煎饼果子作文

（优秀）煎饼果子作文

　　在日常的学习、工作、生活中，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。写起作文来就毫无头绪？以下是小编精心整理的煎饼果子作文，仅供参考，大家一起来看看吧。

煎饼果子作文1

　　煎饼果子做法以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌果子（油条）或薄脆（果鬓儿），抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做的煎饼果子，做法相同．味道也很好．

　　光有煎饼果子的早点好像仍旧没有尽兴，再要一碗锅巴菜，这早点才算是美央美奂。它是将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片，放到卤内，这卤讲究也是颇多，要用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的"骚扰"。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。

　　青瓷小碗，碗内五彩斑斓，以素香为主，多味混合，清香扑鼻。吃到嘴里，卤润滑，锅巴香嫩有咬劲，再加上麻酱的酱香，腐乳的咸香，辣椒的辣香，芫荽的异香，香干片越嚼越香，激人食欲大振。

　　煎饼果子与豆浆（天津人一般叫 “浆子”）搭配一起喝，更能体现出刚并果子的香还有豆浆的豆香，这两种香味混合在一起才最佳的味道。

　　提起煎饼果子，不能不提山东的煎饼，正是由于山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼果子。 煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。开始的时候，可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来，随着不断的.改进和提高，又经过了上百年的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。

　　煎饼果子作为早餐比较方便、热乎，近年来开始在北方各城市流行，北京是从80年代才开始从天津引进煎饼果子历史悠久,经典美味的天津知名小吃。

　　处在九河下梢的天津人爱吃，恐怕不是那么难于理解的事情。对于"卫嘴子"的称号，天津的饮食的确有着与其他城市不同之处，就连一日之初的早点，都有着与众不同的风味。

　　煎饼果子最是出名，饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品 味到含着浓郁津味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过，它是千千万万天津人每天的必备早点，虽然平民之极，但是却也别有一番精致在其中。

　　首先，卖煎饼果子的小推车一定要干净，让人看着舒爽。其次，作煎饼果子的原料要好。摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁，边磨边做，让这些食客看得已然流出口水。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的，脆香焦黄。另外，撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末。

　　舀一勺面摊在平底炉上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼迅速翻过来，然后把油条或者薄脆放入，依次抹上面酱、辣酱，撒上一些椒盐和芝麻，浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客的肠胃刺激的咕咕作响了。接过来咬一口，绿豆面爽滑，果子脆香，还有酱的浓郁和芝麻的诱人，这一天的好心情已经从早点开始了。

　　一些在津过路的南方商旅，竟将煎饼果子作为礼物买回家乡，虽然路途的颠簸这份礼物早已失去了刚出炉时的诱人味道，但是带回家，放到微波炉里稍稍加温，还是能感觉到这与众不同的"早点风情"。

煎饼果子作文2

　　小时候，我住在奶奶家，经常吃奶奶给我做的煎饼果子。

　　奶奶做的煎饼果子，色香味美。里面有适当的鸡蛋饼，一片青菜包裹着软香的烤肠。沙拉酱把里面全都糊了一通。外面的煎饼皮黄，稍泛白，看着让人口水流下三千尺。奶奶几乎每天都给我私人订制，那时煎饼果子就让我开心的不得了。

　　现在，我早已和奶奶不住在一起了，因此也常常想起小时候奶奶做的`煎饼果子那诱人的香味。

　　一个深冬的夜晚，外面特别冷，地上结了厚厚的一层冰，路上几乎看不见人看不见车，而这时的我最想吃的莫过于奶奶做的煎饼果子了。想起以前，姑姑也想吃煎饼果子而奶奶却说，“你也老大不小了，我要给我的大孙子吃！”我打心里觉得温暖。

　　突然，门铃响了。我在门眼上一看，惊喜地喊出：“奶奶！奶奶！”我立马把门打开迎接我的是奶奶的拥抱。我看见奶奶的脸上发青，摸到奶奶粗糙的手，已经冻得冰冷，肯定是被外面凶狠的寒风给打的吧。

　　我把奶奶拉进屋里坐，突然在没有香味的房间里闻到了一股熟悉的味道。香味从奶奶怀里传来奶奶怀里搂着用保温盒装的煎饼果子，就像搂着一个婴儿一般小心地呵护着。两行长泪瞬间从我的眼睛里流了出来。奶奶说：“怎么哭了？”我手指着奶奶怀里的煎饼果子，奶奶把我搂进她的怀里，说：“没事儿，这么冷的天，你一定是想念热乎乎的煎饼果子了。我本来想给你个惊喜的，谁知道你那小鼻子那么好使！”我听了不禁破涕为笑，又大口吃起了煎饼果子。

