黄皮的营养价值

时间：2023-07-03 09:16:07 晓丽好文我要投稿

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黄皮的营养价值

　　有一种水果，在夏天，七月和八月，在中国有1500多年的历史，但是很多人不知道它，它是黄色的皮肤。黄皮上市的季节很短。黄皮颜色和龙眼相似，果实呈椭圆形，果皮呈黄色，果肉呈半透明白色，黄皮果肉酸甜可口，让人口生，黄皮水果可以生吃，也可以做成果酱或蜜饯，也可以挤成果汁、果冻、水果蛋糕等，在民间黄皮水果中有“珍宝水果”的称号。下面是小编整理的黄皮的营养价值，希望大家喜欢。

　　黄皮的营养价值

　　黄皮的属性

　　1、科属

　　芸香科，黄皮属。

　　2、产地

　　原产中国南部。台湾、福建、广东、海南、广西、贵州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培。世界热带及亚热带地区间有引种。

　　3、别名

　　黄弹，黄弹子，黄段。

　　4、简介

　　黄皮是芸香科小乔木，高达12米。小枝、叶轴、花序轴、尤以未张开的小叶背脉上散生甚多明显凸起的细油点且密被短直毛。

　　叶有小叶5—11片，小叶卵形或卵状椭圆形，常一侧偏斜，长6—14厘米，宽3—6厘米，基部近圆形或宽楔形，两侧不对称，边缘波浪状或具浅的圆裂齿，叶面中脉常被短细毛；小叶柄长4—8毫米。

　　圆锥花序顶生；花蕾圆球形，有5条稍凸起的纵脊棱；花萼裂片阔卵形，长约1毫米，外面被短柔毛，花瓣长圆形，长约5毫米，两面被短毛或内面无毛；雄蕊10枚，长短相间，长的与花瓣等长，花丝线状，下部稍增宽，不呈曲膝状；子房密被直长毛，花盘细小，子房柄短。

　　果圆形、椭圆形或阔卵形，长1.5—3厘米，宽1—2厘米，淡黄至暗黄色，被细毛，果肉乳白色，半透明，有种子1—4粒；子叶深绿色。花期4—5月，果期7—8月。产海南的其花果期均提早1—2个月。

　　黄皮的营养价值、吃黄皮的好处

　　1、黄皮含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，叶和根含黄酮甙、生物碱、香豆素及酚类化合物；种子含油约53%。黄皮的果实成熟后除可以生吃外，还可以加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果。

　　2、黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。

　　3、夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

　　4、黄皮生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民间也喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒，或者用黄皮树根来治气痛。黄皮的果皮和果核也都是入药良材，有利尿消肿、行气止痛等功效。黄皮促进消化功能。

　　吃黄皮的最佳时间

　　夏季食用黄皮最应季。

　　黄皮的选购方法

　　1、黄皮圆粒种。果圆球形，有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优。

　　2、黄皮椭圆形种。果椭圆形。果形较大，种子较多，味甜带酸，品质中等。

　　3、黄皮阔卵形，形如鸡心的称鸡心黄皮，比圆粒种早熟，果较小，通常有种子1粒，味清甜，品质优。

　　黄皮的副作用

　　1、小孩子不可多食。黄皮味酸、性平、微凉，食用有助于清热降火，消食解暑，但小孩子年纪尚幼，消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃，容易造成拉肚子。

　　2、脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也应注意，不可多食，否则会造成腹泻。

　　4、高血糖者慎食。黄皮中含丰富的维生素C、糖，能够帮助补充能量和营养，但如果血糖长期较高的，最好不要吃。

　　5、黄皮果不可多食，否则易动火，发疮疖。

　　黄皮的营养价值

　　有一种水果，在夏季七八月结果，在中国已经有一千五百多年的历史，但是很多人却不认识它，它就是黄皮。黄皮上市季节很短，小编是南方人，记得在小时候，在吃完荔枝，龙眼还没上市的夹缝之间，有这种特殊的水果，它外皮颜色与龙眼相近，果实呈椭圆形，果皮呈现淡黄至那黄色，果肉呈现半透明的白色，黄皮果肉酸甜可口，让人口齿生津，黄皮果除了可以生吃，也可以将其做成果酱或者蜜饯，还可以榨成汁、果冻、果饼等，在民间黄皮果有“果中之宝”的称号。

　　黄皮果　　

　　野生的黄皮果味道主要有三种，但从颜色上无法区分。一种味道相当甜，甜得有点发腻。一种是非常酸，酸得难以入口。第三种味道又酸又甜，很多人都喜欢这个品种，三个品种可以在同一地点，甚至长在同一块土地，但是味道却各不相同，相当奇特。甜黄皮多作鲜食，酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。

　　每100克黄皮可食用部分中含有如下营养素：

　　热量（千卡）31

　　碳水化合物（克）5.6

　　膳食纤维（克）4.3

　　视黄醇当量（微克）87.6

　　胡萝卜素（微克）0.7

　　维生素c（毫克）35

　　硫胺素（毫克）0.13

　　核黄素（毫克）0.06

　　蛋白质（克）1.6