吃年夜饭

时间：2024-06-06 08:31:33 好文我要投稿

大年三十，东北年夜饭都吃些啥推荐度：
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关于吃年夜饭

　　关于吃年夜饭篇1

　　今天是大年三十的前一天，我们全家十几个人欢聚在新名门大酒店的一个大包厢内一起吃年夜饭。

　　只见那饭桌上鸡鸭鱼肉，油光光，香喷喷的，应有尽有，令人口水直流三千尺。

　　再看看我那像馋猫一般的弟弟杨杨正一边啃着油光光的鸡腿，一边大口大口的喝着美味的苹果汁，这还满足不了他的胃口，只见他两眼正直勾勾的盯着饭桌上的烤鸭。真是应了一句老话：吃着碗里的，看着锅里的。

　　不过跟杨杨相比，堂姐可就优雅多了，她正举着杯子品尝着美味的红酒呢！

　　20xx年即将过去，新的'一年又将到来。在新的一年里我一定会更加的努力。我一定要取得更加好的成绩来回报爸爸妈妈。

　　关于吃年夜饭篇2

　　关于吃年夜饭篇3

　　很多小朋友都盼望过年，是因为过年有很多值得期盼的东西。过年最让我期待的事儿就是吃年夜饭了。

　　在新年鞭炮的轰鸣声中，我们家的年夜饭开始了：有我最爱吃的红烧肉、爸爸喜欢的清炖鲤鱼、爷爷奶奶喜欢的.北京烤鸭，妈妈喜欢的烤牛排，还有哥哥的最爱——炸年糕，热腾腾的饺子、包子，……等等，我们全家举杯欢庆，互相说着吉祥话，全家人在欢声笑语中吃得满嘴流油。

　　吃年夜饭真是一件开心的事情。

　　关于吃年夜饭篇4

　　大年三十，我们一家人高高兴兴地坐在桌子上吃年夜饭。今晚的年夜饭非常丰盛，有盐焗鸡、红烧肉、酿豆腐、腊肉、腊肠……大家都非常高兴。

　　吃完饭后，我问爷爷：“为什么要吃年夜饭？年夜饭是怎么来的？”爷爷回答说：“大年三十除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的‘年夜饭’，与亲人团聚。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫‘合家欢’，是人们极为重视的传统习惯。春节（过年）十二月二十五日开始不出远门，忙着准备过年的食品、迎接远归的亲人。过年吃甜粄、煎丸子、饊子，还有盐焗鸡、红烧肉、酿豆腐、腊肉、腊肠等客家菜。”

　　我又问爷爷：“那我们今天晚上吃的盐焗鸡、红烧肉是谁发明的呀？”

　　爷爷笑着说：“这不是谁发明的，是劳动人民在生活中创造出来的。传说是客家人以前担盐上江西时，把鸡埋在盐担里以备路上吃而无意发明的。红烧肉呢，传说苏东坡家住在河堤旁边，他经常把自家的.猪肉切成方块，做好后送给修河堤的工人吃。他把这种肉称为‘东坡肉’，后来人们就简化成红烧肉。”

　　“爷爷，那您最爱吃的酿豆腐又是怎么来的？”我又问爷爷。爷爷喝一口茶，笑着说：“相传很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，后来因为在吃饭点菜的时候出现矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，聪明的饭店老板想出一个两全其美的办法，制作出酿豆腐。”

　　(酿豆腐)

　　这时，我的表弟接着问：“外公，那我最爱吃腊肉、腊肠又是怎么来的呢？”爷爷说：“腊味至今已有很长的历史，当时太平盛世，人生活富庶，六畜兴旺，当时的猪肉除正常屠宰销售外常有剩余。一次偶然的机会，当地有一个村民把剩余的猪肉用食盐铺撒面上，次日又将用盐腌制一夜的猪肉用绳吊挂起来，时值冬至，连日大雪，无法出门，那户人家便将腌制的猪肉取下煮食，却发现味道不同一般，咸香可口。从此，用盐腌制猪肉成腊味的工艺便流传开来。而腊肠呢，是广州的伙计看到做生意的阿拉伯人经常携带的灌肠，觉得这玩意儿不错，在腊肉的基础上改进而成的。

