安全培训记录(经典范例)(实用15篇)
安全培训记录(经典范例)1
日前，在中小学即将开学之际，邛崃市市场和质量监管局联合市教育局对全市中小学校长进行了校园食品安全知识培训，全市各中小学校长、幼儿园园长共计130余人参加了培训。此举旨在确保校园食堂食品安全，有效落实学校食品安全责任，提升学校食品安全管理水平，切实加强校园食品安全监管。
据此，此次培训由邛崃市食安办主任、市市场和质量监管局党组书记、局长、市食品药品监督管理局局长张小君主讲。张小君结合邛崃实际，就当前学校食品安全形势、学校食品安全监管重点、学校食品安全应急处置和加强学校食堂监管社会共治等几个方面做了详细的讲解。
张小君强调，一是学校食品安全必须严格落实校长第一责任人制度，要成立管理机构，制定管理制度，明确各自分工及责任。二是要切实落实食堂食品安全职责，把好办证关、健康卫生关、食品采购关、验收储藏关、食品加工关、添加剂使用关和食品留样关，确保食品在加工过程中不出现安全隐患。三是切实加强应急处理，做到信息及时报送、事故及时处理。四是强化社会共治，要通过宣传和信息化建设，动员社会力量参与学校食堂监管。
会上还列举、剖析了校园食堂实际案例，使参训人员理解并熟悉食品安全监管相关法律法规，提升食品安全基础知识，强化了学校负责人是食品安全第一责任人的意识，提高了学校食品安全管理水平，确保校园食品安全。
安全培训记录(经典范例)2
为加强学校食品、卫生安全管理，提高学校管理人员的食品、卫生安全知识水平，我局于2月22日联合区卫计局、教体局对全区75所学校负责人进行了食品安全、卫生安全知识培训。
培训首先由我局业务股负责人对学校食堂食品安全方面存在的食品安全制度、索证索票、无证经营、从业人员健康证明、餐饮具清洗消毒保洁等七个方面问题，进行讲解，并对学校食堂食品安全基本常识等内容进行了系统的培训;其次由卫计局对学校卫生安全五个方面知识进行培训;教体局对学校食品、卫生安全做出强调;最后区食药监局对食堂安全管理工作提出两点建议：一是建议各学校加强对食品安全工作的.领导，充分认识做好学校食堂食品安全工作重要性，切实把不安全因素消除在萌芽状态;二是建议各学校对本单位食堂从业人员组织培训，不断提高从业人员做好食品安全工作的积极性和主动性。
通过此次培训，进一步规范学校食品、卫生安全操作流程，全面提高软硬件水平，提升学校食品、卫生安全系数，保障学校师生饮食、卫生安全起了积极作用。
安全培训记录(经典范例)3
培训对象 作业人员
人数 21
培训部门或召集人 项目部
主讲人 项目经理、安全员
整理人 安全员
培训时间 20xx-6-24
地点 上海鼓风机厂工程项目部
学时 2小时
培训内容
20xx年6月份是我国安全生产月，大家携手共铸构造和谐安全工程。本项目部安全生产月的各项活动，要以“治理隐患、防范事故”为目标，突出以人为本，紧紧围绕市建交委和闸北区安委办文件精神、开展安全专项整治活动。认真做好安全入场教育培训，做好安全关键点控制、隐患排查消除工作。
项目李经理、驻工地周总监对施工现场施工安全工作进行布置，经强调指出，首先要在思想上进行高度重视，其次还要做好全面的宣传教育。建立健全新进场人员三级安全教育制度;各管理人员要提高认识，加强管理，把此项工作与夏季防暑降温工作和日常安全工作结合起来，进一步提高现场消防、卫生、安全落手清等工作，确保此项工作圆满完成。要切实搞好班组安全日活动
班组是企业的基层，是生产活动第一线的排头兵。它的安全活动开展的好与坏，将直接影响企业安全工作质量的全局。班组安全活动，既是安全工作的基础所在，也是难点所在。要做好班组安全建设，必须要搞好班组团结，密切联系班组的实际，学习安全法规和本企业的安全规章制度。班组施工点往往是事故频发点，如果不熟悉施工环境、如果违章指挥、违章作业，就有可能发生事故。一旦发生事故，直接受到伤害的就是班组成员。所以，班组长和班组安全员一定要时刻绷紧安全这根弦，从自身作到杜绝施工中出现"三违"现象。要坚持班前"三查两交"，对施工中发现的安全隐患及时消除，班后做安全总结工作。决不能走形式，装样子。
大家背井离乡地在外面工作，背负着父母、妻子儿女的期盼。“高高兴兴上班来，平平安安回家去”是我们的心愿。朋友们，让我们一起记住，安全警钟长鸣，安全伴我同行。安全就是幸福。
安全是家庭幸福的保证，事故是人生悲剧的根源。人的'生命只有一次，我们谁都不想过早地结束它。但一些安全问题却没有得到人们的重视，于是，一幕幕悲剧发生了，一个个鲜活的生命，有的终身残疾，有的被永远地夺走了。珍爱生命，确保安全。高高兴兴上班，平平安安回家，是领导对全体员工的祝福，也是我们全体员工的共同心愿。
安全培训记录(经典范例)4
7月4日，xx街道食药所的工作人员与xx西里社区联合举办了xx食药所食品安全大课堂为主题的食品安全知识培训会。
此次活动主要是向大家讲解食品安全知识，让大家在日常消费中，在采购食品中如何提高食品安全防范意识，增强食品识别能力，防止在日常生活中购买到假冒、过期，对人身体有害的食品，提高食品安全鉴别能力。食药所李所对大家说食品药品安全关系到百姓的生命安全，与我们的生活息息相关。在对于食品药品的安全监管方面，我们人人有责。希望每个人都能参与到食品安全的监管工作当中来，成为食品安全工作的监管员、宣传员，从心底重视食品的安全问题。活动中，食药所还为社区居民发放免费提供食品的`快速检测，现场教大家如何测大米、糖、醋的新鲜程度，大家积极参与。
此次活动开展主要是普及居民食品安全知识，帮助广大消费者提高鉴别假冒伪劣食品的能力，掌握相关的食品安全知识，提高食品安全意识。
安全培训记录(经典范例)5
会议名称：消防安全知识培训及现场演练
会议时间：20xx年7月23日
会议地点：三楼会议室和酒店外场
会议主持人：
会议记录人：
参会人员酒店全体员工
会议主要内容
消防演习培训内容
一、在职员工必须具备的能力。
1、所有员工必须接受消防知识及实用技能的培训,必须做到一懂、二知、三会。一懂:紧急情况下安全疏散，二知:火警电话号码119灭火器材的放置地点和位置，三会:会报火警会使用灭火器会扑救初起火。
2、结合酒店及员工所在岗位的特点,做好针对性的消防培训。
3、定期做消防演习及消防知识的再培训。
4、入职员工须经过保卫消防培训后,方可上岗。
二、培训内容如下:
1、简单火灾扑救知识、逃生方法(理论知识讲解);
《1》简单火灾扑救知识：发生火灾时的处理程序
A、一般火灾的处理程序(以下不包括特殊情况)
1、一般情况下，发生火灾后应同时及时报警、同时组织灭火、同时组织人员疏散;
2、当现场只有一个人时，应一边呼救，一边进行处理，必须尽快报警，边跑边呼叫，以便取得他人的帮助;
3、报警电话：消防队“119”公司消防控制室：内线：35630或者35606外线：3575630或者3575606
B、报警时应注意什么问题?发现火灾迅速拨打火警电话119。报警时沉着冷静，要讲清详细地址、起火部位、着火物质、火势大小、报警人姓名及电话号码，并派人到路口迎候消防车。
C、发生火灾时如何救人?
