蛋糕店员工规章制度

时间：2023-10-30 09:16:08 蛋糕店员工规章制度我要投稿

蛋糕店员工规章制度

　　现如今，接触到制度的地方越来越多，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。大家知道制度的格式吗？下面是小编整理的蛋糕店员工规章制度（精选5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

　　蛋糕店员工规章制度1

　　一、按时上下班。如有特殊情况按以下规定执行、

　　1、本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，以此类推每十分钟加扣5元。

　　2、有事除特殊情况外，提前一天执行请假制度，说明理由，去向，方便联系。

　　3、临时请假按时间累计12小时为一天。

　　4、由于行业特殊性，周六、周日不休息，如请假扣除当天工资及全勤奖金。

　　5、每月请假三天者，月出勤视为满勤。本店设立超勤奖，金额为、50元/天。

　　二、上班期间，必须做到着装整洁、举止得体、文明礼貌、以诚待人。

　　1、树立“顾客至上”的服务理念。

　　2、学习待客礼仪，主动问好、学会微笑服务。

　　3、不能以冷淡、随便、生硬的态度迎接客人。

　　4、禁止玩手机、睡觉。接电话不得影响正常工作。上述行为一经发现，处罚办法为、玩手机、看电影、接电话、10元/次；睡觉、100元/次。

　　三、旷工一天扣三天工资。

　　四、中途不做的员工(服务员提前壹个月，学徒工提前三个月写辞职报告)如不按规定执行的或解聘的员工，终止押金发放。

　　五、本店新招员工有关要求。

　　1、面试时提供自己的联系方式，身份证复印件及家长联系方式。

　　2、面试合格后，试用一周，试用期不合格，本店有权辞退，不付任何待遇。

　　3、试用合格后，工资从试用的第一天算起。工龄满一年表现好的员工，本店奖励一千元。

　　六、凡因私事请假外出期间发生意外，由职工本人负责。本店概不负责。

　　蛋糕店员工规章制度2

　　一、遵纪守法，爱岗敬业，忠于职守，不迟到和早退。

　　二、仪表大方，上班着统一工装，工装要保持干净、整洁。

　　三、熟记每种商品的名称、特点、口感。

　　四、坚持“微笑服务”，“欢迎光临佳源牧场”不离口，接电话“你好”挂嘴头。

　　五、裱花师工作时，必须戴干净的口罩、帽子。

　　六、上班期间接私人电话不得影响工作，长话短说。

　　七、店面卫生分上班和下班两次集中打扫(包括食品展柜、冷柜、收银间、洗手间、裱花间等)。

　　附：

　　1、员工工作满半年每月发放工龄工资50元。满一年每月发放100元工龄奖，工龄工资不参加考核。

　　2、设立卫生奖。楼下每人每月100元，二楼每人每月50元，但当值期间卫生打扫不干净每次扣除5元，扣完为止。

　　3、上班不穿工装者每次扣10元。裱花师制作蛋糕不戴口罩或不带帽子一次扣10元。

　　4、工作态度恶劣，遭顾客投诉者一次性扣除奖励性工资50元。

　　蛋糕店员工规章制度3

　　一、听从营业店长和领班的工作安排，认真、自觉履行工作规定。

　　二、对多款或少款10元以上，必须直接向营业店长说明。

　　三、对改账和改生产出货单等相关问题的，要从重处罚；立即辞退并扣发工资及全部风险保证金，严重者向公安机关报案（以杜绝经济犯罪事件发生）。

　　四、对少记或不记出货数量的，算账结果正确的，经查出，要负第三条责任。

　　五、为了加强销售人员对库存商品的认真盘点，每天下午14：00两班进行盘点。

　　六、对于库存数量盘点，两班组必须认真盘点或监盘，如盘点有修改之处，须经两组签字有效。盘点后，均在盘点上签名。

　　七、两班收银员交接班时、算账、点钞要以三审为准（两位收银员、店长各审一遍，相符为准，店长审核无误后方可下班。

　　八、进行生产单与出货单对照时，应由营业、收银、领班、面包组、蛋糕组当场对照，对照后签字生效。如有生产记录数量差错的，前厅领班将负责记录生产的责任。

　　九、收银员不准把不良情绪带入工作中，要面带微笑地工作，以保持良好的收银形象。

　　十、收银员收银时要清晰地说出：您好，有VIP卡吗？您一共消费多少钱，收您多少钱，找您多少钱，请保管好您的小票；谢谢下次光临，请慢走。须用双手将钱、物品（对于需包装的食品须严格包装好）、卡等送给顾客并用普通话说“谢谢光临、请慢走……”等礼貌用语。

