培训计划

培训计划[范例7篇]

　　光阴的迅速，一眨眼就过去了，迎接我们的将是新的生活，新的挑战，做好计划，让自己成为更有竞争力的人吧。相信大家又在为写计划犯愁了吧？下面是小编为大家收集的培训计划7篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

培训计划 篇1

　　为了搞好人员的培训工作，根据承运公司培训制度要求，结合运行部人员的.具体情况特制订本计划。

　　一、技术培训的组织措施：

　　1、坚持“自学为主、部门引导、缺什么、补什么”的原则，严格执行承运公司培训学习制度。

　　2、严格按培训计划开展培训工作。

　　3、加大日常培训力度，不定期进行考核。

　　4、不定期进行考问讲解活动。

　　二、本月的主要培训工作要点及日程安排：

　　1、坚持学习“两票三制”、重庆鼎泰水电运行经营公司的各项规章制度。（日常学习）

　　2、坚持学习《运行规程》、《调度规程》、《电业安全规程》。（日常学习）（9月15日组织考试，重点发电机规程）

　　3、继续开展金属防腐维护技能的专项培训。负责人：吴国平、张华（10月1日至10月20日）

　　4、及时学习安全文件、及安全简报，认真开展班组安全学习和部门安全学习。负责人：卢万权（日常学习、部门安全学习每月15日和30日）

　　5、组织对运行维护知识的专项讲课。负责人卢万权（10月20日至10月25日，待黑板购回后进行）

　　6、坚持现场考问讲解和事故预想制度（日常培训）

　　7、对月度培训工作进行检查、评比、考核和总结。负责人卢万权、吴国平（10月25到30日）

　　8、作好定岗培训准备工作。

　　9、利用停机机会开展一次事故演习。

　　10、作好取水口柴油发电机运行维护培训。

培训计划 篇2

　　一、活动背景

　　现今社会，计算机已成为生活中不可或缺的组成部分，熟练的使用计算机的各种应用，在各行各业都成为了招收员工的标准之一。而其中Microsoft Office软件与资料整理以及工作息息相关，故而开展这个培训班，希望能够借此次培训给大家提供一个交流与学习的平台。

　　二、活动主题

　　“成长之路，有我陪伴”

　　三、活动目的

　　这次培训是为需要使用Microsoft Office软件而不会使用的同学简易训练，学会简单的使用Microsoft Office软件，让会简易使用Microsoft Office软件的同学提高使用水平。

　　四、活动对象

　　团学联全体干事及自愿参加培训学生

　　五、活动地点 待定

　　六、活动时间

　　20xx年11月20日至20xx年11月26日

　　七、活动流程

　　（一）前期

　　（１）20日准备好策划书、横幅以及宣传单；

　　（２）21日将准备好的'横幅挂在5号宿舍楼对面，并在校 园分发宣传单；

　　（３）22日开始报名，11月23日下午3点结束报名；

　　（４）23日结束报名后统计参加培训人数，将参与培训所 有同学分为两组，一组上一天课，并根据人数向学校申请机房教室。

　　（二）中期

　　（１）24日第一组上课，8点至9点50分学习word的使用， 10点至11点50分学习Excel的使用，14点至15点50分学习ppt的使用，学习结束后至17点可自愿留下复习及使用；

　　（２）25日第二组上课，8点至9点50分学习word的使用， 10点至11点50分学习Excel的使用，14点至15点50分学习ppt的使用，学习结束后至17点可自愿留下复习及使用；

