东坡肉作文

东坡肉作文

　　在日常的学习、工作、生活中，大家对作文都再熟悉不过了吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。为了让您在写作文时更加简单方便，以下是小编整理的东坡肉作文，希望对大家有所帮助。

东坡肉作文1

　　我的家乡就在美丽的杭州，每每想起家乡的美食，脑海中便浮现出那香气四溢方块形的肉，那便是东坡肉。

　　东坡肉，只看名字便知道这种肉和宋代的苏东坡有关。这种肉的名字就是以他的名字命名的`。

　　每当空闲之时，我就会去外婆家，那里虽然也在杭州，但风景却大不同。那里有青山绿水，没有高楼大厦，那里有人辛勤耕作，没有马路上奔驰的汽车。每到外婆家，都可以品尝到外婆亲手制作的东坡肉，外婆做的东坡肉可谓是家乡一绝。

　　每次外婆做东坡肉，香气满屋都是，我经不住诱惑，走到厨房里，看着外婆将切好的肉放进一大口大锅，闷着熟。外婆的东坡肉由五花肉制成，切成方形，再放入酱油。外婆告诉我，煮的时候得把肥肉中的油闷出来，把精肉煮松软，吃起来就会肥肉肥而不腻，精肉韧而不硬，层次分明，香气四溢。有时外婆会煮非常多的肉，邀请客人们一起品尝，吃过外婆亲手做的东坡肉的人都赞叹不绝。

　　东坡肉，当然别的饭店也有，不过没有外婆做的好吃。

　　东坡肉，杭州之一大美食，包含了家乡的味道。

东坡肉作文2

　　小时候，最爱吃奶奶做的东坡肉，可随着年纪的增长，那熟悉的味道感觉离我越来越远了。

　　除夕夜是我们一家人欢聚一堂吃团圆饭的美好时刻。除夕夜的团圆饭是奶奶和母亲烧制的.。小时候家里并不富裕，只有快过年时，才能痛痛快快吃上几顿肉，现在想来，那真是一年中吃得最好的饭了。我家乡有一个习俗，吃团圆饭必须有一样菜——-东坡肉。

　　奶奶历来节俭，每次做肉类菜时，都非常小心翼翼，生怕出什么差错，糟蹋掉了那昂贵的食材。奶奶做东坡肉非常注重味道，我们那有一个传说，除夕夜吃东坡肉，关系着全家人在未来一年里幸福、安康。而哪家做的东坡肉越好吃、美观，就表现哪家人来年越幸福、安康。

　　我曾看过奶奶做东坡肉，奶奶总是先将五花肉用淘米水浸泡半个小时。我问奶奶：”这水不干净啊！“奶奶说：“你懂什么！只有用淘米水，才能洗干净肉，才能让肉更入味。”将浸泡好的五花肉洗净、切块后，奶奶将家乡自制的甜辣酱倒入锅内，再倒入五花肉一起翻炒，闷煮大约半小时后放入调料，东坡肉就可以出锅了。

　　东坡肉上桌后，全家人从年纪最长的老人到年纪最小的孩子，依次品尝，一人一块。清楚地记得嚼在嘴里的东坡肉，甜中带点辣，软软的，香香的。而且，在除夕夜金黄的灯光下，东坡肉的里竟还混合着另外一种奇特的、浓浓的气息——-家的温暖与甜蜜。

　　自我到临泉县城上中学之后，爸爸长年在外工作，妈妈在县城陪我读书，奶奶独自一人在老家看守庭院，一家人分作三处，平时聚少离多，我见到奶奶的时间也少了。好想春节回家看看奶奶，再吃上奶奶做的美味东坡肉。

