食品营养与健康

时间：2024-03-12 21:07:41 好文我要投稿

食品营养与健康[精华9篇]

食品营养与健康1

　　一、选名博，美好生活健康过。

食品营养与健康[精华9篇]

　　二、名博名博，快乐生活。

　　三、你的生活，太太为你打理。

　　四、平衡原理，只为让您健康地瘦。

　　五、关注生活，来自名博。

　　六、健康人生路，名博来呵护。

　　七、健康生活，我有名博。

　　八、用名博，把那份爱找回来。

　　九、食明博，换健康名博食，不与脂肪妥协。

　　十、均衡营养不胖人只长健康，不长脂肪。

　　十一、一身轻松，就在杭州名博。

　　十二、名博食品，健康前行。

　　十三、您的健康，我们来把握。

　　十四、绿色名博，健康你自己。

　　十五、健康你我，博爱人间。

　　十六、我的健康，名博作主。

　　十七、均衡营养，自然健康自然瘦。

　　十八、厚积而薄发天下健康路，名博来帮助。

　　十九、健康新关怀，营养在名博。

　　二十、健康的人生，从名博开始。

　　二十一、名博食品，关爱生命。

　　二十二、有名博，“三”不再高。

　　二十三、为肥胖名不平优质生活，健康名博。

　　二十四、君·衡选择，博·健康之名。

　　二十五、名于外，博于内食品万千，名博当先。

　　二十六、食名博，营养美味样样夺。

　　二十七、名博食品，越吃越瘦。

　　二十八、绿色名品，博得健康。

　　二十九、营养健康减肥，首推名博食品。

　　三十、名博降脂肪，营养保健康。

　　三十一、传绿色名，博健康易。

　　三十二、绿色名博食品，让您健康放心。

　　三十三、名博产品，只为健康生活而生。

　　三十四、杭州名博，给您心交心的建议。

　　三十五、吃出来的健康，名博助您实现。

　　三十六、好生活，享名博想减肥，找名博。

　　三十七、名食名品名博，美滋美味生活。

　　三十八、举头望名博，低头是健康。

　　三十九、营养看我的，健康看你的.。

　　四十、营养专家，健康奇葩。

　　四十一、养生食品，名博天下。

　　四十二、名博食品，健康又时尚。

　　四十三、健康新势力，美丽原动力。

　　四十四、拥有了名博，健康与微笑常在。

　　四十五、系出名门，博你欢心。

　　四十六、名博，只为改变肥胖中国。

　　四十七、能燃脂的绿色食品名博食品，健康食在。

　　四十八、减肥降脂，名博美食。

　　四十九、营养绿色，呵护健康。

　　五十、名博食品，家的味道。

　　五十一、与名博交友，和三高分手。

　　五十二、选名搏，选健康名博食品好，减肥防“三高”。

食品营养与健康2

　　班别:1201展示与广告设计

　　学号：

　　姓名：赵嘉雯

　　一、中国居民营养与健康现状调查结果之一—居民营养与健康状况明显改善

　　（一）居民膳食质量明显提高。我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足，肉、

　　禽、蛋等动物性食物消费量明显增加，优化蛋白比例上升。城乡居民动物性食物分别由1992年的人均每日消费210g和69g上升到248g和126g。与1992年相比，农村居民膳食结构趋向合理，优质蛋白占蛋白质总量的比例从17%增加到31%、脂肪功能比由19%增加到28%，碳水化合物功能比由70%下降到61%。

　　（二）儿童青少年生长发育水平稳步提高。婴儿平均出生体重达3309g，低出生体

　　重率为3.6%已达到发达国家水平。全国城乡3-18岁儿童青少年各年龄组身高比1992年平均增加3.3cm。但与城市相比，农村男性平均低4.9cm，女性平均低4.2cm。

　　（三）儿童营养不良患病率显著下降。5岁以下儿童生长迟缓率未14.3%，比1992

　　年下降55%，其中城市下降70%，农村下降53%。

　　（四）居民贫血患病率有所下降。城市男性由1992年的13.4%下降到10.6%；城市女性由23.3%下降到17.0%；农村男性由15.4%下降至12.9%；农村女性由20.8%下降至18.8%。

　　二、中国居民营养与健康现状调查结果之二——居民营养与健康问题不容忽视

　　（一）城市居民膳食结构不尽合理。畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低。

　　20xx年城市居民每人每日优质消费量由1992年的37g增加到44g，脂肪功能比达到35%，超过世界卫生组织推荐的30%的上限。城市居民谷类食物供能比仅为47%，明显低于55%-65%的合理范围。此外，奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的`问题。

