吃青的经典散文
阳光明媚，庄稼林立。天上金黄的阳光和地下翠绿的田野相互映衬，色泽明丽，耀人眼目。正值三四月间，地里庄稼野菜长势喜人，可吃之物甚是丰盛。孩子们呼朋引伴，三五成群，提着篮子，饥肠辘辘，呼啦啦风一样扑向野地。
吃青去！
俗云，三天不吃青，两眼冒金星。可见青菜水果之重要性。可孩子们吃的青，却非后来意义上讲究养生之道的青了。那是什么青呢？正长到六七分熟的青豌豆角，嫩豌豆叶儿，有一股子青气的兰花豆，饿得紧了，但凡青蒜苗儿，青葱，韭菜，还没来得及开花的油菜苔儿，等等，凡可入口的，皆可生吃，牛羊一般好胃口，不分好赖，不讲卫生，一把把往嘴里填。
那时怎么那么馋呢？肚子里整个是空的，五脏六腑不存在似的，只是空，仿佛一张空空的皮，包裹着一副瘦骨嶙峋的骨架——整个肚子就是一座可怜的粮仓，空空如也，等着那么多粮食往里填充饥肠呢。
为了填饱肚子，之于食物，根本没有肥瘦可挑剔。先是吃村里所有的。有人的地方总有树，而且这树有绿叶儿，能结果儿，能开花儿，那就能吃。
柳叶儿能吃。柳叶儿能吃？这东西，苦苦的，涩涩的，但你看过宋学孟的《柳叶儿》，就知道如何吃了。
春天时香椿树刚发芽儿，那嫩芽儿别提多好吃了，腌制着吃，炒鸡蛋吃，甚至生吃那鲜嫩而有筋道的茎杆儿，都是越嚼越香，余味无穷。和香椿树相对而言的，还有一种椿树，其臭味难闻，名曰臭椿，但其形其色都和香椿难分难解，如同母亲的一个子宫孕育了品行完全不同的两个孩子。
最好吃的当属榆钱儿，那一串一串的白花开在树上，真是春天送给孩子们最好的礼物。总是有一个孩子一马当先，撸撸袖子，往手心呸呸吐两口口水，猴儿一般噌噌噌蹿上树杈儿，先自己揪一把解馋，过足嘴瘾，再捡榆钱儿长得最繁密的一枝一枝往下扔。榆钱儿有甜味，沁着甜香，百吃不厌。
好吃的可别忘了，还有槐花呢。这样美好的食物，说起来真是让人口舌生津。只是槐花不能生吃，可蒸，可腌，可包包子，甚至可做饺子。这真是上天赐给饥饿之人的绝品呢。我写过一首现代诗《槐花谣》，来赞美槐花，拿了奖，入选了一些选本，可见，不止物质上，它还是我的精神图腾呢。
肚子饿了，便有了一双特别敏锐的眼睛。你四处逡巡，发现，只要能入口的，村子里比比皆是——还没发白的青枣子，吃着酸得人龇牙咧嘴的青葡萄，还没变红的青桑椹儿，都是可以吃的。
吃过了村里的，注意力便开始向田野转移。田地里到处绿油油的，那种油绿，望着望着，闪着肥肉的光泽，让人看得兴奋，各种各样的野菜野草正鲜嫩，小麦，油菜，大片大片，水灵灵的，在风中俏然舞动。
看着看着，你心里突然浮出一个愿望，如果有来世，你就觉得做一头牛、一匹马或一只羊最好了，可以跑进田野里，专捡喜欢的野物吃，吃得欢势时，不妨打个滚，就是被主人一顿皮鞭子抽，也是值得的。
天气越来越暖了，各种野菜农作物一天一个样儿，拼着命比个儿，可吃的东西越来越多了。出去给猪牛羊割草的'孩子，一拨儿一拨儿，出发了。这些孩子们，来到田野里，笑闹声弥漫了整个田野。
最好吃的是豌豆角呀，水灵灵的，将豌豆角儿连皮带籽儿一块儿嚼，甜香在整个口腔里氤氲开来。更有嘴馋心急的孩子，豌豆角儿都还没来得及长出来呢，可就连棵子也装进嘴巴了，茎，叶儿，甚至它刚刚开出的淡紫色的花儿，都用来果腹了呢。主人生怕孩子们偷吃，都是把豌豆角儿种在小麦地的中央，可这仍然抵不住孩子们灵敏的嗅觉。
油菜也能吃么？是的，当油菜花含苞欲放之际，你掐一根脆绿的花茎，把外面一层绿膜儿轻轻剥掉，咬一口，有一股清气直渗出来，沁人心脾。更有经验丰富的孩子，待油菜花开了，蜜蜂来采蜜时，他们把蜜蜂捉住打死，用舌尖舔，说是有一种蜂蜜味儿。我怕蜜蜂突然醒来发怒，剌我一针，面对同伴儿伸到面前的蜜蜂，馋涎欲滴，终不敢下嘴。
青葱、青蒜、韭菜，在馋得急时，也是可以直接生吃的。这几种食物中，最好吃的是韭菜，性温和，不辣，吃后不至于嘴巴吸溜溜辣个不住。而青葱青蒜对于嗜好吃辣的我来说，虽然吃过后嘴巴和肚子被辣得有些疼痛，但也只是一会儿的事情，隔段时间也就好了。
我最爱吃的是未成熟的麦子。这个可怎么吃呢？揪下一把七八成熟的麦穗儿来，回家在灶火上烤，烤出香味儿来，麦芒和麦糠都烤焦了，再用一个簸箕，那么一揉，再一搓，迎风簸一簸，只剩下青白饱满的麦粒儿，你就大把大把地往嘴里倒吧，熟麦粒的味道别提有多美了。当然因为未成熟，早些揪下穗子肯定减产，所以大人一般是不许的，可孩子们的馋嘴等着呢？
这些食物里，有的我没吃过，是奶奶和母亲告诉我的，属于间接经验。有的我吃过，是直接经验。人类是幸福的，长着一张嘴巴，但凡不挑剔，为填饱肚子计，老天就给你各种可吃的，人类又是幸运的。
无论是我和小伙伴们一起度过的吃青岁月，还是我的长辈们的吃青年代，都必将在我的生命历程中，留下浓墨重彩的一笔。
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