　　(腊肉、腊肠)

　　吃丰盛的年夜饭时，全家人围坐在一张桌子旁边，一边吃饭，一边说说笑笑，我觉得那是最幸福的时刻。我真想天天都过年，天天都吃年夜饭呀！

　　关于吃年夜饭篇5

　　前年的年夜饭，是我吃过最丰盛、最美味的一顿饭。我也为这次年夜饭付出了很多，做了很多有意义的事，令我终身难忘。

　　那天，菜市场的阿姨还在辛勤的卖东西，我和妈妈冒着大雪来到市场买菜，我们买了很多好吃的。有嫩黄的大白菜、乌黑的香菇、肥瘦适中的五花肉、还有洁白如雪的面粉……

　　回到家中，我们把面粉倒进铁盆中，加一些水，加一些蛋，把它们搅拌在一起就和成了一堆淡黄的面团。接着，我们开始揉它，我和宏祥左一掌，右一掌地打它，面团的脸上贴满了我和弟弟的手印。

　　面团和好后就可以做饺子皮了。首先，我们用擀面杖把它压得扁扁的.，就像橡皮泥一样，软软的，没想到后来我和弟弟居然玩起来了。我们把它左翻右滚，上压下挤，最后，把那堆面团揉成了一只猪的样子，弄得妈妈又好笑又好气。折腾了半天，终于把饺子皮做好了。

　　接着，我们开始做饺子馅。我把白菜。香菇洗干净后，切成碎片，再把五花肉剁成肉末，再将它们混合在一起，加入一些盐巴、味精、姜丝……再搅拌一下，一盆香气四溢的饺子馅就大功告成了。

　　最后是我最期待的一道工序：包饺子。我左手拿着饺子皮，右手用筷子，在饺子皮上，夹入适量的饺子馅，接着用双手，将皮的两边紧紧地贴合在一起，一个饺子就算完成了。别看这个过程简单，我可是包了好几次，才成功的。我觉得这些饺子太普通了，于是，我就发明了一些“艺术饺子”，它们长得奇形怪状：有的头顶上长了植物、有的扎了两条辫子、还有的好像要和你拥抱似的……不知不觉，我们包了一百多个饺子，今晚可以大饱口福了！

　　那天晚上，我们一家四口围着桌子，其乐融融地吃着饺子。看着桌上自己一个一个动手包的饺子，心中充满了满足感和幸福感。此时，空中绽放出许多美丽的烟花，万家灯火通明，电视声、小孩声、鞭炮声……年味十足。

　　这真是一次令人难忘的年夜饭。

　　关于吃年夜饭篇6

　　如果说新年最响的是鞭炮，最美的是春联，那最香的自然是奶奶和妈妈一起准备的年夜饭了。

　　“放半勺盐，撒在豆腐上，再把豆腐翻个滚，继续撒……”奶奶边嘟囔边做，生怕忘了什么似的。这不，你瞧，这豆腐刚出锅，奶奶就后悔地叹着气：“哎呦哎！糟了！忘放酱油了！”我赶快凑上去，事情并不像奶奶说得那么糟，我闻到了别样的味道，一尝特别可口。妈妈是做菜的好手，她现在在做一道凉菜。刚洗好的黄瓜，在妈妈娴熟的刀工下，变成了一个个小条条，那么均匀，那么青翠。妈妈又把事先准备好的一点黄色的菜椒和煮熟的山药和黄瓜放在一起。妈妈像变戏法似的，往盆里放了些盐，加了点醋，又撒了点小蒜沫！上下左右掂了几下，黄瓜、青椒、山药跳起了欢快的舞蹈。里面黄绿相间，还有星星点点的`白做点缀，真是让人赏心悦目！闻一闻，好香，尝一尝，好脆！不大会儿功夫，桌子上已摆满了各种各样的菜：绿油油的是炒豆角，白生生的是醋溜藕，黄澄澄的是炸鸡……整个房间都弥漫着饭菜的香味。我这个小馋猫，实在是受不了了，馋得口水都流出来了！