　　热乎乎的饼果子，好温暖，那甜美的味道好像把我带回小时候那美好的时光。

煎饼果子作文3

　　走在放学的路上，看着前面宛如长龙的队伍，我苦想：到底还有多少人才能到我啊！听着前面的人说：“加香肠加辣条！”我就不由自主的流口水了，又想起了那个已经想了无数遍的问题：到底还有多少个人才能轮到我啊！

　　终于“功夫不负有心人”到了我，我的肚子已经无力反抗了，我看着辣条，“来，拿一个四块五的，加辣条，对，要这种长的.，不要面酱，要辣酱，不行，饿死我了，馋死我了，阿姨能不能快点做，我要等不及了！”随着阿姨手上熟练的动作，金黄的蛋液在面饼上慢慢滑动，散发出诱人的香味，那辣条也在里面慢慢地排好了队，过了一会儿，一个热气腾腾的煎饼果子就已经在我手中了，我等的忘记了时间，一看天空，呀，黑了，不好，应该已经过了半小时了吧，我一边吃着美味的煎饼果子，一边飞快的跑回家。

　　到了家门口，一看，老妈拿着长绳子已经等候多时了，老妈第一句话就对我说：“又是去买煎饼果子了吧！”我小声说：“嗯”“我就知道，你说我都教训了你多少次了，你还买！”“哎呀，我改了，下次不买了！”

　　终于受完了皮肉之苦，我坐在椅子上，心想：怎么感觉我好像忘了些什么呢？我带着疑问吃完了饭，不经意间看到桌子上的几毛零钱，我突然想起——卖煎饼果子的阿姨没找给我钱，我当时拿起煎饼果子就跑了，怪不得身后传来一阵阵的“那小伙子呢，怎么给了我十元钱就跑了呢！”

　　但是，以后的日子，我也还是坚持买，然后就是坚持挨揍，日子像钟一样，反反复复。

　　看，嘿嘿，我是不是很爱煎饼果子呀！

煎饼果子作文4

　　借着一次学习交流的机会，有幸在乌鲁木齐逗留。乌鲁木齐的煎饼果子短短三天，这座城市给我留下了不一样的印象，在这里我找到了熟悉的味道——煎饼果子。

　　车多人多，高楼大厦多，跟所有的城市一样，作为中亚第一大城市的乌鲁木齐，自然也不能免俗。走在乌市的街道上，川流不息的街道，易让人误以为来到繁华的帝都。记得当年在帝都上学的时候，有个乌鲁木齐的同学，彼时跟她聊天，问起乌鲁木齐是个怎样的城市，她告诉我，乌鲁木齐跟北京一样，北京有的，乌鲁木齐都有。那时候，我嘴上虽没说什么，但心里不以为然。而此时的我，站在鳞次栉比的钢铁丛林中，繁华的城市景象，路边店面林立的招牌，以及匆匆而行的路人，让我不得不承认，从城市表现出来的最外在的特点来看，这里跟北京没什么区别。

　　煎饼果子既代表着乡情和回忆，又能体现一个城市的多元化。从高中时候，在学校门口第一次吃到煎饼果子，不管走到哪里，我都会怀念学生时代两块钱一个的煎饼果子。而这种大家再熟悉不过的食物，在我所生活的新疆伊犁，却难觅踪迹。有一次，在伊犁一个巷子里看到一个貌似卖煎饼果子的'小推车，我兴奋地穿过马路，奔到摊子跟前，发现居然是卖菜煎饼的。但这种能慰藉乡情、令人想起从前种种温馨的吃食儿在乌鲁木齐不费吹灰之力就找见了。

　　当我站在乌鲁木齐车水马龙的大街上，手上捧着热腾腾、身价翻倍的煎饼果子，如今它的价格已经涨到八块钱一个，我激动地给五千公里外的朋友打电话，嚷嚷道：“我吃到煎饼果子了，跟以前的味儿一样一样的！”朋友在电话里半天没吭气，然后悠悠说了一句：“煎饼果子有什么稀罕的，没出息的家伙，就知道吃。”而我丝毫没因为朋友的不屑一顾而冷却了热情，出于一个摄影发烧友的职业热情，我拿出手机，啪啪啪，从不同角度给手里的煎饼果子拍了几张特写，然后又跟它合影。我打算等回到伊犁的时候，把照片给同样热爱煎饼果子的老乡分享一下，让他们也看看照片，解解馋。

