立秋后吃什么好

时间:2023-08-09 09:35:43 赛赛 好文 我要投稿
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立秋后吃什么好

  立秋过后天气逐渐变得阴凉,人们的免疫力也有所下降,那吃什么食物能缓解呢?以下是小编整理的立秋后吃什么好,希望对大家有所帮助。

立秋后吃什么好

  立秋后吃什么好

  黄绿色蔬果。即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们吃蔬菜、水果以瓜豆为主,比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类,四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外,瓜豆类中胡萝卜素含量较低。所以,到秋季来临,人们体内维生素A储备容易减少,如不及时补充,到了冬春季节容易发生夜视能力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙黄色蔬菜,比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。另外,瓜豆类食物维生素C含量也很低,如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降,在换季的时候容易感冒。因此,多吃绿叶蔬菜补足维生素C也很必要,比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。

  发酵食品。夏天人们食欲不振,通常喜吃寒凉食物,胃肠消化功能比较弱。因此,到了秋天,应适当多吃营养丰富又帮助消化的食品,发酵食品就有这个好处。发酵时微生物产生大量B族维生素,同时微生物的作用消除了食物中抗营养因素,部分分解了其中的蛋白质,使微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品,尤其推荐杂面发糕,粗细粮搭配营养更高。副食可以多吃豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁,奶类发酵制成的酸奶,还有大米发酵制成的醪糟等。

  各种薯类。秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用,其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。传统认为薯类食物能补中气,现代研究又认为它们作为主食食用,有利于预防肥胖和多种慢性病。经常吃山药、甘薯、芋头、马铃薯等,作为精白米面的替换品,是非常好的养生措施。

  立秋之后,试试这些滋阴润燥养肺食谱

  沙参玉竹老鸭汤:

  【材料】老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐

  【做法】准备好以上所有食材,将老鸭洗净切块汆水,玉竹、沙参洗干净,将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中,加入适量清水,大火煮开后,转小火,煲2小时左右,加入适量鸡粉、盐调味即可

  【功效】滋阴清肺、养胃生津、去除虚热

  生地粥:

  【配方】生地黄25克,大米75克,白糖少许。

  【做法】生地黄(鲜品洗净细切后,用适量清水在火上煮沸约30分钟后,滗出药汁,再复箭煮一次,两次药液合并后浓缩至100毫升,备用。将大米洗净煮成白粥,趁热加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味即可。

  【功效】 滋阴益胃,凉血生津。本方还可做肺结核,糖尿病患者之膳食。

  醋椒鱼:

  【配料】黄鱼1条,香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

  【做法】 黄鱼洗净后剞成花刀纹备用,葱、姜洗净切丝。油锅烧热,鱼下锅两面煎至见黄,捞出淋干油;锅内放少量油,热后,将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒,随即加入鲜汤、酒、盐、鱼,烧至鱼熟,捞起放入深盘内,散上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。

  【功效】健脾开胃,填精,益气。

  立秋后吃哪些食物对身体好

  一、润燥安神的食物

  秋季气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天气温仍较高,所以根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主,可选用芝麻、蜂蜜、银耳、百合、乳品等具有滋润作用的食物。

  二、平补的食物

  秋季为人体最适宜进补的季节,以在冬季到来时,减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。

  三、健脾胃的食物

  苦夏的煎熬,有“入夏无病三分虚”的说法,这时人们脾胃普遍较弱,养生要注意调理脾胃,多食用清热、利湿、健脾的食品,使体内的积存湿热排出,以有利于脾胃功能的恢复。健脾胃的食物有山药、扁豆、栗子、大枣、牛肉、山楂等。

  四、滋阴润肺的食物

  立秋的气候是由热转凉的交接节气,也是由阳盛逐渐转变为阴盛的时期,而肺在五行中属金,与秋一样,故秋季饮食应以滋阴润肺为宜。滋阴润肺的食物有梨、银耳、百合、蜂蜜、豆浆、冰糖、木耳等。