　　“开饭了，开饭了！”妈妈边摆筷子边喊。我们全家陆续就座，每个人脸上都洋溢着幸福的喜悦。爷爷是一家之长，举起酒杯开始了他的新年致辞：“来来来，让我们同举酒杯，祝愿新的一年开开心心，平平安安！干杯！”全家人纷纷站起来，举起酒杯，互相敬酒，开心地说着祝福的话。等大人们敬完酒，我也学着大人的样子，端起酒杯，大声地说：“爷爷奶奶、爸爸妈妈，我祝你们身体健康，心想事成。”爷爷高兴地说：“我家丫头懂事了，喝酒，喝酒！”大家都跟着乐了。笑声在屋子里回荡。

　　时间过得真快，转眼间已到12点。爸爸站起来，高兴地说：“新年的钟声已经敲响，让我们一起庆祝这新年的到来！”“干杯！”“过新年了！”

　　甜甜的饮料、浓郁醇香的美酒、香喷喷的饭菜、欢快的笑声，必将迎来一定是幸福美满的新年。

　　关于吃年夜饭篇7

　　年夜饭是大年三十中国人必不可少的一顿团圆饭。今年，我们在外婆家吃年夜饭。

　　“叮咚，叮咚。”门打开了，“新年快乐！”我们向外公外婆问候，“新年快乐！”我们走进去，眼前一亮。哇，桌子上摆着各种各样的美味佳肴：酱肉被摆成一朵花，中间有几块冰糖，让人看了舍不得下手；清蒸鲳鱼身上布满了“海草”，好象还在大海里游动；呛蟹则悠闲地爬在盘子上……在众多的菜中，我最喜欢那盘油亮亮的红烧肉了：它们一个个小巧玲珑，光看外表就知道是人间美味了，尝一口，那味道真是妙不可言。

　　大家就坐后，拿起面前的饮料互相碰杯，一起说“新年快乐！”并与对方说着发自内心的美好祝愿。大家一边吃一边聊，一边还观看电视中精彩的节目，真是其乐融融！窗外更热闹，五颜六色的烟花一个个被放上天，“啪啪”作响；鞭炮声洪如钟；一根根烟花棒被孩子们挥舞着。这些都成了大年三十一道靓丽的风景线。

　　“吃汤圆了！”外婆端上一盘热气腾腾的`汤圆，“吃完汤圆团团圆圆。”紧接着，她把我和姐姐叫到跟前，神秘地递给我们一份红包。我和姐姐交换了一下眼色，跪在外婆面前磕头，说“祝外婆越来越年轻，跳舞跳得更棒！”外婆听了笑得合不拢嘴，脸上像盛开了一朵花似的。看见外婆笑了，我们也跟着笑了起来。这顿年夜饭就在大家的欢声笑语中结束了。

　　关于吃年夜饭篇8

　　今年我们的年夜饭安排在大伯家，一进门就香气扑鼻。只见客厅中间摆起了八仙桌，桌子上摆满了各种佳肴有盐水鸡、梅干菜扣肉、酱鸭、葱油鱼、各种海鲜等等。我看的`口水都要流出来了。等到我们大大小小的人都到齐了围着八仙桌坐下来，爷爷才高高举起酒杯祝福我们大家龙年快乐，祝我和姐姐学习进步！我和姐姐也回敬了爷爷奶奶，祝他们：身体健康！接下来大人们边吃着边相互敬酒，相互祝福。我们的年夜饭在鞭炮声中结束了。它既是结束的饭，又是新一年开始的饭。代表着希望与吉祥！