1、缓和救人法：在被火围困人员较多时，可先将人员疏散到本楼相对较安全的其它地方，再设法转移到地面;
2、转移救人法：出口被封锁时引导被困人员疏散到屋顶或其他安全地点，利用各种方法通知地面人员，等待救援;
3、架梯救人法：利用各种梯和登高工具抢救被困人员;
4、绳管救人法：利用建筑物的室外各种管道或室内可利用的绳索实施滑降;
5、控制救人法：用消防水枪控制防火楼梯的火势，将人员从防火梯疏散下来;
6、拉网救人法：发生有人急欲纵身跳楼时，可用大衣、被褥、帆布等拉成一个“救生网”抢救人员;
《2》自救逃生方法：当发生火灾时应立即组织人员扑火、疏散并及时报警，必要时应利用各种通道逃生，如：
(1)利用就近门窗
(2)利用落水管
(3)利用成品布代替绳索
(4)利用消防水带代替绳索。如无任何逃生方法，可到地面人员看得到的地方大声呼救。
注意：逃生时应采用弯腰的姿势，并利用随身毛巾或衣物等捂住嘴和鼻子，以免吸入烟雾中毒，绝不能躲到某个角落里。
2、怎样使用灭火器，现场示范;
《1》灭火器的使用方法与灭火类别本公司范围内所配备的灭火器均为ABC类干粉灭火器
(1)、ABC灭火器可以灭哪些种类的火灾
1、扑救A类火灾;指含碳固体可燃物，如木材、棉、毛、麻、纸张等燃烧的火灾;
2、扑救B类火灾;指甲、乙、丙类液体，如汽油、煤油、甲醇、乙醚、丙酮等燃烧的火灾;
3、扑救C类火灾;指可燃气体，如煤气、天然气、甲烷、乙炔、氢气等燃烧的火灾;
4、扑救E类(电气)火灾;
(2)、手提式灭火器的使用方法
1、手提灭火器快速奔赴火场;
2、到达火场2—5米(因火势大小而定)停下，拔下安全销;
3、一手握紧胶管、一手按下压把，对准火焰根部开始喷粉灭火;
C、使用灭火器时的注意事项?
1、最好将灭火器反复颠倒几下，使干粉易于喷出;
2、灭火器应对着火焰的根部喷(扫)射;
3、人员应站立在上风口;
3、怎样使用室内消火栓，现场示范;
(1)、消火栓的使用方法
1、打开消火栓箱门;
2、取出消防水带，向着火点展开;
3、铺向着火点水带的那一侧接上水枪;
4、水带的另一侧连接消火栓;
5、握紧水抢头及水管，打开消火栓阀门，即可灭火;
(2)、直流水可以灭哪类火灾
1、扑救
A类火灾;
2、直流水不可以直接用于扑救除A类火灾以外的火灾，直流水直接用于其它类时易造成火灾扩大，应将水柱朝火源的上空喷射，让水柱自然下落灭火，防止直接使用时水流过大造成火势的扩展。
(3)、使用消火栓时的注意事项
1、在消火栓箱门无法打开时，可以用周围的硬物将玻璃击碎;
2、消防水带应平铺展开，禁止打结;
3、直流水不可扑救带电电气火灾;
4、直流水不可扑救A类火灾以外的火灾;
4、怎样扑救初起火灾及逃生方法，现场示范;扑救初起火灾：一般来讲，初起火灾燃烧范围不大，附近温度不高，燃烧蔓延速度较慢。这时，我们应该保持头脑冷静，抓住这一灭火有利时机，迅速组织人员就近利用灭火器材进行扑救，并通过手报按钮、内线电话、无线对讲机等通讯工具向消防监控室报警，同时向消防队报警。灭火人员应正确掌握灭火器材的使用方法，以快攻、隔离、堵截等灭火战术方法为主进行扑救。火灾被扑灭后应留人看守现场，防止死灰复燃。
逃生方法：
1、“熟悉环境，暗记出口”
2、“保持冷静，寻路逃生”
3、“毛巾妙用，过滤烟毒”
4、“明辨方向，逃离火场”
5、“烟雾场所，匍匐前进”
6、“结绳自救，脱离险境”
7、“堵塞门户，固守求生”
8、“身处高楼，沿梯下跑”
9、“借助器材，火口脱险”
10、“走投无路，厕所避难”
11、“利用阳台，转移疏散”
12、“敲盆晃物，寻求救援”
5、怎样做好各部门防火意识(理论知识讲解)。
人的生命只有一次，当你来到这个世界上的时候，你是幸运的，但同时你也开始了一趟没有回头重来的旅程，因为生命不可以轮回!生命对于每一个人而言都是宝贵的，只有珍爱生命，我们的生活才能幸福美满。现在社会生活中，火灾已经成为威胁公共安全，危害人们生命财产的一种多发性灾害。据统计，全世界每天发生火灾10000起左右，死亡20xx多人，伤3000—4000人，造成直接损失达10亿多元。给国家和人民群众的'生命财产造成巨大损失。
因此各部门要严守消防安全管理规定，不能玩忽职守，认真做好预防工作，准确操作各种仪器设备，正确使用所有设施，提高自己的消防安全意识和现场灭火的实践能力。
三、消防安全知识问答
1.我国的消防方针是什么?答:我国的消防方针是:"预防为主,防消结合"。
2.火灾的危害是什么?答:火灾的危害是给人类带来破坏、苦难、死亡。
3.火灾的特点是什么?答:火灾的特点:
(1)突发性
(2)多变性
(3)瞬时性
4.扑救火灾的几种方法?答:扑救火灾的方法有四种:
(1)隔离法
(2)冷却法
(3)窒息法
(4)抑制法
5.燃烧的几个阶段?答:燃烧共分五个阶段:
(1)初起阶段
(2)发展阶段
(3)猛烈阶段
(4)下降阶段
(5)熄灭阶段
6.干粉灭火器的结构和使用方法?答:干粉灭火器的结构为:喷嘴、压把、保险栓、气瓶、粉桶、粉管、胶堵等组成。
7.火灾现场逃生的途径有哪些?答:火灾现场逃生的途径有:门、窗、安全出口、消防电梯、疏散楼梯、逃生滑梯、阳台、屋顶、下水管道、紧急出口等。
8、灭火器使用方法
A.提起灭火器,拔掉铅封和安全栓。
B.对准火源根部左右扫射。
9、两盘水带使用方法图
A.甩开第一盘,将第一节水带的一个接口连接在分水器上
B.将第一盘水带的另一接口,连接在第二盘水带。
C.甩开第二盘水带,将其另一端接上水枪,对准火源根部,左右扫射。
