学校始建于1979年1月;1983年7月划归原煤炭工业部;1998年7月划转到江苏省;1999年7月经教育部批准升格为徐州建筑职业技术学院;2004年10月经教育部、建设部确定为国家建设行业技能型紧缺人才培养培训工程试点高校;2008年7月,经教育部、财政部确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”立项建设院校;2011年1月,经中华人民共和国教育部审批,江苏省人民政府批准更名为“江苏建筑职业技术学院”;2011年6月通过国家验收成为国家示范性高职学院;学校设有江苏建院大学科技园。2016年8月,入选第二批国家现代学徒制试点单位。