早餐吃什么健康又美味

时间:2024-08-13 05:33:02 好文 我要投稿
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早餐吃什么健康又美味

  每一天的早餐对于人们来说都是重要的,因为早餐的营养对于人体的吸收是很关键的,如果早餐没有吃饱的话,有可能会导致身体出现低血糖的出现,低血糖会令身体的运作出现问题,低血糖的人们就有可能会出现休克的情况,需要及时的注射葡萄糖。如果不知道早餐是什么最好可以看看下面。

早餐吃什么健康又美味

  一、早餐吃什么最好

  儿童的早餐:儿童正是生长发育的旺盛时期,注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物,以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下,儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。

  青少年的早餐:青少年时期身体发育较快,常常肌肉、骨骼一齐长,特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此,青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。

  中年人的早餐:人到中年是“多事之秋”,肩负工作、家庭两大重任,身心负担相对较重,为减缓中年人的衰老过程,其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等,又应保持低热量、低脂肪。

  1、奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含丰富的乳酸菌,对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包,必须再补充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鲜榨的。

  2、养颜八宝粥:女性白领如果有条件,可以前天晚上做好八宝粥,放入大米、红豆、花生米、枸杞子等,第二天早上热了吃,便捷又养颜。

  3、降血糖牛奶麦片:把麦片先用开水冲好,再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

  二、健康早餐粥

  1、健脾胃八宝粥

  基本材料:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆和百合各6克,粳米150克,适量白糖。

  具体做法:先将芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆和百合这八种材料洗净,然后放入锅中煮上40分钟,然后再加入洗好的粳米一起煮,煮熟即可,吃的时候可以加点白糖。

  作用:健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

  2、白果腐竹粥

  基本材料:白果12克,腐竹50克,粳米100克。

  具体做法:先将白果去掉壳皮,然后再将粳米洗干净,接着把腐竹、粳米、去壳后的白果一起煮粥,煮熟即可。

  作用:白果腐竹粥可健脾、益肺、清热。白果有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;腐竹为豆制品,营养丰富。

  3、芡实粥

  基本材料:芡实米150克,糯米150克,白糖10g。

  具体做法:如果用新鲜的芡实,就把它研磨成膏状;如果用陈芡实,就把它研磨成粉状。然后将糯米淘洗干净,加入芡实,两样一起煮粥,煮熟即可,吃的时候可以加一点白糖。

  作用:芡实是一种常见的食材和药材,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,营养价值较高,性能与莲子相似,主要有补脾胃和止带、止泻、补中益气等作用,为滋养强壮性食物。

  4、山药粥

  基本材料:生淮山药500克,白糖适量。

  具体做法:将淮山药扎细过筛,放入盆内,调入凉水成糊。锅中放适量水烧沸,边搅边下山药粉,烧至熟,加白糖调味即成。

  作用:有些脾胃虚寒的人常常出现食少腹胀、大便稀溏、肢体倦怠等症状,经常熬山药粥喝,能有效缓解胃部不适。且山药能保持血管弹性,减少皮下脂肪积累,避免肥胖及固肠止泻的功效。山药含丰富的淀粉,蛋白质、矿物质和维生素等成分。山药中的粘液蛋白,能防止心血管系统的脂肪沉积,保持血管有弹性,防止动脉硬化过早发生。

  5、核桃粥

  基本材料:适量大米、小米、冰糖、银耳,核桃仁30g。

  具体做法:银耳用水泡一个小时后,摘成小朵,去掉黄蒂,将大米、小米、核桃仁倒入锅中,加入适量水。待水开米快开花时,倒入银耳,再依照个人口味放入适量冰糖,直至煮到粥粘稠即可。

  作用:核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

  三、知道吗零碳早餐更减脂

  高碳水化合物早餐,血糖迅速升高会刺激胰岛素分泌 切断脂肪分解代谢

  经过一个晚上的睡眠,早上起床正是身体内肝糖原储存最少的时候,这时身体主要以脂肪作为能量来源。这也是早上空腹有氧运动最利于减脂的原因所在,因为省去了消耗肝糖原的环节。但是如果你选择了高碳水化合物的早餐,血糖迅速升高会刺激胰岛素的分泌,胰岛素将糖分搬运到细胞,为其提供能量,这恰恰就切断了脂肪的分解代谢,白白浪费了减脂的好时机。