　　（二）一些营养缺乏病仍然存在。儿童营养不良在农村地区仍然比较严重，5岁以

　　下儿童生长迟缓和低体重率分别为17.3%和9.3%，贫困农村分别高达29.3%和14.4%。生长迟缓以1岁组最高，农村平均为20.9%，贫困农村则高达34.6%，说明农村地区婴儿辅食添加不合理的问题十分突出。铁、维生素A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。我国居民贫血患病率平均为

　　15.2%；2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率为24.2%,21.5%和20.6%。3-12岁儿童维生素A缺乏率为9，3%，其中城市为3.0%，农村为11.2%；维生素A边缘缺乏率为45.1%，其中城市为29.0%，农村为49.6%。全国城乡钙摄入量仅为391mg，相当于推荐摄入量的41%。

　　（三）慢性非传染性疾病患病率上升迅速。

　　（1）高血压患病率有较大幅度升高。我国18岁及以上居民高血压患病率未18.8%，

　　估计全国患病人数1.6亿多。与1991年相比，患病率上升31%，患病人数增加约7000多万人。农村患病率上升迅速，城乡差距已不明显。大城市，中小城市，一至四类农村高血压患病率依次为20.4%，18.8%，21.0%，19.0%，20.2%和12.6%。我国人群高血压知晓率为30.2%。治疗率未24.7%，控制率为6.1%；与1991年的26.6%，12.2%和2.9%相比有所提高，但仍处于较差水平。

　　（2）糖尿病患病增加。我国18岁及以上居民糖尿病率由4.6%上升到6.4%、中小

　　城市由3.4%上升到3.9%。

　　（3）超重和肥胖患病率呈明显上升趋势。我国成人超重率为22.8%，肥胖率为

　　7.1%，估计人数分别为2.0亿和6000多万。大城市成人超重率与肥胖率现患率分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达8.1%，应引起高度重视。与1992年全国营养调查资料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%，预计今后肥胖患病率将会有较大幅度增长。

　　（4）血脂异常值得关注。我国成人血脂异常患病率为18.6%，估计全国血脂异常

　　现患人数为1.6亿。不同类型的血脂异常现患率分布为：高胆固醇症2.9%，高甘油脂三酯血症11.9%，低密度脂蛋白血症7.4%。另有3.9%的人血胆固醇边缘升高。值得注意的是，血脂异常患病率中、老年人相近，城乡差别不大。

　　（5）膳食营养和体力活动与相关慢性病关系密切。本次调查结果表明，膳食高能

　　量、高脂肪和少体力活动与超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生密切相关；高盐饮食与高血压的患病风险密切相关；饮酒与高血压和血脂异常的患病危险密切相关。特别应该指出的是脂肪摄入最多体力果冻最少的人，患上述各种慢性病的机会最多。

食品营养与健康3

　　中医是中国特有的医学形式，本文以莱考夫的概念隐喻理论为基础，从认知角度分析中医概念隐喻的表述形式和其文化特征，关注文化因素对于人的思维模式和语言表述形式的影响。分析表明，中医概念隐喻具有典型的汉语言文化特征，概念隐喻不仅是一种语言现象，也是一种文化现象，受到社会文化和人们认知的影响，具有明显的文化特征。

　　一、概念隐喻

　　以亚里士多德的《诗学》认为隐喻是一种普通修辞格为代表，传统的隐喻理论是从修辞的角度来关注隐喻现象的。而二十世纪中期理查兹提出的相互作用论，开始关注隐喻的认知特征。莱考夫和约翰逊在 1980出版的《我们赖以生存的隐喻》一书中，首次提出了概念隐喻，从认知语言学的角度对隐喻现象做出了全新的阐述：隐喻无处不在，它不仅出现在语言中，也出在人类的思维和行动中，人们用以思考与行动的普遍概念体系在本质上是隐喻的。他们认为隐喻不仅是语言形式，更重要的是人类的一种普遍认知方式，是人们思维、行动和表达思想的一种系统性方式。

　　因此从本质上来说，隐喻是一种认知现象，是人类将某一领域的经验用来说明或理解另一领域经验的认知活动。隐喻结构一般有两个域：一个是结构相对清晰的源域，另一个则是结构相对模糊的目标域。从结构上看，隐喻的形成是两个域之间的结构映射的产物，即用具体的源领域向抽象的目标领域的映射。人们直觉地，本能地运用生活中具体的简单的事物来理解认知陌生的，未知的抽象的事物和概念。隐喻的哲学基础是建立在人类对自身和周围事物的认知经验之上。而隐喻的认知过程是建立在相似联想的心理机制上，必然会跨越不同范畴的鸿沟。隐喻是建立在事物或现象之间的相似关系之上的，而对这种相似关系的确认是一种创造的过程，新的认知将在隐喻的过程中产生。