安全培训记录(经典范例)6
培训时间：
20xx年06月3日
培训地点：
场所内
授课人：
XXX
参加培训的人员名单：
XXX
培训内容：
1、火灾发生时，如何报警
当火灾发生时，应拨打119火警电话，报警时应说清火灾发生的详细地点、有无人员被困、燃烧的物品、火势大小及蔓延情况，报警后应组织人员到主要道路引导消防车辆进入火灾发生区域。必要时，应同时拨打120急救电话。
2、如何使用灭火器
灭火器的种类很多，有泡沫、干粉、卤代烷、二氧化碳、清水等，此处仅介绍较为常用的使用范围较广的手提式干粉灭火器的使用方法。（各单位可根据自身配备灭火器的种类，根据灭火器的使用说明书进行培训）
手提式干粉灭火器的使用方法：使用手提式干粉灭火器时，应先除掉铅封，拔掉保险销，一只手握住喷嘴（对准火焰根部），另一只手下压提把，干粉即可喷出灭火。注意应站在上风向进行操作。
3、火灾发生时，如何疏散
发生火灾时，严禁使用电梯进行疏散。员工应按照应急疏散预案
的要求引导群众疏散到安全地点。疏散时，应采取低姿势行走或匍匐穿过浓烟区，或以湿布等捂住口鼻。
4、结合本单位实际情况，说一说如何预防火灾事故的发生，平时应如何检查发现火灾隐患等。
法定代表人(负责人)签字：
所有参加培训的人员的亲笔签名：
员工消防安全培训内容
火灾是最经常、最普遍地威胁公众安全和社会发展的主要灾害之一。
一、火灾成因
人类同火灾作斗争，是一项长期的、复杂的工作，是一项利国利民的千秋功业。因此，国家制订了一系列消防法律、法规、标准以及消防技术规范指导人们预防火灾，保障国家财产和人民生命财产的安全。
火灾的发生有其固有规律和特定的因果关系，但它与社会的环境、经济的繁荣、财富的集聚、人为的过失、潜在的因素是分不开的。是有了解它，认识它，才能对症下药，有效地预防火灾的发生。
生产、生活中人为因素造成的火灾
火灾统计资料表明，在历年发生的火灾中，引起火灾的直接原因很多，但是，无论哪一种原因，几乎都与人们的思想麻痹有关。
1、使用明火不慎。
使用明火不慎造成的火灾是多种多样的，最常见的有以上几种：
（1）生火做饭引起的.火灾；
（2）乱丢烟头、火柴梗引起的火灾；
（3）使用气焊、电焊不慎引起的火灾；
（4）烧烤物品和熬炼物品引起的火灾；
（5）烤火取暖引起的火灾。
2、安装、使用电器不当引起的火灾。
随着人们的生活水平不断提高，越来越多的电器进入寻常百姓家，稍有不慎，就可能引起火灾。常见的电器火灾主要有以下几种：
（1）电动机超负荷运转或绝缘不良、短路发热起火；
（2）电气线路安装不牢或接头松动打火、引起周围可燃物着火；
（3）乱接乱拉电线或线路绝缘层老化、破损，导致并线短路，产生电火花起火；
（4）变压器线圈绝缘损坏或接头接触不良等造成短路或电阻过大发热起火；
（5）用过的电熨斗、电烙铁、电炉等未切断电源起火；
（6）熔丝（保险丝）安装使用不合格，超负荷时失去保护作用或用其它金属丝代替保险丝引起火灾；
（7）使用大功率灯泡靠近可燃物而着火。
3、违反操作规程起火。
造成企事业单位火灾的原因，从人的因素来讲，70%以上是违反操作规程造成的。主要原因有以下几种：
（1）把性质相抵触的危险化学品混存在一起，引起火灾；
（2）在焊接作业中违章蛮干，引起火灾；
（3）在化工生产过程中，超温超压作业，引起火灾；
（4）在生产中擅离工作岗位引起火灾；
（5）在有易燃易爆化学物品听地方吸烟用火，引起火灾；
（6）在搬运易燃易爆物品时，任意翻滚、撞击、摩擦引起火灾。
二、消防法律法规：
1、消防安全责任制度：《消防法》明确规定：消防工作实行消防安全责任制，首先是单位法定代表人及分管领导，应当对自己分管工作范围内的消防安全工作负责，各部门，各班组负责人及每个岗位的人员应对自己管辖工作范围内的消防安全工作负责，切实做到“谁主管，谁负责，谁在岗，谁负责”保证消防法律法规的贯彻执行，保证消防安全措施落实到实处。
2、对人员密集场所发生火灾，该场所工作人员不履行组织引导在场人员疏散义务的，情节严重，尚不构成犯罪的处罚，依照《消防法》处5日以上，10日以下拘留
3、对违反消防安全管理规定的，根据《消防法》第六十三条规定：处警告或者伍佰元以下罚款，情节严重的处5日以下拘留
4、消防安全重点单位，应当进行每日防火巡查，并确定巡查人员，内容，部位和频次，建立消防安全巡查台账。
三、20xx年全国发生的火灾事故
1、浙江天台县赤诚街道足馨堂足浴店发生火灾
2月5日下午4时左右，浙江省台州市天台县赤诚街道足馨堂足浴店发生火灾。目前已确认18人死亡，其中现场发现8人死亡，10人送医后经抢救无效死亡，另有2人受伤，事故原因还在调查中。
2、广东省韶关市武江区一工地板房发生火灾 1人死亡
2月21日9时24分，韶关市武江区惠民北路奥园工地板房发生火灾。先后调派2个中队、6辆消防车、38名消防员前往处置。9时31分到达现场，11时30分扑灭火灾，13时30分清理火场时发现1名死者（身份信息待核）。
起火现场为3层岩棉结构板房（工人宿舍），过火面积约450平方米，主要燃烧物为杂物和生活用品。目前，火灾原因和财产损失正在调查。
3、福建省漳州市长泰县一工厂宿舍楼发生火灾 1人死亡
2月24日23时12分，漳州市长泰县兴泰开发区骏达鞋业宿舍五楼着火，经现场搜救1人被困，并立即送往医院抢救，2月25日1时20分，从医院得知，被困人员死亡（男，34岁）。
