿着刀叉在空中比划。

　　西餐入座方式礼仪 4

　　当我们进入西餐厅之后，一定要先由服务生带领入坐，不可冒然入位，以彰显自己的礼貌，女生可以由男士或服务生帮忙拉开椅子协助入座，先从椅子左侧优雅入座。

　　跟中国传统礼仪一样，西方国家就餐入座之时也有尊卑之别，比如背对门的位置是最低的，一般由主人自己坐，而面对门的位子则是上位，由最重要的客人坐。

　　参加比较重要的私人宴会场合时，一般情况下就餐的桌子是呈长型桌排列的，男女主人分别坐两头，门边是男主人，另一端女主人，男主人的右手边是女主宾，女主人右手边是男主宾，其余依序排列。

　　一般西方宴会上的位置排列，所遵循的规矩是男女间隔而坐，用意是男士可以随时服务身边的女士，西方人特别注重女士优先的观念，因此一定要记得让女士随时走在前面，无论入座还是餐点端上来时，理应让女士优先。

【西餐入座方式礼仪】相关文章：

西餐入座礼仪02-18

就餐入座礼仪12-24