食品安全和营养手抄报内容

食品安全和营养手抄报内容

　　引言：如果食品安全没有办法保障,那就代表着我们的生命安全受到了威胁,下文为大家分享的食品安全手抄报内容 ，大家快收藏起来吧!

　　食品安全和营养手抄报内容

　　青少年与食品安全

　　“民以食为天”，人的生存离不开食物，食品的安全直接影响到人的健康与生命安全。青少年正值生长发育时期，安全的食物对他们尤为重要。现在的食品不仅种类繁多，加工的方法多种多样，商家供货的渠道五花八门，销售网点遍布各处。其中一些不法食品生产经营者为了赚钱，不惜制假售劣，甚至用有毒原料加工、生产有毒有害食品，危害人们的健康。青少年缺乏生活经验和食品安全知识，食欲旺盛又充满好奇心，加上有的制售假劣食品者有意无意地引诱。青少年常常容易成为假劣食品的受害者。

　　远离无证食品店摊

　　青少年学生活动量大，消耗多，加上生长发育的需要，往往会利用放学和课间的时间到学校附近购买食品、饮料等。因此，许多小商小贩、食品饮食店摊都把目光瞄准了中小学生。这中间有些经营者未经工商和食品卫生管理部门批准，没有经过卫生知识培训，没有经过健康体检，同时这些店、摊为了减少成本，多赢利，常会出售各种来路不明、没有质量保证的食物和饮料等。因此，千万别上那些没有食品卫生许可证和工商执照的店、摊买东西吃。

　　购买包装食品要仔细查看食品标签

　　食品标签是指食品包装上的附签、吊牌、文字、图形、符号以及一切说明物。它是用来表明食品的质量特性、安全特性、食用、饮用的方法、要求等。它至少包括以下内容：食品名称、配料表(配料名称、种类的`清单。如是单一配料的的食品，可以不列配料表)、净含量和沥干物(也叫固形物。即食物的固体部分)的含量、制造者名称和地址、生产日期(或包装日期)和保质期、产品标准号。仔细阅读食品标签，可以帮助我们:

　　1、了解食品的名称、内涵和质量特征。

　　2、识别食品的内在质量及特殊效用(看配料表或成分表)。

　　3、识别食品的数量及价值(看净含量或固形物含量)。

　　4、识别食品的新鲜程度(看生产日期和保质期，不允许加贴、补贴和篡改)。

　　5、利用标签的其他内容指导购买。

　　食品卫生

　　一、食品生产经营人员个人卫生

　　1、食品从业人员每年必须进行预防性的身体健康检查。

　　2、食品从业人员必须先取得健康证并经培训合格后方可上岗工作。

　　3、健康检查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，伤寒，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病。

　　4、为防止食品污染，保障食品安全卫生，食品从业人员应养成经常洗手的好习惯，工作中途离开岗位再上岗，休息后再次返回岗位必须坚持洗净手再工作的原则。

　　5、食品从业人员要养成良好的个人卫生习惯，坚持“四勤”，即勤洗手，剪指甲;勤洗澡，理发;勤洗衣服，被褥;勤换工作服。

　　6、食品从业人员发生原因不明腹泻，发烧，咳嗽和皮肤伤口感染时，必须立即去医院就医，病愈后方可上班，不能边上班边看病。

　　7、食品从业人员的工作服必须定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作场所。

　　8、食品从业人员开始工作前必须坚持洗手消毒。

　　二、食品包装及容器卫生

　　1、食品的容器要用国家允许的材料制成，并符合有关国家标准，无毒无害。

　　2、罐头食品必须封口严密，罐体清洁干净，无锈斑，无破损，无胖听。

　　3、食品包装标识必须清楚，容易辨识，必须有中文标识，标识的内容包括品名，产地，厂名，生产日期，生产批号或者代号，规格，配方或主要成分，保质期限等。

　　4、定型包装食品和食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容。

　　三、食品贮藏卫生

　　1、贮藏食品的`方法主要有两种，即常温贮存和低温贮存。

　　2、贮藏食品应做到“四防”即做到防尘，防蝇，防鼠，防潮。

　　3、食品库房在门上安置防鼠铁皮的高度至少应达60厘米。

　　4、食品贮藏库房要设专人进行管理，建立入库，出库食品登记制度，并按入库时间做到分类存放，先进先出。

　　5、存放食品应与墙壁，地面保持离地，离墙均应要求在10厘米以上距离。

　　6、保存新鲜水果，蔬菜类食品最适宜的温度是2-8度

　　7、烹饪后至食用前的食品放置时间需要超过2小时的，应当在高于60摄氏度或低于8摄氏度的条件下存放。在温度低于60度，高于8度条件下放置2小时以上的食品，需要再一次充分加热方可食用，加热前还需要确认食品未变质。

　　8、冷却肉或冻肉应置于-20度低温冷库中贮存。鲜乳，酸乳，奶油应置于2-8度的冷库中保存。

　　9、食品贮存库房应有机械通风设施，分主，副食品库房设置隔墙离地存放，各类食品应分类分架，分区存放。不能与清洁杀虫物品同库存放。

　　10、冰柜不能塞满食品，食品之间应有空隙，剩余熟食存入冰柜内必须彻底加热才可再次食用，冰柜不能长期保存食物，冰柜内的食品不能反复解冻复冻。

　　11、贮存食品，若及时热藏，温度应保持在大于等于60度，若及时冷藏，温度应控制在8度以下。

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