据了解，起火建筑为长泰骏达鞋业有限公司宿舍楼，为五层钢筋混凝土结构，占地面积1600平方米，建筑面积8000平方米。起火部位为该建筑五层504宿舍一间，过火面积约30平方米。
4、南昌“2·25”火灾事故
这起于2月25日早上发生的火灾事故截至目前已累计致10人死亡，其中3人为宾馆旅客，其余7人为装修工人。经调查，起火建筑为高层公共建筑，由裙楼和A、B两座塔楼组成。其中裙楼一层局部为酒店大堂，1-2层为唱天下KTV。此次火灾事故的起火层为唱天下KTV的施工改造工地。
火灾原因初步认定为工人违规焊割。目前，唱天下KTV股东、KTV拆除项目承包人、切割班组、打墙班组及KTV看门人员共24人已被公安部门控制，正开展调查。另拆除业务中间转包人万某某，KTV股东另8人正在追捕之中。
这次火灾过火面积约为1500平方米，共疏散群众260余人。截至目前，还有9名伤者住院救治，其中3人病情危重。
5、海南省海口市琼山区一出租楼火灾
3月5日8时29分，位于海口市琼山区金花新路39号一栋5层出租楼一楼电动车发生火灾（每层建筑面积180平方米）。海口支队立即调派3个中队共10辆消防车、65名消防官兵赶赴现场处置 .
经侦查了解：现场是5层居民楼一楼电动车起火，过火面积约25平方米，1人死亡（女，2岁3个月），8人不同程度受伤，其中4人重伤。目前，火灾原因正在调查中。
6、北京市大兴区西红门镇一家俱厂库房发生火灾
3月6日17时56分，大兴区大生庄工业区一库房发生火灾。库房内三名自救灭火的员工被困。消防官兵先后将三名的员工救出，均无生命危险。20时12分大火被扑灭，过火面积约1800平方米。
据了解，起火单位系东方宏业家俱有限公司，该公司正在待迁中。起火建筑为一栋三层彩钢板结构库房，主要是存放废旧家俱及木板等原材料。
四、火灾逃生技巧
人员密集场所的范围很广，下面主要将商场（集贸市场）、影剧院、歌舞厅（卡拉OK厅）、单元式住宅、棚户区等场所的逃生方法作一些介绍。
1、利用疏散通道逃生
每个商场都按规定设有室内楼梯、室外楼梯，有的还设有自动扶梯、消防电梯等，发生火灾后，尤其是在火灾初期阶段，这都是逃生的良好通道。在下楼梯时应抓住扶手，以免被人群撞倒。不要乘坐普通电梯逃生，因为发生火灾时，停电也时有发生，无法保证电梯的正常运行。
2、自制器材逃生
商场（集贸市场）是物资高度集中的场所，商品种类多，发生火灾后，可利用逃生的物资是比较多的。如“将毛巾、口罩浸湿后捂住口、鼻，可制成防烟工具；利用绳索、布匹、床单、地毯、窗帘来开辟逃生通道；如果商场（集贸市场）还经营五金等商品，还可以利用各种机用皮带、消防水带、电缆线来开辟逃生通道；穿戴商场（集贸市场）经营的各种劳动保护用品，如安全帽、摩托车头盔、工作服等，以避免烧伤和坠落物资的砸伤。
3、利用建筑物逃生
发生火灾时，如上述二种方法都无法逃生，可利用落水管、房屋内外的突出部位、各种门窗以及建筑物的避雷网（线）进行逃生或转移到安全区域再寻找机会逃生。这种逃生方法使用时，要大胆又要细心，特别是老、弱、病、残、妇、幼等人员，切不可盲目行事，否则容易出现伤亡。
4、寻找避难处所逃生
在无路可逃的情况下，应积极寻找避难处所。如到室外阳台、楼层平顶等待救援；选择火势、烟雾难以蔓延的房间，关好门窗，堵塞间隙，房间如有水源，要立刻将门、窗和各种可燃物浇湿，以阻止或减缓火势和烟雾的蔓延时间。无论白天或夜晚被困者都应大声呼救，不断发出各种呼救信号，以引起救援人员的注意，帮助自己脱离困境。
安全培训记录(经典范例)7
会议时间11点00分开会12点00分闭会
会议地点商店
主持人XXX
会议名称消防安全培训会议
记录人XXX
出席人XXX
会议内容
1、新《消防法》的`内容。
2、火场逃生方法和注意事项。
3、灭火器的使用方法。
4、火灾疏散逃生演练。
请专业人员通过现场讲解，指导如何检查和使用灭火器，并组织人员进行火灾现场灭火演示。通过亲身体验，让店员消除了火场紧张心理，系统地掌握灭火器扑救火灾的基本要领和处置方法，夯实了店员的消防安全基础，以应对火灾的发生。
安全培训记录(经典范例)8
1、火灾基础知识：
“火灾”，是指在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害，通俗的说，
着火失去控制而造成的生命财产损失等灾难性事件，被称为火灾。在各种灾害中，火灾是最经常、最普遍地威胁公众安全和社会发展的主要灾害之一。
火灾发生的原因包括：雷击起火、自燃起火、使用明火不慎以及使用燃气或电器不当等。而发生火灾和燃烧，必须有可燃物、助燃物(不一定是氧气)、点火源这三要素并存才能生火。三者缺任何一者就不能生火。
1) 什么是可燃物
一般说来，凡是能在空气、氧气或其他氧化剂中发生燃烧反应的物质都称为可燃物，否则称不燃物。可燃物既可以是单质，如碳、硫、磷、氢、钠、铁等，也可以是化合物或混合物，如乙醇、甲烷、木材、煤炭、棉花、纸、汽油等。
2) 什么是助燃物
凡是能和可燃物发生反应并引起燃烧的物质，称为助燃物。助燃物的种类很多。氧气是一种最常见的助燃物，它存在于空气中，故一般可燃物质在空气中均能燃烧。
3)什么是点火源
点火源是指具有一定能量，能够引起可燃物质燃烧的能源。有时也称着火源或火源。点火源的种类很多，主要有如下几种：
1、明火有生产用火，如用于气焊的乙炔火焰，电焊火花、加热炉，锅炉中油、煤的燃烧火焰等;
2、有非生产性火如烟头火、油灯火、炉灶火等;
3、电火花如电器设备运行中产生的火花，短路火花、静电放电火花等;
4、冲击与摩擦火花 如砂轮、铁器摩擦产生的火花等;