　　关于吃年夜饭篇9

　　关于吃年夜饭篇10

　　过节，对我们孩子来说是很高兴的事，可以拿得到一份丰厚的压岁钱，可以玩，还能吃丰盛的年夜饭，当然我家也不例外。

　　那天早晨，我睡了一个大懒觉。刚醒来就听见一阵悦耳的歌声，伴着一阵“乒乒乓乓”的菜刀有节奏地作响。我连忙爬起来一看，原来是妈正一边切菜，一边哼着她最喜欢的歌曲：好日子。我诧异地问：“妈，你怎么这么高兴啊?”妈忽然停下菜刀，惊奇地问:“什么?!今天是什么日子呀?嗯?”“今天又能是什么日子呢?我不知道。”“你看你的脑子呀，塞棉花啦!今天是春节啊!”“什么?!春节，”“哦——对!我怎么这么糊涂哩!把这么重要的事都给忘了，脑子里真塞棉花了!”我顿了顿，说：“这回可要看您的手艺啦!”妈摆出一副信心十足的样子，说：“看这吧，我准让你们大吃一惊!” 晚上，年夜饭好了，我兴高采烈地走进厨房，想先睹为快，可一看，大吃一惊：“什么?!我们年夜饭就吃……就吃这些”“是的!今天吃一荤，两素，一汤，怎么样，丰盛吧!”“年夜饭哪有吃一盘白菜，一盘番茄，一条过了夜的鱼和一锅鸡蛋汤呢?”我有些生气。妈妈严肃的对我说：“你快吃吧!”我只好服从。可以前最爱吃鱼的我，却怎么也不吃那条过了夜的鱼，认为它不吉利。一心想让它快点坏了，丢了。妈一眼就看出了我的.心思，语重心长地说：“孩子，这条鱼可是渔业工人在波涛汹涌的江面上，不顾艰险不来的。我还记得你三年级时的那首诗：‘江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。’可想而知，这是多么艰险呀!你要珍惜别人的劳动成果，至少要懂一点勤俭节约吧!听了妈妈的话，我的眼睛湿润了，我深深的感到自己思想上的差距。

　　应该说，春节作为中华民族传统节目中最大的节日，有其深远的意义。它是维系亲情的重要纽带，是应酬交际的黄金时段。时代在发展、社会在进步，人们的观念也将不断更新，但愿今后“年”能越过越有滋味，越过越开心。

　　关于吃年夜饭篇11

　　年年的团年饭，我们都是在这里吃，这次爸爸提仪，我们打破常规，决定到外面吃一顿团圆饭，预示我们的生意红红火火。

　　1月22日晚上，爸爸，妈妈，弟弟，外公外婆还有我，来到位于观音桥的北京烤鸭店吃团圆饭。一进烤鸭店，浓浓的香味扑面而来，一看四周，灯笼高挂，彩灯闪闪，一片浓浓的节日景象。烤鸭店的四周用的是闪闪发光的玻璃墙，椅子是用白色的高实木做成的，天花板上吊着一盏盏璀灿的玻璃灯，让人觉得有一种说不出的华丽的感觉。

　　这家店的'生意很红火，顾客很多，餐厅里一片热闹的景象，许多顾客都在一起大声说笑，整个餐厅看起来就是一片欢乐的海洋。我们来到座位上，爸爸笑眯眯地接过了服务员递过来的菜单点了菜。不一会，许多美味佳肴就被摆上了桌，有鸡，鸭，鱼，肉，虾……，应有尽有，让我不禁吞了几下口水，看得眼睛都直了。

　　晚饭开始了，大家纷纷举起自己手中的酒杯，不约而同地说着祝福的话语，表达着自己对新的一年的美好祝愿，顿时，酒杯互相碰撞的声音也“叮叮当当”地响成了一片，干杯之后，我把手伸向了早就看好的烤鸭，忽然，一阵闪光灯，我抬头一看，是爸爸把我贪吃的样子照了下来，全家人再次笑开了……。

　　这真是一个快乐的除夕夜，一个充满祝福和笑声的除夕夜！

　　关于吃年夜饭篇12

　　每年腊月三十晚上，家家户户都会聚在一起吃年夜饭。

　　晚上，奶奶和妈妈准备了丰盛的年夜饭。年夜饭的种类很多，有清蒸大螃蟹、红烧牛肉、大红虾还有很多好吃的'菜。在吃饭的时候，我帮奶奶夹她最喜欢吃的清蒸桂鱼，并祝奶奶新年快乐，奶奶说：“谢谢你！”也给我夹了我最喜欢吃的清蒸大螃蟹，而且还给我包了钱，我开心的谢谢奶奶。接着爸爸妈妈也祝奶奶新年快乐，万事如意。妹妹在旁边咿咿呀呀地直叫，好像在说：“外婆我也祝你新年快乐！”逗得大家哈哈大笑。全家人其乐融融地吃完了这顿年夜饭。

