在英语里，单词 “off” 有多种词性，既有副词的用法，同时也可以作介词和形容词使用。
假设我们用介词 “with” 代替 “off”，句子就会变成 “British people often eat food with a fork, but never with a knife.”，含义就相应地变成了 “英国人吃饭的`时候常用叉子，而从来不用刀子”，介词 “with” 后面接 “做某事时使用的工具”。不过，英国人普遍习惯手持刀叉用餐，所以这句话显然是不符合实际情况的。
词义辨析：
off，away这两个词的共同意思是“离开”。
1、在含义上：away表示“距离”（distance), off表示“分开”（separation)。away强调“不在本地”（not here), off强调到“另一地方”（from one point to another)。
2、away和off有时在作一种意义解时可互换，而作另一种意义解时则不能换用。
3、away只作副词，而off除作副词外，还可用作介词。