　　（三）后期

　　（１）24日及25日每日17点后打扫机房卫生；

　　（２）25日打扫卫生后，回收横幅；

　　（３）26日开展总结会，总结经验，整理材料，并且制作成电子档案；

　　八、活动预算

　　横幅 未知

　　宣传单未知

　　20xx年11月18日

　　张国强

培训计划 篇3

　　1、 培训目的

　　为提高新护士的综合素质，使其尽快适应急诊护理工作，增长和巩固急诊护理人员核心才能及整体技术实力。

　　2、培训目标

　　巩固专业思想，抓好三基与实践的结合，了解各种工作职责与程序，了解专科护理理论与技能，熟练掌握基础护理操作技术。

　　3、培训内容

　　规章制度的学习

　　基础理论培训

　　基础操作培训

　　各班职责跟班

　　基础及重病护理

　　护理文件书写

　　急诊八大件的培训

　　4、培训时间

　　岗前集中培训：培训一周

　　临床后续培养：强化培训3个月

　　5、培训计划

　　【月安排】

　　第一个月：熟悉科室环境及规章制度，掌握各班次的工作程序、文件书写、基础及危重护理、专科护理常规及操作技能，提高穿刺技能。

　　目标：全面熟悉科室工作环境和各岗位职责，掌握急诊科的工作性质及工作程序。

　　计划：

　　1、 学习护士条例、医疗事故处理条例与医疗安全、医院各项规章制度、护理核心制度。

　　2、 开展思想教育，进行礼仪、礼貌用语的培训。

　　3、 介绍急诊科环境、布局、结构、人员。

　　4、 介绍急诊科日常工作内容及工作程序。

　　5、 急诊科主要仪器设备及操作规程。

　　6、 急诊科各项规章制度和各班职责。

　　7、 急诊科常见的危重病人的护理工作程序、内容、目标。

　　8、 学习交接班规范。

　　9、 急诊科常见抢救药物、仪器的'放置、使用与管理。

　　10、跟班学习各班次工作流程。

　　实施：

　　1、 相关法律法规、院纪院规及礼仪培训由护理部集中学习培训。

　　2、 由科室骨干负责带领巡视各个区域，边看边讲解。

　　3、 对照实际工作，学习科室各项制度。

　　4、 由抢救班、治疗班、输液班各带教老师负责具体实施。

　　第二个月：掌握急诊八大件，提高急救技能。

　　目标：

　　1、 危重病人基础护理，晨间护理工作程序

　　2、 危重病人的病情观察与记录方法

　　3、 掌握各种抢救设备的使用

　　4、 熟悉急救车内药品、物品放置的位置，各种抢救药品的作用

　　计划：

　　1、 病情观察重点

　　2、 基础及重病护理

　　3、 护理记录单的书写

　　4、 讲解急救车及各种抢救设备的使用

　　5、讲解常用药的作用、用法、用量及不良反应

　　实施：

　　1、 临床带教老师一对一带教病情观察要点、危重病人的护理及护理记录单的书写。

　　2、 各班次带教老师随机讲授，加强记忆。

　　3、 科室安排讲解急救车及急诊八大件的使用。

　　第三个月：基础理论及专科知识的培训与操作技能培训阶段。

　　目标：

　　1、 巩固基础理论，掌握急诊科护理常规；

　　2、 熟练规范基础操作程序，如：铺床、无菌操作技术、消毒隔离技术、肌注、皮试、输液等。

　　3、 掌握专科基本操作技能，如cpr、吸痰、吸氧、雾化、更换胸腔闭式引流瓶、各种标本的留取方法等。

　　4、 掌握急诊八大件的使用和维护方法。

　　计划：

　　1、 讲授常见病多发病的临床表现、治疗及护理措施。

　　2、 培训基础及专科操作技能。

　　3、 结合实际工作交流护理心得，提高沟通能力。

　　实施：

　　1、 由教学组长安排每周讲课，做好记录。

　　2、 各班次带教老师随机讲授，加强记忆。

　　3、 护士长晨会提问，巩固知识。

　　4、 由带教老师示范各种专科基本操作技术、老师演示为主，边做边讲，然后培训者反复练习，带教老师负责指导。

　　5、 各班次带教老师在实际工作中负责监督指导。

　　【考核】

　　采用单向考核、多项考核与综合考核相结合，笔试与实践操作考核相结合的方法，一方面考核新护士的业务能力，一方面了解带教效果。考核成绩与奖金分配及转正挂钩。

　　1、 单项考核

　　护士长协助带教老师，单独对培训者进行某一项指定的理论操作考核、如心电监护、呼吸机消毒保养、各种仪器操作规程、急救车上的抢救药物及常见疾病的抢救程序等。

　　2、多项考核

　　临床培训阶段考核的主要形式。考核培训者某一常见病人的护理知识掌握程度、工作方式、方法与效果，了解培训者急诊科护理工作程序和方法熟练程度。

　　3、综合考核

　　对培训者的心理素质和身体素质、专业素质几个方面的综合评价，通过个人鉴定、指导老师评价、医护人员反馈、病人及家属意见，综合考试考核成绩和护理工作实绩，确定培训者能否胜任急诊科工作。

培训计划 篇4

　　我镇团委为大力开展农村青年技能培训工程，增强农村青年学习交流、务工、务农的能力素质，基本实现每户一名技能学员的目标，推动新农村建设的快速发展，特别制定了农村青年技能培训计划，活动计划如下：