5、聚集的日光;
6、已经燃烧的物质，可能成为它附近可燃物的点火源。
总之，一切防火与灭火措施的基本原理就是防止燃烧三要素同
时存在、互相结合、互相作用。
2、防火基础知识
失去控制的燃烧和爆炸会引起火灾与爆炸事故，威胁人身安全，造成巨大经济损失。因此，要贯彻“预防为主、防消结合”的方针，积极预防火灾与爆炸事故的发生。
1)职工基本防火常识
企业的每个岗位上的员工都应按照下面要求，做好防火工作：
1、自觉遵守消防法规、消防安全规章制度和保障消防安全的操作规程。
2、知道本单位、本工种、本岗位的火灾危险性和防火措施、事故应急措施。
3、接受消防安全教育和培训，掌握本职工作所需的消防技能，如有关消防设施的性能。
4、发现火灾事故隐患应及时向上级领导报告，及时消除火灾隐患，积极纠正和制止违反消防法规的行为。
5、掌握自防自救的基本技能，会报火警、会正确使用灭火器材、会扑救初起火灾。
6、明确自己在灭火和应急疏散预案中的义务和责任，积极参加消防演练。
7、不得损坏或擅自挪用、拆除、停用消防器材，不得圈占消火栓，不得占用防火间距，不得堵塞消防通道。
8、禁止携带火种进入生产、储存易燃易爆场所，禁止非法携带易燃易爆危险物品进入公共场所或乘坐公共交通工具。
此外，《消防法》第5条规定，任何单位、个人都有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警的义务。任何单位、成年公民都有参加组织的灭火工作的义务。
2)常见的火灾隐患
可能造成火灾危险的不安全因素叫做火灾隐患。一般来说，属于下列情况之一的，都可以认为是火灾隐患：
1、建筑布局不合理的，发生火灾后易蔓延或影响其他建筑物安全的，比如，大量的车间、仓库连成一片，无防火间距和防火分隔;
2、建筑物的结构和耐火等级与其使用性质不相符的，不符合防火规范要求的;
3、建筑物的通风采暖系统、电气设备、内部装饰装修不符合要求的;
4、火源、热源、电源距可燃物较近的;
5、禁火区内有火源的，例如在油库区内吸烟、动火;
6、易燃、易爆危险性较大的场所的电气设置不符合防火防爆要求的;
7、易燃、易爆场所没有按规定设置避雷设施的，或避雷设备失效的;
8、应设置消除静电装置而未安装的，或静电装置不符合要求及失效的;
9、电焊工、电工、油漆工等从事具有火灾危险性的操作工种人员不具备消防常识，未经安全教育培训上岗的;
10、生产、经营、储存易燃易爆物品人员未经消防培训，不具备安全常识上岗的;
11、消防水源不足的;
12、未按要求配备灭火器材或消防器材缺乏及损坏的;
13、损坏或擅自挪用、拆除、停用消防器材、设施的`;
14、占用防火间距，如在防火间距内堆放可燃物品;
15、工作车间、仓库内设置员工宿舍的;
16、易燃物品生产、储存、运输、包装不符合规定的，性质相抵触的物品混存的;
17、室内消火栓系统、自动喷淋系统、自动报警系统等固定消防设施不符合要求的;
18、缺少防火制度和相应措施，工作人员不懂防火和灭火知识的;
19、电气设备的类型与使用场所不相适应，电气设备接触不良、缺乏安全装置的。
20、安全疏散出口少，消防通道不符合规定或堵塞消防通道的，无疏散指示标志，无事故照明的或失火后影响人员疏散和消防车辆通行、影响水源使用的。
3、火灾报警
报警早、损失小。任何人在任何时间和场所，一旦发现起火，都要立即报警。报警时，应根据火势情况，选择恰当的方式。首先要向附近人员发出火警信号，同时应以最快捷的方式报告消防队，然后再通知单位领导和有关部门，这是报警的基本程序。
1)向附近人员报警
1、在办公楼、工厂车间、仓库、居民区、影剧院、歌舞厅、宾馆、饭店、商场等场所，都可以采用大声呼喊、敲锣、广播或按火灾警铃等方法报警。
2、报警时，最好多种方法并用，凡是能引起人们注意的、发出声响的东西都可以做为报警的器具，促使人们了解紧急情况，迅速采取必要的行动。
2)向消防队报警
一旦发现火灾，除向附近人员发出警报外，应尽一切可能打电话向消防队报告火警。我国的火警专线电话号码为：119。“119”火警电话拨通后，千万不要惊慌，应讲清楚如下内容：
1、起火地点的详细地址和单位名称，如所在的区、县、街道门牌号或乡镇、村庄和起火单位名称。
例如，火灾发生地在：某某县，某某镇，某某街、路(村)某某号、某化工公司某车间。
2、起火的部位，着火的物质，火势的大小，是否有人员被困等情况。
例如，某针织厂成品仓库发生火灾，大量棉制内衣着火，火势已蔓延到整个仓库，有两名仓库管理员被困当中。
3、报警人姓名及电话号码，以便联系。要注意听消防队值班人员的询问，要正确、简洁地予以回答，待值班人员说明消防队车已去火场时，才能挂断电话。报警后，尽可能到单位门口或路口迎候消防车，并带领消防车赶赴火场。 消防队救火不收取任何费用。
3)报警注意事项
1、一旦发现起火，要冷静地观察，了解火势情况，选择恰当方式报警，不要惊慌失措、贻误时间。
2、向附近人群报警时，要尽量使周围人群明白什么地点和什么东西着火，是通知人们前来灭火，还是让他们紧急疏散。特别是在人员密集的影剧院、歌舞厅、宾馆、饭店、商场等场所，如果火势在初起阶段，短时间内还不能造成较大危害时，应注意通报火警方法和范围，避免人们因情况不明而引起惊慌混乱，争相逃生，局势失去控制，造成大量人员伤亡。
3、发生火灾后要及时报警，不要因某些因素，晚报、不报，延误了灭火最佳时机，导致小火酿成重灾。
安全培训记录(经典范例)9