东坡肉作文3

　　相传，北宋大文豪苏东坡在西湖做官时发明了一道菜肴，从此，江湖上就流传出了一道名菜——东坡肉。

　　东坡肉绝对是一道色香味俱全的风味小吃。这次，爸妈就带我来到了杭州，品尝一下这道佳肴。

　　东坡肉像一座半圆形的小山立在乳白色的瓷盘中央，褐红色的肉配上棕黑色的酒槽，再辅以薄薄一层的浓郁汤汁做底盘，碧绿的薄荷点缀其间，颜色搭配得十分和谐，看着就令人垂延三尺。

　　微风轻轻吹来，顿时，一股醉人心脾的香味扑鼻而来。香醇的五花肉味中夹杂着淡淡的米酒熏香，鲜美浓郁的汤汁味若隐若现地在鼻尖萦绕。这顺利地勾起了我体内的馋虫，让我欲罢不能。

　　我迫不及待地拿起筷子，夹了一片肉，放在嘴边轻咬一口，瞬间，五花肉的.醇香伴随着米酒的香甜扩散到整个口腔，缠绕住了我的所有味蕾。瘦肉已蒸得特别酥软，只需轻轻咀嚼，便酥烂爽口；肥肉肥而不腻，入口即化，肉食特有的色泽让人胃口大开。嘿嘿，剩下来的肉的遭遇可想而知，那就是被我一扫而光，直到满嘴是油才意犹未尽地离开。

　　遥想当年，古人也在品味这道佳肴时，必定也有一番独特的滋味。过了这么多年，东坡肉仍然受到人们的喜爱，我也不例外，你呢?

东坡肉作文4

　　东坡肉是眉山的江南地区特色名菜之一。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而不碎，香糯而不腻口。一般为肥肉，一般为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。

　　它的主要制作材料有黑皮冬瓜、天贝、茶树菇、猴头菇、豆腐和油菜心、五花肉；然后由花椒大料、桂皮、小茴香、香叶、葱姜、酱油、老抽、料酒、油盐、胡椒粉、糖和淀粉来给菜品调料。

　　不仅他的`食材很讲究连做法也很讲究。冬瓜在凹槽处抹上干淀粉，将拌料抹在上面，抹平；冬瓜反过来在冬瓜表皮上均匀的抹上老抽；锅上加油少许，烧至七分热，将抹上老抽的冬瓜面油锅炸，上色，捞出来后将油沥干；锅中加油煸炒花椒大料、桂皮、小茴香、香叶、姜煸炒加葱加水熬制香料，约五分钟，加调味品；冬瓜放入锅中炖15-20分钟；捞出扣在盘中，切2分，用锅中的卤汁过滤后用淀粉勾薄欠，浇在红烧肉上面。就是这样，一道色泽红亮的东坡肉就完成了。

　　“哇——！简直就像一道工艺品。”它的肉由深到浅，用竹叶围绕东坡肉成了个“十”字形，绿色的葱花洒在上面，完美极了。轻轻地用筷子夹起，先是一种咸味进入口中，再是一种甜味。

　　我爱江南的东坡肉。

东坡肉作文5

　　早就听说湖北黄州有一种很有名的风味食品——东坡肉。什么是东坡肉呢？好奇心“催”我打开了电脑，显示出的串串图片和文字让我垂涎欲滴。

　　红色的肉皮，微白的肥肉，鲜嫩的瘦肉，上面浇着鲜红色的汤汁，如小河般的涟漪漫延在盘边，汁上撒着点点葱花和香菜。下面标志着“肥而不腻，酥香美味。”

　　“肥而不腻，酥香美味"，看到这里，我发觉口水已经“飞流直下三千尺”了，于是便拽住刚准备出门走走的爸爸，那种可怜巴巴的眼神望着他说：“爸爸，你还是留下来陪陪我吧，咱们试着做一次‘东坡肉’吧！”“好的，没问题！”大厨爸爸爽快地答应道。刚说完，爸爸便以极快的速度换成睡衣，拉着我走进了厨房。