　　十一、收银员要尽量节约使用食品袋，对于顾客索取时，应在说明本店的规定的情况下，限量给。

　　十二、打折金额在0.5元至10元的'，要经过领班同意（若领班不在，可由营业班长代签），方可生效；超出10元的，要经过营业店长和收银员同意，方可生效。

　　十三、收银员、营业员、领班要配合营业店长和安排促销活动，熟悉本店的产品并主动做以宣传，所发放卡、新产品等需要说明的，要真诚向顾客解答好，并做好相关登记。

　　十四、对于单位团体订购食品时，应由领班负责或向店长报告，并详细登记所购食品名称、数量、联系方式及送货时间等内容且应收取一定数额的定金。

　　十五、将顾客食品损坏、拿错的，应及时向领班请示，谁的责任根据情况进行量价赔偿。

　　十六、顾客忘在本店的东西，应妥善保管，不可打开或拆看，如重要物品应请示营业店长。

　　十七、因购买物品需用现金时，应经店长签字后，收银员方可支出，并将支出原因及金额详细记录，还应及时向当事人索要购货发票（发票应注明经办人姓名）。

　　十八、下班后，不经收银员允许，食品不再卖出。收银员应确保销售款的完整与安全，保全好各种单据上交核算。

　　十九、收银员每天在下班前必须认真核算当日售出各货品的数量及金额，保持账款一致。若出现假币情况，由当日收银员自己负责，若出现多款输入电脑、少款情况由收银员补齐，收银员不得擅自离开岗位。