主持人：侯贺芳 地点：会议室 参加人：全体教师
时间：20xx—11—9
一、消防安全教育、培训
（一）学校消防安全工作领导小组负责组织开展消防宣传，对教职员工、学生进行教育培训。
（二）学校应将消防知识纳入学生素质教育内容，通过多种形式和途径使学生了解应知应会的消防知识。
（三）学校应当每年对教职员工、学生至少进行一次消防安全知识培训。新教职员工上岗前、新生入学后应进行一次消防安全培训和教育。
（四）学校消防安全宣传教育和培训应包括下列主要内容：
1、有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；
2、本单位和本岗位火灾危险性和防火措施；
3、有关消防设施、灭火器材的性能和使用方法；
4、报火警、扑救初起火灾及逃生自救的知识和技能；
5、组织、引导学生疏散的知识和技能。
（五）教职员工经培训后，应懂得火灾的危险性、预防火灾措施、火灾扑救方法、火场逃生方法，并会报火警119、会使用灭火器材、会扑救初起火灾、会组织人员疏散。
（六）学校应做好消防宣传教育培训情况记录，并存入消防档案。
二、防火巡查、检查
（一）学校应对执行消防安全制度和落实消防安全管理措施的情况进行巡查和检查，落实防火巡查、检查人员，填写巡查、检查记录。
（二）学校义务消防队负责实施日常防火巡查，及时发现火灾隐患，督促、落实火灾隐患整改措施。巡查人员及其主管人员应在巡查记录上签字，存入学校消防档案。
（三）义务消防队负责每月至少组织一次全面的定期防火检查，节假日放假、开学前后也应当组织一次全面的定期防火检查，以落实火灾隐患整改工作。定期检查前，应确定检查人员、部位、内容。检查后，检查人员、被检查部门的负责人应在检查记录上签字，存入学校消防档案。
（四）日常防火巡查应以教室、宿舍、食堂、锅炉房、配电室等消防安全重点部位为重点，包括下列主要内容：
1、用火、用电有无违章情况；
2、安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；
3、消防设施、器材是否保持正常工作状态，消防安全标志是否在位、完整；
（五）定期防火检查应包括下列主要内容：
1、火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况；
2、安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况；
3、消防车通道、消防水源状况；
4、灭火器材配置及有效情况；
5、用火、用电有无违章情况；
6、消防安全重点部位的管理情况；
7、易燃易爆危险物品和场所防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安全情况。
三、火灾隐患整改
（一）学校对存在的火灾隐患，应当及时予以消除。消防安全工作领导小组组长为火灾隐患整改第一责任人，提供人员、场地、资金等资源，由义务消防队负责组织人员、落实火灾隐患的整改措施。
（二）学校发现下列火灾隐患，应责成有关人员立即改正，并做好记录：
1、违章使用、存放易燃易爆物品的；
2、违章使用具有火灾危险性的电热器具、高热灯具等具有火灾危险性的用电器具；
3、违反规定吸烟、乱扔烟头、火柴的；
4、安全出口、疏散通道上锁、遮挡、占用，影响疏散的；
6、消火栓、灭火器材被遮挡或挪作他用的；
7、其它可以立即改正的行为。
（三）对不能立即改正的火灾隐患，应制定整改方案，明确整改措施、期限和人员。对随时可能引发火灾的隐患或重大火灾隐患，应将危险部位停止使用整改，并落实整改期间的安全防范措施。
（四）整改完毕，负责整改人员应上报至消防安全领导小组。未能及时整改火灾隐患的'个人或部门，学校应根据相关奖惩措施对责任人进行惩处。
（五）对于涉及城市规划布局而不能自身解决的重大火灾隐患，以及学校确无能力解决的重大火灾隐患，学校应当提出解决方案并及时向上级主管部门或者当地人民政府报告。
（六）火灾隐患整改期间，应当采取措施，保障消防安全。
（七）学校要认真做好火灾隐患整改记录，并存入消防档案。
四、消防值班
（一）学校要坚持24小时消防安全值班制度，每班不少于两人。
（二）值班人员要熟悉和掌握消防法规和本单位消防工作管理制度及应急措施；熟悉消防重点部位的布局、建筑特点、防火区域及疏散通道走向、消防设备的配置情况；熟悉并掌握各类消防设施的使用性能和操作方法。
（三）值班人员应坚守岗位、忠于职守，做到不脱岗、不睡岗、不做与工作无关的事情。
（四）值班人员要做好消防值班记录和交接班记录，处理消防报警电话。
（五）发现火警信号或接到报警时，要进行实地查看，并及时将着火地点、火势情况、燃烧物质、报告人姓名、扑救情况向有关领导报告，并以最快的速度向公安消防部门报警，做好详细记录。
安全培训记录(经典范例)10
授 课 人：
授课时间：
授课地点：
参训人员：
授课内容及基本情况：
一、消防基础知识
1、公司消防工作的基本方针：“预防为主，防消结合”。
2、公司消防工作的宗旨：
A．人人必须遵守消防规章制度；
B．爱护消防设施和器材，学会灭火器的使用，；
C．把消防工作与生产放在同等重要位置；
D．加强消防意识，时刻保持警惕；
E．预防为主。
3、消防工作的基本原则：“谁主管，谁负责”。
4、“两会一知”。即在发生火险时，每位员工会使用灭火器材，会逃生自救，知道火警电话。
二、引起火灾的主要原因
1.电气设备引导起火灾。