　　莱考夫把概念隐喻分为三类：方位隐喻，结构隐喻和本体隐喻。方位隐喻是参照空间方位而建立的一系列隐喻概念。空问方位来自人们与大自然的相互作用，是人们赖以生存的最基本的概念，如，上下、前后、内外、开关、深浅、中心和外围。结构隐喻是指以一种概念的结构来构建另一种概念，使两种概念叠加，用谈论一种概念的各方面词语来讨论另一个概念，这两个概念的认知域不同，但是它们各自的构成成分之间存在着有规律的对应关系。本体隐喻是人类将物体的经验作为我们表达抽象概念表达的基础。人们把抽象模糊的思想看作有形的实体，从而能对其进行量化辨别其特征。本体隐喻中最常见的是容器隐喻，将常见的无形的抽象的事件、活动、状态看作具体的有形的容器。

　　二、中医概念隐喻的表述形式

　　作为中国特有的传统医学，中医一直备受关注，但是以前的研究多侧重于医学方面，很少有从认知角度对中医概念进行探究。中医中存在着一种类似于隐喻的认知方式。《素问 -示从容论》日：“夫圣人之治病，循法守度，援物比类。”其中的“援物比类”是从两个或两类对象有某些相同或相似的属性，推出一个对象可能具有另一或另一类对象所具有的属性，属于一种从个别到个别或从特殊到特殊的推理形式有“我”而及“彼”。中医在认识疾病现象，探索人体生理病理规律，建立理论体系的过程中都运用这一方法。这种比类的方式更多的是停留在表面的`相似性的类比，只是一种中医的诊断方法。我们运用概念隐喻理论，从认知学的角度，对中医概念隐喻背后隐藏的人类思维和文化活动进行关注。

　　在中医中，概念隐喻是普遍的，是无处不在。它不是作为一种语言的修饰方式而存在，而是充分体现了中医对于人体，病因，病症，和治疗的认知。在解释中医基础理论阴阳学说时，运用了人类社会结构和自然现象的概念，如<素问·阴阳应象大论>日：“阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母”，“水为阴，火为阳，天为阳，地为阴，日为阳，月为阴”；在解释人的生理结构时，则通过自然界和人类社会现象来认知人体结构，如<灵枢>说：“天远地方，人头圆足方以应之。天有日月，人有两目”；而<素问>说：“心者，君主之官，神明出焉。肺者，相傅之官，治节出焉。肝者，将军之官，谋虑出焉……”以官位职能来认知人体以及脏腑的生理功能和相互关系；在辨析病因变化时，运用自然界风、寒、暑、湿、燥、火的特征作来说明病因病理；在确定治则时，将生活中的具体物体运用其中。如<温病条辨·治病法论>说“治上焦如羽，非轻不举；治中焦如衡，非平不安；治下焦如权，非重不沉”；而具体的疾病治法如：“增水行舟”法、“釜底抽薪”法、“提壶揭盖”法、“导龙人海”法、“引火归原”法等都是运用了隐喻的认知方法。

　　中医学概念隐喻根据不同的源域，可以分为三种类型：方位隐喻、实体隐喻和结构隐喻。方位隐喻是人们认知世界最基本的概念，在中医中存在着“上热下寒”、“表寒里热”等概念。本体隐喻是中医概念隐喻中最常见的一种隐喻类型。<灵枢>中提到：“黄帝日：一时遇风，同时得病，其病各异，愿闻其故。少俞日：善乎能问!请论以比匠人。匠人磨斧斤砺刀削，斫材木。木之阴阳，尚有坚脆，坚者不入，脆者皮弛，至其交节，而缺斤斧焉。夫一木之中，坚脆不同，坚者则刚，脆者易伤，况其材木之不同，皮之厚薄，汁之多少，而各异耶。……各有所伤，况于人乎。”此正是以树木之差异的概念来说明人体体质之不同，并通过工人伐木者这一相对具体的、有形可睹的事件来隐喻阐述同一条件下不同的人可以罹患不同疾病的相对抽象现象。中医学中的“五行学说”是最为典型的结构隐喻：将“金木水火土”等五种物质的认知，象征化或形象化，并其相生、相克、相乘和相悔的关系结构化，并将这一结构运用到人体五脏六腑的结构认知中，从而产生了肝木、心火、脾土、肺金和肾水等结构概念，并用五行之间的结构关系解释五脏六腑间的传导关系。

