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追忆番茄散文
那天外出采风，文友笑嘻嘻地对我说：“今天我带了番茄，这是自然生长的。听营养学家说过，每天食三个番茄就能坚持一天。”他从包里摸出三个番茄递到我的手里。我知道他话中的意思，是让我和他一起实践一天。我看着手中捧起的春个鲜红的番茄，记忆翅膀顿时打开。
小时候住在乡下，每年清明节后，母亲就会去自留地用锄头翻土，很细心把土整理成小块的畦，接着又去农贸市场买来番茄秧苗，然后把秧苗种在整好的地里，再浇上扎根水。等到几场春雨一下，番茄苗就开始抬起了嫩绿色的头，在风中摇曳着，它们身上散发出一股十分自然的清香，非常惹人爱怜。
每当这时，母亲总会笑眯眯地从柴间搬出备好的一人来长的竹子或者是芦苇杆，拉着我一起扛到了地里，在离番茄的根部三四寸的土壤中插进竹子和芦苇杆，然后像搭黄瓜棚一样搭成了一个长方形的竹架。为了防止番茄长高了会倒伏，母亲还教我用细绳把番茄茎杆轻轻绑定在竹竿上。让番茄杆茎靠在竹子上，这样就可以防止大风的袭击。
番茄种植一个多月后，番茄的茎就会伸上架子，然后开出一朵朵鲜艳的小黄花来。那黄花小小的，像是金铃铛一样的美丽。番茄开花到结果，直到果子成熟是一个漫长的过程，一般需要一个半月左右。番茄有两种，一种是大番茄，另一种是小番茄，大番茄从开花到结果要比小番茄要长一点时间，小番茄差不多一个半月，番茄养得好一个多月就可以采摘，而大番茄则要时间稍长一些。
当番茄杆长到一米多时是番茄长得最茂盛和开花结果最多的时候，小番茄是从根部长起来的，它们展枝托叶层层开花结果，很有意思。这时候，母亲总会给番茄浇点水肥，天旱番茄水浇得少了，肥水下多了都不好。土瘦了就会影响开花结果；肥多了要疯长叶子，如果叶子疯长了怎么办？这时就要帮它们整枝剪叶了，特别是要把光溜溜的雄枝剪掉。母亲告诉我：这雄枝看似长得粗壮有力，有时甚至在顶上也开几朵小小花，但必须把它们剪掉，否则地下的肥源都被它们吃光了就不好，就像种棉花时要整枝一样。母亲从小种过番茄，懂得这方面的道理很多，在她身上我学到了许多课堂上学不到的东西。
番茄剪掉茂叶主要是让它们多透透阳光，让雌枝上多开些花结果。在太阳下长起来的番茄会充满阳光气息，这是和大棚里生长的番茄是不一样的。等到黄花凋谢，就可以看到一个个青嫩的小番茄从茎蔓间冒出来，独立成景。
番茄在初夏的太阳中一晒，就会很快长大。随着气温的升高，番茄就渐渐成熟，原来青青的番茄会自然褪掉一身的清涩，圆圆胖胖的表皮上会渗出一片朱红。接着，番茄就一个接一个像红灯笼一样地挂满枝桠，每棵番茄至少要挂四五斤。要不是有竹杆和芦苇杆支撑着，它们就会滚倒在地上。红红绿绿的挂满枝头，红的光彩夺目，绿的晶莹剔透。
面对火红色的番茄，随手摘上一个，用手一擦就可美美地享受了。那天然环保的番茄咬在嘴里就有了一股甜美的野香，似乎是咬着了一缀阳光的味道。最大的番茄有一斤左右重，看着一个个有碗口大的，溜圆光亮火红的番茄，我感受到了大自然的魅力，似在吸取天地之灵气，似乎是吸着快乐和甜蜜的味道。
那时我们家的生活不富裕，买不起水果，母亲常常说，街上的那些红苹果没有我们的红番茄好，别人吃水果，咱就吃番茄，这番茄不打农药，是纯天然的好东西。所以在夏天，新鲜水嫩的红番茄自然是我们口中的最实惠的水果了。除了吃大番茄，也喜欢吃红枣大小的小番茄，一口一个，张口一咬，汁液横流，满嘴的酸甜，很爽。