　　培训时间：5月1日―5月30日

　　培训地点：新源镇中学教室、新源镇大会议室

　　参加人员：各村青年农民

　　一、强化措施保障。

　　青年技能培训作为一项长期工程，全面保障，做到“五个有”：一是有计划，根据学员的分班分组情况有针对性、分阶段地制定培训计划，提出培训目标并严格落实；二是有场地，依托基层组织阵地，本着“一室多用”的原则，挂牌成立各村农民“技能”培训学校。三是有教师，邀请未就业大中专毕业生和有“技能”基础的`农民任义务教员，充分保障教学力量。四是有教材，《农业实用技术》、《养殖技术》、《外出务工常识》等学习材料，免费赠送到各村青年农民培训学校。五是有考核，根据培训计划，每个阶段培训活动结束时均组织一次摸底考核，每半年评选出5名“技能”学习标兵，鼓励青年农民学“技能”的积极性。

　　二、科学设置内容。

　　以青壮年劳动力普遍掌握求职务工、经营管理、种植、养殖技术，将35岁以下的农村青年全部纳入培训计划。视学员的具体情况设置基础班、加强班和提高班，视学员的实际需要设置兴趣课、实用课和专业课。兴趣课以自由“点菜”式的学习方式为主，根据学员的兴趣安排内容，实用课安排与农村生产生活相关的日常种植、养殖技能学习，专业课安排与农村专业技术有关的专业技术，提高农村技术人员的学习和沟通能力，确保农村青年在学习过程中各取所需，各有所获，对学习保持浓厚的兴趣。

　　三是丰富培训形式。

　　坚持“农闲白天学、农忙上夜校”的学习制度，做到天天有安排，常年不断线。大力倡导群众自学，发动回村高中生、大中专毕业生在家庭、亲友中带学，组织党员、干部领学，安排驻村机关

　　干部督学。同时，利用村务公开栏制作“技能”学习园地、在公共场所设置“技能”学习小黑板等方式，营造出浓厚的“技能”学习氛围，为群众时时处处学“技能”创造条件。

培训计划 篇5

　　为全面推进我校教育教学改革，进一步确立教学的中心地位，全面提高我校教师的师德修养、课堂教学水平，造就一支在教育教学实践中发挥示范带动作用的骨干教师队伍，进一步加大骨干教师培养的力度，使骨干教师迅速成长，根据学校教师队伍建设的需要，以“让教师与时代一起进步，让教师与学生共同成长”为培养目标，遵循骨干教师成长的规律，采取全方位、多途径的培养措施，建设一支具有现代教师素质和创新精神的新型骨干教师队伍，为学校教育教学的持续发展奠定基础。制定骨干教师的培养方案。