食品营养与健康4

　　一、健康食品吃名博，轻轻松松好生活。

　　二、名动天下美食客，博采众长成一家。

　　三、你的健康，我的专业，杭州名博，成就你我。

　　四、完美身材新生活与名博交友，注定和肥胖、三高分手。

　　五、营养健康轻松得，名博还（给）您好生活。

　　六、去脂肪没三高，名博食品有妙招。

　　七、名博食品，让养生变得科学，让健康变得简便。

　　八、有我，“三高”不再来名博食品在身边，健健康康每一天。

　　九、名博食品讲营养，健康瘦身不再胖。

　　十、平衡营养，绿色方法自然瘦名博健康食品，为自己的明天投资。

　　十一、名博不仅给您带来了健康，还带来了快乐。

　　十二、吃出来的健康和美丽名博在，三高不在；健康在，忧愁不在。

　　十三、杭州名博，力平三高，伴您健康生活。

　　十四、名闻天下，博采众家，名博食品为君伴航。

　　十五、名博食品，以健康之“名”“博”满分。

　　十六、膳食专家，减肥专家，名博是专家。

　　十七、为健康护航，让美丽相伴用我们的产品，为您构筑健康的身心乐园。

　　十八、名博名博，送您（健）康（永）久。

　　十九、你因名博而健康，名博因你而骄傲。

　　二十、你的健康概念，让名博来替你诠释。

　　二十一、名博食品，给您饮食无忧的建议。

　　二十二、名博食品，再生理想身姿的佳品。

　　二十三、莫道前路无知己，杭州名博瘦了君。

　　二十四、名博食品，为您的健康保驾护航。

　　二十五、全方位贴心服务，真诚打造你的健康。

　　二十六、三高不高，绿色健康，名誉保证，名博相伴。

　　二十七、名博食品，描绘您健康生活的蓝图。

　　二十八、均衡营养，绿色健康，科学指导，首选名博。

　　二十九、有营养不肥胖，名博食品真正棒。

　　三十、名“食”荟萃，博采众长，取道自然。

　　三十一、名博食品送健康，均衡营养传四方。

　　三十二、科学的名博，健康的名博，均衡营养就选名博。

　　三十三、享受苗条，拥抱健康，全在名博。

　　三十四、吃出科学，名博想，瘦得健康，名博帮。

　　三十五、均衡膳食选名博，给您健康好生活。

　　三十六、名博，引领健康生活的桃花源地。

　　三十七、天天饮食天然好，健健康康找名博。

　　三十八、环肥燕瘦俏倩影，名博健康随心塑。

　　三十九、均衡营养，名博助您拥有一生的健康。

　　四十、食我名博，还你健康；食我名博，秀你风采。

　　四十一、您的`健康名博全面关注，全心呵护，全程护航。

　　四十二、名博，调理你的身心，改善你的生活。

　　四十三、名博食品，均衡营养，为你打造和谐人生。

　　四十四、要健康，找名博，你的健康专家。

　　四十五、想知道最适合自己的饮食吗？让名博告诉您。

　　四十六、均衡营养，远离肥胖；绿色健康，名博导航。

　　四十七、名博食品：绿色营养，轻松减肥。

　　四十八、健康美丽新主张，名博伴我轻松行。

　　四十九、名博导航，健康一身，一生健康。

食品营养与健康5

　　班级：食工1204

　　学号：

　　姓名：丘荣欣

　　完成日期：20xx年1月3号

　　一、中国人现阶段营养状况

　　营养是人类生存的基本条件，更是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。调查显示我国居民中仍然存在着营养不良问题。第三次全国营养调查指出，百姓中维生素和矿物质摄入不足及不均衡的现象普遍存在。儿童中因铁、碘、维生素A、D缺乏等造成的营养性疾病也较多。这种状况严重影响儿童的健康和智力的发育，甚至导致儿童死亡率的升高，进而将会影响国民健康水平的提高和经济的发展。

　　随着经济的发展和居民收入的提高，膳食结构及生活方式发生了变化，营养过剩或不平衡所致的慢性疾病增多，并且成为使人类丧失劳动能力和死亡的重要原因。据卫生部统计，我国每天死于慢性病的人数已占全部死亡的70％以上，而且由此造成的经济损失十分惊人。

　　营养素之间关系密切，补充时必须强调平衡。但当今市场上产品的配方多来自于西方国家。饮食习惯和体质的不同，决定了中国人所缺的维生素和矿物质与西方人不同，使用西方国家配方并不科学。然而，目前大多数中国人对此知之甚少，导致盲目补充的现象比比皆是。建立科学补充营养素的观念，成为改善中国人营养状况的当务之急。

　　中国营养学会理事长、世界营养科学联合会理事、著名营养学家葛可佑教授在20xx年9月27日的一个科学报告中有这样一段通俗易懂的比喻（木桶理论）：中国人目前的营养状况是：有一些营养素不够，需要立刻补充；有一些营养素已经充足，就不需要再补了。各种营养素在身体里是相互搭配、相互作用、相互依赖、相互协调，关系十分复杂，比如：

　　维生素A得到维生素E的保护、维生素A防止维生素C的氧化、维生素B群、D、E及钙、磷、锌要成一定的比例、维生素B1、B2、B6必须符合1∶1∶1的比例、维生素B2与C要成比例、磷过量，钙会被耗损、铜过量，锌会损失、

