西餐中的红酒礼仪

时间:2022-10-13 09:52:33 礼仪常识 我要投稿

西餐中的红酒礼仪(4篇)

西餐中的红酒礼仪1

  西餐葡萄酒礼仪

西餐中的红酒礼仪(4篇)

  有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方,如今已逐渐为国际社会所通用。

  初进餐厅,应在等候区等待领台人员带位,不可以径自进去找到自己认为合适的座位就座。假如您在欧洲这样做则有可能会被请出餐厅。

  当领台人员带到座位后,应先让女士入座,并将最佳视野的位子让给女士。因为欧洲人认为右方为大,所以要尽量让女士坐在男士的右方。

  当您需召唤服务员时,切勿采用拍手或弹手指的方式,只需稍微举一下手即可。这样做也可以检验一下该餐厅的服务水准。通常只要顾客使个眼色,好的服务员便会注意到您需要他服务了。

  喝酒的顺序一般是:先喝白酒,后喝红酒;先喝年轻的酒,后喝老年份的酒;先喝清淡的酒,后喝浓郁的酒;先喝干酒,后喝甜酒。当然这只是一般规则,并非绝对。

  点酒时,可以先浏览一下酒单,考虑一下自己的兴趣、预算及酒单内是否有让人惊喜的发现等。假如您一时拿不准主意,可以求助于服务员,告诉他您已点了什么菜,想喝或喜欢喝哪一类的酒,请他推荐或建议。假如您想要的酒恰巧不在酒单内,就要问得更仔细一些,包括产区、年份,尤其是价格,以免超出您的预算。

  点过了酒,服务员会把酒拿过来, 先让您确认一下,验明正身后在您的身旁开瓶。开瓶之后,服务员要先把木塞给您检查,您可以嗅一下是否有异味及木塞是否异常。若一切正常您就点头示意可以开始试酒了。

  服务员会倒一些酒在您的酒杯里。现在是您展示试酒功力的时候了。依照试酒三部曲,先看后闻最后品尝。在您试酒时,除非酒有明显的变质,否则不可任意要求换酒,更不可以"这个味道我不喜欢"为由而要求

  如果您不想再喝酒而服务员还想继续为您斟酒的话,您只需用手碰碰杯子,示意不想再喝了即可。

  换酒。

  西餐红酒礼仪

  开瓶:用小刀将封口割开,除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞,然后扣紧瓶口,进而平稳地将把手柄缓缓拉起,将软木塞拉出。

  伺酒:开瓶之后不要马上饮用,而是要晾一会儿,酒的香味会更醇。成熟期的红酒只需提前半个小时就足够了,陈年老酒通常结构比较脆弱,换瓶去渣后尽快饮用。

  斟酒:最好用餐巾裹着酒瓶,以免手温使酒升温。杯容量的三分之一为度,让酒香可以在杯口处留香。

  品酒:先观色,再摇晃,后闻酒。最后当然就是"品"。一般的说法是啜一口酒,口内停留一会儿。品过酒最好在给点时间回味一下。

  西餐饮酒小细节

  (a)一般的服务员会按顺序倒酒,侍者会来倒酒,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。如果你不想让服务员给你倒酒,那么就用指尖碰一下酒杯的边缘,以示不想要了。

  (b)为避免手的温度使酒温增高,正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚,即用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。

  (c)喝酒时绝对不能吸着喝,应该倾斜酒杯,就像是将酒放在舌头上似的喝。你可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈摇晃杯子。

  (d)非敬酒时的一饮而尽,或是边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将口红印在酒杯沿上等,都是失礼的行为。

西餐中的红酒礼仪2

  1、在西餐中,服务员通常会按顺序倒酒。当侍者来倒酒时,不要拿杯子,而是把杯子放在桌子上,由侍者倒。如果你不想让服务员给你倒酒,用指尖触摸杯子的边缘,以示你不想要。

