荷兰豆有哪些作用

时间：2022-02-17 10:47:36 好文我要投稿

荷兰豆有哪些作用

　　荷兰豆，是我们常见的一种植物，也是我们日常使用的蔬菜的一种。荷兰豆就是我们俗称的豌豆，在中学的生物课本中，经常看到用荷兰豆做实验的例子，那么除此之外，荷兰豆还有什么功效和作用呢?荷兰豆又该怎么吃呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

　　荷兰豆的营养价值

　　鲜荷兰豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

　　赖氨酸

　　富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。

　　维生素C

　　在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

　　英国最新研究显示：男性每周吃两份到三份荷兰豆可以降低得前列腺癌和原位癌扩散的风险。

　　另外，维生素C还能有效提高人体的免疫力，在换季又容易感冒的时节里，多吃一些富含维生素C的食物有助于抵抗感冒。

　　止杈酸

　　荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

　　膳食纤维在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

　　维生素A原

　　荷兰豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。

　　优质蛋白

　　荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能。

　　胡萝卜素

　　荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用。

　　镁及叶绿色

　　荷兰豆还含有大量的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，保护肝脏。

　　微量元素

　　荷兰豆含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和大脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。荷兰豆中的胆碱、蛋氨酸还有助于防止动脉硬化。

　　维生素B1

　　荷兰豆中含有大量的维生素B1，能够防止精神焦虑症，因此被称为“精神维生素”。

　　荷兰豆的功效与作用

　　荷兰豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

　　种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑;并作绿肥和饲料。

　　治疗糖尿病

　　黄瓜虽属于蔬菜，营养价值甚至高于一些水果，价格实惠，吃法也多种多样。提到黄瓜美容，想到最多的便是DIY黄瓜面膜，你知道吗?黄瓜除了自制面膜这个杰出的用途，还可以缓解宿醉头痛，快速紧致皮肤，清新口气，缓解午后疲困，清除厨房用具等。而且黄瓜也是减肥最快最有效果的食物之一，你还在等什么，赶紧来膜拜强大的黄瓜吧!

　　黄瓜的功效与作用

　　缓解疲困

　　炎炎夏日，每天吃过午饭都特别困，中午不小憩那么二三十分钟，一个下午哈欠连天。来根黄瓜试试，保证瞌睡疲惫通通赶跑，黄瓜含有的B族维生素和碳水化合物，能快速提神，可持续数小时。午睡不足，备根黄瓜吧。

　　清新口气

　　周末和朋友聚餐，点了一些重口味东西，吃完发现没带口香糖，生怕自己一张口“臭气熏天”。小编犹豫要不要去超市买个口香糖，一哥们说他有办法，神神秘秘的点了根黄瓜，让老板切成片，正当大家百思不得其解的时候，那哥们说，把黄瓜片用舌头把它压在口腔上方30秒，嘴里就没味道了。大家按照这个方法一人一片试了一下，果然没味道了。这是因为黄瓜中的光催化学物可杀灭口腔引起的异味细菌。

　　脸部按摩

　　前段时间杨幂在微博上推荐了一款蒸脸器，着实让蒸脸器火了一把，小编犹豫要不要买个过来试试，闺蜜劝说黄瓜也一样有蒸脸器的功效。忙了一天，没时间按摩做脸部护理，怎么办?一根黄瓜就可以搞定。把整根黄瓜切碎，放入沸水中，黄瓜中的物质和养分经过热水浸泡，会通过蒸汽释放出来，把脸靠近蒸汽旁，即可减压又可美容。小编提醒，蒸汽温度比较高，提前用手腕处试温度，小心烫伤。

　　缓解宿醉头痛

　　节假日狂欢，好久不见的死党难得放松聚在一起，喝酒是必不可少的事，喝多了怎么办?睡觉前嚼上几片黄瓜，黄瓜中含有足够的糖类、B族维生素和电解质，能够补充身体缺失的营养成分，让机体保持平衡，避免宿醉产生头痛。此外，黄瓜补充水分也是棒棒的。

　　快速紧致皮肤

　　平时不怎么注意保养，突然有约会，去美容院来不及，想在出门前紧致皮肤怎么办?那么试试黄瓜吧，把黄瓜切成薄片，擦拭问题肌肤数次，再贴在上面十分钟，皮肤立刻水灵灵，紧致润滑有弹性。这是因为黄瓜中的植物成分可以紧致肌肤中的胶原蛋白，拉紧皮肤外层。

　　荷兰豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及荷兰豆的季节所致。可能大家不清楚的是，荷兰豆有很大的`医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。

　　美容作用

　　《本草纲目》里记载，荷兰豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。吃荷兰豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。

　　豆苗中由于含有丰富的B族维生素，因此其可以作为润肤防晒的良好食材。一些民间女子不用什么化妆品，春末夏初时，太阳光很猛天气开始变热，肌肤油腻汗多，就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上，可以去掉肌肤表面的油脂，使肌肤变得光滑舒适。另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的，可以使皮肤充满光泽。

　　杀菌抗毒

　　荷兰豆还含有抗病毒，抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。

　　保护心血管

　　荷兰豆高钾低钠，有益于保护心血管。

　　降血压

　　荷兰豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。科学家研究发现，荷兰豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子≥10)。现代食疗专家赞誉荷兰豆为“降压豆”。患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人，经常服用以荷兰豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。

　　护眼

　　改善视力，熬夜的人要多吃荷兰豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用。

　　补钙

　　老人孩子最适合，荷兰豆尖尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子及孕产妇等矿物质容易缺乏的人群食用。

　　调节体质

　　荷兰豆尖是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡。经常适量地吃荷兰豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效。

　　治气血虚弱

　　荷兰豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱。

　　抗过敏

　　如果人体体液中的钙含量过低，毛细血管的通透性会增强，血液中的成分可以渗出血管外，这就是某些过敏性疾病的发病机制。荷兰豆中含有丰富的钙，经常食用荷兰豆可预防此类过敏性疾病。

　　总结:通过上面的介绍，想必大家都了解到了荷兰豆的功效与作用到底有哪些了吧。对于荷兰豆怎么吃，你是不是也有所了解了呢?但是荷兰豆在食用的时候也是需要注意到相关的宜忌时间想的，希望小编的介绍对大家有所帮助。

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