　　爸爸开工了。首先我将把把准备炖的五花肋肉洗干净，切成方方正正的'正方形，放在沸水中煮几分钟后再洗干净，只见现在的肉块露出了它本来的面目——白白的，像是一个可爱的娃娃脸。然后在锅里铺上葱，放入一些姜块，姜香加上葱香，“真是好闻啊！”我使劲吸了几口香气后赞美道。接着，爸爸将皮面“头朝下”整齐的摆在上面，加盖密封，用旺火烧二十到三十分钟，再用小火焖酥，“东坡肉”的雏形就做好了。最后，把加盖密封的肉放进蒸锅，几分钟后，一盆香喷喷的“东坡肉”就出炉了！

　　出锅后，我用鼻子闻了闻它的“香”，接着，用筷子将它轻轻送入口中，一咬，一股肉香便弥漫在我的口中，甜甜的，软软的，好香啊！

　　“东坡肉”真是太好吃、太美味了！我不由自主地说：”

　　爸爸，再来给我吃一块！

东坡肉作文6

　　“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”这句诗句大家都很熟悉吧？这是九百多年以前宋朝大诗人苏轼的名句。

　　苏轼又叫苏东坡，曾经两次到杭州做官。在两次做官的中间，他被下放到湖北黄州做了一任地方官。奇怪的是，当时黄州人不喜欢吃猪肉，所以当地猪肉非常便宜。苏东坡就每天吃猪肉，还变着花样烧。

　　后来他第二次到杭州为官，疏浚西湖，筑起闻名天下的苏堤。苏堤山清水秀，风光绮丽。沿湖开着笑盈盈的桃花，蓝天、绿柳、粉花，映入湖中，构成一幅美丽的画卷。因此，杭州的老百姓都很感谢他，杀了很多猪送去。苏东坡让大师傅按照他在黄州的.方法烧好，全部送到刚刚造好的苏堤上，和杭州的百姓一起享用。这一开锅盖，不得了，五里长堤飘散阵阵肉香。从此，人们给这道菜起了个名字叫“东坡肉”。经过几百年的流传，东坡肉已经成为杭州的特色菜了。

　　我很喜欢吃东坡肉，它油而不腻，味道鲜美。来杭州的朋友，我们也会请你品尝这道菜。坐在西湖边，看着西湖美景，吃一吃杭州名菜。想到这，我都流口水。

　　怎么样？你们认识东坡肉这道杭州名菜了吧！

东坡肉作文7

　　俗话说“到苏州不吃东坡肉非好汉。”中国的美食就如天空的繁星一样多，而最令我垂涎三尺的就是东坡肉。

　　今天，妈妈给我做了东坡肉，我起初还不知道。但早已闻到那令人留下口水的菜香。到那一看，是东坡肉！里面的肉红润，再加上深红色的.肉汁和那绿色的香菜，简直是人间极品！再看那方形的肉块，口水简直能流一碗，我尝了尝肉，入口即化，红色的肉汁顺着舌头流入肚子。我想：如果知道做法，那就十全十美了。我问了妈妈东坡肉的做法，她告诉了我。

　　首先把肉切成小方块，放入开水中煮了几分钟，然后捞出来，放在碗里备用，加上葱、酒、酱油等材料后，放入锅中用小火烧一会儿，然后放入冰糖，再加入水，用火烧滚开后接着转小火炖上两个小时左右，等到皮酥肉烂就可以了。

　　我吃了一块，现在又想吃，于是我夹起一块儿又一块儿的东坡肉。先放进馒头里，再放进嘴里，我嘴咧着自言自语：“哇，简直太美味了！简直是天堂美食，真想每时每刻都吃！”吃了一会儿，肉不知不觉地消失，我还是不满足，又舔了舔留在舌头上的肉汁，太美味了。

　　这道菜据说是著名的文学家苏轼创造的。苏轼在徐州率领大军筑堤保城，经过奋战，终于保住徐州。人民为了感谢苏轼，送了猪肉给他，而他做了东坡肉给人民。

　　“中国美食千千万，但我偏爱东坡肉。”它那香甜的味道让我垂涎欲滴......

