萝卜的滋味教育随笔
“老师，我吃的这个萝卜真辣。”“我的也是，辣的是白萝卜，胡萝卜倒是挺甜的”。孩子们在兴高采烈地分享着自己刚刚拔的白萝卜和胡萝卜，经过“清洗、分类”，现在，每个孩子都尽情享受着萝卜的味道。可是，这么辣的白萝卜引发了幼儿的思考：“我们每周都吃萝卜馅的饺子，挺香的啊。”“那我们也包一包吧!”听着孩子们的提议，我欣喜的同时又有点担忧，平时都是大人包给孩子们吃，孩子能行吗?能包得好吗?带着种种疑问，我开始着手准备。
1．馅料是直接呈现，还是让孩子动手体验?
孩子们的兴致可高了，看着眼前这么多“硕大”的萝卜，我故作为难状：“呀，这么大的萝卜，怎么能变成萝卜馅呢?”孩子们思索起来。“我觉得是用刀切成一块一块的，然后用刀柄压碎了”，“应该是在案板上使劲摔碎了再剁一剁吧”，孩子的想法真是天真极了。这时，杜宜凝说道：“我看到奶奶是用一个长满洞洞的硬东西把萝卜擦出来的，可快了，一会儿就能擦一大堆。”我赶紧称赞到：“你观察得真仔细，一定是家里的小帮手，我们来看看杜宜凝说的这个长满洞洞的东西——擦丝板。”孩子们通过用手摸感受它很锋利且危险。“你们有了这么多将萝卜变成馅的好方法，那我们赶快试一试，哪个方法最好!”孩子们和萝卜玩得可开心了，大胆尝试并验证自己的想法，最后看到用擦丝板小组擦出的萝卜丝最多，最整齐，孩子们感叹道：还是工具好用啊。
我没想到一个抛出去的问题“馅是怎么来的”能调动幼儿这么大的积极性，他们大胆猜想、尝试、探索、体验并验证自己的想法。如果我直接出示馅料，那孩子们将失去多少自主学习的机会!
2．提供白面还是玉米面，还是两种都投放?
幼儿园的萝卜馅饺子都是白面包的，可是我想，最近开展的玉米系列主题活动，孩子们将自己种的玉米掰下来，抠玉米粒，去前院奶奶家用磨推玉米面，体验到了玉米变成玉米面的过程，此时，试试用玉米面包饺子刚好可以进一步感知玉米面的特性，而玉米面的投放对大班孩子来说，无疑更有挑战性。
两种材料有着很大的区别，白面粘合度高，玉米面却很松散，不易包裹。两种材料孩子都可以试试，自然就会有自己的比较和结论。
3．教，还是不教?不教孩子包的方法，孩子能行吗?
看着这么能干的孩子，我知道，我们的.孩子一定能行，他们一定能自己想办法制作出自己想要的造型。于是，我说“看看谁做好了以后，能一眼就认出哪一个是你的作品”，以此来激发幼儿自主创新造型的愿望。
孩子们欢呼着来到桌子前，马上进入了角色，伴着优美的音乐，像模像样地制作起来。有的把玉米面往桌子上拍成圆形，有的用手按成椭圆形，还有的直接放在手心里，揉来揉去，再用大拇指往中间按个洞洞，把萝卜馅塞进去，真是专业极了。再看看白面组，也忙得不亦乐乎，边做边和同伴交流。还有的能主动和客人进行交流，王浩森拿着自己攒好的圆球，走到了班里的每一个角落，向大家炫耀着：“你看我做的汤圆，圆不圆。”这时候，陈明昊有点胆怯却又激动地对我说：“老师，你看我做的小花，漂亮吗?”“漂亮，真漂亮!你可真有想法。”得到了我的肯定，他欣喜地把他的造型小心翼翼地放在了饺子帘上。原来，“美”不是统一的，孩子们用“美”的视角欣赏着自己和同伴的独特造型，我们更要用美的目光去捕捉、欣赏孩子身上的闪光点，鼓励其点滴的进步，帮助他们树立信心，而且，对于不同的孩子，也需要我们从不同的角度去欣赏，去挖掘他们身上的闪光点。
我旁边的肖雪瑞也不甘示弱：“老师你快看看，你猜我这是做的什么?”“呦，有身子有对称的胳膊，还有脑袋，是小雪人吧?”“老师你真聪明，猜对了。”她得意地向伙伴们介绍着自己的杰作，放在饺子帘上以后，引来客人老师的关注，夸赞她真有想法，做得很独特。这时候，杜宜凝有点苦恼了，她的玉米面在手里怎么也不听使唤，粘来粘去的不成形，看着别人都做好了造型，她有点着急了，向我求助：“老师，我的怎么老粘手啊，怎么办啊?”“别着急，你那么聪明，快想想办法!”她看看旁边的桌子上有白面，于是用手沾起白面来，经过尝试，她高兴地说：“不粘了，不粘了，我也快做好造型了。”看着孩子这样快乐，我欣喜于活动带给他们的成功感。当孩子在活动中出现问题时，我们不要急于把知识呈现给他们或直接回答他们的问题，而是给孩子充分提供探索的时间和空间，鼓励他们自己去探索发现解决问题的方法。
4．把面点送厨房是选代表去，还是每个孩子都去?
制作完成以后，孩子们将自己的劳动成果送向厨房，将活动又推向了一个高潮。以往这个时候，我会选择能力强的孩子代表大家送给厨房阿姨。其实每个孩子都想去，谁不想亲自和阿姨展示一下自己的成果呢?都去!看，那饺子帘的一圈都是可爱的小手，没有拥挤，没有争吵，还掌握了平衡，让饺子帘稳稳地走过了走廊。这时候，我问孩子们：“一会咱们给肖阿姨送去，要对肖阿姨说一句话——”我话还没说完，孩子们就纷纷说道：“肖阿姨，这是我们做的饺子。”“肖阿姨您帮我们蒸熟了吧。”“您看我做的小鸟像不像?”“谢谢肖阿姨。”“您辛苦了。”……看着这么懂事的孩子，我真为他们感到自豪。孩子们将自己的创意交到肖阿姨手中，别提多高兴了。
当孩子品尝到劳动的成果时，脸上的喜悦变得无法言表。萝卜从生吃“辣”味到熟吃“香甜”的过程，不正是孩子成长的过程吗?
原来，当我们相信孩子能行，把自主权和舞台交给孩子时，他们回馈给我们的是这么多，这么多……
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