发展历史：
1970年，原晋南专区被重新划分为临汾和运城两个地区后，原临汾卫校18名教职工到运城创建了一所新的地区级卫校——运城地区卫生学校。
1972年，运城军分区独立营将占地40亩的原运城县党校旧址移交给卫校。
1978年，经运城地委批准：运城卫校升格为县团级单位。
1985年，学校眼科门诊发展为附属眼科医院，并州医学院在学校设立分院，招收两个大专班。
1993年，学校增加了职业中专班，并与西安医科大学联办了临床医学大专。
2001年，运城撤地改市，原运城地区卫生学校更名为运城市卫生学校。
2002年，运城市卫生学校升为省部级重点中专学校。
2003年，经省政府批准运城市卫生学校与运城市口腔卫生学校合并为运城卫生学校，在运城卫生学校的基础上成立山西医科大学运城学院，运城卫校为山西医科大学运城学院医学部，运城口校为山西医科大学运城学院口腔部。两部均实行大专和中专办学双轨制。
2011年，经山西省人民政府批准、教育部备案，运城市卫生学校升格为运城护理职业学院。
2015年，学院顺利通过山西省高职高专人才培养工作水平评估。