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关于饭局的礼仪
餐桌礼仪展现尊重与修养，包括有序入座、正确使用餐具、尊重他人选择、文明用餐、不挑食不浪费等。遵循礼仪，营造和谐用餐氛围，展现风度。下面是小编整理的关于饭局的礼仪，仅供参考，希望能够帮助到大家。
饭局的礼仪
饭局中的表现会决定一个人的成败，很多无意中暴露的小细节都可能让人对你的印象大有改观。
不可不知的饭局礼仪
有人说，男人婚前对待服务员的态度就是婚后对待老婆的态度。
此话虽有点极端，但无论在商务饭局还是私人饭局上，你怎么对待服务员，反映的不仅是礼貌和教养，还有情商。
一位心理专家曾在文章中写道，对服务员一味地指责和威胁可能会让上菜速度变得更慢，而高情商的朋友会这么说：“小姑娘，你看你这么漂亮，又这么麻利，一定能让我们的菜更快地端上来对吗?谢谢你!”
鼓励和赞美对任何人都有效。这时你展现给他人的，是轻松化解矛盾的能力。
考虑别人的感受
订好让大家都方便的餐厅，考虑点的菜是否适合大家的口味，安排舒服的座次……
一位礼仪师说过，她的母亲曾经教导她，当她请人赴宴时要细心配合宾客的吃饭速度，在宾客尽兴吃完之前不可以放下筷子，因为一旦主人停筷，客人也不好意思继续吃下去。体贴和周到，藏在每个细节里。
礼仪绝不是恪守规矩
按规矩一定要用刀叉、按规矩一定要喝下这杯酒、按规矩一定要给对方布菜……规矩往往是破坏饭桌氛围的元凶。
日本著名的歌唱家藤原义江在请别人吃西餐时，对方嘟囔了一句：“用刀叉吃饭真别扭……”一向是刀叉派的藤原立刻递给对方筷子，还说“其实我也喜欢用筷子”。
用餐禁忌要注意
不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上乱寻;不要扒拉菜、挑拣菜;别人夹菜时，不要跨过别人去夹菜;不要把筷子插在饭菜上。
席间打嗝非常不礼貌，若无法控制，可以喝水使症状减轻。
打喷嚏时要用餐巾掩口并转向别处。
可以建议别人品尝菜肴，但不要擅作主张，用自己的筷子为别人夹菜。
用餐时要由尊者先动碗筷。
吐出的鱼刺、骨头、菜渣，用筷子或纸巾接出来，不能直接吐到桌面上。
吃饭的礼仪
一、座次
总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。
二、点菜
如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，需要担心预算的问题，若要控制预算，则需要多做饭前功课。选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果老板在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。
如果是赴宴者，点菜时则不应太过主动，而是让主人来点菜。如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。并且记得征询一下桌上人的意见，“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。
点菜时，一定要心中有数，可根据以下三个规则：
一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得小家子气，客户也会觉得不自在。
点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。
三、吃菜
中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
客人入席后，不要立即动手取食，而应待主人举杯示意开始时，客人才能开始，不能喧宾夺主。用餐时要注意文明礼貌。夹菜时，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。要是等别人给自己夹菜，就只能饿肚子。
夹菜后，细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。如果大块往嘴里塞，狼吞虎咽，会给人留下贪婪的印象。就餐时不要挑食，或是只盯住自己喜欢的莱吃，或是急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响，或发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，都是粗俗的表现。更不要一边吃东西，一边和人聊天。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
四、喝酒
俗话说，酒是越喝越厚，但酒桌上也有很多学问，以下总结了一些酒桌上的小细节：
细节一：领导相互喝完后才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
细节三：敬酒时，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量、对方喝酒态度，切不可比对方喝得少。如果碰杯，一句“我喝完，你随意”，方显大度。
细节四：多给领导或客户添酒，但不要瞎给领导代酒，除非领导或客户明确表示想找人代，并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。
细节五：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子永远低于别人。如果是领导，则不要放太低，给别人留点空间。
细节六：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
细节七：碰杯、敬酒、需要有说词。这样有举杯的理由。
细节八：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了。
细节九：假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，自拿自添。
细节十：关于敬酒的礼节：一是主人敬主宾;二是陪客敬主宾;三是主宾回敬;四是陪客互敬。记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。
五、倒茶
倒茶的学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。
首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免会沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手。