　　一、培养目标：

　　1、培养骨干教师尊师爱校，热爱教育事业,具有良好的师德修养、现代教育观念和创新改革意识。

　　2、培养骨干教师及时了解国内外最新的教育教学理念,了解教学的发展趋势，熟悉掌握先进的教学方法，提高教学基本技能。

　　3、提高骨干教师学科的专业素养，提升新理念下学科教学水平，创新教学设计，为形成独特的、个性化的教学风格奠定基础。

　　4、通过培养,使骨干教师在思想政治、职业道德、教学观念、专业知识、教学技能和科研能力等方面得到全面提高, 成为我校教学科研能力和教学示范能力的典范。

　　5、使他们成为我校一线教师骨干，承担起我校教学的主要重担，成为各学科教学的带头人。

　　6、使骨干教师具有较强教育科研意识和一定的研究能力,重视教育教学科研活动,根据教育教学改革的目标任务，开展教改和课题研究，善于总结经验，具有较高的教育理论水平。

　　7、促使骨干教师进一步树立终身学习的观念，自觉提升自己，带动我校教师队伍，实现学校教师共同成长的远景。

　　二、培养对象：

　　1、任教3年以上，年龄在45周岁以下，重点是培养有前途的中青年教师。

　　2、各学科的'优秀教师，学科教育教学带头人、先进工作者优先。

　　3、师德优良，敬业精神强，有较系统的基础理论知识和一定的教学经验，教育教学成绩优秀者。

　　三、选拔程序：

　　教研组推荐，教导处审定，由学校骨干教师领导小组批准。

　　1、骨干教师一般每年选拔调整一次，每学期进行考核。

　　2、原则上，学校各学科按实际情况确立1-3名骨干教师。

　　3、学校建立骨干教师信息库，后备队伍骨干教师信息库，逐层选拔培养。

　　4、建立公开、公平、公正选拔的机制。

　　四、岗位要求：

　　1、爱岗敬业，教书育人，勇于创新，出色地做好本职工作。

　　2、系统掌握现代教育理论和技能，自觉更新教育观念，提高业务素质和教育教学水平，努力形成个人风格，成为本学科教学和教育科研的带头人。

　　3、坚持工作在教育教学第一线，发挥示范带头作用;承担示范课、观摩课等公开教学任务，促进学校教育教学质量的提高。

　　4、每学期至少上一节校级公开示范课。

　　5、每学年至少带一名徒弟。

　　6、每学期在学校教研活动中听课不少于20课时，评课不少于5课时。

　　7、每学期精读一本教学专著并撰写读书笔记。

　　8、每学年完成一篇较高质量的教育教学论文和两篇教学反思。

　　9、每年在县级以上刊物或学术会议上发表2篇专业论文、经验总结或科研报告。

　　10、每学期撰写骨干教师工作总结，主动配合学校对骨干教师的考核。

　　五、培养内容与要求：

　　我校对骨干教师的培养主要采取理论与实践相结合，走出去与请进来相结合，集中培训与个人钻研相结合，观摩与示范相结合等方式。以在校内培养和校外培养相结合的办法，主要以校内培养为主、教研组培养为重点和校外培养为辅，严格按照“高标准、严要求、全面性与专业性、共性与个性相结合”的原则进行培养。在培养过程中，采取跟踪问效的形式，有效管理，及时指导，重点考察，全面考核，保证培养的质量。

　　(一)校外培养

　　1、鼓励骨干教师采取不同方式提高自己学历，目标是越高越好。

　　2、鼓励骨干教师参加各种与本学科相关的学科培训，丰富自己的专业知识。

　　3、鼓励骨干教师参加各种与本学科相关的研讨会、观摩会，拓展教师的视野。

　　4、鼓励骨干教师参加各种学术交流会。

　　5、鼓励骨干教师外出进修、培训。

　　6、与友好学校进行交流，撰写心得体会。

　　(二)校内培养。

　　立足于工作实际，从教师可持续发展和终身学习的战略高度出发，本着前瞻性和实效性相结合，统一标准和按需施教相结合，整体提高与重点突出相结合，学科建设与教学研究相结合的原则，分阶段、有步骤地进行。

　　1、第一阶段：确立培养名单、培养内容和方式。根据我校的特点，结合学科特色，由各教研组推举骨干教师名单，教导处进行考核、筛选，然后通过听课、座谈，全面考核，最终确定骨干教师名单。

　　2、第二阶段：通过自修、参加讲座、教学实践与专题研讨等方式，不断提高骨干教师的水平。 骨干教师校内培养的培养内容主要包括：

　　(1)开展有针对性的讲座。 讲座类型 讲座内容 讲座人员 职业道德与师德修养 教师职业道德修养与师德师风建设 如何当好一名小学教师 现代教学方法 现代教育技术理论 如何上好一堂课 科研实践能力 如何做好教研 。

　　(2)上好示范课与观摩课。 以课堂教学为突破口，带动教师各个教学环节的扎实落实。每期至少在本科组或全校开展一次示范课或观摩课，真正达到骨干教师的示范性。示范课应强化教学环节的规范化管理，对教师备、讲、批、辅、考等环节都应规范、科学、合理。课后，应针对听课情况进行集体研讨、评课，以促进教师的专业化发展。

　　(3)加强听课、评课。 骨干教师听课应有硬性指标，每周不少于2节，做到听课有记录，有建议，有听后感。通过他们的带动，要在教师中掀起互听互评、推门听课、互相提高课堂教学效果的热潮，让新老教师都有不同程度提高。

　　(4)加强自修。 每位骨干教师要加强自修，要有实际的自修内容，有定期的自修笔记。

　　(5)开展优秀教案、优秀课等评比活动，并鼓励骨干教师参加各级各类教育教学竞赛，使其在实践中、在竞争中得到锻炼和提高。

　　3、第三阶段：培养评估与成果交流 组织相关部门和人员定期对骨干教师所上的示范课、上交的材料，如教学论文、心得体会、读书笔记进行评审考核。对优秀的成果进行观摩、交流，适当时候进行公开展示。

　　(三)培养要点。

　　1、提高骨干教师思想道德素质。 深入开展师德教育，增强教师忠诚教育事业的责任感、使命感和提高教学质量的自觉性。使骨干教师在思想上注重以人为本，在工作态度上注重服务学生，在工作作风上注重廉洁从教，在教育行为上注重规范执教，塑造教师良好形象。

