描写芋头的叙事散文

描写芋头的叙事散文

　　性格爽朗、勤俭节约八十有余的母亲特喜欢吃芋头，对芋头情有独钟，很小的时候我也爱上了吃芋头，我们一大家子都与芋头有着很深的情愫。

　　母亲说，在我们很小的时候，家中人多、粮少，有“芋头吃”是最幸福不过的事情了。那时父亲每年都在水沟里栽植长长一大片的芋头。芋头适宜种植在水田、低洼地或水沟，只要水分充足，土壤不是太贫瘠，都能收获多多。几乎不生虫子，但生长期较长，从2、3月份开始下种，要到11月份以后才能收获。平时也非常喜欢欣赏它外形似“荷叶”的身影，肉肉的枝条，绿绿的、椭圆形的叶子，下小雨或有晨露的时候叶子上常有圆圆的水珠，晶莹透亮，煞是有诗情画意之感。

　　记得小时候，我和伙伴们捉迷藏，常常躲在茂盛的芋头叶下，有的甚至摘下叶子盖在小脑袋上，回到家全身都是脏兮兮的，身上、手上、脸上无处不像游击队员的孩子。我们那时天真无邪的童年是现在的小孩子无法体验到的快乐！到了冬天，父母亲用撮箕挑回好多担芋头，堆在谷仓旁边，那黑黑的、白白的、红红的芋头静静地躺在我们的杂屋里，可以储藏很久也不腐烂。冬天寒风凛冽，外面的蔬菜也几乎停止了生长，唯有芋头百吃不厌。在那不富有的年代，卖芋头贴补家用，也是父母亲最擅长做的农活。

　　芋头书名亦称芋、芋艿，多年生块茎植物，品种分为红芋、白芋、九头芋、槟榔芋等等，我们湖南尤为盛产白芋和槟榔芋，槟榔芋是芋头中的上上品，颜色系咖啡红。在日常生活中非常受人欢迎。芋头也可作为观赏植物，类似蔓绿绒、万年青，在城市中生活，当你眷恋农村生活，可以在阳台花盆中种植一两蔸，勤奋地浇水，它可以让你养眼和尝尝亲手劳动所得果实的滋味。

　　在我们传统的中秋节有吃芋头一说，寓意辞邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。

　　关于吃芋头，还记得我们读书时有清代文学家周容的一篇散文《芋老人传》之精华：犹是芋也，而向之香且甘者，非调和之有异，时位之移人也。这句话的意思是：“都是同样的芋头啊！从前芋头之所以那么香甜，并不是烹调有什么两样，而是时势地位改变人的口味啊！”从这个故事中，我进一步理解不论友情还是爱情，我们都要共同成长、共同进步，才能维持长久啊。

　　关于吃芋头在清朝道光十九年还发生了一个有趣的故事。林则徐被任命为钦差大臣到广州禁烟，在广州的英、美、俄、德等国的领使，用西餐来招待林则徐，在饭后上了一道冰淇淋，林则徐因不知冰淇淋为何美食，看到有气冒出，以为是热的，便用嘴吹之，好让这道菜凉了再食，领使们看着大笑，把林则徐气得吹胡子瞪眼睛。但林则徐也不动声色，过了许久，林则徐宴请那些领使们吃饭，他请吃的菜肴都是凉菜，之后上了一道“芋泥”，颜色灰白，表面闪着油光，看上去没有一丝热气。那些个领使以为那也是一道凉菜，用汤匙舀了就往嘴巴里送。哈哈！上当了，领使都烫得哇哇乱叫，林则徐心里暗笑，嘴里则不停地抱歉，说没想到他们原来不知道这“芋泥”外冷里烫啊。

　　说到我们日常吃芋头，确实是一道老少皆宜的好菜。可以像红薯样的煨着吃；可以煮熟擂成稀饭样的，放上几根切断的绿绿的大蒜苗作馅料，非常可口下饭；可以切成一丝丝炒牛肉吃；还可以切成一小片状，放上剁辣椒和豆豉蒸着吃；还可以切成长条夹在扣肉中蒸着吃；还有芋头枝可以晒成咸菜蒸肉吃，那种油而不腻的口感让你吃得好几碗饭呢！芋头营养丰富，含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C等各种成分，能够增强人体的免疫力，而且有化痰散淤、解毒消肿，适用于癌肿、淋巴结核等病症的食疗作用，难怪母亲80多岁了，至今仍身体棒棒原来与喜欢吃芋头有着不解之缘啊！

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