煎饼果子作文5

　　荟是个在学校门口卖煎饼果子的女人。

　　她卖的煎饼果子，风味纯正，价格却很便宜。来买的学生很多，生意兴隆，她总微微笑着，恬淡而平静。

　　她的生意总是最晚收摊。果子在推车上卖，车头前绑着把很旧的手电筒，钱袋子绑在腰间，衣着朴素。车轮边绑着半个油桶，里面放了些课本铅笔，不是崭新的。每当有孩子来买她的煎饼果子，她都要送上她的问候和微笑，提醒学生专心读书，别太晚回家。

　　当校门前的.喧嚣褪去，迟光也从校门前布满落叶的土地上移开，整个世界归于平静，她发愣的眼神才从地上慢慢地收回。沉默，孤独，缓慢，这是她每天晚上推车踏上的旅程。

　　“你知道她为啥老这样笑？她关心你是做你生意，想赚你的钱。商贩哪个不是这样？骗的就是你们这样的小孩。”渐渐有学生中传开如此风声。荟听不到风声，但她感觉到来买煎饼果子的孩子少了起来。她仍旧是那样生活，每天静静地守在摊子前，对路过的孩子平静地笑，夜晚临了，再一个人推车回家。

　　那些说她坏话的孩子心虚起来，因为她太温和，她的温和给人强大的力量。

　　她的生意又渐渐好了起来。有时候晚了，门口的孩子没走干净，她总要坚持留到最后，如果太晚，就捧着一盘烤冷面，在推车上边吃边等待。

　　原以为她是要挣每一份可能的生意。

　　娟是个孩子，常光顾荟的摊子，看她每天往孩子堆里痴痴守望，有一次也就多问了几句。

　　“天晚了，怎么还不回家？”“我的儿子放学太晚回家丢了。我在守着校门口等你们，也在等我的乖儿子回家。”荟一提起儿子，眼中便有母爱和晶莹的泪花，“我还在等我的儿子回家。”

　　娟沉默了。

　　他回家，上楼，看见夜色暗沉，上了年纪的女人在冷风中收拾着推车，打亮车前略显昏暗的手电筒，摇摇晃晃地离开。风在吹着，吹动她的油桶发出尖锐啸声，她充耳不闻，脸上平静而安详。

　　只是她的影子和这夜色相和。

　　娟长大了，离开了这座城市，可她还是念念不忘。

煎饼果子作文6

　　我喜欢吃煎饼果子，以前都是妈妈从外面买，今天我要和妈妈一起来做。

　　首先妈妈拿出面粉和碗，把面倒入碗里，加一些水和两个鸡蛋，用筷子搅呀搅，一直搅到没有面疙瘩为止。打开煤气灶，等锅里没水了，往锅里倒一点油，拿起锅转了转，让油均匀地铺在锅里，再把刚才搅好的面糊舀一勺倒入锅里，再次拿起锅转了几转，妈妈说目的是让面糊更均匀，更圆，要做就做好，做的像十五的月亮一样圆。妈妈让我打个鸡蛋，用筷子一挑不拉丝就行。过了一会儿，面糊凝固了，我看妈妈拿起我打好的鸡蛋，倒入锅里拿起来再转转，鸡蛋均匀地铺在了圆饼上，只见它就像一朵大大的黄花，又宛如向日葵刚开时的'圆黄脸。我赶紧捏一些黑芝麻，均匀地撒在饼上，此时，饼远远望去，倘若成熟时黑脸的向日葵。妈妈说撒芝麻不能等到鸡蛋熟了再撒，要不然，就沾不住芝麻了。妈妈做饼，我也不闲着，帮着摘洗小葱、香菜、黄瓜，并切好。我看着切好的一片片黄瓜，犹如一张张笑眯眯的脸，好像在说：“美丽的小主人，你是妈妈的小棉袄，你是勤劳的小蜜蜂，你是妈妈干活时的小助手，我们给你点个大大的赞。”我心里美滋滋的。

　　出锅啦，妈妈把饼放在菜板上，等饼稍微凉一凉。我就立刻做起来，先放一些甜面酱，再撒些葱花、香菜，放了一些黄瓜片和一根油条，最后撒了点孜然粉，这样味道和会更好，然后卷起来。一个煎饼果子，就这样做好了。

