干木耳发霉了还能吃吗：
干木耳发霉是不能吃的，发霉说明吸收了空气当中的水分，时间长了就会发霉变质，即使用水泡洗，也会有霉菌残留，霉菌是对人体有害的。轻者造成呕吐腹泻等急性胃肠道症状，重者可以造成肝脏损伤。
干木耳如何保存：
木耳一般以干货较为常见，保存时注意干燥、通风、凉爽即可。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。 还可以用纱布缝个袋子，把木耳装在里面，然后挂在凉台的角落里。只要保存得当，一般能放置较长时间。如果水发了之后吃不完，装在有水的保鲜盒里，放在冰箱冷藏室，亦可保存两三天。