　　今年的年夜饭很丰盛，全家吃的很快乐。

　　关于吃年夜饭篇13

　　新年的脚步越来越近，节日的气氛也越来越浓，街上挂满了红灯笼，远处不时响起劈哩啪啦的鞭炮声。啊！新的一年即将来到！家家户户要把亲人叫来一起吃个年夜饭，拜个早年。

　　大年三十的时候，外公、外婆请我们一家、阿姨一家、舅公一家……在大酒店吃年夜饭。夜幕降临的时候，我们来到了大酒店，“新年好！”“新年快乐！”大伙儿互相拜年，脸上洋溢着快乐的笑容。我们小孩子就更开心了，伸出胖嘟嘟的小手，向大人要红包。不管是老人还是大人，这一时候，都变成了“老小孩”，眉飞色舞的。走进大厅，一盏盏水晶灯印入眼帘，闪闪发光，像太阳一样照得你双眼睁都睁不开。接着，服务员把我们带到了我们预定好的房间，哇！真好！我连忙找下位置，一屁股坐了下来，摸摸玻璃杯，碰碰盘子，真高档。大家围桌而坐，大人们谈着一年的'工作有顺利，我们小孩子呢？笑嘻嘻的，说着一年学业的成绩。一盘盘菜端上桌来，叠起“宝塔”，有粉里透红的皮皮虾，有好吃又鲜的胖头鱼，还有红烧膏蟹……看着这些美味佳肴，我垂涎三尺，一筷子就夹了好几样食物，一一品尝。“好吃，好吃，太好吃了！”我一边说着一边把红烧膏蟹往嘴里塞。还让阿姨把果汁倒在高脚杯里。外公尝了口香菜，说：“现在的生活条件真好，我们以前只吃馒头这类的粗粮，哪能吃上那么可口听菜呀！现在的人真幸福啊！”“新年快乐！”我举着高脚杯向满桌的亲戚说，“干杯！”谁知小表弟也学我样，站在凳子上，弯下身子，拿着高脚杯，扯着喉咙喊：“新……年好”说完，举起杯在桌子上碰了两下，一口气把果汁喝了下去，大家毫不推辞，也纷纷举起高脚杯，回答道：“新年快乐！”相互祝福，站起来一饮而尽，房间里洋溢着和睦愉快的气氛。大家有说有笑，“瑶瑶！”外公对我说，“在新的一年里，希望你在学习上更上一层楼，做作业不要太狗虎，要读好书，将来对祖国作业贡献。”不知过了多久，大家都挺着圆圆的大肚子，有的甚至喝醉了，脸一直红到脖子根，嘴里留着一口酒气，走起路来摇摇摆摆，好像跳舞似的。

　　“砰！啪！”一阵阵鞭炮声结束了我们的年夜饭。我们走出酒店，抬起头，眺望远方，在深深的夜色中，红红绿绿的烟花，时起时伏，把夜空装扮得绚丽多彩。

　　关于吃年夜饭篇14

　　晚上，我们一家人坐在电视前面。我马上拿起筷子，大口大口地吃着年糕。我问妈妈:“几点播春节联欢晚会?”