  2、为了避免手的温度增加红酒的温度,正确的握杯姿势是用三根手指轻轻握住杯脚,即用拇指、中指和食指握住杯脚,将小指固定在杯底。

  3、喝酒时千万不要吸着喝。你应该倾斜杯子,就像把酒放在舌头上一样。你可以轻轻摇动杯子,让酒接触空气,增加酒的醇香,但不要剧烈摇动杯子。

  4、不敬酒的时候喝一杯,或者边喝边透过酒杯看人,边喝边拿着酒杯说话,把口红印在酒杯礼貌的。

  敬酒和干杯西餐

  在比较正式的场合,酒相当注重具体的程序。在常见的饮酒程序中,倒酒、祝酒、干杯应用最多。

  倒酒:通常,饮酒前应倒入酒杯。除了主人和侍者,其他客人通常不应该自己给别人倒酒。侍者在倒酒时应该表示感谢。如果男主人亲自倒酒,客人应该拿起酒杯表示感谢。如有必要,他还需要站起来,而女士则欠身点头。

  敬酒:敬酒,也被称为祝酒,通常是宴会上不可或缺的。敬酒时,主人通常有祝酒词。当别人敬酒或致辞时,其他在场的人应该停止吃饭或喝酒。

  干杯:干杯时,有人需要率先提出建议。提议者应站起来,右手拿起酒杯,或用右手拿起酒杯,用左手握住酒杯底部,微笑,真诚地面对他人。在主人提议干杯后,即使你不碰酒,你也应该站起来,拿起酒杯,假装看起来像主人的尊重。

  西餐用来干杯的酒,注意只用香槟,绝对不能用啤酒或其他葡萄酒来弥补。喝香槟干杯时,最好喝杯子里一半的.酒。当然,你也应该尽你所能。

  还有一点需要注意的是,在西餐宴会上干杯时,人们只是祝酒而不是劝酒,只是敬酒而不是真正碰杯。使用玻璃时,尤其不要碰玻璃。在西方宴会上,不允许随便走下座位,穿过别人的身体,祝酒干杯,尤其是交叉干杯。

  适量饮酒,无论在哪种场合饮酒,都要有自知之明,好好照顾自己,保持风度,遵守礼仪。

西餐中的红酒礼仪3

  西餐酒礼仪

  葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方,现在已逐渐成为国际社会的普遍。

  当你第一次进入餐厅时,你应该在等候区等待领导的领导。你不能直接进去找你认为合适的座位。如果你在欧洲这样做,你可能会被邀请出餐馆。

  当领导带到座位时,女士应该先坐下来,把最好的座位给女士。因为欧洲人认为右边很大,所以试着让女人坐在男人的右边。

  当你需要打电话给服务员时,不要拍手或弹手指,只要举起一点手。这也可以测试餐厅的服务水平。通常,只要顾客看起来不错,一个好的服务员就会注意到你需要他的服务。

  喝酒的顺序一般是:先喝白酒,再喝红酒;先喝年轻酒,再喝老年酒;先喝清淡的酒,再喝浓郁的酒。、酒;先喝干酒,后喝甜酒。当然这只是一般规则,并非绝对。

  点酒时,你可以先浏览酒单,考虑你的兴趣、预算和酒单中是否有惊人的发现。如果你暂时不确定自己的想法,你可以向服务员求助,告诉他你点了什么菜,想喝什么酒或喜欢喝什么酒。请推荐或建议。如果你想要的酒恰好不在酒单上,你应该更仔细地询问,包括产地、年份,尤其是价格,以免超出你的预算。

  点酒后,服务员会拿酒,让你先确认一下,在你身后打开瓶子。打开瓶子后,服务员应该先检查木塞,你可以闻到是否有气味,木塞是否异常。如果一切正常,你点头开始尝试酒。

  服务员会倒一些酒在您的酒杯里。现在是您展示试酒功力的时候了。依照试酒三部曲,先看后闻最后品尝。在您试酒时,除非酒有明显的变质,否则不可任意要求换酒,更不可以”这个味道我不喜欢“为由而要求