　　二十、营业店长可随时检查和了解销售情况。

　　二十一、收银员在接班时应检查零钱是否充足，做好准备工作。（注：收银时多向顾客询要零钱）。

　　二十二、收银员在接班时，应检查备用零钱的金额与盘点是否一致，并保管好钱箱的钥匙。

　　蛋糕店员工规章制度4

　　一、工作规范

　　1.行为准则

　　a.尽忠职守，服从领导，保守业务秘密；

　　b.爱护公司财物，不浪费，不化公为私；

　　c.遵守公司一切规章制度及工作守则；

　　d.保持公司信誉，不做任何不损公司信誉的行为。

　　2.工作态度

　　a.员工应努力提高自己的工作技能，提高工作效率；

　　b.热爱本职工作，对自己的工作职责负全责；

　　c.员工之间应通力合作，互相配合，不得相互拆台或搬弄事非。

　　d.对本职工作应争取时效，不拖延，不积压。

　　e.待人接物态度谦和，以争取公司同仁与客户的合作。

　　f.不惹事生非，聚众闹事；不造谣生事，挟私报复；不拉邦结伙，散布谣言；不恃强凌弱，欺压同事；不损公肥私，中饱私囊。

　　g.要爱护公物，规范操作；要善待顾客，体贴服务；要尊重别人劳动成果，团结同事；要破除封闭心态，积极钻研；要维护企业形象和利益,敢于在关键时刻挺身而出。

　　h.严把产品卫生，质量两大关键环节不允许有一只不合格品到达顾客手中，严禁任何非生产人员未经同意进入生产区域。

　　r.保证生产区及营业区环境卫生，每日全面彻底开展整理、整顿、清扫、清洁，美育的5S工作。

　　j.工作场合不得嬉笑打闹，寻衅滋事，不得抽烟进食，随意蹲坐，不做与工作无关的事情。

　　k.对待顾客热情周到，关切、体贴、把服务做到极至。

　　3.工作纪律

　　a.服从上级的工作安排，一经上级主管决定，应严格遵照执行；

　　b.按规定时间上下班，不得无故迟到、早退，班中脱岗；

　　c.所有节假日不能休息。不按规定休息与请假者一律视为矿工。

　　4、奖励与惩罚

　　a.违反劳动工作纪律，在工作中员工之间发生争执，吵架一次50元，打架斗殴一次200元，不请假擅自迟到、早退、中途离岗超过15分钟者，每次扣10元；以次类推。

　　b.工作人员必须持有效健康证明上岗，因无健康证明或无效健康证明上岗者，被有关部门检查发现，所需费用自理，后果自负。

　　c.在工作中，工衣、工帽、围裙等服饰不整洁、留长指甲、穿拖鞋上班，责令其整改后方能上班，并处以每次每项10元罚款。

　　d.故意造成浪费、不爱惜公共财物的，经查属实的一律处以一次50元罚款，并发通知警告。

　　e.散布谣言，损害公司名誉，鼓动公司内部生事者，经查属实一律以一次50元罚款。

　　f.公司所有人员做虚帐，中饱私囊者，经核查属实，按所贪污价格的10倍——20倍罚款，(本年内不享受公司任何福利待遇)，情节严重送公安部门处理。

　　g.营业员不喊礼貌用语一次处罚10元。

　　★所有店员不得利用收银机玩游戏、上网等，发现一次处罚一次100元。

　　f.店内营业员卫生：地面卫生不合格处罚20元，店外5米之内，橱窗玻璃有灰尘，卫生不合格罚款20元。

　　h.店内营业员卫生：陈列柜卫生不合格，产品摆放不整齐处罚20元。

　　r.店内营业员卫生：死角卫生不合格，留有明显死角卫生处罚20元。

　　j.店内营业员卫生：墙面卫生不合格处罚20元，有明显刮痕，地脚线有污垢处罚20元。

　　k.店内营业员卫生：西点柜、蛋糕样品柜以及蛋糕样品卫生不合格，表面有明显灰尘处罚20元。

　　l.操作间操作人员卫生：闲余时间工具摆放不整齐，水果鲜奶没有及时放入保险柜处罚20元。

　　m.操作间操作人员卫生：闲余时间地面、桌面、墙面、以及垃圾桶周围卫生不合格处罚20元。

　　n.操作间操作人员卫生：裱花间内发现有变质原料，例：果膏、果酱、打发后未及时用完的鲜奶油，一次一项处罚30元。

　　o.操作间操作人员卫生：发现有浪费原料，浪费水果者处罚20元。

　　p.操作间操作人员卫生：冰箱内有积冰不及时清理，发现变质原料处罚20元。

　　q.操作间操作人员卫生：机器内部周围有明显污垢、积面不及时清理的处罚20元。

　　r.操作间操作人员卫生：地面、墙面卫生不合格，明显有赃物、污垢、油渍、面渍区域处罚20元。

　　s.操作间操作人员卫生：冰箱内过于凌乱，有积冰，不及时清理处罚20元。

　　t.操作间操作人员卫生：操作台面卫生不合格，处罚20元。

　　u.所有员工长发者必须扎起，成舒适利索状，如发现一次违规30元罚款。

　　v.所有员工上班不得带孩子，影响店内形象，如有违规一次30元处罚。

　　w.生产车间与裱花间只允许当班服务员、店长、裱花师、主管及经理等进出，其他外来人员一律不得入内，否则当班每人30元罚款。

　　x.任何员工上班时不得在店内接待来访亲朋好友，在店外接待不得超过3分钟，私人电话接打不得超过3分钟。

　　二、考勤制度

　　1、工作时间

　　a.营业员工作时间：7：00—2:30，12:30—21:00

　　2、考勤

　　b.公司员工一律实行上班签到制。签到必须本人亲自执行，不得代签。每位员工必须提前10分钟上岗。上岗时必须穿戴整齐，迟到、早退5分钟5元，10分钟10元，依次类推。节假日不允许请假。严禁旷工，旷工一天扣除三天工资并处以警告，当一月内旷工累计三次视自动离职处理。严禁代签，代签者每次罚款50元，被代签者每次罚款30元。

　　3、休假种类和假期待遇

　　a.病事假：

　　员工请假，需提前向部门管事申请，得到允许后方可请假。

　　如遇特殊情况(如病假)，来不及请假的应用电话向经理请假，并在假后上班第一天出具病例证明方可。

　　员工请假计算单位：

　　员工有事请假，事假以“小时”为计算单位，请假不满1小时者按1小时计算，累计满八小时为一天。

　　旷工以“天”为计算单位，旷工一天按三天计算。

　　员工未经请假擅离岗位或未准假而不到岗者，均以旷工处理，旷工三天视为自动离职。