　　铁促进维生素B族的代谢、锌要与维生素B6一起增加摄入量为上。

　　因此，人体补充营养素的基本原则是：必须把所缺的全部补齐，不缺的不能再补，使人体内各种营养素达到均衡。

　　(一) 中国人严重缺乏的营养素

　　(1)钙

　　钙是中国居民缺乏的严重程度排名第一的营养素。全国人均每天摄入量为405毫克，仅达到RDA（如果人体长期摄入某营养素不足，就会发生缺乏症的危险。当摄入量达到某一数值时，人们就没有发生缺乏症的危险。该数值称为RDA值。）要求的800毫克的49.2％。因缺钙，会有脚抽筋、盗汗、腰酸及骨质疏松等症状。

　　(2)维生素B2

　　维生素B2是中国居民缺乏的严重程度排名第二的营养素。全国人均每天摄入量为0.8毫克，仅占RDA要求的1.3毫克的58.4％。缺乏状况各地区之间差异不是很大。因缺乏维生素B2，一些人已出现嘴唇脱皮、皮肤发痒的症状。

　　(3) 维生素A

　　维生素A是中国居民缺乏程度排名第三的'营养素。全国人均每天摄入量为476微克（其中157微克为维生素A，319微克来自β-胡萝卜素的转化），仅为RDA要求的800微克的61.7％。不少人都有皮肤干燥、粗糙，眼睛干涩、怕光的现象。

　　(二) 中国人缺乏的营养素

　　(1)锌

　　全国人均每天摄入锌12.0毫克，比RDA的要求量少20％，属中国人缺乏的营养素。尤其是儿童、青少年缺锌比较严重，已影响部分儿童、青少年智力和身高的正常发育。

　　(2)维生素B1

　　全国人均每天摄入量为1.2毫克，离RDA的要求差11.3％。因城市居民已广泛使用精白米面，而维生素B1主要含在大米、小麦的表面上，所以城市居民实

　　际缺乏情况比调查数据还要严重。煮熟的大米所含的维生素B1基本上已被破坏。

　　(3)硒

　　中国人均每天摄入量为42微克，离RDA要求相差11.7％。

　　(4)铁

　　调查食物摄入数据，中国人每天摄入铁已达到RDA要求，但据调查后分析，中国居民食用的铁，主要来自于大米、坚果、黑叶蔬菜等植物中的非原血红素铁，其利用率较低，吸收率也远远低于动物性食物中所含的铁。另外，中国人食用量最大的谷物中，含有浓度较高的植物酸，植物酸会明显抑制铁的吸收。所以，尽管摄入了一定量的铁，但真正被人体吸收的铁并不能满足人体的需要，仍然广泛存在着贫血现象。

　　(5)维生素C

　　全国人均每天摄入量为100.2毫克，已达到DRI的100毫克的要求。但是，维生素C主要来源于蔬菜中，中国居民饮食上习惯食用煮熟的蔬菜，其中多数维生素C已被破坏。

　　(三) 中国人不缺的营养素

　　(1) 磷

　　全国人均每天摄入量为1058毫克，而RDA的要求为700毫克，超出358毫克。因磷和钙最佳的比例为1∶1，如果磷大于钙的摄入量，钙的吸收就会被破坏。中国居民实际摄入比例为钙∶磷＝406∶1058，钙与磷的比例严重倒置。这一点已引起中国营养界的高度重视。

　　(2) 铜

　　全国人均每天摄入量为2.4毫克，DRI推荐量为2.0毫克。过量的铜有明显的毒性，且铜过量会导致锌的损失。所以，中国摄入的铜是多了而不是少了。自人类有文字记载以来，尚未发现任何国家有过铜不足的记录，反而关于铜中毒的记载却不少。

　　(3) 女士不缺维生素D

　　因成年妇女维生素D的需求量为5微克，仅为儿童和老人的一半，中国成

　　年妇女已达到5微克的标准，故不缺维生素D，但儿童和老人因需求量比成年妇女大一倍，故有一定的缺乏。

　　(4)泛酸

　　中国居民饮食范围较广，而泛酸广泛地存在于各类食物中。所以，调查发现，中国人根本不缺泛酸。

　　(5) 儿童、青少年不缺维生素E

　　我国儿童、青少年人均每天摄入的维生素E偏高，达到RDA的300％。主要是因为我国食用豆油、麻油等植物油远高于西方国家。维生素E对提高成年人生育能力、抗氧化有很大的促进作用，但儿童、青少年过量则有较大风险。

　　(6)镁

　　镁缺乏症患者并不多，几乎只有患呼吸不良症、呕吐情形严重或注射大量缺镁输液，才会发生缺镁症状。镁过量会引起运动肌障碍，且会妨碍体内的铁效利用，建议中国人不要盲目补充。

