妈妈的口福杂文随笔
临近清明，陪爸妈回老家扫墓，回来后，妈妈总是叨念姥姥生前的点点滴滴，特别是姥姥做的豆面条汤。
妈妈回忆：在她小时候，每当清明过后，正值春耕大忙时节，为不误农时，会请些帮工，那些帮工因为干的都是体力活，所以饭量特别大，再加上一家大小总有二十多口，每天的午饭便是家里头等大事。早晨家里的男人和帮工们下地耕种，姥姥便开始准备午饭。姥姥家的院子里有一个灶台，灶台上有一口大锅，姥姥的午饭就围绕着这口大锅展开。她先用大锅烙出一摞直径约莫一米大的烙饼；备好一盆黄酱，再洗出一捆刚从地里刨来的小葱；大锅烧热，葱花炝锅炖两盆菠菜豆腐，主食和菜就算做好了。接下来，姥姥会用一个大号的搪瓷盆搅一盆豆面糊（豆面也是自家磨盘撵得的），然后烧上一锅开水，静等下地的帮工们进门。
等到日头正中，下地的男人们进门洗手擦脸的功夫，姥姥把盛有面糊的盆放到锅台上，一只手顺着盆沿五指岔开，另一只手将面盆倾斜，面糊顺着五根手指流下，连续不断地流到滚开的锅里，一盆面糊瞬间变成粗细均匀的面条。撒上菠菜碎，盐和一小勺香油，一锅原汁原味的豆面条新鲜出锅。
妈妈每次说到这里，都会吸一下将要流出的口水，好像那味道诱发了她嘴里全部的味蕾。然后叹口气：“几十年过去了，想起那味道，仍然会口有余香。只可惜我那时太小，没有去学，你姥姥的这道美味算是失传了。”
听了妈妈的叨念，我自告奋勇要满足妈妈的心愿。
妈妈对我的承诺深表质疑：“你连见都没见过，怎么做的出来？”
我信誓旦旦表示：“毛主席说只有想不到，没有做不到，您就擎好吧！”
夸下海口，回到家马上进行实物演练，首先用研磨机把红豆和绿豆磨成粉末，然后加少许盐，和一小盆面糊，待水烧开后，按照妈妈的描述，将面糊顺着手指流入锅中，一锅清水立刻变成浓稠的面糊，首战告负。继续进行第二次实验，由于面糊过稠，无法顺着手指流下，又一次以失败告终。俗话说“试不过三”，总结前两次失败的原因，调整面糊的加水量，并加以变通，在面糊中添加了少量淀粉搅匀，当面糊再次顺着手指流到滚开的'水中，借着淀粉的黏性，马上凝结成一根根淡灰色、还泛着浅绿的面条，试验成功。盛上一碗，那豆香气直入心脾，爽滑劲道的面条在胃里暖暖的，满口泛着豆香，难怪妈妈几十年都会念念不忘。
记下整个的操作步骤和用料剂量，去给妈妈现场操作，让妈妈重温一下儿时的快乐。妈妈凑在厨房，专注地看着她女儿帅气地操作，乐得合不拢嘴。虽没有姥姥的大手笔，但是动作还是模仿得有几分神似。
一碗香气十足的豆面条新鲜上桌。姥姥遗传的美味，加上女儿的手艺，成就了妈妈的口福。
看着妈妈吃着面条，脸上溢满的笑容，心里有说不出的愉悦：子欲养，而亲还在，是天下儿女最大的成就！
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