其次，茶水要适量。先说茶叶，量要适当。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶淡而无味。如果客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，则按客人的口胃放置。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，一不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很尴尬。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会让人觉得是在装模作样，不是诚心实意。
再次，端茶要得法。中国倒茶的传统是双手奉茶。双手端茶时也要注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。
最后说到添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，亲自来添则更好。添茶时先给上司和客户添茶，最后给自己添。
六、离席
一般酒会和茶会的时间很长，大约都在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧就需要了解。
常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得直跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的人一一告别，只需悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。
中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼后，应该马上就走，不要拉着主人聊个没完。占用主人太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼。
有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问所认识的人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被他这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解。因此，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。
12个最基本的餐桌礼仪
一、入座有序
进入餐厅后，应等待主人或长辈先入座，然后按照顺序依次入座。入座时要轻而稳，避免弄出声响。如果是圆桌，正对大门的位置一般为主位，通常由长辈或重要人物就座。
二、餐具使用得当
了解各种餐具的用途，正确使用刀、叉、勺等。刀用于切割食物，叉用于固定食物和将食物送入口中，勺用于喝汤和吃流食。使用餐具时不要挥舞，避免碰到他人或发出不必要的声响。
三、餐巾摆放正确
入座后将餐巾展开平铺在大腿上，用餐过程中，如果需要离开座位，应将餐巾放在椅子上，表示自己还会回来；用餐结束后，将餐巾折叠好放在桌子上。
四、点菜有讲究
如果是多人聚餐，点菜时应考虑到每个人的口味和饮食禁忌。不要只点自己喜欢的菜，也不要过于铺张浪费。可以适当询问他人的意见，共同选择合适的菜品。
五、尊重他人选择
不要对他人点的菜表示不满或批评，每个人的口味不同，应该尊重他人的选择。如果有特殊的饮食需求，可以提前告知服务员或主人。
六、等待上菜
上菜前不要急于动筷，耐心等待所有人的菜品都上齐后再开始用餐。如果等待时间较长，可以轻声与他人交谈，但不要大声喧哗或表现出不耐烦。
七、文明用餐
用餐时要保持良好的姿势，坐直身体，不要趴在桌子上。咀嚼食物时要闭着嘴，避免发出声响。不要狼吞虎咽，要细嚼慢咽，享受食物的美味。
八、夹菜有礼
夹菜时要用公筷或公勺，不要用自己的筷子在菜盘中翻搅。夹到的食物不要放回菜盘中，以免影响他人食欲。如果够不到远处的菜，可以请旁边的人帮忙传递。
九、不挑食、不浪费
不要挑食，尽量尝试各种菜品。同时要珍惜食物，避免浪费。如果吃不完，可以打包带走。
十、交谈适度
用餐过程中可以适当交谈，但要注意话题的选择和音量的控制。不要谈论敏感话题或大声争吵，以免影响他人用餐心情。嘴里有食物时不要说话，以免食物喷出。
十一、饮酒适度
如果有饮酒，要适量饮用，不要贪杯。敬酒时要注意顺序和礼仪，不要强行劝酒。对于不饮酒的人，不要勉强。
十二、离席得体
用餐结束后，等主人或长辈先离席，然后再依次离开。离开时要向主人和其他用餐者表示感谢，并将自己的座位整理好。
现代社交酒桌礼仪
一、精心筹备，未雨绸缪
洞悉场合：提前了解聚会的目的、参与人员及场合的正式程度，为您的出席做好充分准备。形象塑造：注重个人形象，选择得体、整洁的服饰，让您的第一印象成为加分项。守时赴约：准时到达酒桌地点，是对主人及宾客的尊重；若遇特殊情况，务必提前通知，保持沟通畅通。
二、座次有序，和谐共融
尊右为上：遵循传统礼仪，“以右为尊”，主宾自然坐于主人右侧，彰显尊贵地位。门向主位：面对门的位置常设为主位，由主人或宴会核心人物就座，引领全场氛围。依序而坐：其余宾客则依据身份、地位、年龄等因素，精心安排座位，营造和谐融洽的用餐环境。三、点餐艺术，兼顾众口细心询问：在点餐前，礼貌询问宾客的饮食禁忌与口味偏好，确保每位宾客都能享受美食。精心搭配：注重荤素、营养与口味的均衡搭配，让菜品既丰富多样又兼顾健康。适量为宜：控制菜品数量，以人数加一至两道菜为最佳，避免浪费，彰显节俭美德。
四、酒水甄选，恰到好处
因需而选：根据聚会的性质与宾客的喜好，精心挑选适宜的酒水，营造愉悦氛围。了解特性：熟悉各类酒水的特点与饮用方式，让您在举杯间更显专业与品味。
五、敬酒之道，情深意长
主人先行：宴会伊始，主人率先举杯，向宾客致以诚挚的欢迎与感谢。有序敬酒：遵循年龄、职位、辈分等顺序，逐一敬酒，表达尊重与关怀。礼仪周全：敬酒时起身站立，右手持杯，左手托底，杯口略低于对方以示敬意；配以温馨的祝酒词，传递真挚情感。六、饮酒有度，自在逍遥适量为美：饮酒应适量而止，避免过量失态，保持清醒与优雅。碰杯有礼：碰杯时眼神交汇，微笑示意，传递友好与默契。尊重选择：不强行劝酒，尊重每位宾客的饮酒意愿与选择。
七、用餐细节，彰显修养
待主先动：遵循传统礼仪，待主人或长辈动筷后方可开始用餐。细嚼慢咽：咀嚼时轻声细语，避免发出声响，展现良好的餐桌礼仪。夹菜有方：夹菜时不在盘中挑拣，不将筷子伸至他人面前，保持餐桌整洁与卫生。
八、交流艺术，增进情谊倾听为主：专注倾听他人的谈话内容，不打断、不插话，展现良好的倾听习惯。文明发言：发言时语言文明、得体，避免涉及敏感话题或引发争论。音量适中：控制音量与语速，确保每位宾客都能清晰听到您的声音，营造和谐的交流氛围。
九、完美收官，留下佳话
主人示意：待主人示意聚会结束后，宾客方可有序离席。表达感激：向主人及其他宾客表达诚挚的感谢之情，展现您的感恩之心。协助收尾：若条件允许，可协助清理桌面或参与收尾工作，展现您的勤劳与责任心。遵循以上现代社交酒桌礼仪全攻略，您将在每一次聚会中都能展现出非凡的修养与风度，成为众人瞩目的焦点。
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