　　2、加强专业教学改革与研究力度，提高业务水平。 在骨干教师中实施“十字”方针，即：备课要“深”，上课要“实”，作业要“精”，教学要“活”，手段要“新”，活动要“勤”，考核要“严”，辅导要“细”，负担要“轻”，质量要“高”。每位骨干教师至少精心准备一堂生动精彩的教研组级公开课。相同学科的教师要通过同课异构的形式展示一节观摩课。同时对骨干教师进行专人培养，要求能够灵活运用多媒体手段教学。

　　六、相应的待遇

　　1、为在培养范围内的教师提供参加高层学术交流、高效培训和外出学习、考察、研究的机会。

　　2、各级各类的评先、评优、职称晋升将优先考虑培养对象。

　　3、学校中青年骨干教师推荐参加县级中青年骨干教师评选。

　　七、管理和考核

　　骨干教师考核是骨干教师培养的重要内容。骨干教师培养方案由学校教导处负责制定、管理，各教研组密切配合、落实。培养过程采取动态管理，定量考核，做到有标准，有落实，有检查。 骨干教师的日常考核工作由教研组负责，实行业绩为主的动态考核管理机制。对骨干教师建立定期考核、科学评估、动态竞争的管理机制，建立骨干教师的业绩档案，根据培养计划和目的要求，结合学期、年度考核，对骨干教师的履职情况、教学情况等，进行综合考核，考核结果由学校教导处备案。

培训计划 篇6

　　新的教师一般都是大学刚刚毕业的，比较没有经验，为了锻炼新教师的教学能力，所以都会展开培训。

　　一、基本思路：

　　根据《市初中新教师试用期培训课程方案》的要求，从新教师从事班团的工作实践和需要出发，通过示范、答问、观摩、研讨、检查等途径，帮助新教师尽快适应班主任工作岗位需要。