　　(7) 维生素B12

　　维生素B12和在人体内仅停留4小时的维生素C不同，维生素B12在肝内的储存可以供3～6年之需。因此，中国缺乏维生素B12的人十分罕见。维生素B12过量，不仅会导致叶酸缺乏，还会出现哮喘、湿疹、面部浮肿、寒颤等过敏反应，发生心前区痛、心悸，常能使心绞痛的病情加重或发作次数增加。

　　二、饮食与健康的关系

　　世界卫生组织研究发现，个人的健康与寿命，生活方式决定了百分之六十，环境因素决定了百分之十七，生物学因素决定了百分之十五，医疗卫生只决定了百分之八。生活方式中有百分之三十是由饮食决定的。

　　所以膳食结构变化是影响疾病谱的因素之一。世界卫生组织驻中国代表处项目官员张平平曾指出“如果人们平衡膳食，适度地运动，80%以上的冠心病病例，还有90%以上的二型糖尿病病例，还有三分之一的肿瘤，都是可以预防的。”这是一个惊人的发现。

　　近20年来人们对肉类、油脂消费量大幅度增加，而谷类、蔬果等消费相应减少，导致了膳食向高脂肪、高热能、低谷物的不健康方向发展。谷类加工过精，以致有的地区儿童出现维生素B1缺乏。即使在农村，高收入者也出现同样的消费结构变化趋势。这种趋势如不及时加以引导，不但会给人们的健康带来隐患。

　　我国目前有2亿人超重，6000万人肥胖，其中城市超两成儿童超重或肥胖。我国已经迈入肥胖者增加最快的国家行列。肥胖或超重将大大增加青少年患上心血管疾病、糖尿病甚至是癌症等慢性疾病的风险。而造成儿童超重和肥胖的原因主要是膳食结构不合理和缺乏体育锻炼。营养过剩是肥胖病，心血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤等慢性病的共同危险因素：高脂肪膳食与冠心病发病率有关。

　　目前，动物性食物消费增长，禽肉类及油脂类消费过多、谷类食物消费偏低，使居民的慢性非传染性疾病在不断上升。中国糖尿病的发病率约为5%，且以每年100万新发糖尿病患者的速度增长。患病人数仅次于印度，居世界第二位。并且，世界上糖尿病的发生多在65岁左右；而在中国，则提前到45岁左右。中国的高血压患者达到1.6亿，高脂血症患者也有1.6亿；也就是说，平均每8个中国人里，就有1个高血压患者和一个高脂血症患者。而高血压、高血脂是引发心脑血管疾病和糖尿病的重要原因。出现了越来越多的“现代病”，“富贵病”，威胁到我们每一个人的健康，甚至带来生命危险，是因为我现代人的生活方式发生了改变，尤其是饮食变得和以前大为不同，而这种不同就会给我们健康带来风险和威胁。

　　此外，奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。一些营养缺乏病依然存在。铁、维生素A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题.我国居民贫血患病率平均为15.2%。维生素A边缘缺乏率围45.1%。全国城乡钙摄入量仅为每标准人日389mg，还不到适宜摄入量的半数。

　　现代人的饮食过于精致，吃入太多高糖、高精制淀粉、高不良油脂、高热量、高化肥、高农药和高化学添加物的食物，反而人体所需的维生素、矿物质和植物营养都很缺乏，所以长期处于一种 “营养不均衡”的状态。很多人意识到这一点，所以便服用人工综合维生素来补充，但这类人工合成的综合维生素会让身体添加许多毒素，反而雪上加霜。现代人不是虚胖就是太瘦，体力也不好。

食品营养与健康6

　　活动目标

　　1、了解黑色食品的主要特征，知道黑色食品营养多。

　　2、愿意吃黑色食品，养成不偏食的良好饮食习惯。

　　活动准备

　　1、知识准备：问卷调查，幼儿与家长共同收集黑色食品图片；幼儿与家长共同制作一盘有黑色食品的菜肴，并拍摄成图片。

　　2、物质准备：创设情境，展板。

　　活动过程

　　一、情境引入，说说知道的黑色食品

　　1、参观黑色食品展。

　　师：小朋友，我们一起收集了很多有关黑色食品的图片，老师把它们布置成了一个黑色食品展。我们一起去看看有哪些黑色食品，他们长的怎么样，并和小朋友们说一说，哪些是你吃过的？

　　2、幼儿自由交流讨论。

　　3、集中交流。

　　提问：你知道的黑色食品有哪些？

　　师：先和旁边的小伙伴说说你刚才看到了哪些黑色食品，他们长的怎么样，哪些是你吃过的？

　　师：谁先来说一说。（请小朋友认真看一看，注意听一听，他说的是不是和你一样。）

　　小结：食品展中……外表都长得黑呼呼的.，这些全都是黑色食品。有的小朋友吃过木耳、香菇，有的小朋友吃过葡萄、黑瓜子；以后有机会，小朋友可以把你吃过的黑色食品推荐给其他的小伙伴试试。