　　妈妈说：“8点开始放！”我坐在椅子上等，等啊等！觉得很无聊，就玩了一下平板。

　　我问爸爸：“什么时候开始放春节联欢晚会？”

　　爸爸说：“再过20分钟。”

　　我坐在椅子上，耐心地等待。20分钟到了，我马上把妈妈、爷爷、爸爸叫来一起看，看了一会儿。

　　我问爷爷：“什么时候放烟花？”

　　爷爷说：“现在就去放。”我兴致勃勃地走下楼梯。

　　爷爷拿了一大堆烟花，我们先放了一个最大的烟花，我被吓坏了，第二种是先点燃，之后会像陀螺一样转起来，第三种……

　　12点钟，我和爷爷一起放鞭炮，我本来以为鞭炮很可怕，爷爷放了鞭炮，我觉得一点儿也不可怕。

　　关于吃年夜饭篇15

　　过节，对我们孩子来说是很高兴的事，可以拿得到一份丰厚的压岁钱，可以玩，还能吃丰盛的年夜饭，当然我家也不例外。

　　今天是大年三十，爸爸妈妈邀请许多客人来吃年夜饭，他们忙碌着准备菜肴——鸡鸭鱼肉样样齐全，还有各种蔬菜。快看，我家的烹饪大师——“王大厨”（爸爸）来。只见他右手拿着炒锅，左手拿着勺子，走进厨房。先炒蒜末，然后放入木耳，最后把银耳放进去抄。顿时，厨房里传出噼噼啪啪的爆炒声，同时也飘散出阵阵清香。爸爸把各种各样的肉变着花样做出各种各样的菜，我给这些凉菜、热菜分别取好听的名字：百花争艳、芙蓉水上漂、莲子鸡汤、水果沙拉……光听这些名字你肯定也早就口水流三千尺吧！这时屋外也响起噼里啪啦的.鞭炮声。屋里屋外这热闹的景象混合在一起，像一首正在演奏的交响乐。过一会儿，客人们陆续来：有堂姐一家，有表弟一家，有表姐一家，还有外公外婆……我们立即向大人们拜年：“新年好！”大人们可高兴啦，连忙掏出红包。大约过几十分钟，开始吃年夜饭。于是大家围坐在桌子前，斟上满满的一杯酒，互相祝福。除丰富的菜肴以外，而且还有一道传统的点心——饺子，这让我想起去年表弟为吃到有硬币的饺子，吃坏肚子，我可真担心他又吃坏肚子，就吃不到其它好吃的。

　　“为什么要吃年夜饭呢？”表弟好奇地问我。

　　“传说高阳氏有三个儿子，死后都变成疫鬼。两个居住在江边，一个却住在人家屋内的角落里，专门在除夕夜里出来吓唬小孩子。由于火可以驱邪，人们便在除夕夜里燃烧炉火，再加上家人团聚，疫鬼就不敢出来惊扰小孩子。还有，一家人一面吃年夜饭，一面闲话家常，每人去谈谈自己在外面所遇到得意的事情，让家人共同分享喜悦。”我告诉表弟。

　　“没错，你表哥说得对，就是这个样子。”姨妈说。“对这个给你。”姨妈递给我一个盒子，盒子上有一条红色的巨龙。打开盒子一看，里面躺着两个小巧的酒杯，酒杯上写着“茅台”二字，我想这杯子可以给小酒量的爸爸用。

　　接着我和堂姐、表弟、表姐一起端起酒杯说：“祝爸爸妈妈们笑口常开，工作顺利。”爸爸妈妈们说：“也祝愿你们身体健康，学习天天向上。”大家举杯异口同声：“干杯！”

　　然后我和堂姐、表弟、表姐给大家表演节目。第一个节目是合唱：新年快乐。指挥是我，我还担任主持。随着我舞动的双手，堂姐和表姐一字一句的唱着新年快乐，表弟虽然不会唱，可他还是学着我们的样子咿咿呀呀地哼唱着，惹得的人们哈哈大笑。第二个节目是由我给大家猜字谜。谜面是一口咬掉牛尾巴。大家都猜不出来，过一会儿，突然妈妈举起手：“我知道是‘告’！”我立刻拿出奖品——一根巧克力。妈妈高兴地在我脸上的亲一口。随后，我们比赛成语接龙。我先起个头：“照明。”，“明，明星。”，“星，星光。”，“光，光，光……”表弟好像一时想不出，这时他摸摸自己的小光头：“光头！”大家捧腹大笑起来。

