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韭花情结散文
秋风飒飒，落叶飘零。又是韭菜花开时节，一朵朵、一团团，小小的白花聚集在一起，开在韭菜苔的顶端，花落后结成三角形的苞，里面多棱的籽，由白变黑，那正是食用的最佳时机。
我喜欢韭菜花，只是近几年的事。爸爸在世的时候，爱这一口，我却有几分的讨厌。因为饭桌上韭菜花那股有点辛辣有点怪怪的味儿，盖住了其他的菜香。如同腐乳，虽然吃着香，但那股味儿真的让人难以忍受。
看着爸爸夹起韭菜花，津津有味的咀嚼，然后大口大口的喝粥，大口大口的吃馍，将韭花卤汁浇在面条上，挑起长长的一筷头……那种香甜惬意的神情，让人不由得吞咽唾沫。我不理解，为什么他会这么喜欢韭菜花的味道？
爸爸去世后，有一年我去市场买菜，看到经营家常小菜的摊位上，有一盆韭菜花，绿莹莹的，颜色挺好看。想着爸爸那贪馋于韭菜花的样子，忽然的心里有了一种渴望，一种想爱爸爸所爱的渴望。
我买了一些，回家盛在小碟儿里，浇上几滴麻油，夹了一点放在嘴里，立刻惊呆了。无怪爸爸偏爱于此，那微带辛辣的韭菜味，有着一种沁人的清香，一种天然的味道，妙不可言。那一丁丁的嫩黄瓜，颜色近乎透明的绿，像是翡翠。嫩豆角丝毫没有生豆角味，咸香可口。配上红绿椒丝，既好看又好吃。
我真后悔，后悔为什么不早点尝尝，以致错过了这多年。假如早些年我就爱上它，可以在饭桌上与父亲一起品尝这美味，该是多么幸福温馨的一幕？
街上卖的小菜，拣择的不甚干净，遗留的许多梗梗吃着塞牙。怎么说也不如自己亲手制作的精美。而且享用自己的劳动果实，一定另有一番滋味。
我买了一斤韭菜花，花了半天功夫，择拣一团团刚结黑籽的韭菜花之间枯萎的茎叶杂质。洗净晾干后，一把把的放进石臼窝里捣碎，便爆出了韭菜花特有的香气。切上二斤嫩黄瓜丁，一大把浅绿色的嫩四季豆角，焯了半碗青豆粒，再放红绿椒丝和嫩黄的姜片，用盐拌匀，盖上盆子，用干净的塑料袋缠了又缠，生怕跑了味道。
过了一夜，解开盖儿，那股扑鼻的清香直冲脑门，直入心脾。吃起来脆脆嫩嫩的，果然比买来的强了几倍。
我也喜欢上了韭菜花。连着做了好几年。腌好的韭菜花装进瓶瓶罐罐，占了冰箱好大的空间。
弟弟知道了，馋的要命，无奈隔着二百里，各自忙着自己的家事公事，急切不得食。眼看中秋国庆假日来临，我赶着做了好多，希望他能来拿。
我理解他对于韭菜花的爱甚于我多多。因他历来细心，第一时间去体验父母的喜好，总是给父母以惊喜，因而早于我喜欢上了秋天的韭菜花；喜欢上了春日的香椿和驴蒿……
想着弟弟醉心于韭菜花的模样，我在脑海里幻化出父亲对韭菜花的痴迷。心里酸酸的，却是暖暖的。
我做了好些，还留着许多未曾切拌的嫩豆角和黄瓜，以及大大的青豆，准备等他来时现场制作更新鲜的。
我每天打开冰箱，看看备的料是否变色变老。
我在等、等、等着与爸爸同样喜爱韭菜花的弟弟……
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