　　二、知道黑色食品营养多，大胆表达交流自己的想法

　　1、分享交流自己喜欢的黑色食品。

　　师：小朋友和爸爸妈妈在家做了一道含有黑色食品的菜肴，并拍了下来，请你们拿出图片和小伙伴相互介绍一下。你带来的菜肴里有什么黑色食品，吃了有什么好处。

　　师：你带来的菜肴里面有什么黑色食品，吃了有什么好处。

　　（小朋友，我们来看一看，听一听，他介绍的是什么菜、里面有什么黑色食品）

　　师：还有很多小朋友也和妈妈一起做了美味佳肴，是吧，好，我们先把这些图片贴在展板上，待会儿再介绍给其他的小朋友或客人老师听。

　　2、小结：小朋友带来了这么多丰富有营养的菜肴，里面都有黑色食品，有的有香菇、有的有木耳，这些黑色食品含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸。黑色食品很有营养，能让我们长高，让我们变聪明，还能让头发变黑，预防感冒。

　　三、品尝食物，养成不偏食的良好饮食习惯

　　师：黑色食品外表虽然长的黑呼呼、可是很有营养、有的吃起来还很滑、很脆、很香，口感可好了，今天，食堂的阿姨也帮我们准备了一些有黑色食品的菜肴，有木耳炒红萝卜，扁豆炒香菇，黑豆香菇饭，请小朋友先把小手擦干净，然后去尝一尝。尝完了先回到位置上和小朋友说一说你吃了哪种菜肴，里面有什么黑色食品，味道怎么样。