　　这时爸爸从厨房家里走出来，手里端着一盘炒鱿鱼，对我们说：“别笑啦，快来尝尝炒鱿鱼吧！”我们刚要吃，表弟叫起来：“别吃！吃炒鱿鱼后真地会被炒鱿鱼的！”我们听又一次大笑起来……

　　关于吃年夜饭篇16

　　年夜饭在什么时候吃

　　答：年夜饭在一年的最后一天——除夕的时候吃。

　　农历除夕是一年的最后一天，这天晚上的最后一顿饭就被叫做年夜饭，对于中国人来说，这是一年中最重要的一顿饭，又称“团圆饭”、“团年”或“合家欢”，这顿饭意味着告别旧岁迎来新岁。

　　除夕这天，正是人们准备除旧迎新的时候，此时一家相聚共进晚餐。一年一度的团圆饭，表现出的正是中华大地上。每个家庭成员间的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。

　　我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下，因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。

　　同时，古代人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪的作用，因此，年夜饭的'特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加。为了这个团圆，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。

　　如今，随着现代生活的变化，都市除夕又出现了“年午饭”。鉴于年夜饭预订火爆、市场潜力巨大，各商家推陈出新做了一些尝试，推出了大年三十中午和下午的宴席，这被称为“年午饭”，下午版的“年夜饭”等。

　　吃年夜饭的注意事项

　　1、年夜饭上一盘鱼大家都约定约成的不动一下筷子，图一个年年有鱼(余)的好彩头。

　　2、过年成年人还不宜喝汤，意思是成年人总在外面奔波，外面汤汤水水的总不好。

　　3、、一盘冬笋炒肉象征着“节节高”，大家爱吃不爱吃都要吃一点。主要用黄花菜、豆腐干、冬笋、香菇、肉丝等炒成的“和气菜”端上了一后，大家也都要象征性地吃一点，尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚，仿佛吃了这道“和气菜”来年大家一切都和和气气起来。

　　4、到了晚上10点多钟，该是接灶神的时候，大人们便来到贴着“上天言好事、下界保平安”的厨房灶边，象征性地放一挂鞭炮，算是接了灶神。

　　5、吃饭期间讲话的内容也有许多的说法，不能哭，不能吵架，吃完了不能说“饱”，要说“充实”，饺子在煮的过程中破了还不能说“破”，要说饺子煮“挣”了，含有挣钱的意思，不要谈论什么死亡生病等话题等等。这里教大家一招，过年期间一切事情都以说吉祥话办吉利事为准，总是不会错的。

　　6、如果长辈给晚辈添饭加菜，若吃饱了不想要，不能说“不要”，而是说“有了”。

　　7、如果个别茶果吃完了，要说“吃兴了”或“太多了”，而不是直接说“没有了”。

　　8、年夜饭就餐前，必须要先要准备供品祭祀祖先。

　　年夜饭好寓意菜谱

　　1、过年吃饺子寓意招财进宝

　　在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。最后还有南京人爱吃的酸菜,据说有算财之意。

　　2、过年吃鸡寓意有计

　　除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”,都会选“走地鸡”,喻求生生猛猛。

　　3、过年吃年糕寓意年更比一年好

　　湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷丰登”。

　　4、过年吃煎堆寓意金银满屋

　　对于老广来说,过年做煎堆,意味着“煎堆碌碌,金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载:“煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祭祖先及馈赠亲友者也。”在以前,做煎堆是件隆重的事,要把孩子们都赶出制作间,要一边炸一边说吉利话,以祈求来年好远。

　　5、过年吃樟茶鸭寓意齐齐整整

　　四川人认为,过年最重要的就是一家子齐齐整整,所以菜式都是全鸭(樟茶鸭)、全鱼(香烤桂鱼)、全蹄膀的,体现“全”的概念;含猪耳、牛尾的菜(汤)则代表“有头有尾”。

　　6、过年吃如意菜寓意“升”和“发”

　　上海人春节的菜肴讲究好意头,一定要吃的东西还真不少。除鱼肉鸡鸭外,还添上炒塌棵菜和糖醋银丝牙两样菜底,另外必备如意菜(即黄豆芽)和发芽豆,象征着“升”和“发”。

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