油茶散文

油茶散文

　　祖辈们世代生活在大娄山深处。大山的巍峨、大山的磅礴孕育了我们土家儿女世代勤劳不息的精神，也孕育了我们土家儿女的智慧。

　　从记事起，我就从高祖喂养我的勺里，尝到了油茶香香的味。

　　油茶，是我们土家人特有的养生之道和生活习俗。据史料记载和考证，早在南宋前，我们土家人就有了喝油茶的习俗。南宋冉守忠转战湖北，经湘西时，由于水土不合，士兵战斗力大损，在当地土家人的帮助下，士兵们喝上擂茶，解决了水土不合的问题，使战斗力大增。后冉公转战蜀中，将这一习惯带到了那里。战事平息，土家后裔在蜀中繁衍生息，油茶随着土家后裔迁徙到贵州沿河一带。宋明时期传到珍州（今贵州道真自治县），演变成今道真三桥一带的喝油茶习俗，成为当地百姓生活的一部分。

　　在做油茶的时候，母亲总是先从盛茶叶的口袋里，抓上半斤左右的干茶叶，用油炒后，再加水煮熟，用木瓢在锅里研成茶羹。每天早上，母亲都会在锅里放上一些油，还有切的很细的腊猪肉，待油煮好后，把茶羹放在油里炒一炒，添上适量的水，烧开后，就成了香喷喷的油茶。

　　父母在地里劳作后，回家后第一件事，就是拿出土碗，喝碗油茶消除一天的辛劳，稍息养神，计算着明天的希翼。

　　每每家里来人，油茶也成了土家人待客的佳肴美味。拿出干果，端上薯条土豆片等油炸食品，还有脆脆的自制苞谷麻糖，构成了融入仡佬文化“三幺台”的待客曲。

　　外出读书的几年，我也忘记不了家里那浓浓的油茶味。每个寒暑假回家，帮助父母劳作之余，每天都喝上几碗，消除一天的疲倦，喝出那份浓浓的亲情。家里来客时，母亲总不忘打趣：“你看这山里娃子，出门回来还不忘那碗油茶呢。”

　　工作后，母亲怕我在外地没有油茶喝，影响工作和身体，丢掉了滴满父母汗水，生养我的那几亩地，和我来到工作的小城。从此，每天早上我都能闻到母亲为我准备的油茶香味。

　　从此，油茶也成了我在城里，招待朋友的佳肴美味。

　　前几日，几个朋友来到家里，母亲为客人送上几碗香香油茶，还不忘说一句：“你看这山里娃子，还不忘这碗油茶呢。”我也打趣道：“我这山里的娃子，喝油茶喝出精神来了呢。”

　　现在，妻也学会了烧油茶。每天上班前，我也会喝上一碗妻为我准备的油茶。

　　香香的油茶，绝妙在于能够养神生津。

　　浓浓的油茶，让我喝出了乡情，喝到了亲情，喝得我心醉。

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