　　看着做好的煎饼果子，我迫不及待地拿起来就吃，觉得自己做的比外面买的更好吃，因为劳动换来的果实更香。

煎饼果子作文7

　　天津人爱吃，有“卫嘴子”的称号。天津的饮食的确有着与其他城市不同之处，就连一日之初的早点，都有着与众不同的风味。

　　煎饼果子最是出名，饭店酒楼里是吃不到的，惟有到一个个推着小车的商贩处才能品尝到含着浓郁津味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过，它是许多天津人每天的必备早点，虽然平民之极，但是却别有一番情致在其中。

　　首先，卖煎饼果子的小推车一定要干净，让人看着舒爽。其次，作煎饼果子的原料要好。摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁，边磨边做，让食客看得已然流出口水。卷在煎饼里面的果子（油条或者薄脆）一定是当天新炸的，脆香焦黄。另外，撒在煎饼上的`一定要是切得细细的香葱末。

　　舀一勺面摊在平底炉上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼迅速翻转过来，然后把油条或者薄脆放入，依次抹上面酱、辣酱，撒上一些椒盐和芝麻，浓浓的面香和鸡蛋的香气早已把食客的肠胃刺激得咕咕作响了。接过来咬一口，绿豆面爽滑，果子脆香，还有酱的浓郁和芝麻的诱人，这一天的好心情已经从早点开始了。

　　光有煎饼果子的早点好像仍旧没有尽兴，再要一碗锅巴菜，这早点才算是完美了。它是将锅巴（即薄煎饼）切成柳叶细片，放到卤汁内，这卤讲究也是颇多，要用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“骚扰”。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。

　　据传，煎饼果子和锅巴菜都源于山东的煎饼，后经演变，成为两种不同的风味饮食，恐怕煎饼的故乡也没有这样传奇的做法。天津的饮食区别于近在咫尺的京菜，充满了奇思妙想，但却在平民之问平淡地流传不息。

煎饼果子作文8

　　在天津卫这个历史悠久的小城中，自古以来许多民间艺人皆出自于此。靠手艺赚钱，没有一个好技术绝不能在此立足，那么剩下的便是这些“俗世奇人”。走访天津，我也尝到了正宗天津小吃--煎饼果子。

　　煎饼铺坐落于一条老巷子中，地儿相当偏僻，似专为老回头客设置。店铺老师傅姓张，满脸布满皱纹尽显沧桑。身着灰色布料的衣服，样子很朴素。他脖子上围着一条白毛巾，时不时用它擦擦汗，不论刮风下雨，春夏秋冬，无一例外。

　　做煎饼果子，许多人都会。摊张饼，撒点料，裹在一起就成了。但老张的煎饼果子，卖的是一份正宗！

　　只见他从一口小锅中舀起一大勺面糊，此面糊非昔面糊，属纯正的绿豆面糊。淡淡的绿糊中透过绿豆的清香，洒在平底锅中央，用一把木铲子转呀转，不多不少刚好烙一张大饼。观饼面，隐隐约约看到黑铁锅，但饼却无一处漏洞。待稍熟再在饼周围轻轻波起边缘，“嘿！”伴随着围观顾客的赞叹，饼“跳向空中”，“翻了个面”，“又平躺”在平底锅上，无一褶皱，无一不拍手叫绝！

　　紧接着，饼上打一鸡蛋，慢慢抹匀整个饼面，大饼从浅绿色变浅黄色了。趁热加料，什么香菜、小葱、芝麻一并洒之。再翻面，背后抹上酱料，饼就烙完了。客人随着摊饼的节奏，也在“前仰后合”着。

　　转身，在旁边的小油锅中，夹出一片“馃篦儿”，只听“啪！啪！啪！”三声脆响，大馃篦儿已叠在三层，香气已弥漫整个小巷。用铲子将饼包裹着馃篦儿，叠成了小小的豆腐块。再挪入小盘中，香喷喷的煎饼果子已成形，不用招呼，便排着长长的队伍，静待着这煎饼果子……

　　话说，由于煎饼的.皮包裹馅，俗称“煎饼裹着”。久而久之，就衍变为“煎饼果子”了。

　　刚出锅的煎饼果子，皮上有着金黄色的鸡蛋碎、葱花、香菜加以点缀，大口“咔嚓”咬下，浓香的酱料入口即化，边吃边回忆起张师傅的制作，如此甚好！甚好！

　　嘻！厨艺灵怪矣哉！

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