番茄还是我们日常的生活常用的长菜，天天吃不厌。一是用番茄打蛋汤是农家的常用菜。热锅入油，放入番茄块炒，然后加水倒进调滑好的鸡蛋花，用盐和葱花调味，就会鲜美无比，食欲大开。二是番茄炒鸡蛋的农家菜，也是乡下人常用的菜，三是番茄土豆榨菜汤，吃起来很有味道，当然有钱人家还会切点牛肉小块放在里面，那真是一道高档的营养菜。如果没有牛肉，放点猪肉也行，常常是美在口中，乐在心中。
当番茄少的时候我们就舍不得吃，常常会拎着满篮的番茄上小镇去卖，这样就可以卖出好价钱。如果番茄多的时候就卖不掉，有时只能送到养猪场去，那时番茄最多的时候只有三分钱一斤，猪棚里多的是番茄，再加上从上海的菜市场运回来的烂番茄等蔬菜，猪们吃得摇着尾巴快乐极了。所以那时的猪肉特别好吃和鲜美，究其原因也许就是吃了这些好东西有关。
番茄的营养真的是很丰富。记得在我读小学时，班里有二位同学因为上课开小差，所以作业不会做，结果就经常去抄别人的作业。后来老师及时把这事与家长沟通了。结果有二位同学的家长恼羞成怒，等老师一走，就恨铁不成钢地把孩子打了一顿。于是两位同学就离家出走了，他们身边没有一分钱，躲进了村里的一个旧猪棚里，白天不敢出来，生怕家人看到了，晚上就到番茄棚里采几个番茄吃，把生番茄当粮食吃。那年生产队的番茄长得特别多，所以也没被人们发现。孩子们两天没回家，他们去吃什么？这可急坏了老师和家长，后来终于在月色微茫的番茄棚里把他们找到了。后来才知道他们是偷吃了番茄在旧猪棚里度过了二天，身体安然无恙。我们就开了班会一起帮助他们，后来他们的学习成绩很快跟上班级其他同学。但从另一个角度看，番茄的营养价值真的是很高。
番茄既能当菜又能做水果，有着丰富的营养和极美的口感，尤其是女人们的最爱，对它更是情有独钟。美容宝典里说将番茄捣烂，滤汁涂于脸部可使皮肤变白，还兼治雀斑。鲜番茄汁加蜂蜜能使黑色素分解，皮肤变白红润，可除面部色素斑。就凭这点也不能让那些爱美的女人割舍得下。
相传番茄的老家在秘鲁和墨西哥，原先是一种生长在森林里的一种野生浆果。当地人把它当作有毒的果子不敢吃，只用来观赏。当时英国有个名叫俄罗达拉里的公爵到南美洲，第一次见到火红的番茄，就被它艳丽的色彩所吸引，于是就采了把它带回了英国，并作为稀世珍品献给他的情人伊丽莎白女王，以示对爱情的忠贞。此后，番茄便成了“爱情果”的代名词。
直到十八世纪，有一位法国画家看到番茄如此诱人，便萌生了想尝尝它到底是什么滋味的念头。有人告诉他这果实是有毒的，于是他冒着中毒致死的危险，壮着胆子吃下了一个，并穿好衣躺在床上等待死神的降临，然而过了老半天也未感到身体有什么不适，便索性接着再吃，每吃一个只觉得有一种酸甜的味道，身体依旧安然无恙。从此番茄就成为人们喜欢的佳肴。可见世界上每一样美食的诞生是多么不易，甚至要经过生命的检验，必要时还甘愿献出生命。今天，当我们吃上美滋滋的番茄时，怎能不去感谢他们呢。
现在，世界上为纪念番茄给人类带来的福音，番茄不仅可以吃用，还能带来终身难忘的娱乐活动，许多地方总会举办一系列的番茄节在庆贺一番，以引起人们对番茄的遥想和关注。著名的番茄大战节亦是欧洲和西班牙比较有特色的狂欢节。西班牙的文化风情节就是番茄的狂欢节。风情节那天，热情奔放的西班牙人会举行大巡游。之后，激情洋溢的番茄大战在激情歌舞秀中拉开帷幕。番茄大战节是西班牙特色的狂欢节。