　　二、目标与要求：

　　1、进一步巩固新教师对班主任工作基本原理的了解和掌握。

　　2、指导新教师运用教育学、心理学的一些原理开展班级工作，初步学会班级管理。

　　3、帮助新教师学会班级活动的设计和组织、能组织与开展主题班会。

　　4、提供班级工作问题处理的政策支持与咨询指导，引导新教师以积极的态度和科学的方法解决实际问题。

　　5、帮助新教师树立正确的教育指导思想，提高新教师从事班主任工作的素质与修养。

　　三、主要内容：

　　1、班级工作常规(如班级组织的建立和健全、学习生活常规与班集体制度的制订与建设、卫生保健与心理卫生的指导、偶发事件的处理、问题生的转化、品德操行的评定等)。

　　2、班主任工作技能训练(如了解学生技能、计划技能、领导技能、语言技能、总结技能、班队会指导技能训练等)。

　　3、主题班会的组织艺术(如常规工作与主题班会、工作联系与主题班会、德育和主题班会、主题班会的组织渠道与具体形式、主题班会主题确定与准备及评价等)。

　　4、班级德育工作(如班级德育的途径与内容、学生健康心理的培养与青春期教育方法、劳动技能教育及文体活动的开展等)。

　　5、学习与生活指导(如学生兴趣的激发、学习习惯的养成、男女同学关系的处理、升学指导等)。

　　6、问题学生的转化。

　　7、班主任角色的认同与调适。

　　四、重点与难点：

　　1、重点：

　　(1)班级工作常规

　　(2)主题班会

　　2、难点：

　　班主任角色的认同与调适。

　　五、措施与方法：

　　1、以按需施教学原则，确定指导工作计划实施的具体目标，选择指导内容，增强指导的针对性。

　　2、开放指导组织方式，灵活地运用知识培训、技能培训、综合培训等模式，提高指导的实效性。

　　3、执行培训的有关制度，尽好导师职责，参与校本培训工作实施，完成指导工作任务，保证指导的彻底性。

　　4、拓宽指导的途径。指导新教师通过教育实践、理论学习、教育科研等加强自我修养，关注指导的全面性。

　　5、以身作则，言传身教。指导师要充分展示自己的人格魅力和工作水平，做新教师的表率，发挥指导的垂范性。

　　6、以人为本，积极参加业余培训和开展自我学习，加强指导模式研究，注重指导的`发展性和民主性。

　　7、抓好指导工作的自我管理，分阶段有重点地落实指导工作任务，体现指导的计划性。

　　六、部分课程说明

　　(一)困难学生的转化

　　1、课程类型：专业必修课程。

　　2、课程目标：帮助初中新教师了解学习困难学生的产出原因，发现困难学生的闪光点和转化点，通过不同途径和方法进行转化，提高他们的应对困难学生的能力和教育能力。

　　3、主要内容：困难学生与人才观;困难学生的评价与干预;困难学生与教育评价手段;困难学生与家长教育;困难学生与教师心理。

　　4、教学建议：6学时。案例介绍，交流讨论，个别指导或专题讲座。

　　(二)班团活动的组织

　　1、课程类型：专业必修课程。

　　2、课程目标：帮助初中新教师运用活动课程理论，初步掌握班团活动组织的操作方法，提高组织各种活动的实际能力，适应班团活动开展的需要。

　　3、主要内容：晨会活动;主题班团活动;社会实践活动;传统节假日活动。

　　4、教学建议：6学时。讲授、研讨、观摩或实习。

　　(三)班主任常规工作

　　1、课程类型：公共必修课程。

　　2、课程目标：帮助初中新教师运用班主任工作的基本原理与方法，处理班级常规工作和日常事务，提高他们的教育能力。

　　3、主要内容：班级环境的布置;班级活动的计划;操行评定;伦理谈话;家访;偶发事故的处理;班干部的选拔和使用;班级总结的写作。

　　4、教学建议：18学时。经验介绍、专题讲授、实践反思、个别指导。考查。

　　七、工作安排：

　　1、课时安排参考：

　　(1)班级工作常规 15课时

　　(2)主题班会 6课时

　　(3)实践活动指导 6课时

　　2、阶段重点建议：

　　(1)第一学期指导重点：班级工作常规指导。

　　(2)第二学期指导重点：主题班会的设计与组织。

　　3、培训指导工作日程安排表(略)

培训计划 篇7

　　一、培训目标

　　根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

　　二、培训对象

　　公司各店在职服务人员。

　　三、培训课程

　　岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

　　四、培训形式

　　半脱产，分期分批学习。

　　五、培训内容

　　1、公司管理项目餐厅服务员培训

　　1.1讲究职业道德

　　(1)遵纪守法：了解和遵守公民的职责和义务，文明执业;了解国家提倡的“五爱”内容

　　(2)敬业精神：养成守时、守信、守纪的良好品质;养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质;养成乐于助人、精益求精的良好品质

　　(3)从业原则：自尊、自爱、自信、自立、自强

　　2公司员工手册

　　3公司管理制度

　　2、餐厅服务员职业素质

　　2.1职业道德及岗位职责：餐厅服务员的职业道德;迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责

　　2.2顾客的饮食习惯与就餐心理：我国各地区的饮食习惯;少数民族的饮食习惯;欧美亚洲人们的饮食习惯;宾客的就餐心理

　　2.3饮食卫生基础知识：公共饮食行业特点;公共饮食行业的卫生管理;服务员个人卫生要求;餐厅环境卫生要求;预防食物中毒;餐具洗涤和消毒卫生

　　2.4餐饮服务安全：火灾防范与处理：盗窃和意外事故防范与处理

　　2.5餐饮服务礼仪：礼貌服务的基本要求;服务接待礼节;学会着装、卫生修饰要求;学会正确的站立、行走、操作姿态

　　3、餐饮服务基本技能

　　3.1端托技巧：了解托盘的种类及作用;掌握轻托和重托方法;学会端托行进步法

　　3.2餐巾折花：了解餐巾作用与种类;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型种类与摆放;餐巾折花图谱

　　3.3摆台服务：了解中、西餐摆台的基本要求

　　4、酒水服务

　　4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点：了解中国酒水的分类、特点;了解外国酒水的分类、特点;了解软饮料的.分类、特点;了解茶叶的分类、特点

　　4.2酒水服务的技巧与程序：学会冰镇、温烫方法;注意斟酒顺序;掌握酒水服务操作要领

　　5、上菜及分菜

　　5.1了解菜品知识：了解中国菜的特点;了解西餐菜的主要特点

　　5.2上菜与分菜：了解中西餐上菜的操作要领;掌握中西餐分菜的基本方法

　　6、撤换餐用具

　　6.1中餐台面撤换餐用具：学会撤换餐用具操作方法;知道正确的收台工作步骤

　　6.2西餐台面撤换餐用具：了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律;了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求

　　7、餐饮服务基本程序

　　7.1掌握中、西餐接待服务：了解零点服务特点;掌握团体包餐服务要求;了解咖啡厅服务程序

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