  立秋后吃什么食物最养生

  1、芝麻糊

  立秋之后可以经常吃一些芝麻糊,最好是自己现磨的芝麻糊,营养比较丰富。秋天以白芝麻为佳,冬天以黑芝麻为佳,均可以搭配桑葚一起食用。芝麻可以滋养五脏、补益精血、润肠燥,老年人食用芝麻,还能延年益寿。秋天食用芝麻,也能补益肺气,改善肺虚咳喘和肠燥便秘的问题。

  2、南瓜粥

  南瓜具有消炎止痛、补中益气的功效,常用于治疗支气管哮喘、消化不良、气虚乏力等问题。初秋正是南瓜成熟的季节,南瓜营养丰富,非常适合初秋进补。食用南瓜对于肺虚咳喘、气虚咳嗽、肠燥便秘等问题都是有改善作用的。

  3、蒸山药

  立秋之后可以经常吃一些蒸山药,作为早晚餐的主食皆可。山药具有健脾养胃、益肺止咳的功效,非常适合体质虚弱的人群。经常食用蒸山药,可以很好地改善脾胃虚弱、体倦乏力等问题,对于秋季容易出现的咳嗽、便秘等问题也有较好的防治作用。

  4、莲藕排骨汤

  莲藕排骨汤是一道很适合在秋季食用的滋补汤水。以莲藕和排骨为主要食材,搭配陈皮和生姜,煮熟食用即可。莲藕排骨汤具有补血养颜、清火润燥、补中益气的功效,对于肺火痰多有着很好的改善作用,还能滋养肌肤,从而取得美容的效果。

  5、百合银耳汤

  百合银耳汤是一款很经典的药膳,相关的搭配方式多种多样。百合银耳汤具有滋阴润肺、润肠通便、美容养颜、宁心安神等多种功效,非常适合在干燥的秋季饮用。经常食用百合银耳汤,可以很好地改善秋燥咳嗽、皮肤干燥、便秘、上火等问题。

  6、蜂蜜蒸雪梨

  取雪梨一个,切成两半,挖去梨子的核。两半雪梨一起放入炖盅之中,上锅蒸熟,然后给雪梨淋上一勺土蜂蜜,稍焖一会儿即可食用。蜂蜜蒸雪梨具有止咳化痰、滋阴润燥的功效,对于秋季咳嗽、咽干不适、便秘等问题都有很好的改善的作用,可以经常吃一些。

  7、蒸茄子

  茄子是一种秋季的应季蔬菜,也是非常适合在秋季食用的。茄子含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质,是一种价值较高的蔬菜。秋天可以经常吃点茄子,特别推荐蒸茄子。吃茄子能够清热解毒、活血化瘀、抗衰老,可以改善咽喉肿痛、上火、便秘等问题。

  立秋后如何养生

  1、防暑

  立秋节气过后,气温不会很快下降,很可能有短时间的气温升高,因此,立秋之后清热解暑要继续,防晒、防中暑依然不能松懈。

  2、防燥

  立秋过后,如果出现明显的咽部不适,应该注意多喝温热水,多吃些滋阴润喉食品,如百合、银耳、黑木耳、梨等,平时用嗓较多的人更要保护好嗓子,尽量减少说话。另外,秋天容易上火,谷可建议容易上火的人少吃辛辣食物,以免刺激嗓子影响健康。

  3、防感冒

  初秋是感染性疾病的高发期,尤其是小孩往往会出现发烧症状,有时还会出现脸色苍白、情绪不稳定、恶心呕吐、腹泻等其他异常表现。因此,要注意冷热变化,睡觉时不要开窗或是吹电风扇。初秋的夜晚,有的人不盖棉被,或是喜欢盖薄毛毯睡觉,但是太过贪凉会导致腹泻、头疼等。因此,初秋之际,千万不要贪凉。

  4、做运动

  进入秋季,是开展各种运动锻炼的大好时机,人们可以根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目,比如慢跑、爬山、球类运动等,秋冬运动量与夏季相比可适当增大,运动时间可加长,但要注意循序渐进。

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