食品安全手抄报图片

时间：2022-06-20 20:48:30 板报大全我要投稿

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　　俗话说：“民以食为天”。食品安全关系着人们的生活以及身体的健康，需要高度的重视食品安全手抄报是怎样的呢?食品安全手抄报教会人们哪些重要的食品安全知识呢?。欢迎阅读小编整理的食品安全手抄报，希望能够帮到大家。

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　　食品安全手抄报：绿色食品的卫生标准内容

　　绿色食品最终产品必须由中国绿色食品发展中心指定的食品监测部门依据绿色食品卫生标准检测合格，绿色食品卫生标准参照有关国家、部门、行业标准制定，通常高于或等同现行标准，有些还增加了检测项目。绿色食品卫生标准一般分为三部分：农药残留、有害重金属和细菌等。农药残留通过检测杀螟硫磷、倍硫磷、敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷、666、DDT、二氧化硫等物质的`含量来衡量;细菌通过检测大肠杆菌和致病菌等来衡量，另外，有些产品的卫生标准中还包括黄曲霉毒素和溶剂残留量等。

　　例1：粮食类产品的绿色食品卫生标准检测项目有：磷化物、氢化物、二硫化碳、氯化物、氢化物、黄曲霉毒素B1、七氯、艾氏剂、狄氏剂、666、DDT、敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷、杀螟硫磷、倍硫磷、砷、汞、镉，共二十一项指标，而常规的粮食类产品卫生检测项目只检测马拉硫磷、磷化物、氢化物、二硫化碳、氯化物、砷、汞、666、DDT、黄曲霉毒素B1等十项指标。

　　例2：全脂加糖奶粉的绿色食品卫生标准检测项目有：铅、铜、汞、砷、锌、硒、硝酸盐、亚硝酸盐、666、DDT、黄曲霉素、抗生素、细菌总数、大肠菌群、致病菌十五项指标。奶粉常规卫生检测一般只检测细菌、大肠茵群和致病菌。

　　这就是绿色食品卫生标准和普通食品卫生标准在检测项目方面的区别所在。

　　食品安全手抄报：食品安全与农业标准化

　　食品安全包含两个层面，即数量层面的安全(够不够吃)和质量层面的安全(安不安全)。食品安全问题涉及的类别有农药、兽药残留，重金属(铅、氟、镉……)，有害微生物(大肠杆菌、空肠弯曲菌、病毒、霉菌)，生物毒素(黄曲霉素、米酵菌酸、镰刀菌毒素)，添加物(色素、消毒剂、防腐剂、三聚氰胺)等。

　　造成农产品和食品安全的主要原因：1、产地环境污染。如工业三废排放带来的汞、镉超标，土壤污染带来的铅、氟超标，大气污染带来的聚氯芳烃、铅、二恶因超标等;2、农药、兽药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等农业投入品使用不当;3、生产经营管理粗放。如农药、化肥使用不按规定，农产品、食品贮放时的细菌污染，食品加工企业卫生条件差、素质不高，无法监督管理;4、违规使用添加剂。

　　食品安全中的几个认识问题：

　　1、要用科学的态度正确评估毒性。“零风险”是不存在的，毒性是相对的.，毒性和剂量密切相关。对食品安全问题同样要进行科学分析。比如，媒体宣传称，老年人喝了含铅茶叶会引起老年性痴呆。但事实是，假如一个人每天饮茶10克，这些茶100%超标，都超标50%，即3mg/kg，分3次泡饮，每次泡2回，每回150ml水，泡茶时铅从茶叶中进入茶汤中的比率为20%(一般实验浸出率为0-20%)，这样茶汤中铅的含量为13.2ng/ml。我国规定饮用水中铅的允许标准为30ng/ml，日本和世卫组织的允许标准为50ng/ml，完全符合饮用水标准。

　　2、在判断一种农产品或食品中的某一化合物是否对人体构成毒害，要进行科学分析和风险评估。

　　3、解决食品污染的关键是掌握污染源。要根据不同污染物的污染源找出关键控制点。如农药残留的污染源是直接喷药或空气漂移，其关键控制点是农田管理、环境控制;铅污染的污染源是土壤背景值高、汽车尾气、燃料，其关键控制点是农田选择与管理，加工厂管理;亚硝酸盐的污染源是土壤化学肥料的过量使用，其关键控制点是农田管理;有害微生物的污染源是卫生条件差，其关键控制点是加工厂设计与管理。

　　保障食品安全的关键：1、建立健全法律法规体系。对食品、农业投入品、包装，直接或间接作出保障食品安全的规定。2、积极推进农业标准化。通过标准，把农业产前、产中、产后各个环节纳入规范的生产程序和管理轨道。3、加强监管力度。4、贯彻农业生产的全程清洁化。包括环境清洁化，种植过程清洁化，加工过程清洁化，食品包装、贮存和运输过程的清洁化，销售过程清洁化。5、建立以风险评估为基础的科学管理。6、建立以预防为主的管理机制。逐步建立食品安全预警机制，加强风险信息分析和评估，加强应急处理能力，从源头上保障食品安全，做到防重于治。

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