特别在西班牙的布尼奥尔镇，每年八月的最后一个星期三举行的节日。数以万计的参与者从世界各地赶来，参加一场不会造成伤害番茄混战，在大街上投掷超过一百吨熟透多汁的番茄。番茄大战起源于一九四四年，经过七十多年的发展，它已经成为布尼奥尔镇的传统和城市特色。最热闹时约有三万人参加，数倍于布尼奥尔正常人口九千人
为了让游客体会其中的快乐，法国国庆期间，埃菲尔铁塔下的舞台也会变身为红色战场，营造出欧洲的疯狂。在现场动感的音乐声中，游客将可以随时加入到“红色大战”中，看无数番茄在空中飞舞，看红色的“炮弹”在人群中四处飞溅，番茄池里的勇士们滚爬在一起，犹如处在枪林弹雨之中，当筋疲力尽之时还可以倒在“番茄海”中享受“番茄浴”，尽情释放心情，享受番茄大战带来的红色激情。
近年来，在我国也举办过番茄节。二00八年十月十九日，在广东东莞的新华南生活城举办的番茄节上，有近万名当地市民和游客激情燃烧，男男女女用经过软化的十五吨新鲜番茄当武器展开激战，生活城顿时演释了一场万人“番茄大战”。整个新华南生活城的地面上顷刻之间变成了“番茄的海洋”。参加番茄大战的人们脸上、胸脯上等都淌满了番茄汁，满身鲜红，所有的勇敢者变成了番茄人。二00九年七月二十日，在贵州的贵阳白云区也举办了千人参加的番茄大战。这次番茄大战打得漫天鲜红，足足打烂了二十五吨番茄。这是当地的商界策划的营销“大广告”，引来万余人观战，使这个区的名声很快传遍大江南北。这个狂欢活动效果反响很好，不仅活跃了气氛，而且激活了当地商业的购买力……
对国内番茄大战的结果褒贬不一，有人认为这是学习国外的经验，促进商旅的发展，激活地区的购买力，对促进地区经济发展有好处；但也有人感到这样做是一种浪费，地区的经济还不具备开展这样的活动，因而感到很心痛。看来这样的狂欢也要因地制宜量力而行，如果条件不允许的就不必去浪费人力和物力。任何一样看似美好的东西，要遵循时代和经济发展的规律。当然尝试一下也何尝不可。
美国康奈尔大学的旅美中国学者刘瑞海教授对番茄的研究十分认真，他的研究结果表明：吃煮熟的番茄要比生吃的营养价值高。他说加热后的番茄与生的未经过加工的番茄进行比较发现，虽然加热过程会导致番茄中的维生素C含量减少，但与此同时，番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。所以熟番茄要比生的好，但在夏天，如果吃一只生的洋红番茄，那正是有悠哉悠哉的感觉。
番茄不仅味道好，而且医用和美食俱佳。据测定，每人每天只要吃两三个番茄，就能满足人体一天对维生素和矿物质的需求。中医认为，番茄味甘酸，有清热解毒、健脾开胃、生津止渴的作用。现代药理研究发现，番茄还有缓慢降低血压、肾病等患者具有良好的辅助治疗效果。凉拌番茄切片后洒点白糖，吃起来美味可口。休闲时，把番茄当水果就会精力充沛。如果番茄多了，吃不完的番茄还可用来做番茄酱。俗话说“番茄打滚、百吃不厌”。天天吃番茄对身体来说有益无害。特别是自然生长的番茄，它们带着清香和阳光的香幽幽的味道，是一道绝美的蔬果。是上得了台面的蔬果，值得令人回味无穷。
啊，火红的番茄，想起它，舌尖上就会情不自禁地流出口水来，就会有一种莫名的神秘的亲和力！
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