  起床时胃饥饿素达峰值

  早上起床时胃饥饿素达到峰值,刺激人产生进食欲望,这也是早上起来往往会感觉很饿的原因之一。胃饥饿素还有一个重要作用,就是刺激生长激素的分泌。有研究表明,生长激素水平在起床后未进食的两小时左右达到最高峰。生长激素能促进蛋白质合成的脂肪分解。而碳水化合物,特别是精细碳水化合物的摄入会显著降低胃饥饿素的水平,从而阻碍生长激素的分泌。

  与富含碳水化合物的早餐相比,适量摄入蛋白质和脂肪则不会过度刺激胰岛素的分泌,而且身体对它们的消化和吸收更为缓慢,因此能让人产生持久的饱腹感,也更利于脂肪的分解。

  零碳早餐并非人人适用

  从理论上来说,零碳早餐的确有利于脂肪的分解,但碳水化合物毕竟是一种不可或缺的快速供能物质,尤其是经过一整晚的禁食之后,身体处于能量亏空的状态,需要快速补充能量,碳水化合物是最佳的“充电”食物。而且对于大部分中国人的肠胃来说,早上需要一些好消化的碳水化合物来唤醒“沉睡”的消化系统,如果马上吃高蛋白食物可能引起肠胃不适,因此零碳早餐并非人人都适合。

  四、吃早餐需要注意的事项

  早餐一定要吃

  “不吃早餐,对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了,但是很多上班族由于时间太紧,苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军,随意吃一口就上班了。养分专家称,酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐,由于经历了一夜的消耗,各种消化液已经分泌不足,这种干食以谷类居多,缺乏优质蛋白,只能供给短时间的能量。

  早餐是一天很重要的一餐,也是最不容易将食物变为脂肪的一餐,所以这一餐进食主食。

  早餐所供给的热量占全天的30%,这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食,可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品,谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖,纠正睡眠后的低血糖现象。

  但谷类食品消化快,2—3小时之后就会有饥饿感,适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品,如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。

  早餐一定要吃热的

  吃早餐应该吃热食,才能保护胃气。中医学说的胃气,其实是广义的,并不单纯指胃这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升。

  当人们体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态时,这时候你再吃喝冰冷的食物,就会使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。

  也许刚开始吃喝冰冷的食物的时候,你不觉得胃肠有什么不舒服,但日子一久或年龄渐长,你会发现怎么吸收不到食物精华,好像老是吃不结实,或是大便老是稀稀的,或是皮肤越来越差,或是喉咙老是隐隐有痰不清爽,时常感冒,小毛病不断,这就是伤了胃气,伤了身体的抵抗力因此早上第一个食物,应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻煳、山药粥或廙东粥等等,然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。

  在这里不建议喝牛奶,因为牛奶容易生痰、产生过敏,较不适合气管、肠胃、皮肤差的人。

  少吃冰冷的食物

  据老中医的临床所见:现在很多小女生从小以冰品、可乐、泡沫红茶…等冰冷之物维生,终日冰不离手,导致大姨妈不准时或者闭经,都是有发生的!

  另外还有人因吃冰而致癌,就有一位骨癌的小女生,喜吃冰品而全身虚寒,经中医治疗且严格禁冰冷之物,癌症痊愈,西医都不敢相信;还有因吃冰而瘫痪在床20几年的老翁,西医完全查不出病因,后来经诊治,老翁才回忆起当年:那天天气很热,他在田里工作,有一卖冰的经过,他吃了几日之后,从此没下过床了。

  总之,这些例子是告诉你冰饮对人体并不健康。而现在的人天气不热都喜欢吃一两根棒冰更何况是炎炎夏日呢!

  常吃冰的人,容易有小腹,因为当我们在吃冰的同时,腹部温度会降低,这时我们的大脑会命令脂肪去保护腹部,所以常吃冰,脂肪会一直集中在小腹哦!另外因为常吃冰,使子宫受寒,如此会不容易受孕,甚至是不孕!

  早餐不一定要吃牛奶鸡蛋,应该增加一些谷物类食物,例如包子、馒头或者面包。

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