  如果你不想再喝酒,服务员想继续给你倒酒,你只需要用手碰杯子,表示你不想再喝了。

  换酒。

  西餐红酒礼仪

  打开瓶子:用刀切开封口,去除上端。然后对准中心,慢慢将螺旋锥拧入软木塞,然后拧紧瓶口,然后平稳地慢慢拉起手柄,拉出软木塞。

  伺酒:开瓶后不要马上喝,要晾一会儿,酒的香味会更醇厚。成熟期的红酒只需要提前半小时。老酒通常结构脆弱,换瓶去渣后尽快饮用。

  倒酒:最好用餐巾裹酒瓶,以免手温加热酒。杯子容量的三分之一是度,让酒香在杯口留香。

  品酒:先看颜色,然后摇晃,然后闻酒。最后,当然是产品。一般来说,喝一口酒,在嘴里停留一会儿。最好给点时间品尝葡萄酒。

  西餐饮酒的小细节

  (a)一般服务员会按顺序倒酒,侍者会倒酒。这个时候,不要拿杯子,而是把杯子放在桌子上,由侍者倒。如果你不想让服务员给你倒酒,用指尖触摸杯子的边缘,以示你不想要。

  (b)为了避免手温升高酒温,正确的握杯姿势是用三根手指轻轻握住杯脚,即用拇指、中指和食指握住杯脚,将小指固定在杯底。

  (c)当你喝酒时,你不能吸着它。你应该倾斜酒杯,就像把酒放在舌头上一样。你可以轻轻摇动酒杯,让酒与空气接触,以增加酒的醇香,但不要剧烈摇动酒杯。

  (d)不敬酒的时候喝一杯,或者边喝边透过酒杯看人,边喝边拿着酒杯说话,口红,都是不礼貌的。

西餐中的红酒礼仪4

  1.在西餐中,一般情况下服务员会按顺序倒酒,侍者来倒酒时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。如果你不想让服务员给你倒酒,那么就用指尖碰一下酒杯的边缘,以示不想要了。

  2.为避免手的温度使红酒酒温增高,正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚,即用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。

  3.喝酒时绝对不能吸着喝,应该倾斜酒杯,就像是将酒放在舌头上似的喝。你可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈摇晃杯子。

  4.非敬酒时的一饮而尽,或是边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将口红印在酒杯沿上等,都是失礼的行为。

  西餐的敬酒与干杯

  在较为正式的场合,饮用酒水颇为讲究具体的程式。常见的饮酒程式之中,斟酒、祝酒、干杯应用的最多。

  斟酒:通常酒水应当在饮用前再斟入酒杯。除主人与侍者外,其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。侍者斟酒时要道谢,如果男主人亲自斟酒时,宾客则应该端起酒杯致谢,必要时,还需起身站立,女士则欠身点头为礼。

  敬酒:敬酒也称祝酒,往往是宴会上不可少的程式。敬酒时,主人一般都会有祝酒词。在他人敬酒或致词时,其他在场者应一律停止用餐或饮酒。

  干杯:干杯时,需要有人率先提议。提议者应起身站立,右手端起酒杯,或用右手拿起酒杯后,以左手托扶其杯底,面含微笑,真诚地面对他人。在主人提议干杯后,即使你滴酒不沾,也要起身,拿起酒杯装装样子,以视对主人的尊敬。

  西餐用来干杯的酒,讲究只用香槟酒,而绝对不可以用啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。饮香槟干杯时,应饮去杯中一半酒为宜,当然,也要量力而行。

  还有一点要注意:在西餐宴会干杯时,人们只是祝酒不劝酒,只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯时,尤其不能碰杯。在西式宴会上,是不允许随便走下自己的座位,越过他人之身,与相距较远者祝酒干杯,尤其是交叉干杯,更不允许。

  酒度适量不管是在哪一种场合饮酒,都要有自知之明,并要好自为之,保持风度,遵守礼仪。

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