　　小结：黑色食品吃起来也很可口，很美味，也很有营养，对我们的身体也有很多的好处。

　　以后你的菜肴里如果有黑色食品你会怎么做呢？

　　对了，以后小朋友用餐时不能挑食、偏食，争取做个营养均衡的健康宝宝！

食品营养与健康7

　　1、均衡营养，绿色健康，名博让生命更美。

　　2、健康减肥名扬四海，绿色理念博大精深。

　　3、不胖不瘦身健康，名博帮你忙，运动好口味。

　　4、脂欲降，血愈净，食名博，键吾身。

　　5、健康食品放心吃，均衡营养好减肥。

　　6、人是铁，饭是钢，名博食品更健康。

　　7、瘦身降脂不反弹，只为健康加餐。

　　8、拥有名博，享受健康，远离三高，幸福时光。

　　9、营养均衡保健康，科技指导更时尚。

　　10、寻找健康新趣味，名博让你活的更美。

　　11、吃得恰到好处，不得肥胖得营养。

　　12、名博食品，名在绿色，博在健康。

　　13、想苗条，找名博，我的健康我把握。

　　14、营养健康的搭配，美丽塑身的约会。

　　15、绿色名博，营养均衡，减肥降脂，简单轻松。

　　16、营养与健康搭配，美丽与塑身约会。

　　17、名博食品，以健康之“名”“博”信任。

　　18、拿名博食品来，三高人群乐开怀。

　　19、您的信任，我们的`动力——名博食品。

　　20、名博食品：容养均衡，天下驰名。

　　21、名博产品，让您拥有阳光新生活。

　　22、名博食品，让三高和肥胖成为回忆。

　　23、修身齐家治天下，让名博来为你修身。

　　24、膳食干预保健康，名博食品最有方。

　　25、减肥降脂选名博，给您绿色新生活。

　　26、名博食品美名扬，呵护健康送吉祥。

　　27、营养健康减肥请选——名博食品。

　　28、名博食品，为您量身打造的瘦身妙药。

　　29、您的苦恼我了解，健康美丽选名博。

　　30、山不在高，有仙则名；名博在手，健康精灵。

　　31、降脂减肥防三高，名博保您永安康。

　　32、名博，让你这个夏天做回“白骨精”。

　　33、做人对自己要好一点——名博食品。

　　34、名博膳食干预祛病，轻松享受永久健康。

　　35、让绿色健康均衡营养——名博食品。

　　36、博弈人生，健康生活，选择名博。

　　37、名博食品，谱写您健康生活的乐曲。

　　38、名博食品：气死环肥，乐坏燕瘦。

　　39、健康专家，营养顾问一一杭州名博食品。

　　40、减肥选择名博食品，平衡营养品味健康。

　　41、吃名食博健康，名博食品健康起点。

　　42、科技创造美好生活，名博缔造健康产业。

　　43、名博食品，让您的健康得到改善。

　　44、补营养，减脂肪，保卫健康，名博响当当。

　　45、吃绿色名博，养健康身体，塑迷人曲线。

　　46、均衡营养不反弹，名博食品为你健康把关。

　　47、只为美丽健康的你——名博食品。

　　48、你因名博而精彩，名博因你而骄傲。

　　49、穿梭我的快乐天地，享受我的好身体。

　　50、快乐生活每一刻，健康苗条吃出来。

　　51、你的口福，我的幸福——名博食品。

　　52、选择绿色名博，就是选择了健康。

　　53、名博食品，以健康之“名”“博”放心。

　　54、想标准体重，营养均衡，用名博绿色保健食品。

　　55、健康美丽从口入，名博为您做佳品。

　　56、让每个细胞都苗条又健康——名博食品。

　　57、三高之虞让人忧，名博食品卸君愁。

　　58、环肥燕瘦美千秋，健康均衡一步到。

　　59、健康身体吃出来，名博膳食纤维。

　　60、名扬四海，传美名；博得众生，笑开颜。

食品营养与健康8

　　设计意图

　　幼儿在日常生活中对食物有挑食的情况，对各种食品的营养价值不大了解。我们希望能通过该活动，提高幼儿对各色食品的认识，懂得应该均衡饮食身体才健康。

　　活动目标

　　1、积极参与健康教育活动，提高饮食安全意识与合作能力。

　　2、能按颜色和“食物金字塔”种类标记对常见的“五色食品”进行二级分类，知道应均衡饮食身体才健康。

　　3、能根据“五色食品”的名称和种类进行歌曲改编活动，提高发散性思维能力与集体合作性表演能力。

　　重点难点

　　1、按颜色和“食物金字塔”种类标记对常见的“五色食品”进行二级分类。

　　2、根据“五色食品”的名称和种类进行歌曲改编活动。

　　活动准备

　　1、材料准备：“五色食品”的实物和操作图片，“米面类、蔬菜类、水果类、肉类、蛋奶类、零食类”等分类卡、“五色”标记卡，“健康小博士”头饰，“健康快车”标记。

　　2、环境准备：“食物金字塔”的布置（五座）

　　3、知识准备：知道红、黄、绿、黑、白等常见的“五色食品”名称，熟悉歌曲《叫卖小调》。

　　活动过程

　　1、“健康小博士”（老师扮演）欢迎大家乘坐“健康快车”，一起进行“健康知识大竞赛”。（幼儿开火车入场）

　　2、分类游戏：“食物金字塔”真有用。

　　出示“食物金字塔”，请幼儿为“食物金字塔”的各层次添加种类牌，巩固对人体对“食物金字塔”各类食物需要量逐层递减关系的认识。

　　3、分类游戏：五色食品大聚会。

　　（1）分类操作：出示食物种类分类卡、“五色”标记卡，请幼儿看标记，对五色食物卡片进行二级分类。

　　（2）讨论：请幼儿分别说出“五色”食品的主要名称、种类和营养价值。

　　4、音乐游戏：五色食品营养好。

　　（1）“健康小博士”邀请和大家一起表演歌曲《叫卖小调》。

　　（2）“健康小博士”出难题：请大家把歌曲《叫卖小调》改编成歌曲《五色食品营养好》，把歌词改编成叫卖五种不同颜色食品。请幼儿自由选择分成五组，一组负责编一种颜色的食品歌词。

　　幼儿自由分组在已经分类好的“五色”食物金字塔前边操作边改编歌词进行歌曲表演。教师到各组做引导，提示幼儿运用不同的'食物改编歌词，并进行合作性表演。

　　（3）请每组幼儿边操作食物卡片边表演本组改编的歌曲。

　　（4）看“健康小博士”指挥，集体表演歌曲《五色食品营养好》。

　　（5）“健康小博士”与大家共同小结各色食品的营养，巩固对均衡饮食的认识。

　　活动反思

　　活动内容与幼儿日常生活、饮食健康紧密相连，幼儿始终能积极投入。在家园、师生的共同努力下，大家收集了许多生活中常见的“五色食品”实物与操作卡片，并在生活中了解五色食品的营养知识，为本次活动提供了良好的物质基础和知识基础。

　　活动中，我们设置了二级分类游戏，与幼儿共同在游戏中把常见实物进行分类，构建成了“食物金字塔”，了解了各类食物层次关系，加深了人体对米面、蔬菜与水果、牛奶与肉类、零食（包括糖类、快餐等）的需要量有一个逐层递减关系的认识，应按时吃好每顿饭，多吃蔬菜、水果，少吃糖果和快餐。进一步深化对“食物金字塔”的认识。

　　我们根据各色食品的分类和幼儿共同进行歌曲改编游戏，幼儿尝试在分组合作中进行歌词改编与表演，巩固了对五色食品种类、用途和营养价值的认识，幼儿还和老师、同伴一起表演了改编歌曲《五色食品营养好》，提高了思维能力与集体合作性表演能力，大家都决心在日常生活中多关心和食用有营养的食物，做个健康好孩子。