2.随便吸烟，乱扔烟头或是火柴梗，也是造成火灾的主要原因。
3.不采取4.停电时，使用蜡烛照明，忽视安全，引燃可
燃物或动用明火找东西时引起火灾。
5.使用燃气及燃气用具不当，引起火灾。
安全措施，违章使用电、气焊，火花落在可燃物上引起火灾。
三、火灾的预防：
1、保持消防通道畅通，消防门不能上锁，员工要记清楚车间和宿舍的安全出口、安全通道。
2、不乱拉乱接电线，对电路要经常检查，发现问题及时更换。
3、爱护消防设施，如消火栓、灭火器、消防沙箱，消防池一定要保证有充足的蓄水。
四、发生火灾时的处理程序：
（1）报警；（2）疏散，救援，灭火；（3）安全警戒和防护；（4）善后处理。
灭火的基本方法：
（1）冷却灭火法。（2）隔离灭火法。（3）窒息灭火法。
五、遭遇火灾时如何自救
遭遇火灾，应采取正确有效的方法自救逃生，减少人员伤亡。
1.一旦身受火灾威胁，千万不要惊慌失措，要冷静地确定自己所处位置，根据周围的烟、火光、温度等分析判断火势，不要盲目采取行动。
2.身处楼房的员工，发现火情不要盲目打开门窗，否则有可能引火入室，也不要盲目乱跑，更不要跳楼逃生，以免
造成不应有的伤亡。可以躲到洗手间，紧闭门窗，隔断火路，等待救援。有条件的，可以不断向门窗上浇水降温，以延缓火势蔓延。
3.在失火的楼房内，应通过消防通道走楼梯脱险。
4.在有把握的情况下，可以将绳索一头系在窗框上，然后顺绳索滑落到地面。
5.逃离火场时，尽量采取保护措施。如用湿毛巾捂住口鼻，用湿衣物包裹身体。烟雾弥漫中，可采取低姿势逃生，并沿墙壁边逃生，以免错失方向。
6.如身上衣服着火，要迅速脱掉衣服，或者就地滚动，以身体压灭火焰，还可以跳进附近的水池，总之要尽量减少身体烧伤面积，减轻烧伤程度。
7.火灾发生时，常会产生对人体有毒有害的'气体，所以要预防毒烟，应尽量选择上风处停留，用湿毛巾或口罩保护口、鼻及眼睛，避免有毒有害烟气侵害。
8.无法逃离火场时，到窗户边或天台呼救，等待救援。
六、灭火应急的原则
在组织指挥灭火自救的工作中，应坚持以保持大多数人的安全为前提，在5-7分钟内及时控制火热的蔓延，消除火热对人员疏散的威胁，打通疏散通道，保护人员疏散到安全区。
七、灭火应急规程
1.报警通报
1.1正确的报警通报程序
一旦接到火警，消防控制中心（安全值班中心）应立即派人或通知有关人员前往现场，查看是否为火灾，确认起火时，马上通知管理处主任、公司领导、公安消防队，并通知管理处的义务消防员到火灾现场进行灭火救人工作。
1.2正确的通报方法
1.2.1首先通过电话通知管理处主任和公司领导，同时通知总值班，并找119火警电话报警。
1.2.2向住户通报时的次序是：着火层――着火层以上各层――有可能蔓延的着火层以下的楼层，通报时先利用广播，室内电话来说明疏散路线，稳定住户情绪，防止出现混乱现象，然后发出警铃。
2.灭火
2.1确定火场情况
要做到“三查二看”：一查火场是否有人被困，二查燃烧什么物质，三查从那里到火场最近；一看烟火定风向、定火势、定发生，二看环境定重点、定人力、定路线。
2.2确定灭火策略
2.2.1室内火灾，风攻近战。2.2.2楼房火灾。2.2.3下层火灾，上层设防。
2.2.4人力分配上要做到：灭火救人要同时进行，灭火部分要把主力用于直接灭火的基本方法。
2.3.1冷却灭火法。2.3.2隔离灭火法。2.3.3抑制灭火
法。2.3.4窒息灭火法。
2.4组织力量扑救火灾
2.4.1组织义务消防队，按消防组织的分工任务，进行灭火活动。
2.4.2启动消防水泵，满足着火层以上各层的消防用水量，铺设水带做好灭火准备。
2.4.3关闭防炎分区的防火门。
2.4.4组织义务消防队使用固定装置和灭火器灭火。 a、 喷射水流，应把水流喷射到火焰根部，即把水流喷射到燃烧物体上，在看不见火焰的情况下，不要盲目射水，要根据火场燃烧情况，及时变换射流。B、喷射干粉、1211停在距火源5米距离的上风或侧上风的位置，操纵干粉、1211枪向左右两侧稍微平行摆动，使灭火剂完全覆盖燃烧区，向有遮蔽物的燃烧物体喷射干粉、1211、应居高临下，否则不易灭火。
2.4.5断电
切断电源，当电气设备着火并引燃附近可燃物时，应尽快扑灭，此时关闭总开关。
主要负责人(签名)：
20xx年 月 日
安全培训记录(经典范例)11
时间：20xx年10月22日
地点：办公室
人员：司机和跟车老师
主持：陈老师、李队长
1.司机严格执行行车安全规程、制度，自觉遵守交通法规，做到“礼让三先”。
2.认真做好校车保养工作，经常保持车辆最佳行使状态，发现问题及时处理，确保安全。
3.司机必须驾证齐全，符合规定。
4.跟车老师必须在乘车前仔细对照乘车名单，确认核实当日乘车名单及人数无误后，方可上车。
5.提醒校车司机必须在幼儿上车坐稳后，跟车老师示意可以开车后，方可启动车辆前行。
6.跟车老师监督司机按照车辆核载人数运行，不得超载、超速，严禁酒后驾车。
7.如果有什么情况跟车老师要及时与家长沟通。
8.幼儿上下车做好记录，在车上要安全教育幼儿注意事项，校车回来时要检查校车上是否还有幼儿未下车。
安全培训记录(经典范例)12
时间 20xx.6.
主题 安全生产月教育
主讲人
培训内容
一、安全生产法律法规
《中华人民共和国消防法》 《工伤保险条例》 《危险化学品安全管理条例》 《安全生产许可证条例》 《中华人民共和国安全生产法》等
二、安全生产基本知识
1本单位安全生产规章制度.及劳动纪律;作业场所和工作岗位存在的危险因素,防范措施及事故应急措施.