东坡肉作文8

　　东坡肉属浙江菜系，之所以叫东坡肉，是因为这道菜当初是由北宋词人苏东坡第一次在杭州亲手制作的。东坡肉因由白糖、酱油等调味品制作，色泽红润，又叫红烧肉。今天我要介绍的就是我最喜欢的菜——红烧肉。

　　红烧肉的选材很重要，必须是五花肉，肥瘦各占一半。制作红烧肉，首先要将冷水入锅，放入五花肉煮出血水，将肉捞出，并用凉水清洗，这样是为了保证肉质能够得到充分的卫生保证。之后将肉切成大小适宜的方块，切好后在铁锅或者砂锅中放入葱姜，八角，肉皮，这些辅料都要求倒着放，放好调料后倒入黄酒，大概与五花肉齐平，再加入生抽、老抽，冰糖、盐，他们各自的作用分别是入味、上色、中和苦味，盐的`作用自然不用多说。大火煮开后改小火慢炖一个半小时，用筷子能轻松插透即可。最后，大火收汁出锅。若想要肉更酥软些，可以放入碗内后入蒸锅再蒸半小时。

　　和粽子、清明粿、月饼等食物一样，东坡肉与古代有着丝丝缕缕的关系，粽子与屈原跳江有关，清明粿与晋朝忠臣救重耳有关，月饼与中秋节有关，东坡肉蕴含着古代文化，蕴含着浙江人民的智慧，是浙江人民在新时代勇立潮头的侧面映射。东坡肉流传于全国各地，甚至许多外国友人也被东坡肉的美味深深折服。

　　这就是我最喜欢的菜，看似普通，其实普通中蕴含着不平凡！

东坡肉作文9

　　大家都知道宋朝的文学家苏东坡吧？他的东坡肉剥得了许多人的喜爱。

　　据说，苏东坡从北京来到黄州，见这里的猪肉质量特别好，价格又便宜，但因富人不买便宜的东西，二穷人又不会做。苏东坡灵机一动，研制出这道肉食——东坡肉。

　　东坡肉，用猪肉顿制而成，方方正正，鲜红鲜红，又亮又滑，还往上冒着热气；再问问，香气弥漫着整个菜馆，使人不禁垂涎三尺；尝尝看，一般肥肉，一般瘦肉，肥而不腻，感觉嫩嫩的，绵绵的.，软软的，好像一碰就要碎似的。再细细品品，你肯定会觉得苏香味美，虽说有许多油，可正是因为这有突出了东坡肉的美味，可以说东坡肉的“油”是它美味不觉得“大将”。每次吃东坡肉，我都喜欢蘸上一些卤汁，把东坡肉浸在卤汁中，轻轻一咬，汤汁就流到嘴里，香味也飘散开来。

　　说了这么多，你一定想知道制作东坡肉的方法了吧？首先，将肉切成四寸见方的块块，再炖上四五个小时。当肉一栏，开始缩小时，说明你已经成功了一大半。取出将肉皮朝上放在特制的铝盆内，导入至，撒上作料即可。

　　怎么样，好吃吗？说到这，让我想起了一个我和这小东坡肉的故事呢！记得小的时候，可能是因为不喜欢吃肥肉的原因，所以每次到餐馆我总是拒绝东坡肉。一次妈妈对我说：“你看这肉，多想多嫩大，可好吃了，你真不吃啊？”看着这冒着热气的东坡肉，我有些心动变长了一小口，之后便开始狼吞虎咽。我不好意思地说：“没想到这东坡肉还挺好吃的！”

　　如果你去了黄州，一定要尝尝哪里的东坡肉，没听大人们都说吗？不去长城久不算去过北京，不吃东坡肉就不算到过黄州！

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