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蔗糖水解产物是什么物质

回答
瑞文问答

2021-09-29

蔗糖,是食糖的主要成分,是双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。因此,蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖。

扩展资料

  蔗糖水解反应方程式

  蔗糖水解是一个化学反应,其反应方程式为:C12H22O11+H2O→C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)

  注:果糖和葡萄糖是同分异构体,两者的分子式均为C6H12O6。