2.岗位按操作规程;生产设备,安全装置,劳动防护用品(用距)的性能及正确使用方法. 事故案例等
3.灭火器材使用方法及灭火基础知识
4.职业病防治知识
5.安全疏散知识等
安全培训记录(经典范例)13
授课人 授课地点 丁涛 武汉市消防培训南湖基 地 授课时间 参训人员 20xx 年 8 月 16 日 全体员工 授课内容及基本情况
一、消防基础知识
1、消防工作的基本方针：“预防为主，防消结合”。
2、消防工作的宗旨：
A.人人必须遵守消防规章制度; B.爱护消防设施和器材，学会灭火器的使用，; C.把消防工作与生产放在同等重要位置; D.加强消防意识，时刻保持警惕; E.预防为主。3、消防工作的基本原则：“谁主管，谁负责”。
4、 “两会一知”。即在发生火险时，每位员工会使用灭火器材，会逃生自 救，知道火警电话。
二、引起火灾的主要原因
1.电气设备引导起火灾。
2.随便吸烟，乱扔烟头或是火柴梗，也是造成火灾的主要原因。
3.不采取
4.停电时，使用蜡烛照明，忽视安全，引燃可燃物或动用明火 找东西时引起火灾。
5.使用燃气及燃气用具不当，引起火灾。
安全措施，违章使用电、气焊，火花落在可燃物上引起火灾。
三、火灾的预防：
1、保持消防通道畅通，消防门不能上锁，员工要记清楚车间和宿舍的'安全 出口、安全通道。
2、不乱拉乱接电线，对电路要经常检查，发现问题及时更换。
3、爱护消防设施，如消火栓、灭火器、消防沙箱，消防池一定要保证有充 足的蓄水。
四、发生火灾时的处理程序：
(1)报警;(2)疏散，救援，灭火;(3)安全警戒和防护;(4)善后处 理。
灭火的基本方法：
(1) 冷却灭火法。(2)隔离灭火法。(3)窒息灭火法。
五、遭遇火灾时如何自救 遭遇火灾，应采取正确有效的方法自救逃生，减少人员伤亡。
1. 一旦身受火灾威胁，千万不要惊慌失措，要冷静地确定自己所处位置， 根据周围的烟、火光、温度等分析判断火势，不要盲目采取行动。
2. 身处楼房的员工，发现火情不要盲目打开门窗，否则有可能引火入室， 也不要盲目乱跑，更不要跳楼逃生，以免造成不应有的伤亡。可以躲到洗手间， 紧闭门窗，隔断火路，等待救援。有条件的，可以不断向门窗上浇水降温，以延 缓火势蔓延。
3. 在失火的楼房内，应通过消防通道走楼梯脱险。
4. 在有把握的情况下，可以将绳索一头系在窗框上，然后顺绳索滑落到地 面。
5. 逃离火场时，尽量采取保护措施。如用湿毛巾捂住口鼻，用湿衣物包裹 身体。烟雾弥漫中，可采取低姿势逃生，并沿墙壁边逃生，以免错失方向。
6. 如身上衣服着火，要迅速脱掉衣服，或者就地滚动，以身体压灭火焰， 还可以跳进附近的水池，总之要尽量减少身体烧伤面积，减轻烧伤程度。
7. 火灾发生时，常会产生对人体有毒有害的气体，所以要预防毒烟，应尽 量选择上风处停留， 用湿毛巾或口罩保护口、 鼻及眼睛， 避免有毒有害烟气侵害。
8. 无法逃离火场时，到窗户边或天台呼救，等待救援。 负责人签名: 日期: 参加培训人员签名：
安全培训记录(经典范例)14
2月17日，湖南省怀化市食药监局组织的餐饮食品安全操作管理规范培训在麻阳工业园的怀化锦江农汇生态农业有限公司举行，怀化市食药监局餐饮食品安全科科长杨承华为企业100余名员工上课。
怀化锦江农汇生态农业有限公司是一家集新农村建设、农村合作社、农产品加工配送、餐饮管理服务与电子商务等五大经营范围于一体的专业化企业，拥有仓储、净菜加工、高效快捷配送、电子商务等综合性业务，公司通过政府购买服务，将从今年年初开学之后，为麻阳县中小学校学生提供早、中、晚餐餐饮配送服务。
你们公司提供产品直接面向全县所有学校的学生，员工操作是否规范直接关乎广大学生吃得安全与否，身心是否健康!一开场，杨承华就直接点明此次培训的'重要性，并要求全体企业员工认真听讲，用于实际工作中。随后，杨承华围绕餐饮食品安全操作管理规范这一主题进行培训，他从食品采摘、清洗、打包、运送、烹饪等各个环节如何规范化操作进行讲解，并对食品安全管理人员制度及职责进行重点解说，要求所有员工按照安全操作规范，认真用于实践，确保送到学校餐桌上的每一道菜都是安全、卫生的，让广大学生有一个健康的就餐环境和饮食。
此次培训很及时，也很有必要，我们将于2月19日正式投入生产，通过培训加强员工食品安全意识和规范操作，既是对公司负责，更是对全县学校学生及家长负责!公司负责人彭玉辉表示，他们在以后的生产过程中，将严格按照今天培训的操作规范，做好食品生产加工，让广大学生吃得放心、吃得健康!
安全培训记录(经典范例)15
为切实加强学校食品安全工作，强化各学校、幼儿园食品安全意识，维护师生身体健康和生命安全， 3月30日上午，区食品药品监督管理局一中队在区局会议室举办食品安全知识培训。辖区内共34所中小学校及托幼机构的分管领导(园长)和食堂食品安全负责人40人参加了专项培训。区食药局、区教育局有关科室和人员出席了此次会议。
在培训会上，一中队负责人对与会人员进行了食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范中的关键环节控制点进行专业讲解和培训;明确学校、幼儿园领导第一责任人;剖析了上一阶段检查过程中发现的学校和托幼机构食堂目前存在的食品安全薄弱环节，要求各单位提高自主管理意识，加强自查自律，规范食品安全操作流程;同时部署下一阶段对辖区学校、托幼机构食堂食品安全信用星级评定工作做了动员和技术培训，建立自主管理检查小组。餐饮监管科负责人列举了我市及周边地区近年发生的食物中毒多起案例，阐述了当前加强食品卫生安全的重要性，特别是提高学校及幼儿园食堂从业人员安全意识和预防知识水平尤为重要，同时深入浅出，讲解了各种食物中毒特征及预防急救措施;通俗易懂介绍了提高食品营养的一些基本常识。
这次培训内容丰富，贴近实际，反响很好。一是参训人员对学校幼儿园食堂餐饮服务食品安全知识有了更系统、更深刻的'了解;二是各类学校幼儿园在管理食堂餐饮服务食品安全方面有了更可靠的具有操作性和指导性的依据;三是进一步增强了学校幼儿园和后勤管理人员食品安全意识和责任感，确保了辖区学校师生饮食和生命安全。
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